תיאור ותפוקה של זן השום של ליובשה, שתילה וטיפול

זן שום החורף ליובשה, שפותח על ידי מגדלים אוקראינים, הפך לצמח קבוע בגנים ובשדות חקלאיים ברוסיה. פקעותיו הגדולות, טעמו הייחודי ודרישות התחזוקה המועטות הפכו אותו לגידול הכרחי ואהוב בקרב חקלאים וגננים.

מאפיינים בוטניים של זן ליובשה

גבעולי שום ליובשה מגיעים לגובה מרבי של 1.5 מטר. הגודל הממוצע הוא 1-1.2 מטר. העלים הירוקים צרים (2-2.5 ס"מ) וארוכים (40 ס"מ). הראשים, שמשקלם נע בין 60 ל-350 גרם, הם לרוב בגודל 100 גרם ומכוסים קשקשים לבנים עם פסים סגולים. ראש אחד הניתן לשיווק מורכב מ-4-7 שיני שום בצבע קרם חיוור.

ליובשה הוא זן שום לעונה בינונית עם טעם חד וטעם לוואי מתמשך. הוא מבשיל תוך שלושה חודשים ממועד הנביטה.

תיאור של שום: יתרונות וחסרונות עיקריים

מאפיינים חיוביים של שום ליובשה:

• גידול גידולים באזורי אקלים שונים;
• תשואה גבוהה;
• גודל גדול של פקעות וציפורן, מראה סחיר, מבוקש במהלך המכירות;
• שמירה על איכות;
• מטרה כללית;
• ניידות במהלך הובלה תוך שמירה על הצורה המקורית ומאפיינים אחרים;
• טעם בולט ועשיר;
• תכולה גבוהה של שמנים אתריים;
• לא תובעני להשקיה;
• עמידות בפני מחלות ומזיקים;
• עמידות לכפור חורף וכפור חוזר באביב;
• אחסון לטווח ארוך בצורה טרייה - עד 10 חודשים.

חקלאים וגננים מציינים את החסרונות הבאים:

• עלויות עבודה גבוהות בעת הסרת חצים;
• הצורך לכסות את האדמה לפני תחילת מזג האוויר הקר;
• חוסר סבילות למקומות מוצלים.

בהתאם לטעם ולהעדפות, פקעות גדולות וציפורן הן גם יתרון וגם חיסרון עבור היבול.

יבול יער בחורף

יבול שום ליובשה תלוי בטיפול ובתנאי מזג אוויר נוחים. אפילו בקיץ יבש, הזן מייצר עד 35 סנט של ירקות לכל דונם..

הסרת גבעולים באורך 10 סנטימטרים ויישום דשן מגדילים את היבול. קטיף הבצלים, בהתאם לאזור, נמשך מעשרת הימים האחרונים של יוני ועד סוף יולי. עם כל השיטות האגרונומיות הנדרשות, גננים יכולים לצפות ליבול של 2-3 ק"ג פקעות למטר מרובע.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

שום ליובשה חסין בפני פוסריום, אך רגיש לעובש ירוק, ריקבון שחור וריקבון צוואר. חיטוי האדמה, ייבוש היבול ויצירת תנאי אחסון מתאימים - עד 70% לחות, 0-2 מעלות צלזיוס - מסייעים במאבק בזיהומים פטרייתיים.

תכונות בקטריצידיות שום דוחה סוגים רבים של מזיקיםהאויב העיקרי של הגידול הוא נמטודות, שאין להן שיטות טיפול יעילות.

כדי למנוע הדבקה בתולעים עגולות מיקרוסקופיות, מומלץ לשנות את מקום השתילה כל שנתיים.

היקף יישום הקציר

שום ליובשה משמש בבישול לשימורים, כבישה, ותבלין למנות ראשונות ושניות ורטבים. העלים משולבים גם בסלטים, מבושלים ומטוגנים.

