מתי לחפור שום באזור מוסקבה בשנת 2025

ישנם מספר קריטריונים לקביעת הזמן הטוב ביותר לקציר שום באזור מוסקבה בשנת 2025. מועד הקציר מושפע מהזן הנבחר, תנאי מזג האוויר ולוח השנה הירחי. הימנעו מקציר מוקדם מדי או מאוחר מדי. ישנם מספר סימנים שיעזרו לכם לדעת מתי פקעות השום שלכם בשלות.

זני שום אביב לאזור מוסקבה

גננים בוחרים לעתים קרובות שום אביב לגידול חיצוני. זן זה מאופיין בשיניו הקטנות, המסודרות בכמה שורות בתוך ראש אחד. מאפיין ייחודי נוסף הוא היעדר גבעול מרכזי. עם זאת, לשום אביב חיי מדף ארוכים בהרבה והוא מכיל יותר חומרים מזינים.

שום אביב אינו סובל קור היטב, ולכן הוא נטוע באביב (תחילת אפריל), כאשר האדמה מתחממת ל-7 מעלות.

ישנם שלושה זנים עיקריים של שום אביב הנמצאים בדרך כלל בגנים באזור מוסקבה. לכל אחד מהם מאפיינים ייחודיים משלו, שאם נחקרים אותם, הם יכולים לעזור לכם לגדל יבול טוב.

מוסקבה

זן שום מוסקובסקי, עם תקופת הבשלה באמצע העונה, הוא גידול אביב שאינו נוטה להישרף. ניתן לקצור בסוף אוגוסט, אם מזג האוויר מאפשר זאת.

היתרונות של הזן הנבחר הם:

• תשואה גבוהה באופן עקבי;
• אחסון לטווח ארוך של יבולים שנקטפו;
• עמידות לעובש אפור ומחלות אחרות.

הבצלים שטוחים ומעוגלים עם שיני ציפורן רבות. לשיניים טעם חריף קלות ומרקם מוצק. משקל כל בצל 15 גרם.

כדי להבטיח יבול איכותי, בחרו אתר שתילה עם אדמה פורייה ורכה, אוורור טוב וחומציות נמוכה. ערוגות השום צריכות להיות בעלות אור שמש פתוח.

דגטיארסקי

שום דגטיארסקי הוא זן אביבי לאמצע העונה. ראשו שטוח ועגול, במשקל של עד 40 גרם. בפנים יכולות להיווצר עד 20 שיני שום קטנות, מכוסות בקליפה לבנה-אדמדמה. לבשר הלבן והצפוף טעם חד למחצה.

היתרונות של מגוון זה כוללים:

• אם מתקיימים תנאי האחסון, הטעם והצפיפות נשמרים למשך 10 חודשים;
• הצמח אינו נוטה ליצור נבטים;
• מציג עמידות לבצורת;
• מספק עמידות למחלות רבות.

באזור מוסקבה, השתילה של זן זה מתחילה בסוף אפריל. האדמה משוחררת ומדושנת היטב. הקציר מתחיל באוגוסט.

גוליבר

זן גוליבר הוא זן בינוני-מאוחר המייצר גבעולים. הוא מאופיין ביצירת עלווה צפופה וגדולה. העלים הגדולים והירוקים כהים מגיעים לרוחב של עד 43 מילימטרים ולאורך של עד 55 מילימטרים.

ראשי הפלפל השטוחים-עגולים שוקלים עד 125 גרם. בפנים הם מכילים עד 5 שיני צמחים, מכוסות בקליפה אפרפרה. הבשר הלבן-קרמי, הצפוף והעסיסי מאופיין בטעם חמצמץ.

יתרונות שום גוליבר:

• תשואה גבוהה ואיכותית;
• ראשים גדולים;
• אחסון לטווח ארוך של גידולים;
• לעיתים רחוקות נגוע בריקבון שחור, פוסריום וטחב אבקתי;
• עומד בתנאי מזג אוויר קשים;
• החלק הירוק של הצמח משמש גם כמאכל.

אתר שתילת הירקות צריך להיות בעל אדמה פורייה ולקבל אור שמש פתוח. הקציר נקצר בסוף הקיץ.

זני גידולי החורף הטובים ביותר עבור אזור מוסקבה

שום חורף סובל היטב קור וכפור, ולכן כל הזנים נטועים בסתיו, באמצע אוקטובר. המפתח הוא לשתול שלושה שבועות לפני תחילת הכפור.

ראש שום גדול מכיל שיני שום רבות (עד 8-10). השיניים מסודרות בשורה אחת סביב הגבעול המרכזי.

זנים פופולריים של ירקות חריפים בחורף עבור אזור מוסקבה הם: גריבובסקי, אלקור, ספא, פארוס, קומסומולץ, ליובשה, פטרובסקי, פודמוסקובני.

