תיאור של 30 זני ענבים לסיביר, שתילה וטיפול למתחילים

שנים של עבודה קשה של מגדלים לפיתוח זנים עמידים משתלמות. הודות למאמציהם החרוצים, לתושבי האזורים הצפוניים יש כעת הזדמנות ייחודית לשתול גידולים דרומיים בגינותיהם. על ידי בחירת הזן הנכון המותאם לתנאי מזג האוויר המקומיים, ביצוע טכניקות גידול נכונות ומתן מחסה חורפי אמין, ענבים יכולים להבשיל אפילו בסיביר.

תכונות של טיפוח

טכניקות הגידול בתנאי סיביר שונות באופן משמעותי מאלה שבדרום. כאן, הענבים אינם מופרעים ממחלות ומזיקים. עם זאת, גננים חייבים להשקיע מאמץ רב כדי להגן על הצמחים מפני החורף והכפור שאחריו.

אזורים

תנאי האקלים משתנים באופן משמעותי ברחבי סיביר. לא בכל אזור ניתן לגדל בהצלחה ענבים בחוץ ולהבטיח שהם יניבו פרי.

מַעֲרָב

טמפרטורות הקיץ המגיעות ל-35 מעלות צלזיוס וימי שמש ארוכים מועדים להבשלת ענבים שבעבר אהבו חום בנובוסיבירסק ובעיירות הסובבות אותה. עם זאת, טמפרטורות החורף כאן יורדות לעתים קרובות מתחת ל-30 מעלות צלזיוס-. גידול ענבים והבשלת פירות יער בתנאים כאלה הוא בעייתי ואפשרי רק עם בידוד חורף זהיר.

מִזְרָח

האקלים היבשתי הקשה של מזרח סיביר הוא המכשול העיקרי לקציר. טמפרטורות מתחת ל-40- מעלות צלזיוס נפוצות כאן. גם הקיץ אינו חם במיוחד. הטמפרטורה הגבוהה ביותר בשנים נוחות אינה עולה על 15 מעלות צלזיוס. כיסוי שלג עמוק, שעוביו עד 25 ס"מ, נמס לאט מאוד ולעתים קרובות מוביל להידרדרות הצמח.

במהלך הקיץ, בדרך כלל יש מספיק שמש כדי שהבציר יבשיל. עם זאת, חוסר הגשם מסבך את העניינים. בתנאים אלה, רק זני ענבים מוקדמים ומוקדמים במיוחד מצליחים להבשיל.

צָפוֹן

ענבים הם צמחים אוהבי חום, וצפון סיביר חווה גירעון חום שנתי. הקיץ כמעט ואינו קיים כאן, שכן הטמפרטורות כמעט ולא עולות מעל 10 מעלות צלזיוס. מכשול רציני הוא החורף הארוך והכפור, עם תקופות ממושכות של טמפרטורות מתחת ל-40 מעלות צלזיוס-. בתנאים אלה, לשלג אין זמן להינמס והוא נשאר כל השנה.

מערכת גידול

האקלים הקשה של סיביר מכתיב כללים משלו לחקלאות. בהתחשב בטמפרטורות החורף הנמוכות ובקיץ הקצר והקריר, פותחו שתי שיטות לגידול מוצלח של ענבים. בואו נבחן כל אחת מהן בפירוט.

מספר 1

מערכת גידול גפנים סיבירית מס' 1 כוללת את השלבים הבאים:

1. במהלך החורף, שתילים צעירים מאוחסנים במרתפים ובחדרים אחרים, מוגנים היטב מפני כפור.
2. כדי להגן על מערכת השורשים של ענבים מוקדמים מפני קיפאון, הם מורכבים על זנים עמידים לחורף.
3. לפני השתילה, הכינו תעלת שתילה עמוקה. דשנו את האדמה היטב בחומר אורגני.
4. במקרה של כפור חוזר צפוי, הצמח מכוסה לחלוטין בבד.
5. ענבים אינם נגזמים באביב או בקיץ. גיזום מעצב ומשפר בריאות נעשה בסוף הסתיו.
6. ענבים דורשים אזור שורשים נקי. גידול פרחים או צמחים אחרים מתחתם אסור.

ביצוע השלבים הנ"ל יסייע בהגנה על הצמח מפני כפור קשה ובהבטחת יבול טוב מדי שנה.