ירק זה נמצא בשימוש נרחב הן ברפואה המסורתית והן ברפואה העממית. שום הוא מרכיב בתכשירים פרמצבטיים ובתרופות עממיות המשמשות לטיפול במצבים הבאים:

• שחפת ריאתית;
• קוליטיס, גסטריטיס, cholecystitis;
• יתר לחץ דם, טרשת עורקים;
• סוכרת;
• דִיזֶנטֶריָה;
• זיהום סטפילוקוקלי;
• שפעת, כאב גרון, דלקת ריאות.

שום מונע עלייה עודפת במשקל ודמנציה סנילית.

הורג תאי סרטן המתפתחים בחלל הפה ובסמפונות, מחזק את ההגנה החיסונית של הגוף.

מה ההבדל מזנים אחרים?

עמידותו הגבוהה של שום ליובשה לכפור הופכת אותו למתאים לגידול באזורים הצפוניים של רוסיה. הוא גם מייצר יבולים גבוהים באופן עקבי באזורים עם טמפרטורות גבוהות וכמות משקעים מועטה, שכן הצמח עמיד מאוד לבצורת.

החסינות הגבוהה של ליובשה מאפשרת לשום לשרוד את החדירה והרבייה של נבגי פטריות פתוגניים ללא שימוש בכימיקלים, וכתוצאה מכך יבול ידידותי לסביבה.

דרישות תנאי גידול

שמירה על תנאי קרקע ואקלים נאותים חיונית לגידול גידול זה. שום ליובשה משגשג בטמפרטורות של 17-25 מעלות צלזיוס. הוא מעדיף אדמה מעובדת ומזינה.

פקעות גדלות קטנות כאשר הן גדלות באזורים מוצלים, על אדמה דלת חומוס וחומצית. חוסר אוורור אדמה עקב התרופפות והשקיה לא מספקת גם מאטים את הצמיחה.

חלק מהיבול אובד עקב מחלות כאשר שום נטוע באותן ערוגות במשך יותר משנתיים וכאשר יש השקיה מוגזמת.

זן הליובאשה גדל בכל אזורי רוסיה בשל עמידותו לחורף ועמידותו לבצורת. רק זמן השתילה ועומק השתילה משתנים.

כאשר השתילים נובטים, הירק זקוק ל-80% לחות. ככל שהוא גדל, רמה זו יורדת ל-60%.

איך לשתול צמחי בולבוסים בגינה

שתילה היא נוהג חקלאי חשוב הקובע את היבול העתידי. קבירת ציפורן או פקעות בערוגת הגינה אינה מספיקה. כדי להבטיח התפתחות תקינה של הצמח, בוחרים אתר, שוקלים מחזור גידולים, מכינים את חומר השתילה והאדמה, ונקבע זמן הזריעה.

זמן נחיתה

זן שום החורף ליובשה נשתל מתחילת אוקטובר עד אמצע נובמבר, בהתאם לאזור האקלים ולתנאי מזג האוויר. שלושה שבועות לפני תחילת הכפור נדרשים לגידול להכות שורשים. אם נשתל מוקדם מדי, הצמח ינבט וימות.

טמפרטורת הקרקע האופטימלית לזריעת שום היא 10-12 מעלות צלזיוס.

אנו מחשבים את קצב הזריעה לכל דונם

בעת שתילת ציפורן, נדרשים 1,000-1,500 ק"ג של חומר שתילה לדונם, בהתאם לגודל. פקעות אוויר נזרעות בקצב של 50-60 פקעות למטר ליניארי או 100-200 ק"ג לדונם, בהתאם לגודלן.

בחירת אתר נחיתה

שום ליובשה דורש מיקום מישורי, פתוח ושטוף שמש. גבהים גבוהים אינם מתאימים עקב שלגים וקפיאה בחורף, בעוד שגבהים נמוכים אינם מתאימים עקב שיטפונות באביב. הצמח מעדיף אדמה פורייה, מעט חומצית ורפויה.

