הזנים והסוגים הטובים ביותר של שום מוקדם וחורפי עם תיאורים ושמות

לשתילה ביתית, ניתן לבחור זני שום כגון אלקור, גרמן, ליובשה ואחרים. לכל זן יתרונות ומאפיינים משלו. עם זאת, כדי להשיג יבול טוב, יש לעמוד בתנאים מסוימים. בואו נגלה איזה זן שום הוא הגדול והפרודוקטיבי ביותר.

אלקור

בבחירת זני שום לשתילה, שקלו את זן האלקור. גידול חורף זה, המגיע לאמצע העונה, יכול להניב יבול טוב. גבעוליו יכולים להגיע לגובה של עד מטר אחד. מומלץ לשתילה בשטחים גדולים; קל לקצור אותו.

לכל גבעול 8-12 עלים ירוקים ארוכים. בצל עשוי להכיל 4-5 שיני צמחים, אך הן גדולות ובשרניות מאוד, מכוסות קשקשים ורדרדים. משקל כל בצל הוא כ-20-30 גרם.

למגוון זה מספר יתרונות:

• הוא לא מתוחכם. הוא משגשג בכל אדמה. לכן, הוא נפוץ בחלקים שונים של רוסיה, בלארוס ואוקראינה.
• הוא מניב יבולים טובים מאוד. ניתן לקצור עד 3-3.5 טון שום משטח של דונם אחד.
• יש לו עמידות גבוהה לכל המחלות.
• טעים ובריא מאוד, מכיל מספר רב של רכיבים תזונתיים.

זן שום זה נשתל בתחילת הסתיו. יש לשתול באדמה חפורה, כאשר מרווח השיניים הוא 15 ס"מ זו מזו, ובין השורות הוא 20 ס"מ זו מזו. עומק הגומה צריך להיות 4-5 ס"מ. ניתן להוסיף כמות קטנה של חול לגומות כדי למנוע התעבות. השום סובל את החורף היטב ואינו נרקב. יש לקצור לאחר נשירת העלים היבשים.

גרקואה

שום חורף זה, שגודל בצרפת, עמיד בפני כפור ומבשיל ביוני. הבצל גדול, אך השיניים קטנות, ויכולות להיות עד 18 מהן. הבשר צפוף, מעט חריף, והשיניים מכוסות בקליפה ורודה.

זן זה מתגאה ביתרונות הבאים: תפוקה גבוהה, עמידות בחורף (הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 20- מעלות צלזיוס, אך יש לכסות אותו לחורף), ועמידות למחלות. יתר על כן, קל לגדל אותו וניתן לגדל אותו אפילו באדמות חרסית.

לשתול באדמה בסוף ספטמבר. אזור השתילה נחפר מראש, ומוסיפים דשן וקש. זבל טרי אינו מומלץ לדישון; ניתן להשתמש רק בזבל קומפוסט.

לשתילה נבחרים שיני צמחים בריאות ללא סימני ריקבון. המרחק בין השורות הוא 40 ס"מ, ובין השיניים 20 ס"מ. ניתן לשתול אפונה ברווחים שבין השורות.

לאחר צמיחת הנבטים, הסירו את קרום האדמה בעזרת מגרפה. מומלץ גם לשחרר את האדמה לאחר כל השקיה. עישו את השום 2-3 פעמים בחודש. לאחר הקטיף, גזמו את ראשי השום מהנבטים ואחסנו אותם במקום יבש.

הרפק

זן נפוץ נוסף בעל שם יוצא דופן הוא גארפק, ממקור ספרדי. זן חורף זה מניב יבול גבוה. הבצל גדול, במשקל 25-30 גרם, עם מספר רב (עד 16) של שיני שום בגודל בינוני. בשר השום צפוף ומעט חריף.

למגוון הזה יש כמה יתרונות:

• סובל היטב את החורף;
• לא נרקב עם שינויי טמפרטורה תכופים;
• 98% מהציפורן הנטועות נובטות.

עם זאת, שום מאופיין בעמידות בינונית למחלות. לכן, ייתכן שיהיה צורך באמצעים נוספים שמטרתם חיזוק מערכת החיסון.

ניתן לגדל שום באזורי הוולגה ומרכז רוסיה. שתילת שום נזרעת בספטמבר, לכן יש להכין את החלקה באוגוסט. במהלך עונת הגידול יש צורך לעשב אותו באופן קבוע ולרכך את האדמה. גבעול השום מייצר נבטים. יש לגזום אותם במספריים או לתלוש אותם. אחרת, הראשים לא יגדלו ויישארו קטנים. לאחר הקטיף, יש לייבש את היבול במקום יבש וחשוך במשך מספר ימים לפני גיזום הנבטים.

