איך לקלוע בצל לאחסון וייבוש: מדריך שלב אחר שלב

ישנן דרכים רבות לקלוע בצל לאחסון. חבל שזור בחלק העליון, קושר לקשר בקצה ותולה. לפני קליעת החלק העליון, עליכם לדעת כיצד להכין את הבצל. אם תעקבו אחר ההוראות שלב אחר שלב, הבצל יאוחסן לאורך זמן, ישמור על תכונותיו המועילות וישמור על טעמו וארומו. ישנם יתרונות נוספים לשיטת אחסון ירקות זו.

תזמון אופטימלי לאריגה

היתרון העיקרי של אחסון בצל בצמות הוא שכל הנורות מאווררות בחופשיות.

יתרונות נוספים כוללים:

• היכולת לבחור במהירות בצל בגודל הנדרש;
• אפשר מיד לראות את הראש שהחל להתדרדר;
• ניתן לשנות בקלות את מיקום התלייה;
• ירקות תלויים לא יהיו נגישים למזיקים ומכרסמים;
• חיסכון במקום;
• ירקות שומרים על טעמם וארומתם לאורך זמן.

קטיף ירק חריף זה מתחיל בסוף יולי. בגרות הבצלים נקבעת מתמטית, מחושבת לפי לוח השנה הירחי, או על ידי התבוננות במראה החלקים העליונים והחלקים התת-קרקעיים של הצמח.

1. עד שהן בשלות לחלוטין, רוב הנוצות בערוגה מצהיבות, מתייבשות ונופלות ארצה.
2. צוואר הנורה הופך דק יותר ומתייבש.
3. הראש הופך צפוף, השכבה העליונה של הקשקשים מרשרשת ומופרדת בקלות.

לאחר הקטיף, הבצלים מתחילים להתייבש. ניתן לייבוש בערוגות, אם מזג האוויר מאפשר זאת, או בחדר מאוורר היטב על ידי קשירת צמרותיהם של כמה בצלים יחד. יש לקשור את הבצלים בחבל עבה לייבוש. הייבוש נמשך לפחות 12-14 ימים. רק לאחר מכן ניתן להכין את הקציר לאחסון.

כדאי להתחיל לקלוע את צמחי הבצל 3-4 ימים לאחר החפירה. בשלב זה, החלק העליון יהיה רפוי ולא יבש לחלוטין. גזמו את החלק העליון מראש, והשאירו אורך של 25-30 סנטימטרים. ישנן מספר שיטות לקלוע צמחי בצל.

תסתכל גַם

מתי לקצור בצל שנשתל בסתיו ובאביב מהגינה לאחסון, כיצד לקבוע את העיתוי

לִקְרוֹא

הכנת הנורות

לאחר החפירה, יש לייבש את כל הראשים. לאחר מכן עליכם להחליט על שיטה. אחסון בצלישנן שלוש שיטות עיקריות לאחסון בצל: חם, קר, ושילוב של שניהם. ניתן לאחסן בצל במיכלי זכוכית, קופסאות, שקיות בד, מיכלי פלסטיק, או פשוט בכמויות גדולות.

אם יש לאחסן את הירק בקופסאות, סלים או ארגזים, גוזמים את החלק העליון, ומשאירים גדם של 3-4 ס"מ. בעת אחסון ירק חריף בצמות, משאירים את החלק העליון במרחק של כ-30 ס"מ.

1. כל נורה נחפרת בעזרת את חפירה ורק אז נשלפת ביד.
2. נערו בזהירות כל לכלוך שנדבק. אפילו נזק קל יכול לפגוע בחיי המדף.
3. חשוב לייבש את הבצל יחד עם החלק העליון, מכיוון שהם מכילים חומרים מזינים רבים. לאורך תהליך הייבוש, הבצל ימשיך לקבל חומרים מזינים מועילים.

טמפרטורת הבית עבור זנים מתוקים וחצי-חריפים צריכה להיות בין 0 ל-1- מעלות צלזיוס. מומלץ לאחסן בצל חריף בטמפרטורה של -1 עד -3 מעלות צלזיוס. בדירה יש לשמור על הטמפרטורה בין 18 ל-22 מעלות צלזיוס.

טכניקות פופולריות לקליעת בצל

מבין השיטות הרבות לייבוש בצל, קליעתו באמצעות חבל נחשבת לנוחה ביותר. הבצל מתייבש בצורה אחידה ומהירה יותר, וכתוצאה מכך חיי המדף ארוכים יותר. קליעת החלקים העליונים יכולה להיעשות בדרכים שונות. אם היבול קטן, ניתן לוותר על חבל. במקרה זה, משתמשים בטכניקת קליעת זר.

אפשרות 1

מכיוון שקליעת נוצות לבדה קשה, ניתן להשתמש בחוט, חבל, חוט או כל חבל חזק אחר. ניתן לקלוע את הקשת באמצעות הדוגמה הבאה.