בבחירת ערוגת גינה, יש לקחת בחשבון את הגידולים הקודמים. אם ערוגת הגינה של השנה הקודמת הכילה מלונים, קטניות, כל סוגי הכרוב, מלפפונים וירקות ירוקים, אז זה מקום מתאים לשום.

לא מומלץ לשתול את היבול לאחר סולמות לילה, בצל וגזר.

הכנת המיטות

חודש לפני שתילת שום חורף, יש להסיר עשבים שוטים, ליישר את הערוגות ולחפור את האדמה לעומק את חפירה. יש להוסיף חומוס בקצב של 10 ק"ג למטר מרובע ודשנים זרחן-אשלגן - כף אחת של סופרפוספט ו-2 כפות של אשלגן גופרתי.

חפירה מוקדמת נחוצה כדי ליישב את האדמה ולמנוע את עיקול הציפורן. לאותה מטרה, הערוגה מושקה 2-3 פעמים בחודש. ניטרומופוסקה מוסיפה לאדמה מיד לפני הזריעה.

שימוש בזבל פרה לפני השתילה מוביל לעלייה במסה הירוקה על חשבון היווצרות הראש.

הכנת חומר שתילה

בעת הכנת חומר השתילה לשום ליובשה, ננקטים הצעדים הבאים:

• הנורות מופרדות לשיניים בודדות;
• מיין את הציפורן - זרקו דגימות מיובשות, מעוותות, פגומות ממחלות;
• להפריד את החומר לשברים בהתאם לגודל;
• יש לחטא את השיניים במשך שעתיים בתמיסה חלשה של מנגן (1 גרם חומר יבש לכל ליטר מים).

חומר השתילה מתנוון בהדרגה, ולכן יש לחדש אותו כל 5 שנים.

תהליך שתילת חומרי שתילה

פקעות אוויריות וציפורן בוגרת נשתלות בעומק של 6-7 ס"מ, תוך שמירה על מרחק של 10 ס"מ בתוך השורה ו-30-40 ס"מ בין השורות, ומכוסות באדמה.

אין צורך להשקות, יש להרטיב את האדמה יום קודם לכן.

כדי להבטיח תאורה אחידה לאורך כל היום, מומלץ לסדר את השורות מצפון לדרום.

אנו מארגנים טיפול בצמחים

חיפוי, השקיה, אוורור אדמה ודישון מגדילים את התנובה ב-25-30%.

חיפוי

שום ליובשה מכוסה מיד לאחר השתילה בשכבה עבה של 5-10 ס"מ. ניתן להשתמש בשכבות הבאות כחיפוי:

• ענפי אשוח או מחטים של עצי מחטניים;
• כָּבוּל;
• עלים שנפלו;
• דשא גזום;
• קַשׁ.

אם החורף אינו קשה מדי, הצמח יכול לשרוד ללא חיפוי קרקע. עם זאת, חיפוי קרקע משרת גם מטרות נוספות: הזנה, דיכוי עשבים שוטים ושמירת לחות.

השקיית שיחים

למרות עמידותו של הצמח לבצורת, מומלץ להשקות את שום ליובשה פעם בשבוע, כדי למנוע מים עומדים ולהתייבש שכבת הקרקע העליונה. השקיה חשובה במיוחד בתקופת היווצרות הבצלים. ככל שהבצלים מתבגרים, יש להפחית את תדירות וכמות ההשקיה, ובסופו של דבר לבטל אותה עד זמן הקציר.

ההשקיה מופסקת שלושה שבועות לפני שהשום מגיע לבגרות טכנית.

הַפרָיָה

ערוגה מופרשת במלואה לפני ובמהלך השתילה אינה מבטלת את הצורך בדישון נוסף באביב.

ברגע שמופיעים עלי השום הירוקים הראשונים, יש להשקות את האדמה בתמיסה של אמוניום חנקתי או אוריאה (2 כפות לכל דלי מים).