הרמן

זן שום זה הוא זן חורפי. מאפיין ייחודי שלו הוא בצל שטוח מעט, המכיל 6-7 שיני שום גדולות. הבשר קרמי וחריף למדי, והשיניים מכוסות בקשקשים לילך. העלים מוארכים, ירוקים, ובעלי ציפוי שעווה בינוני-עבה.

הצמח גדל באותו אופן כמו זנים אחרים. עם זאת, כדי להשיג יבול טוב, הוא דורש תנאים ספציפיים:

• ויסות טמפרטורה. מומלץ לגדל זן שום זה בחממה. במהלך הנביטה הוא דורש טמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס, ובמהלך צמיחה פעילה, 23-26 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה לא תישמר, הנורות יאטו וייתכן שיתחילו להירקב.
• לחות. השקו את הצמח באופן שווה ובמידה. הימנעו מהשקיית יתר, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון.
• גיזום הגבעולים. מומלץ להסירם בעזרת מספריים או סכין חדה. הסרתם עלולה לפגוע בצמח.
• דישון האדמה. לפני השתילה, חפרו את האדמה והוסיפו דלי אחד של אפר עץ. ניתן גם לדשן את האדמה בזבל מעופש, אך כ-10 חודשים לפני שתילת השום.

ביצוע ההמלצות לעיל יעזור לכם לגדל פקעות גדולות ולהימנע ממחלות צמחים. שום נשמר היטב, בתנאי שהוא מאוחסן כראוי, עד 8 חודשים. מומלץ לאחסן אותו במקום יבש ומאוורר.

יובל גריבובסקי

זן זה פותח משום בר באמצעות גידול סלקטיבי נרחב. דבר זה הופך אותו לעמיד מאוד למחלות.

זן שום זה מסווג כשום חורף. הוא בינוני-מאוחר, עם תקופת גידול של כ-100 ימים. עיסתו מכילה 41% חומר יבש, ולכן הוא משמש בצורה יבשה להכנת תבלינים. גריבובסקי יובילייני הוא חריף מאוד, מה שהופך אותו לבעל ערך רב.

הראש שטוח מעט, שוקל 20-40 גרם, ומכיל עד 11 שיני שום. השום מוצק, מה שמקל על הובלה ושומר על מראה ראוי לשיווק.

הצמח קל לגידול ומתאים את עצמו למגוון תנאי סביבה. הוא אינו דורש גידול בחממה ונפגע לעיתים רחוקות ממחלות ומזיקים. דבר זה הופך את הזן הזה לנפוץ מאוד במדינות חבר העמים.

קומסומולץ

זהו אחד מזני שום החורף הטובים ביותר. הבצל גדול, מכיל 6-13 שיני שום עם בשר מוצק. הוא שוקל לא מעט, ומגיע עד 30 גרם. יש לו טעם חריף מאוד.

לצמח אמצע העונה הזה, בעל עלים ירוקים ארוכים המכוסים בציפוי שעווה דק. תקופת הנביטה ועד הקציר היא כ-120 ימים.

בחרו מקום מואר היטב לשתילה. בצל, ראשי הציפורן יהיו קטנים, ולציפורן לא יהיה טעם כה חריף. אדמת חמר חולית מתאימה לצמח זה. ניתן להשתמש כחומר שתילה רק בציפורן גדולות ללא סימני ריקבון. יש לשתול אותן באדמה בספטמבר או אוקטובר. לאחר מכן, יש לבודד את הערוגה בנסורת. באביב, הסירו את הנסורת והרטיבו את האדמה.

לאחר הנבטה, שום דורש עישוב, השקיה והתרופפות האדמה באופן קבוע. יש להפסיק את ההשקיה חודש לפני הקטיף. קטפו את השום כאשר שני שלישים מנצריו הפכו צהובים.

ליובשה

האם מגוון ענק של שוםזהו צמח גדול למדי, שכן גבעולו מגיע ל-1-1.2 מ', ובחלק מהצמחים אפילו ל-1.5 מ'. העלים ארוכים, ירוקים, עם ציפוי שעווה בינוני.

הראש עגול וגדול מאוד, משקלו יכול להגיע ל-80-120 גרם. משקל השיא של בצל אחד מזן שום זה היה 375 גרם. ראש אחד מכיל 5-7 שיני שום מכוסות קשקשים ורודים בהירים.

