מדריך למתחילים לגידול ענבים באדמה פתוחה במרכז רוסיה

גידול ענבים במרכז רוסיה מעלה שאלות רבות למתחילים. התשובות קלות. פותחו זנים רבים המתאימים לאקלים ממוזג. על ידי ביצוע שיטות חקלאיות נכונות, ניתן להשיג יבולים גבוהים; המפתח הוא לבחור זן קל לגידול המתאים לאזור.

גידול ענבים באזור האמצעי למתחילים

באקלים ממוזג, מומלץ לבחור זנים עם הבשלה מוקדמת או אמצע העונה. המפתח הוא להבטיח שהפרי מבשיל לפני סוף הקיץ וישרוד את החורף היטב. מתחילים צריכים תחילה ללמוד את שיטות הגידול הנכונות, לבחור אתר מתאים, לרכוש שתילים בריאים ולשמור על טיפול נאות לאורך כל העונה.

מאפייני אקלים של האזור

באזור האקלים הממוזג, תקופת הקיץ נמשכת 120-140 ימים. מומלץ לבחור זנים עם תקופת הבשלה דומה. בחורף, הטמפרטורות המקסימליות מגיעות ל-25- מעלות צלזיוס. חשוב לקחת זאת בחשבון. אם הזן אינו סובלני במיוחד, הוא יקפא וימות במהלך החורף. זה מפחית את הסבירות לקבלת היבול הרצוי.

אילו זנים הם הטובים ביותר?

זני ענבים מגיעים במגוון רחב. הם מגיעים בצבעים כהים, לבנים ואדומים. זנים תעשייתיים גדלים באופן מסחרי. יש להם את הטעם הטוב ביותר והם גדלים לעיבוד ומכירה.

כֵּהֶה

לפירות היער הסגולים והכהים יש טעם נעים. הם משמשים לייצור יינות אדומים ומיצים, וקיים מגוון רחב של זנים.

קודריאנקה

פירות היער גדולים. הזן פותח במולדובה, אך הפטנט נרכש על ידי האיטלקים. זהו זן שמבשיל מוקדם, עם אשכולות גדולים, עד 1 ק"ג, ובתנאים נוחים, מגיעים ל-2 או יותר. פירותיהם בצבע סגול כהה או כחול. הטעם מתוק-חמוץ.

וֵנוּס

ענב רב-תכליתי עם פירות יער כחולים כהים, כמעט שחורים, שנאספים באשכולות גדולים. הוא מכיל איזון אידיאלי של סוכר וחמיצות. הוא נותר פופולרי בזכות טעמו, עמידותו בחורף והבשלתו המוקדמת.

צְפוֹנִי

הוא מתגאה בעמידות טובה לחורף. היבול גבוה, והאשכולות בצורת חרוט. פירות היער כחולים וצבעם דמוי שעווה. דירוג הטעם הוא 4.5 מתוך 5. הפירות קלים לאחסון ולהובלה. ההבשלה אורכת כ-110 ימים.

אַחלָמָה

יש לו מספר תת-מינים. הגרגרים נאספים באשכולות גליליים. צבעם סגול בהיר, והופכים לארגמן עז כשהם בשלים יתר על המידה. העלים גדולים וירוקים. היבול ממוצע, עם מקסימום של 700 גרם לשיח.

נדיז'דה אלטאיסקיה

זן זה מבשיל מאוחר, ומייצר אשכולות גדולים במשקל של מעל 3 ק"ג. פירות היער כחולים כהים ומוארכים. יש להם טעם מעולה, המכילים כ-18% סוכר ו-12% חומצה אסקורבית. הענבים מבשילים בסוף אוגוסט.

חשוב! אל תבצור ענבים מוקדם; הם לא יבשילו כראוי אם יישארו במרפסת או במקרר, ובמקום זאת יתחילו להתקלקל.

שְׁפֵלָה

אחד הזנים הפופולריים ביותר. הוא סובל היטב תנאי מזג אוויר קשים. הוא מייצר פירות יער אדומים או צהובים-ורודים, אשר נשאים באשכולות. פירות היער מסודרים בדלילות למדי. משקל כל ענב הוא מעל 10-15 גרם.