לאחר שבועיים, התרבית מוזנת בחליטות:

• סרפדים (1 ק"ג עשב לכל 5 ליטר מים);
• גללי תרנגולות (1:20);
• מולין (1:10).

בפעם השלישית, בתחילת יוני, מושקים את הצמחים באפר מומס. נדרשים דלי מים אחד וכוס אפר אחת לכל מטר מרובע. לחלופין, ניתן להשתמש בדשנים מוכנים עם דגש על זרחן ואשלגן - סופרפוספט כפול, אשלגן גופרתי או מונופוספט.

עישוב והתרופפות האדמה

באביב, לאחר הסרת החיפוי מערוגת הגינה, העשבים שוטים הם הראשונים לדחוף את דרכם לעבר השמש, ולשאוב חומרים מזינים מהאדמה. עישוב קבוע משמש לשליטה בהם.

ריפוי האדמה לאחר כל גשם או השקיה מלאכותית מבטיח אוורור וחדירות לחות טובה יותר.

מגדלי ירקות מנוסים משאירים חיפוי קרקע בערוגותיהם לאורך כל עונת הגידול, מה שמקל על הטיפול בגידולים. חיפוי קרקע מבטל את הצורך בניקוי עשבים או ריפוי האדמה, ומפחית את הצורך בהשקיה על ידי שמירה על לחות.

קציר ואחסון

עלים מצהיבים מעידים על כך שהפקעות מוכנות לקציר. ביוני ויולי, נחפרות את פקעות השום של ליובשה, נערות מהאדמה ותלויות בצרורות מתחת לגג של סככה לייבוש.

שיטות אחסון:

• הצמחים קלועים, מונחים בגרב ניילון ומוציאים למקום קריר;
• ירקות מונחים בקופסאות קרטון, מכסים בשכבות קליפות בצל או מפוזרים במלח;
• לטבול את השום בשעווה מומסת;
• הנורות מונחות בשקיות פשתן, ספוגות בעבר בתמיסת מלח מרוכזת, ומונחות בתא הירקות של המקרר;
• יש לאחסן את הראשים בצנצנות מפוסטרות.

לִפנֵי אחסון השום של ליובשה הגבעול נחתך, ומשאיר גדם של 5 סנטימטרים, והשורשים מקוצרים ל-1 ס"מ.

שיטות רבייה

שום חורף ליובשה מופץ בשלוש דרכים:

• bulblets המתקבלים מתפרחת החצים;
• שיניים המרכיבות את הראש;
• שיני שן חד-שן הגדלות מבצלים אוויריים.

כל אחד משלושת סוגי חומר השתילה נזרע באותו אופן. ההבדל היחיד הוא עומק השתילה. 6 ס"מ מספיקים לפקעות, בעוד שציפורן דורשת חור בעומק של 7 ס"מ.

ביקורות על הזן מגננים מנוסים

ביקורות של גננים וחקלאים מאשרות את יתרונות היבול.

סטפן מיכאילוביץ', בן 65:

אני מגדל שום ליובשה למכירה כבר חמש שנים. הבצלים הגדולים והניתנים לשיווק, בעלי הטעם העשיר, מבוקשים באופן עקבי.

ראיסה מקסימובנה, בת 60;

אני מגדל שום ליובשה לצריכה עצמית. קל לטפל בו - השקיה מתונה ודישון בדשנים של חנקן, אשלגן וזרחן. אני לא מסיר את החיפוי באביב; צמח השום חזק וגדל דרך הכיסוי, בניגוד לעשבים. אני מרוצה מאורך החיים של פקעות השום. הקציר נמשך עד האביב הבא.

נינה ולריבנה, בת 47:

אני שותלת שום בדאצ'ה שלי כל שנה, אבל היבול לא היה מרשים במיוחד. לפעמים הבצלים גדולים והטעם חלש, לפעמים להיפך. בשנה שעברה קניתי שום ליובשה משכן. הופתעתי לטובה מהבצלים הגדולים עם הטעם החריף.