כיצד לגדל ולטפל כראוי בשום אביב באדמה פתוחה ומתי לקשור אותו בקשרים

שום גדול ויפה נמכר בדוכני ירקות ובשווקים. עם זאת, אנשים מתאכזבים לעתים קרובות, מכיוון שהשיניים חסרות טעם והבצל מתקלקל במהירות. לשום אביב חיי מדף ארוכים בהרבה משום החורף ויש לו ארומה ייחודית. הוא מתווסף למנות שונות ומשמש לשימורים. צמח זה, שהגיע לאירופה ממרכז אסיה, הורג וירוסים, מטפל בהצטננות ומסלק נזלת. הצמח גדל פרא בהרי אוזבקיסטן.

שום אביב או שום חורף

צמח זה ממשפחת האמריליס מגודל זה מכבר בטורקמניסטן, אפגניסטן, פקיסטן ואיראן. פקעות הצמח הרב-שנתי הזה נשתלות בזמנים שונים - בסתיו ובאביב.

שום חורף ואביב לשום מאפיינים ייחודיים משלו, הסוג הראשון:

1. יוצר חצים.
2. מופץ על ידי ציפורן ובצלים.
3. נשמר עד 4 חודשים.
4. הוא סובל היטב מזג אוויר קר, אך עלול למות בכפור קשה ובחוסר שלג.

שום קיץ מורכב משלושה תריסר שיני שום קטנות המסודרות בשורה אחת. לזני חורף אין יותר מ-10 שיני שום, המסודרות בספירלה.

כאשר שותלים שום אביב באביב נורות גדולות יותר גדלותיתרונותיו העיקריים כוללים:

• פרודוקטיביות גבוהה;
• טעם מובחן;
• חיי מדף ארוכים.

ראשי זני הקיץ של היבול נשארים טריים לא רק שנה אחת, אלא שנתיים. כדי להשיג את התוצאה הרצויה, חשוב להקפיד על שיטות חקלאיות וטיפול נאותים.

לשום אביב עלים צרים המתחדדים לחוד, שאורכם כ-30 ס"מ, וגבעולים שגדלים עד 1.5 מטרים. התפרחת הכדורית של העשב מורכבת מעלי כותרת בצבע לילך ומפקעות קטנות. הצמח מתרבה רק באמצעות ציפורן.

זמן נחיתה

לשום אביב עונת גידול קצרה משמעותית. באקלים שבו הקיץ מסתיים במהירות, יש לשתול את הציפורן מוקדם ככל האפשר. גם אם כפור האביב יפגע, היבול ישרוד, שכן הוא סובל היטב הפתעות מזג אוויר כאלה.

בְּ גידול שום אביב באדמה פתוחה חשוב לפקח על טמפרטורת האדמה. האביב מגיע מוקדם יותר באזורים מסוימים, מאוחר יותר באחרים. זנים אלה נשתלים כאשר האדמה בערוגת הגינה מתחממת ל-5 מעלות צלזיוס. באקלים ממוזג, זה קורה בדרך כלל בסוף אפריל. שורשי שום מתפתחים בצורה הטובה ביותר בלחות נמוכה וטמפרטורות אדמה קרירות.

כאשר גידולי אביב נזרעים מאוחר שום גדל בצורה גרועה, נוצרות נורות קטנות, והיבול לא ישמח עם היבול שלו, שכן במזג אוויר חם צמיחת השורשים נעצרת, וצמיחת העלים מאטה.

הכנת האתר לשתילה

שום אביב משגשג בקרקעות חרסית חוליות וחרסיתיות בעלות חומציות נמוכה. חלקיקים עדינים משפרים את חדירת האוויר והלחות, מה שהופך את האדמה לרפויה ופורייה.

הימנעו משתילה באזורים נמוכים שבהם מים עומדים. שום מגיב לרעה לתנודות טמפרטורה, וגננים מנוסים ממליצים לא לשתול באזור עם רוחות. אור שמש חיוני להתפתחות ראשי הפרחים; בצל, רק עלים יצמחו.