מס' 2

השיטה השנייה לגידול ענבים שונה במקצת:

1. לשתילה, השתמשו בייחורים שהוכנו בסתיו. הם מאוחסנים בחדר קריר. בפברואר, הייחורים מונחים בדליים או במיכלים מתאימים אחרים לצורך נביטה ונשמרים שם במשך 1-2 שנים.
2. בעת השתלה באדמה פתוחה, יש להשתמש בתבנית שתילה דלילה. ענבים נטועים בתעלות מוכנות מראש ומופרות היטב.
3. היעדר עשבים באזור השורשים מספק לענבים כמות מספקת של חומרים מזינים.
4. גיזום פורמטיבי מתבצע בסוף אוקטובר, וצביטה מתבצעת באביב ובמהלך הקיץ.
5. לחורף, הענבים מונחים בתעלות ומבודדים בקפידה בעזרת סרט, בד וענפי אשוח.

למרות חורפים קרים וכפור חוזר, מערכת זו מקדמת התפתחות של שיחים חזקים ובעלי תפוקה גבוהה ומגנה על ענבים מפני כפור קשה.

הזנים הטובים ביותר

הזנים הבאים משמשים באזורים פרבריים של סיביר:

• מוקדם במיוחד;
• מוּקדָם;
• אמצע-מאוחר.

שתילת מספר זנים עם זמני הבשלה שונים מאפשרת לכם ליהנות מפירות יער טעימים מיולי עד ספטמבר.

מוקדם במיוחד

עבור סיביר, ענבים מוקדמים במיוחד הם מציאה אמיתית. במהלך הקיץ הקצר, אפילו עם טמפרטורות קרירות, הם מבשילים ומשמחים גננים עם פירות יער טעימים. עם זאת, הם דורשים תשומת לב קפדנית לתנאי מזג האוויר, ואם צפוי כפור חוזר, מחסה אמין.

טוקי

ענבים עמידים בפני כפור טוקי הוא זן מוקדם מאוד. לוקח לו רק 100 ימים מבצבץ ועד לקציר. הוא מייצר פירות יער קטנים, ירוקים בהירים ועם קליפה מוצקה, במשקל של כ-4 גרם. פירות היער מבשילים באשכולות גדולים, מחזיקים מעמד היטב על הגפן ונשמרים היטב.

מוסקט אדום מוקדם במיוחד

לענב המוסקט האדום טעם מוסקט נעים. גפן נמרץ זה מייצר פירות יער טעימים במשקל של עד 5 גרם. הם נישאים באשכולות גדולים, אינם נופלים מהענפים וקלים להובלה. זן זה עמיד לחורף שורד בטמפרטורות עד 23- מעלות צלזיוס. כאשר הוא גדל בסיביר, הוא דורש הגנה אמינה מפני כפור קשה.

מורומץ

זן הענבים מורומץ בעל היבול הגבוה מתגאה בעמידות חורף בינונית ועמידות בטמפרטורות עד 25- מעלות צלזיוס. זהו צמח נמרץ, שגדל לגובה של עד שלושה מטרים. צבע הנצרים הצעירים דומה לציפוי דמוי קורי עכביש. פירות היער הסגולים כהים נאספים באשכולות גדולים במשקל ממוצע של כ-400 גרם. בשנים נוחות ועם טיפול זהיר, נתון זה יכול להגיע לקילוגרם. המשקל הממוצע של כל גרגר הוא כ-5 גרם.

קורינתוס הרוסית

תקופת ההבשלה הקצרה של ענב הקורינקה הרוסי מסקרנת ומושכת את תשומת ליבם של חובבי ענבים, שכן הגרגרים מוכנים לאכילה תוך 110 ימים מעונת הגידול. הענב מייצר גרגרי יער זהובים-צהובים בעלי עיסה בשרנית, הנאספים באשכולות בינוניים במשקל של עד 300 גרם. גבעוליו גבוהים, ולעתים קרובות מגיעים לגובה של שלושה מטרים. הם נושאים עלים ירוקים, מתבגרים קלות.

חידת שרוב

ענב הזגדקה שרובה הנמרץ גדל לגובה של עד 4 מטרים. הוא מייצר פירות יער כחולים כהים במשקל של עד שלושה גרם ומכילים שלושה גרעינים קטנים. משקל האשכול משתנה בהתאם לתנאי מזג האוויר ונע בין 100 ל-600 גרם. הגפן עמידה בחורף, ועומדת בקלות בטמפרטורות עד -32°C. בתקופות של כפור ממושך, השורשים קופאים לעיתים רחוקות.

