כיצד לגדל בצלים גדולים בחוץ, שיטות שתילה והמלצות לטיפול בצמחים

כמעט כל גנן מגדל בצל בדאצ'ה שלו. הגידול נמצא בשימוש נרחב בבישול, מה שהופך אותו למבוקש מאוד. גידול בצל הוא תהליך פשוט, אך כדי להשיג יבול גדול, יש צורך לפעול לפי הנחיות שתילה נכונות, לבחור מיקום מתאים לערוגה, להבטיח טיפול קבוע ולהשתמש בטכניקות חקלאיות מודרניות.

מאפיינים ביולוגיים של בצל

כל סוגי הבצל מוערכים בזכות תכולתם הגבוהה של ויטמינים, שמנים אתריים ופיטוניצידים. הבצלים הבשלים והעלים הירוקים אכילים. החלק שמעל הקרקע נאכל בדרך כלל טרי כמרכיב לסלט או תיבול. גננים מנוסים מכירים רבים מסודות הבצל, כולל יכולתו להגביר את התיאבון ולשפר את העיכול. לאכילת הפרי יש גם השפעה מיטיבה על תפקוד הכליות, יש לה השפעה משתנת ומנקה את פלורת המעיים מחיידקים.

בצל נחשב לצמח דו-שנתי. לאחר שתילתו, הוא יוצר פקעות, ובעונה שלאחר מכן הוא מייצר זרעים. השתילים נשארים ברי-קיימא במשך 2-3 שנים. עם גידול וטיפול נאותים, בצל נובט כאשר טמפרטורת הסביבה מגיעה ל-2 מעלות צלזיוס (37 מעלות פרנהייט). השתילים הראשונים צצים תוך 10-12 ימים בטמפרטורות אופטימליות ולחות קרקע נאותה.

מגוון זני של בצל

הגידול מתגאה במגוון רחב של זנים, לכל אחד מאפיינים ופרופיל טעם ייחודיים. הנפוץ ביותר הוא בצל סחוט, הגדל בחוץ. זן זה מבשיל תוך 90-110 ימים, עם משקל פרי ממוצע של 85-100 גרם. זנים ידועים כוללים את Stuttgarter Riesen, Chalcedony ו-Sowball. הפופולריות שלהם נובעת מהפוטנציאל ליבול טוב עם טיפול מינימלי.

זני אמצע העונה זולוטניצ'וק ואופורטו מתאימים גם לזריעה באדמה פתוחה. הם משמשים לקציר ירקות ולגידול לפת לשתילה בעונה שלאחר מכן. יתרונותיהם של זנים אלה כוללים עמידות מוגברת לזיהומים וחרקים מזיקים, יבולים גדולים ואחסון לטווח ארוך.

בהתבסס על הטעם, בצל מחולק ל-3 קבוצות.

טעמו של בצל מתורבת הוא אחד המאפיינים החשובים ביותר של הצמח. פותחו שלושה זנים, אשר ניתן לסווג לפי טעם כמתוק (דמוי סלט), חריף וחצי-חריף. המרירות או החריפות הבולטת של הפרי נקבעת על ידי היחס בין שמנים אתריים לסוכר. תכולת סוכר נמוכה יותר מביאה לטעם מר יותר.

הודות לטכניקות חקלאיות חדשות, מגדלים הצליחו לפתח זנים ללא מרירות שניתן לשתול מוקדם מאוד באביב או כשתילים בתוך הבית. זני סלט דומים לזנים הקלאסיים מבחינת רכיביהם המועילים ומשמשים במגוון רחב של מתכונים קולינריים.

גישות כלליות לטכניקות גידול בצל

המפתח לקציר בצל גדול הוא הקפדה על שיטות חקלאיות בסיסיות. זה כולל הכנת קרקע ראשונית, טיפול בזרעים, השקיה וטיפול באדמה ובשתילים.

יש צורך להקפיד על שיטות חקלאיות גם בעת גידול בצל במרתף.

קודמים ותאימות

כדי להבטיח שמערכת השורשים של הצמח תתפתח היטב ובזמן, ושהבצל יגדל לגודל הרצוי בגינה, יש לקחת בחשבון את גידולי הקדם של הבצל. גידולי קדם מתאימים כוללים עשבי תיבול וירקות כגון עגבניות, מלפפונים, זני כרוב מוקדם, תפוחי אדמה וקטניות.

לכולם יש את זה זנים של בצלים לשורשים מבנה סיבי, הדורש הזנה נוספת כדי לייצר יבול גדול. מסיבה זו, הגידול נשתל לאחר צמחים שמקבלים זבל במהלך עיבוד הסתיו. בצל מתאים לגזרים, צנוניות, סלק וגידולים אחרים בעלי מאפיינים דומים, מה שמאפשר לשלב צמחים אלה באותה ערוגה.

