קְפִיאָה

הקפאה היא דרך מצוינת לשמר מזון לחורף. אם תעקבו אחר תהליך ההקפאה הנכון, תשמרו לא רק על הטעם אלא גם על כל החומרים המזינים.

לא כל המאכלים ניתנים להקפאה. סעיף זה מכיל מאמרים המפרטים את התנאים הנדרשים. חשוב להגדיר את הטמפרטורה המתאימה, לבחור מיכלים ולהכין את האוכל (לשטוף, לייבש ולציין תאריך).

אוסף מתכונים עם הוראות שלב אחר שלב להקפאת פירות יער, פירות, ירקות, פטריות ועשבי תיבול. מתוארות שיטות נפוצות. ניתן להקפיא בתפזורת, כמחית או מיץ, או עם סוכר או סירופ.

שימור הארוחות שלכם יעזור לכם לחסוך זמן ולהכין במהירות ארוחה טעימה ובריאה תוך שימוש במרכיבים אמינים. לאחסון, עדיף לבחור במקפיא נפרד וגדול עם תאים מרובים.