פינוקיו

זן בורטינו הבינוני, בעל היבול הנמוך, גדל לעתים קרובות כצמח נוי. עד סוף אוגוסט הוא מייצר פירות יער קטנים ומתוקים מאוד במשקל של עד 2.8 גרם. לאחר הבשלתם, הם תלויים על הענפים זמן רב מבלי ליפול. הצמח אוהב לחות ודורש השקיה תכופה.

הִשׁתַנוּת

הזן הבינוני "Preobrazhenie" דורש מחסה כאשר הוא גדל באזורים עם טמפרטורות נמוכות. הוא מייצר פירות יער גדולים ובשרניים במשקל של כ-11 גרם, שנאספים באשכולות גדולים. בתנאים נוחים, משקל האשכול הממוצע הוא 750 גרם.

אֶקְסְפּרֶס

עד סוף אוגוסט, ענב האקספרס מייצר פירות יער שחורים טעימים. זן זה עמיד בפני כפור בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס. עם זאת, כאשר הוא גדל בסיביר, הוא דורש מחסה.

מוּקדָם

זני ענבים מוקדמים מבשילים תוך לא יותר מ-120 יום. עם זאת, ייצור יבולים גדולים דורש מאמץ ניכר. ענבים בתנאים קשים דורשים טיפול לאורך כל השנה: בסתיו הם מוגנים מפני כפור החורף, ובאביב מפני כפור חוזר.

רוסבן

לענבי רוסבן טעם מוסקט עדין. ללא קשר לתנאי מזג האוויר, פירות יער ורודים וטעימים במשקל 55 גרם מבשילים על הגפנים תוך 110 ימים. הייחורים מסתגלים במהירות במהלך הנביטה ומניבים את היבול הקטן הראשון שלהם בשנה שלאחר מכן. הצמח סובל טמפרטורות עד 27- מעלות צלזיוס, אך אינו אוהב לחות גבוהה.

ארקדיה

זן הארקדיה מייצר יבולים גדולים של פירות יער טעימים. אשכולות גדולים של פירות יער טעימים וגדולים עם קליפות בעובי בינוני מבשילים כבר באוגוסט. הענבים עומדים בטמפרטורות עד 21- מעלות צלזיוס. כאשר גדלים באזורים עם חורפים קשים, הם זקוקים להגנה.

קרדינל לוקס

זן הקרדינל לוקס, בגודל בינוני, יכול לעמוד בטמפרטורות עד 26- מעלות צלזיוס. הוא רגיש לכפור חוזר ודורש כיסוי נאות בתקופה זו. היבול תלוי בתנאי מזג האוויר. בשנים נוחות, פירות יער טעימים במשקל של עד 10 גרם מבשילים על הענפים. הם נאספים באשכולות גדולים. אשכולות בודדים שוקלים לעתים קרובות מעל 600 גרם. פירות היער קלים להובלה ובעלי חיי מדף ארוכים.

פֵיָה

ענב הפיירי עמיד בחורף יכול לעמוד בטמפרטורות עד 25- מעלות צלזיוס. ייחורים מתקשים להשתרש ודורשים שימוש בחומר השתרשות. ללא קשר לתנאי מזג האוויר, זן זה מייצר יבולים שנתיים גדולים של פירות יער בשרניים. הם נוצרים באשכולות גדולים וחרוטיים.

בשקיר הקדום

מכיוון שענבי בשקיר המוקדמים דורשים האבקה נוספת כדי ליצור פרי, יש לגדל אותם בגינה עם זנים אחרים בעלי תקופת פריחה דומה. זן זה מייצר פירות יער סגולים כהים במשקל של כ-0.8 גרם, שנאספים באשכולות קטנים.

רוסית קדומה

ענבים רוסיים מוקדמים מוכנים לבציר 105 ימים לאחר הנבט. צמח בוגר הוא שיח בגודל בינוני, המייצר אשכולות בגודל בינוני של עד 400 גרם. פירות היער מתוקים, גדולים ובעלי צבע ורוד עשיר, ומשקלם הממוצע הוא כ-4 גרם. יש להם חיי מדף ארוכים וקלים להובלה. ענבים רוסיים עמידים למדי בפני כפור, ועומדים בטמפרטורות עד 23- מעלות צלזיוס. עם זאת, כאשר הם גדלים בסיביר, הם דורשים כיסוי אמין.