למרות ששום קיץ לא נשתל עד אפריל, האדמה בגינה נחפרת לעומק בסתיו. יש גם לדשן בשלב זה. לכל מטר מרובע של אדמה חרסיתית, הדברים הבאים מספיקים:

• 4 ק"ג חומוס;
• 40 גרם של סופרפוספט;
• כפית של אוריאה.

אדמת חרסית מדוללת בחול בקצב של 10 ק"ג לכל 1 מ"ר, ומוסיפים חצי מכמות הכבול והחומוס.

הערוגה המוכנה מגורפת ומשאירים אותה כך לחורף. באביב, כשמגיע הזמן לשתול שום אביב בחוץ, האזור מרופף שוב, מדשן בחומר אורגני ומשקה היטב. חימר מוסיף לאדמת חמר חולית. חול וחומוס מוסיפים לביצות כבול.

איך לשתול שום אביב

כדי לקצור יבול ירקות עשיר, חריף ועם ראשים גדולים וכבדים מהחלקה שלכם, חיוני להקפיד על שיטות שתילה נכונות. ראשית, בחרו את חומר הזרעים.

שיני יער גדולות ובריאות נטעות בגורים כל 70-80 מ"מ, תוך העמקתן בכ-50 ס"מ. יש להשאיר רווח של כ-20 ס"מ בין השורות.

כדי להבטיח היווצרות שורשים תקינה והתפתחות תקינה של החלק העל-קרקעי של היבול, שום אביב נשתל כשבסיסו כלפי מטה. לאחר מכן, שיני השום הנשתלות מכוסות באדמה ובכבול. אין צורך בהשקיה או דישון; כל זה נעשה במהלך תקופת ההכנה. לא מתבצעת שום עבודה בערוגה עד שהשיני נובטות.

כדי להבטיח שום אביב גדול, ולא קטן, יש להתייחס ברצינות לשתילה ולטיפול בו, למרות שהגידול נחשב לצריך תחזוקה מועטה. ללא השקיה ודישון, אל תצפו ליבול גבוה.

הכנת חומר שתילה

הגידול גדל באופן וגטטיבי בלבד. חלק מהגננים מפרידים ציפורן גדולה וקטנה. הראשונה תייצר פקעות גדולות, בעוד שהשנייה תייצר ירקות צפופים וריחניים.

אם שום אביב נשאר בטמפרטורת החדר במהלך החורף, עונת הגידול תתארך, וכתוצאה מכך נוצרות פקעות גדולות שלא יספיקו להבשיל. אם יאוחסנו במרתף קריר, הבצלים יהיו בגודל בינוני בעונה שלאחר מכן. קירור שום המאוחסן בתוך הבית לפני השתילה יגדיל משמעותית את היבול.

הזנים המקומיים הגדולים הטובים ביותר המתאימים לגידול באקלים ממוזג כוללים את סמורודוק, גוליבר ושונוט. זני שום אביב זרים כמו פרינטנור ופלאוור משגשגים גם הם.

רגע לפני השתילה, מפרידים את הבצלים העגולים לשיניים ומקלפים אותם. יש להקפיד לוודא שתחתית השיניים לא תתייבש לפני הנחתן באדמה.

לא מומלץ לגדל שום באותו מקום שנתיים ברציפות, מכיוון שהוא מדלל את האדמה בצורה חמורה. הגידול משגשג בחלקה שבה:

• תבלינים;
• שדה מלון;
• חיטה או שיפון;
• שעועית וקטניות.

הימנעו מקצאת מקום לזני אביב לאחר גזרים וגידולי בולבוסים. שתילת עגבניות, תותים, פרחים וחצילים בקרבת מקום תפחית את נגיעות המזיקים. חרקים לא אוהבים את הריח החריף.

גירוי צמיחת חומר הזרעים

כשמגדלים שום אביב, לפעמים לוקח לנבטים זמן רב לבצבץ, והיבול אינו כמצופה. כדי לזרז את ההבשלה ולהגדיל את גודל הבצל, טובלים את השיניים בתמיסת אשלגן פרמנגנט או מושרים במים. לאחר מכן, עוטפים את הזרעים בבד גבינה רטוב, מניחים בשקית ניילון ומאוחסנים במקום קריר למשך מספר ימים.