זוֹכֵה

שיחים בגודל בינוני עם עלווה ירוקה וגדולה. הפרי גדול, בצבע סגול בהיר או בורדו, ונשא באשכולות גליליים. הענבים גדולים, במשקל של מעל 12 גרם כל אחד. יש להם טעם מעולה, עם טעם מתוק-חמוץ נעים. הם מבשילים מאוחר.

אגאט דונסקוי

שיח גבוה המייצר אשכולות חרוטיים של פירות יער סגולים כהים המכוסים בציפוי שעווה לבן. יש להם טעם עשיר, מתוק-חמצמץ. הם נחשבים לזן מזון. יש להם חסינות חזקה ועמידים בפני כפור.

לְבָנִים

לפירות יער בהירים יש טעם מתוק יותר מאשר לפירות יער כהים. הם גדלים לעיבוד ליין לבן, מיץ וצריכה טרייה.

קוקטייל

זן ענבים לבן. נכלל במרשם המדינה בשנת 2011. השיחים בגודל בינוני, מבשילים מוקדם ובעלי עמידות ממוצעת לקור ולמחלות. פירות היער שוקלים כ-5 גרם וצבעם צהוב בהיר. יש להם טעם מתוק ומיוחד.

ענבים לבנים מכילים פחות ויטמין C מאשר ענבים שחורים.

בוגטיאנובסקי

זן ענבי מאכל בעל עמידות ממוצעת לקור. הפירות מפתחים צבע חום-צהוב וטעם מתוק ונעים. הקליפה והבשר מוצקים, מכילים 3-4 גרעינים חומים. ההבשלה מוקדמת.

לבן מוקדם

זן מוקדם לשולחן. השיח בגודל בינוני, עם פירות יער צהובים או ירקרקים. הם נשאים באשכולות גליליים. יש לו עמידות בינונית לכפור ועמידות חזקה למחלות פטרייתיות.

תַרשִׁישׁ

זן ענבים היברידי עם תקופת הבשלה מוקדמת. הוא מייצר אשכולות במשקל של כ-500 גרם. פירות היער ירוקים בהירים ומוצקים, עם בשר מתוק וסוכרי. הם מכילים 2-3 זרעים. השיח גבוה, עם עלים ירוקים גדולים.

סיטרין

זן היברידי עם הבשלה מוקדמת ויבולים גבוהים. עמידות בינונית לכפור ועמידות גבוהה למחלות. פירות היער גדולים, נאספים באשכולות גליליים. צבעם צהוב-ירוק וטעמם חמוץ-מתוק. מתאים לשימוש שולחני.

דיאנה

ענב מאכל מוקדם. הוא יוצר אשכולות מוארכים עם פירות יער עגולים וירוקים בהירים, דחוסים היטב. הם מכילים 1-2 גרעינים חומים. הפירות עתירי סוכר ובעלי טעם נעים.

יְרֵחִי

השיחים גבוהים, ומייצרים אשכולות של פירות יער ירוקים עם סומק סגול קל. הענבים עגולים, הקליפה צפופה ופריכה, והפירות עתירי סוכר, מה שהופך אותם למתאימים לעיבוד ולצריכה טרייה.

מוסקט של מוסקבה

הוא נוסף לפנקס המדינה בתחילת המאה ה-21, ומתאים לגידול באקלים ממוזג, הן באתר והן למטרות תעשייתיות. פירות היער צהובים עם גוון ירוק. איכות הטעם שלהם מדורגת 8.2 מתוך 9. הצמחים גבוהים ומבשילים מוקדם.

אדום וורוד

הכלאה בין ענבים כהים לזנים בהירים, הוא מגיע במגוון רחב של זנים וגדל לרוב בחלקות פרטיות.

אגתה דונסקיה

שיח בגודל בינוני, בעל חסינות חזקה למחלות פטרייתיות וסובל בקלות חורפים קשים. הוא מניב יבולים גבוהים, ומייצר פירות גדולים (כ-12 גרם כל אחד) בצבע ורוד בהיר, שהופכים לארגמן כשהם בשלים לחלוטין.

אח של עונג

זן ענבים מוקדם ודורש תחזוקה מועטה. הוא מניב יבולים גבוהים, כאשר כל ענף שוקל כ-700 גרם. הפירות מסודרים בצפיפות ובעלי צבע אדמדם-סגול. הוא עמיד מאוד לפטריות ועמיד במידה בינונית לכפור.