קודריאנקה

זן קודריאנקה מייצר פירות גדולים בצבע סגול כהה במשקל של עד 16 גרם. הם נשאבים באשכולות גדולים במשקל של עד 600 גרם כל אחד. עם טיפול נאות, זן זה מייצר פרי בשפע. הפירות מבשילים תוך 110 יום לאחר צמיחת הניצן, נשארים מחוברים לענפים זמן רב ואינם נושרים.

סולובייבה-58

ענב סולובייבה-58 מייצר פירות יער קטנים זהובים במשקל של עד 2.5 גרם. הבציר מבשיל בסוף אוגוסט. הצמח סובל בקלות כפור עד -32°C. כאשר הוא גדל באזורים עם טמפרטורות נמוכות יותר, הוא דורש הגנה למניעת קיפאון.

אמצע-סוף

עונת הגידול של זני ענבים בינוניים-מאוחרים נמשכת עד 145 ימים. בתנאים סיביריים, לא תמיד יש להם זמן להבשיל.

קאטיר

זן קאטיר הנמרץ מייצר פירות יער שחורים חמוצים-מתוקים במשקל של עד 3.9 גרם. שיח בוגר בודד מניב עד 5.6 ק"ג. הוא מבשיל לא לפני המחצית השנייה של ספטמבר. כפור מוקדם בסתיו עלול לגרום לקפיאה של היבול.

דובינושקה

דובינושקה, זן ענבים בעל תפוקה גבוהה ומבשיל מאוחר, מייצר פירות יער גדולים בצבע ירוק בהיר במשקל של עד 8.2 גרם. הם נוצרים באשכולות במשקל של עד 660 גרם. הם מבשילים בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. בתנאי גידול קשים וחוסר איזון בהשקיה, נצפית לעיתים קרובות סדקים של פירות יער.

קישמיש זפוריז'יה

ענבי קישמיש זפוריז'יה נבצרים באשכולות גדולים מאוד. אשכולות בודדים שוקלים עד 1,500 גרם. פירות היער קטנים, ומשקלם אינו עולה על 2.5 גרם. צבעם אדום כהה או סגול עמוק. הבשר עסיסי ובשרני, עם טעם ריבה נעים.

סיבירי

זני ענבים סיביריים פותחו מאנלוגים הגדלים בטבע. למרות האקלים הקשה, ניתן לגדל אותם ללא מחסה.

אמור

גפן אמור גדלה לאורך של עד 25 מטרים. בסוף ספטמבר היא מייצרת פירות סגולים או שחורים בעלי בשר עסיסי וטעם חמצמץ. הם נאספים באשכולות בגודל בינוני במשקל של עד 250 גרם.

אַחלָמָה

זן ענבי האמטיסט ידוע בעמידותו יוצאת הדופן לקור. הוא סובל טמפרטורות עד 35°C-. ישנם שלושה זנים של זן זה:

• מוקדם מאוד;
• סמארה;
• נובוצ'רקסקי.

תוך 90-110 ימים בלבד, פירות יער טעימים בטעם מוסקט מבשילים על הענפים. משקל כל פרי יער הוא בין 6-8 גרם. זן זה מצוין לאכילה ולהכנת יין. הוא מאוחסן היטב וקל להובלה.

אֲמֶרִיקָאִי

רוב זני הענבים האמריקאים גודלו מענבי בר, ​​ולכן יש להם תווים משותפים של טעם ותכולת סוכר גבוהה. צמחים אלה אינם תובעניים מבחינת הטיפול וההרכב של הקרקע. ללא קשר לתנאי מזג האוויר, הם מייצרים יבולים אחידים מדי שנה. הם סובלים טמפרטורות נמוכות עד 35- מעלות צלזיוס. נבטים צעירים מתאוששים במהירות מכפור.

אלפא

זן הענבים הטכני לאמצע העונה, אלפא, מייצר פירות יער שחורים בגודל בינוני, בעלי גוון סגול או אדום כהה. הם נבדלים בחומציות הגבוהה שלהם. צמחים אלה נטועים לעתים קרובות כגידולי נוי לגינון באזורים פרבריים או משמשים כענפי שורש לזנים פחות עמידים לחורף.

