3 דרכים להקפיא אוכמניות לחורף

כאשר מחליטים כיצד להקפיא אוכמניות לחורף, עקרות בית רבות מתמודדות עם אתגרים מסוימים. אלו שאינם מכירים את התהליך מגבירים את הסיכון לטעויות. כשעובדים עם פירות יער יקרים, הסיכוי לקלקול שלהם אף פעם לא נעים. הנה כמה טיפים שיעזרו להימנע מטעויות. קציר אוכמניות לחורףוזה בכלל לא קשה לעשות את זה.

האם אפשר להקפיא אוכמניות?

כן, אפשר להקפיא אוכמניות בשלמותן; הן ישמרו על רוב החומרים המועילים שלהן ולא יאבדו אותן כמו שקורה במהלך טיפול בחום.

למה לשים לב בעת הקפאת פירות שלמים:

1. על איכות המוצר - הכנת פירות יער מקולקלים, רקובים או מעופשים להקפאה היא תענוג יקר.
2. מידת הבשלות של אוכמניות שחורות; אם הן בשלות יתר על המידה, עלולות להתעורר בעיות במהלך תהליך השימור.

טיפ: לפני שמכניסים את הפרי למקפיא, ודאו שכל המים התנקזו.

הכנת הקציר להקפאה

אוכמניות מוכנות להקפאה בצורה מיוחדת מכיוון שהן פירות יער שבירים הדורשים טיפול מיוחד. הנה מה שצריך לעשות:

• לשטוף תחת מים זורמים, אם בשלים, עדיף להשתמש במקלחת כדי לא למעוך את הפרי;
• הניחו אותם אנכית כך שהלחות הנותרת תתנקז על מגבת נייר או מפית;
• אחר כך מפזרים את פירות היער על תבנית אפייה ומכניסים למקפיא; אפשר לרפד את תבנית האפייה בנייר כסף.

הרבה תלוי בשיטה שנבחרה, אבל תצטרכו למיין, לשטוף ולבדוק את הפירות בכל מקרה.

איך להקפיא אוכמניות לחורף במקרר

ישנן מספר שיטות שיכולות לעזור לשמר ולהאריך את חיי המדף של מוצר. בואו נחקור כמה פשוטות ופופולריות.

הקפאת פירות יער שלמים

מה נעשה:

1. אנחנו שוטפים את הפירות תחת מים זורמים, בודקים אותם, ממיינים אותם ומניחים אותם במסננת.
2. יש לשטוף את פירות היער במנות קטנות כדי למנוע נזק.
3. אחר כך אנחנו מניחים אותו על מגבת או מפית ומחכים 15-20 דקות.
4. רפדו תבנית אפייה בנייר כסף והניחו אותם אנכית במקפיא.
5. כאשר הפירות קפאו מעט, לאחר 2-3 שעות ניתן להעבירם לכלי או לשק אחסון.

אוכמניות מצופות סוכר

ישנן דרכים נוספות להקפיא את זה. הנה מה שנעשה:

• אנחנו בודקים את הפירות, שוטפים אותם, ממיינים אותם ומחכים עד שהם יתייבשו;
• לאחר מכן אנו מניחים אותם במיכלים ומפזרים סוכר ביחס של 1:1;
• אנחנו מכסים את המיכלים במכסים ומניחים אותם במקפיא.

טחון עם סוכר מגורען

פירות יער קפואים בדרך זו יוצרים קינוח נפלא. אופן ההכנה:

1. אנחנו שוטפים את הפירות, ממיינים אותם ומייבשים אותם, ואז שמים אותם בקערה.
2. בעזרת בלנדר או מטחנת בשר, טחנו אותם עד שהם הופכים לפירה.
3. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מערבבים הכל היטב בעזרת כף עץ ומניחים לתערובת לעמוד 20 דקות.
4. לאחר מכן מערבבים שוב, מכניסים למיכלים ומכניסים למקפיא.

כמה זמן ניתן לאחסן אוכמניות שחורות במקפיא?

ניתן לאחסן את פירות היער במשך שנה מבלי להתקלקל, בתנאי שנשמרים תנאי הטמפרטורה.

למעשה, ניתן לאחסן את המוצר למשך זמן רב אף יותר; טמפרטורות נמוכות יסייעו בשימור פירות היער במצבם המקורי, בתנאי שתמנעו משינויי טמפרטורה פתאומיים.

טיפים וטריקים להפשרה

אוכמניות לא מופשרות לחלוטין; מכוסה בכפור, הן נראות מרשימות וניתן להשתמש בהן לקישוט עוגות וקינוחים קטנים.

כשהוא טחון עם סוכר, הוא טעים כמו גלידת פירות יער וניתן לתת אותו לילדים כפינוק או להשתמש בו כמילוי.

אוכמניות קפואות הן יפות וטעימות, ומשלימות בקלות פינוק טעים או מקשטות קינוח. ניתן לאחסן אותן לאורך זמן מבלי להתקלקל, מה שמאפשר לכם ליהנות מהטעם והארומה הנפלאים של הקיץ גם בקור החורף.