לאחר הופעת השורשים, שותלים את הציפורן בגינה. כדי להאיץ את צמיחת שום האביב, ניתן לדשן אותו בניטרומופוסקה. יש להמיס 5 גרם מהחומר בדלי מים ולהשרות את הציפורן בתוכו.

היבול סובל היטב את כפור האביב ואת בצורת הקיץ, ומשגשג בתנאי אקלים קשים, אך ללא השקיה ודישון, אין לסמוך על יבול טוב.

לְטַפֵּל

זני אביב נובטים בטמפרטורות קרירות ואינם מתים מכפור מאוחר, אך כדי להבטיח שהם יניבו ראשי עשב גדולים, עליכם להבין את מאפייניהם. עלי עשב גדלים עד יולי, ולחות חיונית בתקופה זו.

אם הקצוות יבשים, הקפידו להשקות את הצמח.

טיפול בשום אביב כולל לא רק השקיה, אלא גם דורש:

• התרופפות האדמה;
• חיפוי ערוגות;
• תוספת רכיבי תזונה.

צמחים זקוקים לפחות מים לאחר שהפקעות נוצרו. באדמה לחה, הבצלים לוקחים זמן רב יותר להבשיל והם לא נשמרים בצורה גרועה. יש להפסיק את ההשקיה בסוף העונה, ולהימנע ממנה בימים גשומים, אחרת הבצלים יירקבו. כדי להאט את אידוי המים במזג אוויר חם, יש לכסות את האדמה בערוגת הגינה בכבול או קומפוסט ולרפות אותה. במזג אוויר חם, יש להשקות את האדמה כל חמישה ימים; במזג אוויר חם, אחת לשישה שבועות.

כאשר העלים הראשונים מופיעים, יש להשקות את היבול עם צואת ציפורים. השום המופרה יתחיל לצמוח מהר יותר, ויפיק ירקות צפופים המשמשים בסלטים ובתיבול.

האם היבול זקוק לדישון?

במהלך עונת הגידול, יש לדשן את הערוגות שלוש פעמים. בפעם הראשונה, יש להשקות את הצמחים בזבל פרה נוזלי או לשלשת ציפורים מיד עם הופעת הנבטים. יש להשתמש בדשן אורגני המכיל חנקן ביחס של 1:10 ומערבב היטב בתמיסה חמה. אין לחרוג מהמינון המומלץ, שכן הדבר ישפיע לרעה על היבול ויגרום נזק לבני אדם.

הַבָּא דישון שום דשן אביב מורחים שבועיים לאחר הראשון. יש להמיס שתי כפות ניטרופוסקה בדלי מים. זה מספיק לחלקה של 3 מ"ר.

היישום השלישי מתבצע במחצית הראשונה של אוגוסט, כאשר הבצלים מתחילים להבשיל. בתקופה זו, הצמח זקוק לזרחן ואשלגן. ניתן לקנות דשן מורכב מוכן בשם "פלורוויטה" או להוסיף אפר לשום בעת השקייתו בזמן הפריחה.

הניואנסים של קבלת יבול טוב

כשמגדלים בצל ירוק, חשוב לקחת בחשבון גורמים מרכזיים כדי להבטיח פקעות גדולות יותר. באזורים ממוזגים מסוימים, לפקעות אין זמן להבשיל, אפילו כשהן נשתלות מוקדם. ניתן להאיץ את התהליך על ידי הוצאתן מהאדמה בסוף הקיץ וגיזום מעט של שורשיהן. פעולה זו תאט את הצמיחה, והפקעות יבשילו מהר יותר.

מזג אוויר לא נוח, טמפרטורות מעל 25 מעלות ולחות גבוהה משפיעים לרעה על מצב היבול, ואפילו דישון בחומרים אורגניים ומינרליים במקרה זה אינו מסייע בשיפור התשואה.

כשבוחרים זן שום אביבי, כדאי לא רק לבחור זן שאתם אוהבים, אלא זן שמתאים לאזור שלכם. כדאי להקשיב למה שיש לגנן מנוסה ששותל את הגידול הזה במשך זמן רב לומר בנושא:

"כדי לגדל פקעות גדולות, אני מחדש את השום בכל שנה, קושר את העלים לקשרים, וקובע מתי לקשור אותם לקשר באמצעות החצים."