לנדו נואר

זן לנדו נואר, בעל תפוקה גבוהה ומבשיל מוקדם, הוא צמח נמרץ המייצר אשכולות קטנים של פירות יער כחולים בגודל בינוני. ניצנים מאוחרים, כאשר גדלים בתנאים סיביריים, מונעים נזקי כפור ומבטיחים יבולים טובים בכל שנה. הזן עומד בטמפרטורות עד 29- מעלות צלזיוס. הוא גדל לייצור יין אדום.

סומרסט ללא גרעינים

ענב סומרסט ללא גרעינים מאופיין בהבשלה מוקדמת ועמידות מוגברת לכפור. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות חורף נמוכות עד 34°C-. הוא מייצר פירות יער קטנים וורודים בעלי טעם נעים ועדין.

נְחִיתָה

ייחורי ענבים אינם נשתלים באדמה פתוחה באופן מיידי. בשנתיים הראשונות הם גדלים בדליים או במיכלים גדולים. עם בוא הכפור האמיתי הראשון, הם מועברים למרתף או לחדר קריר עם טמפרטורת אוויר של כ-2-3 מעלות צלזיוס.

אל תמהרו לאחסן את השתילים במרתף מוקדם מדי. בתחילת הסתיו, הענבים מתכוננים באופן פעיל לחורף ולהבשלה. באמצע אוקטובר, עם הגעת טמפרטורות נמוכות ויציבות, הם מטופלים ומאוחסנים לחורף.

בשנה השלישית, ניתן לשתול שתילים מדליים באדמה פתוחה. ההשתלה מתבצעת בטמפרטורות שלא יורדות מ-15 מעלות צלזיוס, במזג אוויר מעונן.

הכנת השתיל

לפני השתילה, השתילים מתקשים. לשם כך, הם מונחים בחוץ, תוך הגדלת הזמן בהדרגה. יום לפני השתילה, המיכל המכיל את השתיל מושקה היטב.

בחרו צמחים בריאים לשתילה, תוך שימת לב למערכת השורשים. עליה להיות נקייה מנזקים, ריקבון ועובש. מערכת שורשים מפותחת היטב ניתן להניח בתערובת חרסית עם כמות קטנה של חומר השתרשות לפני השתילה.

בחירת מיקום

ענבים זקוקים להרבה שמש כדי להבשיל, לכן יש לשתול אותם באזורים מוארים היטב. הימנעו מאזורים נמוכים, שכן קור ולחות מתמדת בולטים ביותר כאן. ענבים יגדלו לאט ולעתים קרובות רגישים לכפור או ריקבון. מפלס מי תהום גבוה גם משפיע לרעה על גדילת הצמחים והתפתחותם. אתר הפונה דרומה הוא המיקום המתאים ביותר לענבים.

שטח פתוח

האקלים הקשה של סיביר מחייב שתילת גפנים בחפירות עמוקות ונחפרו מראש, ברוחב של לפחות 50 ס"מ ובעומק של עד מטר. כדי למנוע קריסת אדמה במהלך צמיחת השורשים, החריץ מרופד בקרשים.

זנים מוקדמים מאוד ומוקדמים נטועים לרוב באדמה פתוחה. אם נטועים זנים מאוחרים יותר, קיים סיכון גבוה שהפרי המבשיל יקפא בכפור הסתיו הראשון.

השתילה מתבצעת ברצף הבא:

• שכבת ניקוז מונחת בתחתית התעלה. התעלה ממולאת בתערובת של אדמה, חומוס ודשנים זרחן-אשלגן, עם כמות קטנה של חול.
• כדי למנוע התפשטות מים במהלך ההשקיה ולהבטיח שהם יגיעו ישירות למערכת השורשים, מותקן צינור אנכי בקוטר קטן ליד כל שתיל. דרכו מושקים ומדשנים את הצמחים.
• השתילים מוציאים מהדלי יחד עם האדמה. הם מונחים בזהירות בבור, מכסים באדמה ומשקים היטב במים ובחומר השרשה. לאחר מכן נדחק צווארון השורש כמה סנטימטרים כלפי מטה.

עבור גפנים הגדלות במהירות, מותקנים סבכות חזקות עם חוט מתוח.