קַרדִינָל

ענבי מאכל בעלי יבולים בינוניים ושיחים בגודל בינוני. פירות היער גדולים, בצבע ורדרד-סגול, והאשכולות גליליים. הענבים מכילים כ-18% סוכר, מה שמשפר את טעמם.

מורומץ

לענבים גוון ורוד נעים. הצמחים בגודל בינוני ומבשילים באמצע העונה, בדרך כלל באוגוסט. הגרגרים גדולים, במשקל של מעל 15 גרם כל אחד. יש להם טעם מעולה, תכולת סוכר גבוהה וחמיצות מתונה. היבולים גבוהים, ומגיעים לכ-6 ק"ג לגפן.

לוסי האדומה

זן ענבים זה, בעל פוריות עצמית, מאפשר גידול קל בחווה. הפירות נוצרים באשכולות גליליים. הטעם מתוק, עם רמזים לחמיצות ומוסקט. הענבים בצבע אדמדם-ורוד, בגודל בינוני, ומניבים יבול גבוה.

רוֹך

ענב מאכל מוקדם במיוחד זה בעל טעם נעים ותכולת סוכר גבוהה. הענבים עגולים, צהובים, ונעשים באשכולות צפופים במשקל 400 גרם כל אחד. השיח בגודל בינוני ומתאים את עצמו במהירות לתנאי גידול חדשים.

הִשׁתַנוּת

זן ענבים היברידי שמבשיל מוקדם, בעל טעם נעים, פירות היער מוארכים וורודים. הפירות נאספים באשכולות גליליים, כל אחד במשקל ממוצע של 1.2 ק"ג. עמידותו לקור ממוצעת.

טכני (יין)

זנים אלה בעלי הטעם הנעים ביותר והם גדלים לייצור יינות ומיצים בקנה מידה תעשייתי.

אלפא

שייך לזן איזבלה. הענבים ארוזים בצפיפות, נאספים באשכולות בצורת חרוט. הענבים בצבע סגול כהה עם ציפוי שעווה לבן. השיח גבוה ודורש מאביק. היבול גבוה. בשר הפרי ג'לטיני, ירוק, עם כמה גרעינים חומים.

גָבִישׁ

זן תעשייתי בעל הבשלה קצרה המאופיין בעמידות גבוהה לכפור. הוא מייצר אשכולות במשקל של כ-200 גרם. פירות היער קטנים, 2-3 גרם כל אחד, ובעלי צבע צהוב-ירוק. החמיצות והמתיקות מאוזנות בצורה מושלמת. השיחים בגודל בינוני.

פלטוובסקי

הענבים מבשילים מוקדם, ומייצרים טעם מתוק ונעים של חמצמץ. אשכולות חרוטיים שוקלים 400-500 גרם כל אחד. היבול לשיח הוא 5-6 ק"ג. הענבים צהובים, עם סומק ורוד המכסה את כל הקליפה. מאפיין ייחודי הוא עמידותם הגבוהה לקור.

אוגוסטה

זן ענבי יין. ההבשלה מתרחשת בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. השיח קצר, ומייצר אשכולות קטנים במשקל של עד 150 גרם. פירות היער קטנים, 1.5-2 גרם, בערך בגודל של דומדמניות. לפרי טעם מעולה, המכיל 25% סוכר ורק 9 גרם חומצה.

חשוב! לאוגוסטה ניחוח אופייני של אגוז מוסקט.

אליגוטה (מח'רנולי)

אחד הזנים הפופולריים ביותר, גדל למיצוי, ייצור יין ועיבוד אחר. השיח בגודל בינוני, עם אשכולות ענבים קטנים, עד 160 גרם כל אחד. הפירות קטנים, צהובים-ירוקים, מכוסים בציפוי שעווה לבן, ודחוסים בצפיפות. יש להם טעם מעולה. האליגוטה גדלה באירופה, קליפורניה ואוקראינה.

שרדונה

זן ענבים מסחרי הגדל באופן נרחב ברחבי אירופה. הוא מעובד ליין. הגפנים בינוניות בגודלן, האשכולות גליליים והענבים צהובים עם גוון ורוד. משקל פירות היער הממוצע הוא 100 פירות לכל 120 גרם. לשרדונה תכולת סוכר גבוהה והוא מפגין עמידות בפני כפור ומחלות פטרייתיות.

