תיאור זן השום סופייבסקי, טיפוחו ותפוקתו

על פי תיאור הזן, שום סופייבסקי מקבל ציון גבוה בכל הפרמטרים. הוא פותח על ידי מגדלים יחסית לאחרונה וכבר הפך למוכר. זן חורף זה, הודות לתפוקה הגבוהה שלו ולתחזוקה המועטה שלו (הוא יכול לגדול גם באדמה מופרית בצורה גרועה ועמיד לטמפרטורות נמוכות), זכה להכרה של גננים רבים.

מאפיינים כלליים של הזן

זן זה מתאים לאמצע העונה (101 ימים מצמיחת הציפורן ועד לשקיעת העלים) ולקטיף בחורף. לזן סופייבסקי יבולים גבוהים ועקביים.

גדל באדמה פתוחה, ומייצר פקעות גדולות ולבנות עם ורידים בצבע לילך, בקוטר 3 ס"מ, מעוגלות ושטוחות, עם עד 7 שיני שן כל אחת. משקלן מגיע עד 120 גרם. העלים ירוקים כהים עם ציפוי שעווה בהיר. הם מגיעים לגובה של 35-45 ס"מ, והגבעול משתרע עד 1.5 מטרים. מאפיין ייחודי של זן זה הוא המיקום הזקוף, כמעט אנכי, של העלים.

שתילה וטיפול

זן שום זה נשתל או מזרעים, ובמקרה כזה הקציר יימשך שנתיים, או מקבוצות קטנות, המכונות גם שום שן בודדת. ניתן להשיג שיני שום מזרעים או משיני שום בוגרות - למטרה זו, נבחר הניצן הצדדי הגדול ביותר (הציפורן) בראש.

ניתן לזרוע את הזרעים בכל עונה - סתיו או אביב. לאחר שנה, הם מייצרים שיני שום. אלו אינם שום מלא המתאים לבישול. הם נזרעים באביב, ובסוף העונה הם מייצרים ראש שום. לכן, התזמון הוא קריטי. גידול שום מזרעים לוקח שנתיים.

הרבה יותר קל לקנות ערכות שום מיד או לקחת שיני שום אם כבר יש לכם כמה בבית, ואז הקציר יהיה מוכן בסוף העונה הנוכחית.

באשר לשתילה, למרות קלות הגידול של זן זה, עדיף לבחור מקום שטוף שמש ולהימנע משתילת שום באזורים נמוכים שבהם מצטברים מי נמס באביב. גידול שום בגבהים גבוהים החשופים לרוחות אינו מומלץ גם כן, שכן רוחות החורף עלולות להעיף ערימות שלג ולגרום לשום לקפוא.

בבחירת הקרקע המתאימה ביותר, עדיפה אדמה מנוקזת היטב (כלומר, רכה), שכן היא מונעת קיפאון של מים. קרקעות חומוס-חוליות וחרסיתיות הן בחירה טובה למטרה זו.

חשוב לדעת, ששום לא מופרה מומלץ להשתמש בזבל, שכן האדמה החומצית מדישון כזה מפחיתה את יבול הצמח. לא מומלץ לשתול אותו בערוגה שגודלה בעבר עם צמחי לילה (תפוחי אדמה, עגבניות, פלפלים וכו'). צמחים קודמים טובים כוללים קטניות, דלעות, גידולים ירוקים מוקדמים וכרוב.

הוא גדל באותו מקום לא יותר משנתיים. חשוב לזכור שלמרות עמידות הזן לכפור, יש לשתול ציפורן בודדת שבועיים-שלושה לפני תחילת מזג האוויר הקר.

לפני השתילה, ממיינים את בצל הזרעים, ומשאירים את הדגימות הטובות ביותר - אלו ללא נזק או פגמים. מיד לפני השתילה, השיניים מושרות בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך שעתיים - זה עוזר לשום להיות עמיד יותר בפני גורמים חיצוניים שליליים נוספים.

בעת השתילה, יש לשמור על מרחק של 10-15 ס"מ בין ציפורן לשיער ו-20-25 ס"מ בין שורות. הציפורן נשתלות לעומק של 4-6 ס"מ. שתילה עמוקה יותר מגדילה את הסיכוי לשמר יותר ראשי שתילה במהלך החורף, אך מפחיתה את היבול. יש לכסות את השתילים בענפים ועלים לחורף. טיפול בשום בקיץ מורכב רק מעישוב והשקיה קבועים.

יתרונות המגוון

זן זה חייב את הפופולריות שלו לתכונותיו יוצאות הדופן, המדברות לטובתו:

1. עמידות לטמפרטורות נמוכות וגבוהות. עגבניות בעלות ציפורן אחת יכולות לעמוד בכפור חורף, כאשר הטמפרטורות יורדות ל-35°C-, ובחום הקיץ, כאשר הטמפרטורות מגיעות ל-45°C+. הודות לסבילות זו לטמפרטורות שונות, ניתן לגדל את זן סופייבסקי הן באזורים הדרומיים והן באזורים הצפוניים.
2. זן שום זה עמיד בפני פטריות וזיהומים שונים, מה שמפחית למינימום את תחזוקת הצמח.
3. שום מזן זה ישמח אתכם גם בחיי המדף שלו - ניתן לאחסן אותו עד 11 חודשים, תוך שמירה על מראהו השיווקי וטעמו המעולה.
4. עמידות למחלות ומזיקים.
5. תשואה גבוהה.
6. טעמו של הזן הוא גם יתרון בולט - יש לו טעם חריף המשלים מנות טריות ומבושלות כאחד, ומשלים חמוצים וריבה. שום מכיל גם ויטמינים רבים, חומצות אמינו, חלבונים, סלניום ושמנים אתריים.

שום סופייבסקי עולה בתכונותיו על זנים רבים. אלו ששותלים אותו פעם אחת לרוב מגדלים אותו באופן קבוע, שכן מדובר בזן מצוין וסלקטיבי המניב יבול מצוין כמעט בכל אזור במדינה.