זן זה רגיש לעיתים רחוקות למחלות, עמיד בפני מזיקים ובעל חיי מדף ארוכים. הוא נשמר היטב עד 10-11 חודשים. ניתן להרבותו באמצעות פקעות אוויריות או שיני יער בודדות. יש למיין ולטפל בחומר שתילה בתרכובות מיוחדות כדי למנוע התפשטות של מיקרואורגניזמים פתוגניים. לשתילת שיני שום יש חיסרון: לאחר 2-3 שנים בלבד, יבול השום עשוי לרדת.

גור ביזון

שום זוברנוק גודל ברוסיה והוא זן של צמיחה חורפית. זהו זן אמצע העונה, עם תקופת צמיחה של 94-105 ימים.

העלים ירוקים כהים, והשיח גדל לגובה של כ-50 ס"מ. הצמח מייצר פקעות גדולות עם 5-6 שיני קשקשים לבנים. כל פקעת שוקלת 60-70 גרם. הבשר צפוף, עסיסי וחריף למדי.

ניתן להרבות את הצמח באמצעות שיני שום, שיני שום בודדות ובצלים. יש לחדש את חומר השתילה כל ארבע שנים כדי למנוע ניוון של השום. שום נשתל בדרך כלל מסוף אוקטובר ועד תחילת דצמבר, תלוי במזג האוויר. הנבטים הראשונים מופיעים באביב, כאשר טמפרטורת הקרקע מתחממת ל-7 מעלות צלזיוס (44 מעלות פרנהייט).

זן זה מניב יבול בינוני - כ-1.2 ק"ג שום למטר מרובע. יש לו חיי מדף מצוינים; ניתן לאחסן את הבצלים עד ראש השנה מבלי להירקב. ניתן לאכול אותם טריים, להוסיף אותם לשימורים ולהוסיף אותם למגוון מאכלים.

מסידור

זן שום מוקדם ופורה מאוד זה, שגודל בהולנד, אינו נושר. ניתן לגדלו בחלקות גינה או על פני שטחים גדולים. הצמח ניתן לחפור בקלות מהאדמה, וקציר מכני אפשרי במידת הצורך.

שום עמיד לחורף, אך ללא שלג הוא יכול לעמוד בטמפרטורות של עד 15- מעלות צלזיוס. לכן, אתר השתילה חייב להיות מבודד היטב. ניתן להשתמש בשבבי עץ, יוטה ונבטי תירס כחיפוי.

להלן המאפיינים העיקריים של הזן עם תיאור:

• טעם טוב, מסווג כחצי חד;
• עמידות למחלות שום שונות;
• אחסון לטווח ארוך במקום יבש;
• תשואה גבוהה - עד 500 ק"ג למאה מטרים רבועים.

ראש שום גדול מאוד, ומכיל עד 14 שיני שום, כל אחת במשקל של כ-6-8 גרם. זהו צמח קל לגידול שישגשג בכל אדמה. עם זאת, היבול שלו גבוה יותר כאשר הוא נטוע באדמה חרסיתית.

פטרובסקי

מומלץ לשתול זני שום חורף בסתיו. הם יניבו יבול קטן יותר אם יישתלו באביב. פטרובסקי הוא זן חורף אמצע העונה שמייצר גבעולים. הבצלים עגולים אך שטוחים מעט. כל בצל שוקל כ-75 גרם ומכיל 7-8 שיני שום.

למגוון זה יש את היתרונות הבאים:

• הוא עמיד למחלות וכמעט ואינו מושפע ממזיקים;
• טעים מאוד, חריף, ולכן מוערך על ידי גורמה;
• מאופיין בפריון טוב;
• בעל איכות שמירה טובה.

כדי להבטיח יבול טוב, מומלץ לשתול שום באדמות מעובדות היטב ופוריות מאוד - אדמות חרסיתיות ולא חומציות הן אידיאליות. לא מומלץ לשתול שום מחדש באותו מקום יותר מפעם אחת בארבע שנים. עדיף לשתול דלעת, קטניות וכרוב באותו אזור לפני שתילת שום.

המיקום האופטימלי לשום הוא מקום יבש עם אור שמש מלא. התחילו להכין את הערוגות באמצע אוגוסט. חפרו את האדמה והוסיפו קומפוסט וקש.

שתלו את הציפורן או הבצלים באדמה חודש לפני תחילת מזג האוויר הקר (ספטמבר-אוקטובר). זה ייתן לצמחים זמן להשתרש. באביב, הסירו את החיפוי ושחררו את האדמה לאחר הופעת הנצרים הראשונים. השקו במהלך מאי-יוני, והפסיקו 20 יום לפני הקטיף. קטפו את השום כאשר שני שלישים מהנצרים שלו הפכו צהובים.