חֲמָמָה

אפשרות מבטיחה השימוש בחממות הוא אחת השיטות העיקריות לגידול ענבים בסיביר.זה דורש מבנים חזקים בגובה של לפחות שלושה מטרים. ציוד תאורה וחימום נוסף יאפשר שתילה של זנים שמבשילים מאוחר יותר ויבולים טובים.

לגידול ענבים בחממות יש חסרונות מסוימים. היעדר דבורים וחרקים אחרים יכול להשפיע באופן משמעותי על היבולים. כדי להבטיח פרי תקין בחממות, משתמשים בזנים מיוחדים או בהאבקה ידנית.

תָכְנִית

כאשר גדלים בסיביר, לענבים יש צורך מיוחד בשמש וחומרי הזנה. שתילת שתילים בשורה אחת במרחק של לפחות 2-3.5 מטרים מצמחים סמוכים ועצים גבוהים תמנע מחסור בשמש ותבטיח לחות וחומרי הזנה חיוניים בשפע.

טכנולוגיה חקלאית

כדי לגדל יבולים טובים בסיביר, חשוב לעקוב בקפידה אחר השלבים החקלאיים הנדרשים ולהבטיח:

• השקיה מספקת;
• דישון צמחים בכמויות הנדרשות;
• גיזום נכון;
• בידוד אמין לחורף.

השלמת השלבים הנ"ל בזמן מאפשרת לך ליצור צמח בריא שמגיב בקלות לקור בחורף.

רוטב עליון

אי אפשר לגדל יבול טוב בלי לדשן צמחים. הכנת בור השתילה עם הרבה קומפוסט והוספת דשני זרחן ואשלגן מספקים לצמח מספיק מיקרו-נוטריינטים חיוניים למספר שנים. רק בשנה השלישית או הרביעית הענבים מתחילים לקבל חומרים מזינים נוספים.

באביב

כדי לגדל יבולים גדולים, יש לטפל בענבים כל השנה ולשמור על בריאותם מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. בזמן שהענבים אינם פורחים, הם מוזן בדשנים מינרליים וחומצה בורית. זה חיוני לפריחה בשפע וליצירת פירות. הזנה שנייה באביב מתבצעת באמצעות דשנים המכילים זרחן.

בקיץ

ביולי, ענבים מוזנים בדשנים המכילים חנקן. באוגוסט, חנקן אינו מיושם עוד. במחצית השנייה של הקיץ משתמשים בעירוי אפר, סופרפוספט ודשנים מינרליים.

במהלך תקופת ההבשלה של פירות יער, השימוש בחומצה בורית יסייע בהגדלת תכולת הסוכר בענבים.

בסתיו

טיפול נכון בענבים בסתיו מבטיח שהשיח מוכן היטב לחורף. לאחר הקטיף, הוא מוזן בדשנים מורכבים. זה יספק לצמח מיקרו-נוטריינטים חיוניים. חיפוי עם זבל רקוב והשקיה נדיבה לאחר מכן יספקו לאדמה סביב השורשים את הכמות הדרושה של דשן אורגני.

רִוּוּי

שתילים צעירים מושקים כל שבועיים, תוך ניטור קפדני של האדמה כדי להבטיח שהיא נותרת מעט לחה. צמחים בוגרים, בהתאם לתנאי מזג האוויר, מושקים לפחות 4-5 פעמים בעונה. ההשקיה מופסקת לאחר שהפירות הבשילו. באוקטובר, הכרם נרטב היטב, מה שעוזר לו להתכונן לחורף.

קַשׁ

כדי להימנע מעישוב תכוף במהלך הקיץ, לשמר לחות ולהגן על השורשים מפני קיפאון, יש לכסות את האדמה מתחת לענבים. לשם כך, השתמשו בענפי אשוח, קש או עשב יבש.

מַעֲרָך

שיחים בני שלוש שנים דורשים עיצוב. זה נעשה בסתיו, לאחר הקציר והנשירה של העלים.

זְמִירָה

השלב הראשון של הגיזום מתבצע ברצף הבא:

• להסיר נצרים יבשים ופגומים;
• לחתוך את החלשים;
• להסיר את גפני הפרי.

לפני כיסוי הענבים לחורף, מתבצע שלב גיזום שני. מבין שני הנצרים הסמוכים, משאירים את הנצרה המפותחת יותר. את השני גוזמים, ומשאירים עלה בודד.

