מתי והאם יש צורך לגזום נבטי שום, מה גורם לקרע ומה להאכיל אחריו

אם מגדלים שום לצורך קטיף פקעות שום, יש להסיר את גבעולי הפרחים. אחרת, כל כוחו ואנרגיהו של הצמח יאבדו לפריחה, והשיניים יתפתחו קטנות, מעוותות ובעלות בשר קשה. מתי יש להסיר את גבעולי פרחי השום כדי להימנע מתוצאות אלו?

למה צריך להסיר גבעולי שום?

המטרה הטבעית של גבעולי הפרחים היא ריבוי. הצמח מכוון את כל האנרגיה והכוח שלו לזרעים עתידיים. צמיחת הגבעולים עוצרת ומאטה את התפתחות פרי השום - הבצלים. כשמגדלים שום, חשוב להסיר את הגבעולים במהירות. הסרת גבעולי הפרחים נותנת לצמח יותר אנרגיה לפתח את החלק התת-קרקעי.

כיצד משפיעים חצים על יבול השום?

כאשר שום "פורח", איכות וכמות היבול פוחתות משמעותית. טעמם של שיני השום מתדרדר - הפירות הופכים קשים ויבשים. שום זה לא מאוחסן בצורה גרועה ומתעבה במהירות.

באילו מקרים יש לוותר על ההליך?

הקנוקנים על ערוגות השום אינם נקרעים בשני מקרים:

• שום מגודל לגידול זרעים.
• שום גדל בגלל הירקות שלו; נוכחות של קנוקנות מותרת בהתאם למגוון.

גננים רבים מתחילים להסיר את גבעולי הפרחים מיד לאחר צמיחתם. גישה זו אינה נכונה לחלוטין. הגבעול ממשיך לגדול, אך אין לו עוד ראש. יש להמתין עד שהגבעול יגיע לגובה של 12 סנטימטרים לפני הסרתו בבטחה. אחרת, יהיה צורך לגזום את גבעולי הפרחים פעמיים.

איך להבין שהגיע הזמן להסיר גבעולי פרחים: תזמון

בהתאם לזן ולאזור הגידול, גבעולי הפרחים הראשונים של השום מופיעים בסוף יוני ויכולים להיווצר עד סוף יולי.

שימו לב! הסימן העיקרי לכך שהגיע הזמן להסיר את גבעולי הפרחים הוא התכרבלות הגבעולים. בשלב זה, אורכם כ-12-15 סנטימטרים.

לשום חורף

שום החורף מייצר את גבעוליו מוקדם יותר, בתחילת יוני, ויש להסירם. הסיבה לכך היא שהירק בשל לחלוטין עד אמצע הקיץ.

לקראת האביב

עבור סוג זה של שום, התזמון משתנה מעט. לפעמים, עבור גידולי אביב, הקנוקנות נגזמות פעמיים.

הסימנים העיקריים של בגרות היבול

גננים מנוסים לעולם לא מסירים את כל גבעולי הפרחים מכל הערוגה. מומלץ להשאיר שניים או שלושה צמחים עם גבעולים בשורות השום. ניתן להשתמש בגבעולים אלה כדי לקבוע את הזמן המדויק של הבשלת פקעות השום.

הזרעים הבשלים במלואם של צמחי השום הנותרים יסמנו את בגרות הקציר. בממוצע, שום גדל כחודש לאחר הסרת הגבעולים.

כללי הסרה

ישנן שתי שיטות מוכחות להסרה איכותית של גבעולי פרחים:

• צביטה או ניתוק נצר באופן ידני.
• גיזום בעזרת מספריים או מספריים לגינה.

גבעולי הפרחים שבירים למדי, נשברים בקלות וניתנים להסרה בקלות. עם זאת, החיסרון של השיטה הראשונה הוא שקצוות החיתוך נשארים לא אחידים, מה שעלול לגרום לצמח לחלות. אין לתלוש את הגבעולים, שכן הדבר עלול לפגוע במערכת השורשים של השום. בעיה זו נמנעת בעת שימוש במספריים. אפשרות זו נחשבת אופטימלית ונכונה.