דובקובסקי

ניתן לגדל שום דובקובסקי בתוך הבית בחלקות קטנות. זהו צמח חורפי שניתן להתרבות באמצעות שיני שום, שיני שום בודדות או פקעות. עונת הגידול נמשכת 98-114 ימים. הבצלים שטוחים ומעוגלים, מכוסים בשלוש שכבות של קשקשים חיצוניים. בצל אחד מכיל 10-12 שיני שום בינוניות, מכוסות בקשקשים לבנים צפופים. הבשר עסיסי מאוד, חריף, עם ניחוח שום נעים.

למגוון היתרונות הבאים:

• הוא מייצר יבולים גבוהים - עד 300 ק"ג למאה מטרים רבועים.
• יש לו עמידות גבוהה לכפור, ועמידות בטמפרטורות עד -25 מעלות צלזיוס.
• יש לו חיי מדף מצוינים וניתן לאחסן אותו עד 10 חודשים. לאחר הקטיף, יש לגזום את הנבטים ולאחסן אותם במקום יבש.
• עמיד בפני מיקרואורגניזמים פתוגניים. לא מושפע מריקבון לבן.

עם זאת, לצמח יש חיסרון: הוא ניזוק לעתים קרובות על ידי נמטודות. לכן יש לטפל בו בקוטלי חרקים ייעודיים.

שום מתאים לשימורים. שום משומר אינו מתפוצץ וניתן לאחסן אותו במשך מספר שנים.

מזכרות פולסיה

הוא גודל בבלארוס. התוצאה היא זן בעל התכונות הטובות ביותר: יבול טוב, טעם מעולה וחיי מדף ארוכים. ניתן לגדל זן זה בתוך הבית והוא מתאים גם לשתילה בשטחים גדולים.

העלים ירוקים כהים, אורכם עד 60 ס"מ. בדרך כלל, ישנם כ-10 עלים על נצר בודד. כ-35 יום לאחר הנביטה, מופיעים נבטים, ולאחר זמן מה נוצרים ראשי נבטים אוויריים המכילים זרעים סגולים בחלקם העליון.

הבצלים גדולים למדי, בצורת אליפסה, ומשקלם יכול להגיע ל-150 גרם. הם מכילים 6-7 שיני ציפורן בגודל בינוני. הבשר צפוף, בצבע בז', ויכול להיות חריף או חצי חריף.

זרעים או ציפורן נזרעים באדמה באוגוסט-ספטמבר. מומלץ להשרות אותם בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט 10 ימים לפני השתילה. זה ימנע ריקבון הזרעים.

יש להכין כראוי את האדמה באזור. לשם כך, יש לחפור אותה עד לעומק של את חפירה אחת. לאחר מכן להוסיף דשן - קומפוסט ואפר עץ. יש להשקות את הצמח באופן קבוע. הוא מגיב בצורה הטובה ביותר להשקיה בטפטוף.

יש גם לעשב אותו ולרפות את האדמה כדי להבטיח אוורור טוב.

נשמר

זן שום חורף זה מייצר גבעולים. הוא גדל ברוסיה, אוקראינה, מולדובה ובלארוס.

לפני השתילה, כדאי ללמוד את המאפיינים של שום ספא:

• יש לו חיי מדף ארוכים - עד 10 חודשים. יש לאחסן במקום יבש. יש להימנע מאחסון שום בקופסאות או בשקיות ניילון. זה יכול לגרום לעיבוי, מה שעלול להוביל לעלייה בלחות ולריקבון של הבצלים.
• הצמח מייצר מספר רב של פקעות אוויריות, או בולטים, אשר ניתן להשתמש בהן לשתילה.
• הבצלים עגולים ומכילים 8 שיני צמחים בעלות מבנה פשוט. משקל כל בצל הוא 60-100 גרם. השיניים מכוסות קשקשים סגולים.
• תקופת הצמיחה נמשכת 110-112 ימים.

יש לגדל את הצמח באדמה פתוחה. כדי למנוע ריקבון ציפורן, יש לכסות את האדמה בחומר חיפוי לאחר השתילה. לקבלת יבול טוב, יש לדשן, לעשב ולרופף את האדמה באופן קבוע.

לזן זה שימושים רב-תכליתיים. ניתן לאכול אותו טרי, להוסיף אותו לתבשילים או להשתמש בו בשימורים. אפילו העלים הירוקים אכילים; יש להם ארומה שוםית ייחודית. יש אנשים שגם מכינים את הנבטים על ידי הוספתם לתפוחי אדמה.

לכן, ישנם זנים רבים של שום. הם דורשים טיפול דומה, אך מניבים יבולים שונים. אם אתם שותלים שום רק לעצמכם, הזן לא באמת חשוב. עם זאת, אם אתם צריכים לשתול כמויות גדולות למכירה, עדיף לבחור זנים עם יבול טוב.