• מכל הקציר, בחרו ראש צפוף עם צמרות עבות וחזקות שישמשו כבסיס. חבל באורך הרצוי נקשר לבסיס הצמרות, וקצותיו מיושרים.
• בעזרת שלושת הקוקו שנוצרו, התחילו לקלוע צמה. עם כל אחיזה נוספת של הקוקו הצדדי, הוסיפו צמות חדשות. ארוג אותן בחוזקה ככל האפשר לבסיס הראש כדי למנוע מהצרור להתפרק.

תסתכל גַם

איך להאכיל ולקצור בצל במהלך קיץ גשום

לִקְרוֹא

• המשיכו לקלוע את צמת הבצל עד שקצוות החבל הופכים קצרים (18 סנטימטרים).
• קצוות החבל קשורים סביב החלקים העליונים ויוצרים לולאה, שממנה תלויים את כל הצרור.

האורך המרבי של צמה כזו לא יעלה על שני מטרים.

אפשרות 2

שיטה נוספת לקליעת צמה מנוצות בצל נחשבת גם היא לפשוטה.

1. יש לבחור את הנורה הראשונה עם החלק העליון הארוך והחזק ביותר.
2. החבל קשור בבסיס הנורה ומיושר כך שנוצרים שלושה זנבות באותו גודל.
3. לאחר מכן קחו שני בצלים וקלעו צמה בין צמרותיהם.
4. הזוגות ארוגים לצמה אחת משותפת ומאובטחים בקשר.

בסוף האריגה, נוצרת לולאה מהחבל, שבאמצעותה תושעה הצרור שנוצר לאחסון נוסף.

שיטה זו נחשבת לפשוטה והטובה ביותר לייבוש ואחסון היבול. כל בצל מקבל מספיק אוויר צח, מה שמפחית את הסיכון לריקבון ומחלות.

אפשרות 3

לשיטה השלישית, קחו חבל וקפלו אותו לשניים. קשרו את הקצוות הרופפים בקשר ותלו אותם על וו.

הלפת תחובר לשני החבלים שיתקבלו בהמשך.

1. בתחתית החבל נוצרת לולאה, אליה קשורות שתי נורות בעלות החלקים הארוכים והחזקים ביותר.
2. לאחר מכן, זוג ראשים נוסף מאובטח.
3. ראשי הראש הבא עוטפים תחילה את החבל הראשון, אחר כך את השני ומובאים קדימה.
4. ראשי הנורה הבאה, לאחר שנכרכו סביב החבלים, מוציאים את החלק האחורי.
5. המשיכו לעבוד עד שהחבל ייגמר. השאירו לולאה של 10 ס"מ בחלק העליון. גזרו את כל הקצוות הרופפים בעזרת מספריים.

רק ראשים מוצקים ולא פגומים נבחרים לאחסון בצמות. הקליפה החיצונית מוסרת והשורשים נחתכים.

תסתכל גַם

תיאור בצל סטורון, גידול והדברה

לִקְרוֹא

אפשרות 4

צמות בצל ארוגות גם לפי התבנית הבאה:

1. צמרותיהם של שלושה בצלים קשורות יחד בחבל.
2. נורות אחרות עם חלק עליון ארוגות אחת אחרי השנייה.

ניתן לשנות מעט את השיטה הפשוטה הזו. קפלו את החבל לשניים. אבטחו את הנורה בעזרת חלק עליון חזק וארוך בנקודה שבה נוצרת הלולאה. לאחר מכן, התחילו לקשור את הנורות יחד משלושה צדדים. ניתן להשתמש בנורות הקשורות כקישוט מטבח אם שוזרים יחד נורות בצבעים שונים ומחברים ביניהן ענפי פלפל.

תנאי אחסון לצמות בצל

לאחסון ירקות חריפים, בחרו מקומות מאווררים היטב. מרתף או מרתף קרירים הם אידיאליים. טמפרטורת האוויר לא צריכה לרדת מתחת ל-3 מעלות צלזיוס. הלחות צריכה להיות 80-90%.

ניתן גם לתלות צמות בצל בתוך הבית (במטבח, במסדרון או במזווה), אך יש להרחיק אותן ממכשירי חימום. הן מאוחסנות בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות שלא יעלו על 22 מעלות צלזיוס, עם רמת לחות של 60-70%.

פוסטים קשורים:

תיאור זני שאלוט, גידול וטיפול, מתי לקצור מתי ואיך לשתול צבעונים באורל בסתיו ולטפל בהם בחוץ כיצד לקשור מלפפונים באדמה פתוחה: הוראות שלב אחר שלב מתי הזמן הטוב ביותר לשתול צבעונים באדמה פתוחה? לוחות זמנים לפי אזור וכללים. מתי לחפור גלדיולי לחורף, תזמון וכללים לאחסון נורות שתילה וטיפול בנרקיסים באדמה פתוחה, הזמן הטוב ביותר וכללי גידול מתי ומתי ניתן לשתול מחדש נרקיסים? הוראות שלב אחר שלב וטיפול. כיצד לייבש כראוי שום חורף לאחר חפירה והיכן לאחסן אותו בבית