ריזלינג

מתאים לגידול באקלים חם, עונת הגידול נמשכת מעל 150 ימים. הצמחים בגודל בינוני, עם פירות עשירים בצבע ירוק בהיר הנישאים באשכולות חרוטיים במשקל של עד 150 גרם. עמידותם לקור ולפטריות חלשה. נזקים נגרמים עקב שיטות חקלאיות גרועות ותנאי מזג אוויר קשים.

שוניה

הענבים מבשילים באמצע אוגוסט. גידול הצמחים גבוה, ומגיע עד 3 מטרים בשנה. האשכולות גדולים, ומשקלם עד 500 גרם כל אחד. הפירות מוארכים, גליליים, בצבע ורוד, עם קליפה דקה ועמידה בפני סדקים. הטעם מצוין, עם תכולת סוכר של 15%.

שוניה מתאימה לגננים מתחילים, מכיוון שהיא אינה דורשת טיפול מיוחד.

נדיז'דה אקסאיסקיה

זן ענבים היברידי בעל פוריות עצמית. היבול גבוה, כאשר שתיל בודד מניב עד 10 ק"ג. האשכולות גדולים, כל אחד עד 1.5 ק"ג, וגודל הפירות הוא 12-15 גרם. הפרי ירוק בהיר, ומצהיב בהבשלה מלאה. תכולת הסוכר היא 18%. זמן ההבשלה הוא 120 ימים.

ויקטוריה

יש לו יכולת שיווק מצוינת וקל להובלה. האשכולות בגודל בינוני, עד 500 גרם, והפירות משתנים בגודלם.

ויקטוריה נוטה להיווצרות אפונה ובעלת חסינות חזקה למחלות ומזיקים. הבשלה מוקדמת.

לענבים צבע ארגמן עמוק. יש להם טעם מעולה והם מתאימים הן לעיבוד והן לצריכה טרייה. זן זה נחשב לאחד הטעימים ביותר.

כאשר הוא מבשיל

לפי זמן ההבשלה, ענבים מחולקים לסוגים מוקדמים במיוחד, מוקדמים, אמצע העונה ומאוחרים.

מוקדם במיוחד

מתאים לגידול באקלים קריר. מבשיל תוך 90-100 ימים.

טימור

ההבשלה אורכת 100-110 ימים, והשיח פורח בתחילת יוני. הפרחים נאספים באשכולות של 2-3. השיח גדל לגובה ומייצר שחלות רבות. כל שחלה שוקלת 500 גרם. הפירות מוארכים, חרוטיים ומחודדים. הצבע ירוק בהיר, והקליפה דקה. תכולת הסוכר היא 25%. טימור עמיד לפטריות ובעל עמידות בינונית לקור.

האולימפיאדה

השיחים גבוהים, עם אשכולות קטנים במשקל 200 גרם כל אחד. פירות היער קטנים, ירוקים עם גוון צהוב ועגולים. תכולת הסוכר ממוצעת, 15%. לזן כמעט ואין חסינות למחלות ומזיקים. נדרשים אמצעי מניעה כדי להגן מפני נזקים. זמן ההבשלה קצר, עד 100 ימים.

אלגנטי סופר מוקדם

זן זה, שגודל באופן מלאכותי, מייצר פרחים משני המינים. פירות היער מבשילים תוך 100 ימים. האשכולות חרוטיים, במשקל של עד 600 גרם. פירות היער ירוקים בהירים, מתוקים מאוד, ומשקלם עד 10 גרם כל אחד. הם עמידים במידה בינונית לקור ולמחלות. השיח בגודל בינוני, עם עלווה ירוקה בהירה וגדולה.

חשוב! ענבים מוקדמים במיוחד מתאימים לגידול באזורים עם אקלים קריר יותר.

מוּקדָם

ענבים אלה גדלים באקלים ממוזג וצפוני ומבשילים עד אמצע עד סוף אוגוסט.

פנינת קרים

עונת הגידול נמשכת 90 יום. השיח הבינוני מייצר שחלות גדולות רבות במשקל של עד 600 גרם. הענבים גדולים, ירוקים עם גוון צהוב. תכולת הסוכר ממוצעת, 16%. הצמח עמיד בפני כפור ורוב מחלות הפטרייה.