דרישות הקרקע

בצל משגשג באדמה ניטרלית. אם האדמה חומצה על ידי דשנים מינרליים, יש לטפל בה בסיד כבוש מספר שנים לפני השתילה. כדי להבטיח גידול של פקעות ענק, יש ליישם דשנים של זרחן-אשלגן בסתיו.

דרישות סביבתיות

משפחת הבצלים עמידה בפני כפור. דבר זה מאפשר זריעה בתחילת האביב, כאשר טמפרטורת הקרקע בעומק של 10 ס"מ התחממה ל-11-12 מעלות צלזיוס, והמדחום אינו יורד מתחת ל-3 מעלות צלזיוס. כפור קצר באביב לא יפגע בשתילים. ירידה בטמפרטורה מתחת לאפס לא תעכב את התפתחות השתילים, אך שתילי בצל בוגרים אינם גדלים עקב השפעות הכפור.

הפרטים הספציפיים של גידול בצל מסטים

בְּ גידול בצל מסטים בעת טיפול בשתילים ובטיפול לאחר מכן, חשוב להקפיד על סט מסוים של כללים. בהתחשב במאפייני הגידול, תוכלו להשיג פירות גדולים ולמנוע הפסדים עקב מחלות או מזיקים. גננים מנוסים מתרגלים גידול בצל בשיטה הסינית מעצים, המאפשרת פירות גדולים יותר. שיטה זו כוללת שתילת הבצל בערוגות מוגבהות ולא בערוגה.

הכנת האדמה לגידול בצל

שלב הכנת הקרקע הראשוני מתחיל בסתיו לאחר קציר הצמחים הקודמים. האדמה מנוקדת מעשבים שוטים, לאחר מכן נחפרת לעומק את חפירה ומדושנת בדשני זרחן ואשלגן. באביב, לפני השתילה, האדמה מטופלת בניטרומופוסקה. גננים מתחילים שואלים לעתים קרובות כמה ימים לחכות לאחר הדישון.

דשנים מודרניים מאפשרים שתילה באותו היום.

הכנת סטים של בצל

לאחר קטיף יבול הסתיו, יש צורך למיין את קבוצות הבצל לגודל של 1.5-3 ס"מ. שבועיים לפני השתילה, יש להפריד את כל הבצלים למספר קטגוריות דומות בגודלן כדי שניתן יהיה לשתול אותן קרוב זו לזו. יש לבדוק את קבוצות הבצל שנבחרו כדי להסיר יבשים או פגומים.

לפני השתילה, זרעי הבצל מיובשים בטמפרטורה מעל 40 מעלות צלזיוס למשך 6-7 שעות. לאחר מכן, השתילים מטופלים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. שתילי בצל מכל זן מושרים בנוזל חם למשך מספר שעות. נהלים אלה נחוצים להריגת חיידקים ולהבטחת התפתחות מהירה.

שתילת בצל

כשמגדלים בצל משבטים, חשוב לבחור מקום שתילה. יש למקם את הערוגות הרחק משיחים ועצים גבוהים שעלולים ליצור צל. שתילה באזורים נמוכים או באזורים החשופים לרוחות צד תכופות אינה מומלצת. שתילה בשורה אחת סטנדרטית מקובלת, עם מרווח של 40 ס"מ בין השורות. מרווח של 4-5 ס"מ מקובל בין שתילים.

בעת השתילה, ניתן להשתמש בזריעה מרובת שורות באמצעות סרט, תוך השארת מרווח של כ-20 ס"מ בין השורות. במקרה זה, השורה האמצעית משמשת לגידול הבצלים. השטח המתפנה מאפשר לגדל פקעות גדולות יותר.

עומק השתילה של הבצל מותאם בהתאם לגודל הנבטים. הבצלים נשתלים עמוק מספיק כדי לשמור על הגבעולים מעל האדמה. לאחר השתילה, יש להשקות במזג אוויר יבש. הנבטים הראשונים מתחילים לבצבץ בשבוע השני של הצמיחה.

רוטב עליון

ההאכלה הראשונה, לא כולל דשנים לפני השתילה, מיושמת על האדמה בשלב צמיחת העלים. בדרך כלל, זה קורה 2-3 שבועות לאחר השתילה, אם הבצלים יצרו נוצה דקה ובהירה. דישון בצל שימוש באוריאה ביחס של 20-25 גרם לכל 10 ליטר נוזל. הדשן מיושם מתחת לשורשים, תוך הימנעות ממגע עם פני השטח.