זן שום חורף שמקורו באזור מוסקבה

זן זה שייך לקבוצת הזנים הפורחים, אמצע העונה. יש לשתול אותו על פני האדמה, 3.5 שבועות לפני תחילת הכפור. גבעול הזנים גדל לגובה של 80 סנטימטרים, וממנו מבשילה תפרחת עם עד 140 פקעות.

הבצלים קטנים, שטוחים-עגולים, ומכוסים בקליפה לבנה עם כתמים סגולים. כל בצל מייצר 6-8 שיני יער במשקל 13 גרם. המשקל הכולל של בצל יכול להגיע ל-60 גרם. לבשר הלבן-קרמי טעם חריף וארומה חזקה.

יתרונות זן פודמוסקובני:

• תשואה גבוהה;
• עמידות בפני קור;
• עמידות טובה למחלות רבות;
• היבול שנקטף שומר על טעמו ותכונותיו התזונתיות במשך 6-7 חודשים.

ירק זה דורש טיפול מינימלי. הזן משגשג על לחות, אך יש להימנע מהשקיית יתר של הערוגות. לאחר הרטבת האדמה, יש לרופף אותה כדי להגביר את גישת החמצן למערכת השורשים. עישוב ודישון קבועים חיוניים.

זני גריבובסקי 60 וג'ובילי

שום גריבובסקי משלב מספר זנים בו זמניתהפופולריים ביותר הם גריבובסקי 60 ויובילייני. לזנים אלו תקופת הבשלה באמצע העונה והם מייצרים גבעולים באורך של עד מטר אחד.

בסוף עונת הגידול נוצר ראש שטוח ועגול למדי, במשקל של עד 62 גרם. בפנים יש עד 9 שיני ציפורן. הקשקשים בצבע לבן-אדמדם. לשיניים החזקות והעסיסיות טעם חריף.

היתרונות של הזנים כוללים את התכונות הבאות:

• סבילות טובה לקור ובצורת;
• עמידות לזיהומים רבים;
• הזנים מאופיינים בחיי מדף ארוכים;
• התשואה גבוהה.

זני ירקות אלה אינם סובלים היטב אדמה כבדה ודורשים מספיק אור ולחות.

קומסומולטים חורפיים

אחד הזנים הפוריים שום הוא קומסומולץהפרי, המאופיין בהבשלה בינונית, נוטה להתבשל. הבצל העגול-שטוח, הסגול-לבן, גדול וצפוף, ומשקלו עד 35 גרם. הוא יכול להכיל עד 12 שיני ציפורן בעלות טעם חמצמץ.

לשתילה, בחרו אתר שאינו מוצל ומקבל שפע של אור שמש. עגבניות, מלפפונים וקישואים נחשבים לקודמי צמחים טובים. יבול איכותי מתקבל באדמות חוליות וחרסיתיות.

תאריכי שתילה וקציר של שום באזור מוסקבה

עיתוי שתילת השום באזור מוסקבה תלוי במידה רבה בתנאי מזג האוויר ובזן הנבחר.

1. שום אביב אינו סובל אוויר יבש ואדמה יבשה היטב, לכן עדיף לשתול אותו בתחילת האביב. השתילה מתחילה מיד לאחר הפשרת השלגים, כאשר האדמה מתחממת ל-6 מעלות צלזיוס (41 מעלות פרנהייט). באזור מוסקבה, זה חופף לסוף אפריל. גם אם הכפור חוזר באופן בלתי צפוי, אל דאגה, שכן הירק עמיד בפני כפור.
2. שתילת שום חורף מתחילה בסתיו.באזור מוסקבה, הזמן הטוב ביותר לשתול הוא תחילת אוקטובר. אם תשתלו את הירק מוקדם יותר, לשתילים יהיה זמן לנבוט לפני שהכפור יגרום להם להרוג.

תאריך הקציר המדויק תלוי בגורמים רבים. אם נשתל זן מוקדם, ההבשלה מתרחשת שלושה חודשים לאחר הופעת הנצרים הראשונים. ליתר דיוק, ניתן לשפוט את בשלות הראשים על פי המאפיינים החיצוניים שלהם.

שום חורף

שום חורף נשתל בעשרת הימים הראשונים של אוקטובר. קרקעות חוליות וחרסית מתאימות לשתילה. השטח נחפר ודשן. לאחר תחילת הכפור, מומלץ לכסות.

גידול חורף זה סובל היטב את הקור. באביב, כאשר השלג נמס, יש להסיר את שכבת החיפוי. הנבטים יופיעו ביולי. עדיף לגזום אותם כדי להבטיח שכל החומרים המזינים ייספגו בבצל.