אוֹפְּצִיָה

ענב סגול כהה. הגפנים גבוהות, מבשילות בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. מאפיין ייחודי של זן זה הוא עמידותו הגבוהה לקור ולמחלות פטרייתיות. האשכולות בינוניים בגודלם, עד 700 גרם, והפירות גדולים, עד 12 גרם. תכולת הסוכר והחומצה מאוזנת בצורה מושלמת.

הַפתָעָה

הבשלה באמצע העונה. מאפיין בולט הוא הפירות ללא גרעינים. הצמח גבוה, עם אשכולות חרוטיים המפיקים פירות בגודל בינוני בצבע סגול כהה עם פריחה לבנה בהירה. הטעם מצוין, עם ציון טעימה של 8 נקודות. מניב 3 ק"ג לשיח.

עַנבָּר

ענב מאכל לאמצע העונה. הענבים הירוקים נבצרים באשכולות במשקל של עד 300 גרם. תכולת הסוכר היא 17%, חומציות 9%. אין חסינות למחלות פטרייתיות. עמידות ממוצעת לכפור. הצמח בגודל בינוני, עם עלווה ירוקה בהירה וגדולה. היבולים ממוצעים, עד 140 סנט לדונם.

מְמוּצָע

עדיף לשתול זנים אלה באזורים ממוזגים או דרומיים, שם הם מפגינים שיעורי הישרדות ויבולים גבוהים.

שאסלאס

הצמחים בגודל בינוני ומבשילים באמצע העונה. פירות היער ירוקים, נאספים באשכולות במשקל 200 גרם כל אחד. היבול ממוצע ועמידות הכפור ממוצעת. הרגישות למחלות גבוהה. ציון הטעם הוא 8.1 נקודות. הזן, המופץ באופן נרחב ברחבי אירופה, בעל יכולת הובלה טובה.

אם מקפידים על כל שיטות החקלאות, הסיכוי למחלות מצטמצם באופן דרמטי.

קונקורד רוסי

דורש מאביק, מכיוון שהוא מייצר פרחים נקביים. זהו זן איזבלה שגודל באופן מלאכותי. הוא עמיד מאוד בפני כפור ומחלות. מתאים לגידול באזורים הצפוניים. מניב 80 סנטנר להקטר. הפירות ירוקים בהירים, בצברים חרוטיים במשקל 250 גרם כל אחד.

שושנת העמקים

זן ענבי מאכל עם ענבים ירוקים בהירים. טעם מעולה. עמידות טובה לקור, מתאים לגידול באקלים צפוני. האשכולות גליליים, במשקל של עד 500 גרם. הפירות מוארכים, עם קצוות מחודדים.

פִּרחִי

זן ענבי מאכל עם תכולת סוכר של מעל 24%. הענבים בצבע צהוב-ירוק ובעלי קליפות דקות. הגפנים בגודל בינוני, עם עלווה ירוקה וגדולה. הצמח מייצר מספר רב של שחלות. היבול ממוצע.

מתחיל

עמידות גבוהה לכפור, עמידות בינונית לפטריות. אשכולות ענבים שוקלים עד 300 גרם, ומייצרים פירות עגולים, צהובים-ירוקים עם גוון ורוד. יבול גבוה, מתאים לגידול באזורים הצפוניים.

מְאוּחָר

אידיאלי לדרום. זנים אלה בעלי איכות טובה, חסינות חזקה ויכולת הובלה טובה.

מולדובה

זן זה, שפותח במולדובה, מתגאה בתכונות חיוביות רבות: יבולים גבוהים, תחזוקה מועטה ועמידות למחלות. זהו צמח בגודל בינוני עם אשכולות במשקל של עד ק"ג. פירות היער צפופים בצבע סגול כהה עם פריחה לבנה.

אִיטַלִיָה

זן זה נפוץ בכל המדינות בהן מגדלים ענבים באופן מסחרי. השיח הגבוה מייצר אשכולות גדולים של פירות יער, כל אחד במשקל 20 גרם, בצורת חרוט וקצוות מוארכים. הענבים בצבע זהוב בהיר.