הדישון הבא מתבצע בעת טיפול בבצל באדמה פתוחה דשנים זרחן-אשלגן בסוף יוני. כדי להכין את התמיסה, ערבבו 20-25 גרם של סופרפוספט ו-10-12 גרם של מלח אשלגן. ניתן להשתמש גם בניטרואמופוספט, על ידי המסת 40 גרם של החומר ב-10 ליטר מים.

דישון סופי של צמחים מתבצע על קרקעות מדולדלות או כאשר ההבשלה דלה. רכיבי חנקן אינם בשימוש, לכן מומלץ להשתמש בתמיסת מולין, אשר משפיעה לטובה על צמחים מתבגרים.

רִוּוּי

השקיה סדירה מבטיחה צמיחה תקינה ויציבה, התפתחות שורשים חופשית והבשלה של פקעות גדולות. עם זאת, בצלים מעדיפים כמות קטנה של לחות במהלך הגידול. במהלך החודש הראשון, יש לשמור על האדמה סביב שתילי הבצל לחה בכל עת, אך עודף מים מוביל לעיתים קרובות לריקבון.

בחודש הראשון לאחר השתילה, נדרשת השקיה אחת כל שבועיים, ובמזג אוויר יבש וטמפרטורות סביבה גבוהות - פעם בשבוע, ולאחר מכן יש לשחרר את האדמה.

האדמה בערוגות ובין השורות נרטבת לעומק של 10 ס"מ במהלך החודש הראשון, תוך הגדלה הדרגתית של העומק ל-20-25 ס"מ ככל שהפרי מבשיל. שבועיים-שלושה לפני הקטיף, ההשקיה מופסקת לחלוטין, ורק התרופפות קלה מתבצעת כדי לפרק את פני השטח היבשים של האדמה.

התרופפות, דילול

בכל שלבי גידול הצמח, יש צורך בריפוי האדמה. כדי להבטיח התפתחות חופשית של השורשים ולמנוע הסתבכות שורשים, יש לשחרר את האדמה ולפרק גושים. זה חשוב במיוחד בתקופת הבשלת הבצלים.

אם מתגלים עשבים שוטים במהלך בדיקת השתילים, יש להסירם כדי להבטיח צמיחה תקינה של היבול. אם השתילים הופכים צפופים מדי עקב גידול אינטנסיבי, יש צורך בדילול. הדילול הראשון עשוי להיות נחוץ שבועיים לאחר השתילה, ודילול שני מתבצע בדרך כלל קרוב יותר לזמן הקציר.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

גידולי בצל יכולים להיות מושפעים ממחלות פטרייתיות, כולל טחב פלומתי וריקבון שורשים. השלכות המחלות יכולות להרוס יותר ממחצית הצמחים. מזיקים הנמצאים לעתים קרובות בערוגות בצל כוללים זבובים, תריפסים, חיפושיות ונמטודות, הנובעים מאי ציות לנהלים חקלאיים.

הדברת מזיקים ומחלות כרוכה במספר שלבים, ביניהם:

• אם מתגלים סימנים של נזק לצמח, יש להתחיל מיד בטיפול בקוטלי פטריות או קוטלי חרקים;
• יש צורך להשקות ולשחרר את הבצלים בזמן;
• אסור להשתמש בכימיקלים שעלולים לפגוע במאפייני הטעם.

קְצִיר

זמן ההבשלה של היבול תלוי ישירות בתנאי מזג האוויר, בטמפרטורת האוויר, במאפייני הזן ובגורמים חיצוניים. הבשלת הבצל מסומנת על ידי הפסקת הופעת עלים ירוקים חדשים, קמילה של החלק שמעל הקרקע, וריכוך ודילול של הצוואר. אם אתם מבחינים בסימנים אלה, אל תעכבו את הקטיף, שכן הדבר עלול לגרום לצמיחה מחודשת של השורשים, מה שיקצר את חיי המדף של הבצל.

מומלץ לקצור לפני שהטמפרטורות יורדות מתחת לאפס וטל הבוקר יורד. עדיף לקצור את הבצלים מוקדם בבוקר, למשוך בזהירות את הצמחים יחד עם צמרותיהם ולהניח אותם באזור מאוורר היטב לייבוש ולהבשלה.

אחסון בצל אינו דורש תנאים מיוחדים. ניתן להכניס בצל שנקטף לקופסאות או ארגזים עם חורי אוורור, או לשים אותו בשקיות. מומלץ לבדוק את מצב הבצל מספר פעמים במהלך תקופת האחסון ולזרוק כל בצל שהתקלקל. ניתן לשמור חלק מהבצל שנקטף במקרר אם הוא מתכוון לצרוך תוך מספר ימים מהקטיף.