בעת גיזום נצר צעיר, יש להשאיר סנטימטר אחד של גבעול הפרח על הגבעול. עדיף לגזום את הקנוקנות בערב או בימים מעוננים.

איך לטפל בשום אחרי

הסרת קנוקנות היא תהליך כואב לצמחים. חיוניות הצמח חייבת להישמר על ידי חסינות נרכשת. כדי למנוע מחלות פטרייתיות במהלך תקופת ההחלמה, מומלץ לטפל בשום בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים. תרופות עממיות כוללות אפר עץ ואבקת חרדל.

מה להאכיל שום לאחר הסרת החץ?

כדי להחזיר את החוזק לאחר הצביטה, צמחי שום מוזנים בתערובת חומרים מזינים של סופרפוספט ומלח אשלגן. כדי למנוע הצהבת העלים, מוסיפים דשני חנקן כתוספת. ניתן להאכיל את הצמחים בתמיסה של מים ואמוניה; ריסוס והשקיה עם מי גבינה משמשים לעתים קרובות.

האם אני צריך להשקות אותו?

השקיה לאחר גיזום חיונית. מומלץ להוסיף למים תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט או ירוק מבריק. לאחר ההשקיה, פזרו את הצמחים באפר עץ. זה מבטיח אספקת לחות ודשן לצמח, ומונע מחלות ומזיקים.

איך להשתמש בחצים?

לאחר הסרת הגבעולים מצמחי שום, אל תמהרו לזרוק אותם. גבעולי הפרחים מצאו את שימושם בבישול. הנצרים משמשים ליצירת חליטות שונות למאבק במזיקי חרקים. ברפואה העממית, הקנוקנות משמשות להכנת קומפרסים וכתרופה להצטננות.

בבישול

גבעולי פרחים מצאו שימושים קולינריים. לנבטי הזרעים הרכב כימי עשיר, הכולל מיקרו-אלמנטים שונים: אשלגן, מגנזיום, ברזל ואחרים.

מגוון מאכלים ברחבי העולם מציעים מנות ראשונות מלוחות המוכנות עם שום ותבלינים ארומטיים. ניתן לטגן את הנצרים, להחמיץ אותם, לבשל אותם עם בשר, או לאכול אותם טריים, מומלחים קלות.

תיבול שום

בעת הכנת תיבול באמצעות גבעולי שום, יש להסיר את תרמילי הזרעים. יש להשתמש רק בגבעולים עצמם. רכיבים:

• קילוגרם אחד של גבעולי פרחים;
• 1.5 כפות מלח;
• 2.5 כפות שמן חמניות או שמן זית.

את הנצרים קצוצים דק או טוחנים. מוסיפים מלח ושמן לעיסה המתקבלת, התערובת נותנת להשרות בסיר למשך 24 שעות, לאחר מכן מועברת לצנצנות ומקררת. ניתן להוסיף תיבול זה למרקים, מנות ראשונות, מנות עיקריות או סלטים.

סָלָט

ניתן להוסיף גיוון לתזונה על ידי הכנת סלט עשיר בויטמינים עם נבטי שום. מצרכים:

• 500 גרם של נבטי שום;
• 600 גרם בשר חזיר;
• 1.5 כפות עמילן;
• שמיר, ג'ינג'ר, פלפל שחור או אדום טחון לפי הטעם;
• 4 כפות רוטב סויה;
• עלי חסה טריים.

יש לטגן את נתחי החזיר במחבת, לקצוץ את החסה בעזרת סכין ולהוסיף למחבת. את נבטי החזיר ושום מבשלים יחד כ-7 דקות, לאחר מכן מוסיפים את רוטב הסויה למחבת ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות נוספות. את העמילן מדללים במים ויוצקים למחבת בזרם דק. השלב האחרון: מסדרים את עלי החסה בצלחת, ומסירים את הקישוט שנוצר מהמחבת.

במאבק נגד מזיקים

תרופה עממית מוכחת להדברת מזיקים היא ריסוס שיחים בחליטה של ​​נבטי שום. שיטה זו מחסלת ביעילות מושבות כנימות, קרדית עכביש וזבובי גזר. יחס התמיסה הוא 500 גרם נבטים קצוצים לכל 3 ליטר מים. יש לבצע את הטיפול ביום שקט ובהיר.