סמוגליאנקה מולדבית

זן זה, בגודל בינוני, מתאים לשולחן. הוא מייצר פירות יער סגולים כהים, מוארכים וקוניים, עם קצוות מחודדים. הם מכוסים בציפוי לבן בחלקם העליון. לצמח עמידות מוגברת למחלות, מזיקים וכפור.

סטרשנסקי

זן בעל פירות גדולים. השיחים גבוהים, נושאים פירות יער עגולים, כחולים כהים או שחורים. הם נוצרים באשכולות חרוטיים, במשקל של עד ק"ג אחד. הוא מאופיין בעמידותו הגבוהה, עמידותו בפני כפור, חסינותו החזקה ויבולו הגבוה.

יום נישואין של עגורן

זן ענבי מאכל היברידי המבשיל מאוחר. שיח בגודל בינוני. הוא מייצר מספר רב של שחלות, כל אחת במשקל של עד 700 גרם. הענבים גדולים, עגולים ובעלי צבע ורדרד-סגול. עמידות לקור ועמידות ממוצעות.

מתי אפשר לשתול?

השתילה מתבצעת בסתיו או בתחילת האביב. מומלץ שתילה בחורף, שכן זה מאפשר לצמח זמן להתחזק, להסתגל לאקלים החדש ולהצמיח שורשים תקינים. יש להכין את גומה מראש, לא יאוחר משבועיים לפני השתילה.

חשוב! יש לשתול את השתיל תוך 12 שעות ממועד הרכישה.

איך לגדל באדמה פתוחה

גידול באדמה פתוחה אפשרי בכמה שיטות: על סורג, בחביות, על גפנים, במיכלים, ושיטת סמולנסק.

על הסורג

גידול ענבים על סורג הוא נוח ומושך. ניתן להתקין אותו בקשת או ליד הכניסה לבית. הענבים יתפתלו יפה סביב הסורג, מה שיעזור בקציר, שכן האשכולות יתלו דרך הפתחים.

בחביות

לגידול בחביות, בחרו מיכל גדול. בתנאים אלה, ענבים יכולים לגדול למעלה מ-10 שנים. מספר סבכות מותקנות בעציץ כדי לספק תמיכה לגפן. כל שלוש שנים, הגפנים נשתלות מחדש בעציץ גדול יותר.

במכולות

מתאים לגידול שתילים. צמחים צעירים נשתלים במיכלים, שיכולים להיות מפלסטיק או צלופן. בתנאים אלה, ענבים יכולים לגדול עד שלוש שנים.

על גפן ארוכה

בסתיו, לאחר הקציר, בוחרים ייחור ארוך של הגפן. שותלים את הגפן, מפותלים אותה לטבעת ומכוסים אותה לחורף. באביב מתחיל לצמוח שיח חדש.

שיטת סמולנסק

השיטה פותחה בסמולנסק. נוצרות ערוגות מיוחדות ומותקנות סבכות. שתילי ענבים נשתלים במרחק של 1.5 מטרים זה מזה.

איך לשתול נכון

כדי לקבל יבול שופע, יש לבצע את השתילה בחוכמה. בחירת המיקום הנכון משחקת תפקיד מכריע בפרי.

הכנת שתילים

שתילים נרכשים ממשתלות, רצוי ממוכרים בעלי מוניטין. בחרו צמחים בריאים וחזקים. כמה שעות לפני השתילה, יש להשרות את השורשים במים וחימר. לאחר מכן גזמו את השורשים ב-1-2 ס"מ ואת הנצרים ב-3-4 ס"מ.

בחירת מיקום באתר

ענבים מעדיפים אזורים מוארים היטב המוגנים מפני משבי רוח. הם אינם דורשים מאמץ רב מבחינת הרכב הקרקע. בעת שתילה באדמות חרסית או חרסית, יש לוודא ניקוז.

אלגוריתם נחיתה

פעולות השתילה מתבצעות על פי אלגוריתם ספציפי:

• חפרו בור בעומק של 80 ס"מ.
• הניחו ניקוז מאבן כתושה או לבנים שבורות בתחתית.
• האדמה שנחפרה מעורבבת עם חומוס וקומפלקס מינרלים לענבים.
• מחצית מהתערובת מוחזרת לחור ומשאירה למשך שבועיים.
• הם נועצים יתד עץ בתוך החור כדי לקשור את הצמח.
• השתיל מונח בתוך חור.
• ישר את השורשים.
• הם מכסים אותו באדמה.
• הם קושרים את זה ליתד.