לאחר שהגיע הזמן לקצור את הירקות (בסביבות אמצע אוגוסט), מומלץ לשחרר את האדמה למשך מספר ימים. עדיף לחפור בעזרת קלשון במזג אוויר יבש. יש לאפשר לירקות שנקטפו להתייבש במשך מספר ימים ממש בערוגת הגינה.

שום אביב

שתילת גידולי האביב מתחילה בסוף אפריל. עדיף לבחור אתר עם אדמה פורייה וקלה. באופן אידיאלי, קרקעות חרסית או חוליות עם חומציות נמוכה מתאימות. דשן מוסיף במהלך עיבוד הסתיו.

עדיף לשתול בחלקה שבה נאסף בעבר יבול של קישואים, מלפפונים, דלעת, דגנים, קטניות ועשבי תיבול.

טיפול בגידול כרוך בהתרופפות מתמדת ועקירת עשבים מהאדמה. בתחילת הצמיחה, גידול הירקות דורש השקיה בשפע ותכופה. דישון מתבצע שלוש פעמים.

תאריך הקציר מושפע מהרכב הקרקע, מזג האוויר ומאפייני הזן. ברוב המקרים, הקציר מתחיל במחצית השנייה של אוגוסט.

יש להפסיק להשקות ולדישון 20 יום לפני הקטיף. עדיף לחפור את היבול בעזרת קלשון במזג אוויר יבש. מומלץ לתת לירקות להתייבש בערוגת הגינה עם העלים שלהם בימים הראשונים.

סימני הבשלה

הסימנים העיקריים להבשלת ראש שום הם:

• העלים התחתונים מתייבשים, העליונים מתחילים להצהיב;
• העלים מתחילים ליפול (אסור לחכות עד שהם יהפכו לצהובים לחלוטין);
• על החץ, קופסת הזרעים מתחילה להיסדק;
• הנורה צריכה להיות יציבה למגע;
• הראש מכוסה בסרט דק ומרשרש.

אם תקצור את השום מוקדם מדי, השיניים יישארו רכות, לא עסיסיות, ויחסרו את הארומה האופיינית להן. הימנעו מחשיפת יתר של השום בגינה. זה יגרום לבצלים להשתרש עמוק יותר ולהתעבות יותר. יבולים שלא נקצרים בזמן אינם מאוחסנים היטב ומתקלקלים במהירות.

קציר ואחסון

הקציר נעשה בצורה הטובה ביותר במזג אוויר יבש ושטוף שמש. יש לקצור שום בצורה נכונה:

• 20 יום לפני הקציר, השקיה מופסקת;
• אסור לגרור את השיח ביד, עדיף לחפור אותו בעזרת קלשון;
• לנער כל אדמה תקועה מכל בצל;
• אם אין גשם, אז הקציר נשאר לייבוש בשמש במשך מספר ימים יחד עם החלקים העליונים;
• ברגע שהשום מתייבש, חותכים את החלק העליון, ומשאירים גדם של 2-3 מ"מ.

יש לאחסן שום במקום חשוך, קריר ומאוורר היטב. שום חורף יש לאחסן בטמפרטורה של 3 עד 4 מעלות צלזיוס, עם לחות של 85%. שום אביב נשמר היטב גם בטמפרטורה של 16 מעלות צלזיוס.

ישנן אפשרויות רבות לאחסון שום. ניתן לקלוע את החלקים הנותרים של השום או פשוט לאסוף כמה ראשי שום לצרור ולתלות אותם על חבל. ניתן להשתמש בקופסאות וברשתות כמיכלי אחסון.

מה ניתן לשתול אחרי שום?

אחרי שום אביב, בשנה שלאחר מכן ניתן לשתול מלפפונים, עגבניות, תותים, תפוחי אדמה, סלק וקטניות.

לאחר זני שום חורפיים, מומלץ לשתול גידולי דגנים וקטניות, חרדל, עשבי תיבול ותרד.

לוח שנה ירחי

מאמינים כי שלבי הירח משפיעים על איכות היבולים המיועדים לאחסון. גננים רבים מבצעים את כל עבודת הגינון בהתאם לתאריכים המומלצים על ידי לוח השנה הירחי.

בשנת 2025, הימים הנוחים ביותר לקציר שום נחשבים ל:

• ביולי, ימים נוחים הם 6-8, 15-16, 19-20, 23-24;
• באוגוסט, ניתן לבצע עבודות קציר ב-1-3, 11-12, 15-16, 29-30.

עשרים וחמישה יום לפני הקציר הצפוי, מומלץ להסיר את האדמה מהפקעות. זה יאפשר לאור ולחום להגיע בחופשיות לחלקים התת-קרקעיים, ויאיץ את ההבשלה. הגבעולים מוסרים כדי להבטיח שהפקעות יקבלו את כמות החומרים המזינים המרבית.