צְבִיטָה

כדי ליצור גפנים מניבות פרי ולעודד התפתחות פירות, גוזרים את הנצרים. צביטה מאיצה את צמיחת השיח ומעצבת כראוי את הכתר.

צובט החוצה בנים חורגים

נבטים צדדיים, או נבטים מהשורה השנייה, צורכים הרבה חומרים מזינים ולעתים קרובות גורמים לחסרים בנבטים המניבים. הסרת נבטים צדדיים תגביר את הפרי. כאשר יש להם 5-6 עלים, צבטו אותם החוצה, ומשאירים עלה אחד בבסיס.

אם הנצרים העיקריים ניזוקו קשות כתוצאה מכפור חוזר, הענבים אינם נטועים בצד.

בִּירִית

יתדות תמנעו מהגפנים לצמוח פרא ותקלו על הטיפול בהן. סבכות אנכיות עם חוטים מתוחים אופקית משמשות כתומכות. שורת הענבים התחתונה נטועים בגובה של כ-40 ס"מ מהקרקע. מספר השכבות תלוי בגיל הגפן ואינו עולה על שש.

הִתקַשׁוּת

הקשחת הענבים תקל על החיים ותכין אותם לכפור סיבירי. הקשחה ראשונה של השתילים נעשית לפני שתילתם בחוץ: הם מובאים מהבית לאוויר הצח, תוך הגדלת המרווח בהדרגה.

הקשחת ענבים באדמה פתוחה דורשת התערבות מינימלית. כתוצאה מכך, הצמח מתחזק ומתאים את עצמו במהירות לתנאים הטבעיים.

מחסה לחורף

בסיביר, ענבים גדלים אך ורק תחת כיסוי. כאשר הטמפרטורה היומית הממוצעת מגיעה לאפס, בידוד מוחל. זה נעשה בסדר הבא:

• בחרו יום יבש ושטוף שמש לעבודה. אם ירד גשם, חכו עד שהצמחים יתייבשו לחלוטין: זה ימנע לחות מלהיכנס מתחת לכיסוי ולגרום להתפשטות פטריות.
• הגפנים מוסרות מהסבכות ומונחות בזהירות בתעלה על מצע יבש.
• כסו את הכרם לחלוטין בניילון או בד, וקבעו אותו היטב. ניתן גם לכסות את החלק העליון בענפי אשוח או כל ענף אחר.

עם תחילת זרימת השרף באביב, מסירים את ענפי האורן והניילון, ומשאירים רק את חומר הכיסוי, או מותקנת חממה על הקשתות. הבידוד מוסר לחלוטין רק בסוף האביב, כאשר מזג האוויר מתייצב.

מחלות ומזיקים

לגידול ענבים בסיביר יש יתרון אחד שאין להכחישו: הצמחים כאן כמעט ולא חולים ואינם דורשים שימוש בכימיקלים מגנים.

קְצִיר

זמן ההבשלה משתנה בהתאם לזן ונמשך מיוני עד ספטמבר. קל לזהות פירות יער בשלים: בהתאם לזן, הם הופכים לכחולים כהים או זהובים.

ענבים נבצרים במזג אוויר יבש בזהירות רבה, תוך הקפדה לא להסיר את הפריחה. זה יאריך את חיי המדף של הבציר. חדר יבש משמש לאחסון. כאן, הענבים תלויים על הגבעולים שלהם. ניתן לאחסן כמויות גדולות יותר בארגזים.

המלצות בסיסיות למתחילים

גידול ענבים בסיביר אפשרי אם מתקיימים תנאים מסוימים:

• בחרו זנים ייעודיים עם תקופת הבשלה מוקדמת או מוקדמת מאוד;
• השתמש בשתילים בריאים עם מערכת שורשים חזקה;
• לבחור מיקום מתאים לכרם;
• לדבוק בדפוסי שתילה, תוך ניסיון להימנע מתחרות בין שיחים על חומרים מזינים ואור;
• לגזום את הכרם בזמן.

ענבים נחשבים לצמח דרומי ואוהב חום. עם זאת, ניתן לגדל אותם גם בסיביר. גידול יעיל ויבולים טובים מתאפשרים על ידי שימוש בזנים אזוריים ובידוד חורף קפדני.