קציר שום

שתילה וטיפול נכונים באדמה פתוחה אינם התנאים היחידים ליבול גבוה. מזג האוויר משחק תפקיד משמעותי, ומשפיע הן על זמן ההבשלה והן על חיי המדף של שום האביב.

את הבצלים חופרים כאשר יותר ממחצית העלים הצהיבו ונשרו. באקלים ממוזג, זה קורה בדרך כלל לאחר ה-15 באוגוסט. גשמים ממושכים וטמפרטורות נמוכות עלולים לעכב את הקציר.

כאשר מגיע יום יבש, קרע את השום בעזרת קלשון, הוציא את הבצלים, נערו את האדמה והשאירו אותם בגינה כחמישה ימים או תחת כיסוי אם העננים חוזרים. יבשו את הבצלים לאחר גזירת צמרתם, ולאחר מכן מיינו אותם לאחסון. ניתן לאחסן זני אביב באזור מאוורר. הבצלים לא יתייבשו או יירקבו בטמפרטורות של 20 מעלות צלזיוס ו-2 מעלות צלזיוס.

שום מקופל:

• בסלי נצרים;
• בקופסאות עשויות מלוחות;
• לתוך הרשת;
• בגרב ניילון.

פַּחִית לקשור את הנורות אגד וקלוע אותם. הם נשמרים היטב בצנצנת זכוכית או מיכל פלסטיק, מפוזרים במלח שולחן גס.

מזיקים ומחלות

לפעמים באוגוסט או אפילו ביולי, עלי שום אביב מצהיבים ומתייבשים, למרות אדמה לחה. זה לא נובע מטיפול לקוי, אלא מנגעי מזיקים. למרות שגידול זה מגן על צמחים אחרים מפני חרקים, הוא עצמו רגיש למזיקים:

• זבוב בצל;
• עשים ותריפסים;
• קרדית שורש;
• נמטודה גזעית.

כדי למנוע נגיעות שום, יש להשקות את הצמחים באמוניום גופרתי ולדלל את הערוגות, תוך הסרת גבעולים פגומים. כדי להילחם בזבובי בצל, יש לפזר מלח על האדמה ולטפל בה באשלגן כלורי. ניתן להדביר קרציות ותריפסים באמצעות טיפולים ביולוגיים וכימיים.

שום אביב מושפע מ:

• טחב אבקתי;
• עובש שחור;
• ריקבון חיידקי.

מחלות אלו נגרמות על ידי פטריות ומיקרובים. צמחים מפתחים כתמים צהובים, שורשים מתים, ורובד נוצר בין הקשקשים. ריקבון חיידקי גורם לכיבים, שינוי צבע וריח לא נעים בצמח.

כדי להילחם במחלות, החלק העל-קרקעי של השום מרוסס עם Gamair-TM, Bitoxibacillin ו-Lepidocide. אם ערוגת גינה נגועה בנמטודות, אין לשתול שם שום במשך ארבע שנים לפחות.

מחלות ומזיקים גורמים נזק משמעותי ליבול הצמח; חממות אינן מציעות הגנה מפני בצל ואקרית שורשים. חרקים אלה משגשגים בלחות גבוהה ומשגשגים בתנאים חמים. נקבת המזיק מטילה מאות ביצים, אשר בוקעות לזחלים שתוקפים את שיני השום.

כתמי עלי הלמינטוספוריום משפיעים על זני אביב בעלי קשקשים בהירים. המחלה נגרמת על ידי פטרייה מיקרוסקופית ומתפתחת בכל טמפרטורה ועם השקיה מוגזמת. בסיס הבצל מתכסה בכתמים חומים, והציפורן מתכהות ונרקבות. כדי למנוע זאת, יש לטפל בחומר השתילה בפורמלין.

כדי למנוע מחלות ומזיקים בגידולים, יש להקפיד על מחזור גידולים והימנעו משתילת שום אביב לאחר גידולי צללית וצמחי בולבוסים. בחרו זנים בהתאם לתנאי האקלים.

היבול מאוחסן למשך זמן רב בטמפרטורה הנכונה ובלחות אופטימלית.