טכנולוגיה חקלאית של גידול

ענבים דורשים טיפול מיוחד כדי להבטיח יבול בריא וגדול. זה כולל עיצוב הגפן, דישון, השקיה וטיפול במחלות ומזיקים.

מַעֲרָך

יש צורך ליצור את הגפנים בצורה נכונה.

זְמִירָה

הליך זה מבוצע פעמיים בעונה: באביב ובסתיו. כל הנצרים הירוקים הצעירים נגזמים בתחילת העונה. לאחר הקטיף, כל הגפנים המתות והישנות מוסרות. זה עוזר לשמר את החוזק והחומרים המזינים לעונה הבאה.

תוֹסֶפֶת

קצות הנצרים הירוקים הצעירים מוסרים. פעולה זו מאטת את צמיחת הגפן ויוצרת שיחים קצרים יותר, וכן מונעת נשירת פרחים. הצביטה מתבצעת פעמיים בעונה: פעם אחת כאשר הנצרים מגיעים לאורך של 20-25 ס"מ, ופעם נוספת בתחילת הפריחה.

צובט החוצה בנים חורגים

מניפולציה זו מונעת מהשיח להפוך צפוף יותר ומאפשרת לאוויר לחדור לצמח. נבטים משניים מופיעים על הכרם. כל נצר, שיש בו 4-5 עלים, נצבט חזרה לעלה הראשון או השני.

הַרזָיָה

בחרו אזורים של שיח שגדלו יתר על המידה ולאחר מכן קמצוץ ענפים עודפים. אלה בדרך כלל אינם נושאי פרי ויש להסירם כדי לעודד התפתחות היבול.

שִׁיטַת הַמַטבֵּעַ

הסירו את כל הצמחים והעלים החלשים מהכרם. פעולה זו מחזקת את הצמח, מגרה את צמיחתו ומשפרת את מצב הכרם. זה גם מסייע בהגברת העמידות בפני כפור ומחלות.

הבהרה

באזור בו נוצרים אשכולות ענבים, הסירו את כל העלים כך שיהיו חשופים לאור שמש ישיר. זה מגרה ייצור נוסף של פירות יער ועוזר להם להתמלא במיץ.

רוטב עליון

ענבים דורשים הזנה נוספת. לצמיחה אופטימלית, יש לדשן באביב, בקיץ ובסתיו.

באביב

לאחר פתיחת השיח באביב, יש למרוח דשנים מינרליים כגון סופרפוספט, מלח אשלגן וגופרית נחושת. יש להמיס אותם לפי ההוראות ולמרוח אותם בנפרד, מדי שבוע.

בקיץ

במהלך הפריחה, הצמח מוזן בסופרפוספט, אמוניום חנקתי ומלח אשלגן. ערבבו את כל המרכיבים במיכל והוסיפו 10 ליטר מים. השקו את השיח.

בסתיו

לאחר הקציר, הגפנים מדושות בתרכובות עשירות באשלגן. זה מגביר את עמידות החורף. משתמשים במלח אשלגן או אשלגן חנקתי.

לא ניתן להאכיל ענבים בתרכובות המכילות חנקן.

רִוּוּי

השקיה מתבצעת מספר פעמים בעונה. הפריחה מתחילה ביולי, ובמהלכה הצמח זקוק להזנה נוספת. ההליך חוזר על עצמו במהלך היווצרות השחלות והפרי.

חשוב! יש להימנע מקיפאון מים סביב שורשי הכרם. פעולה זו תעודד התפתחות של מחלות פטרייתיות וריקבון שורשים.

ריסוס

כדי למנוע מחלות ולעצור את התפתחותן, יש צורך לרסס את השיח.

מחלות

אם מתגלים סימני מחלה, יש לרסס בחומרים קוטלי פטריות. באביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום, הליך זה מבוצע כאמצעי מניעה.

מזיקים

כדי למנוע נגיעות מזיקים, יש לטפל בעלווה בקוטלי חרקים המיועדים לצמחי גינה. כמו כן מותקנות מלכודות חרקים, האדמה מפוזרת בנחושת גופרתית, והשורשים מושקים במים רותחים בתחילת האביב.

הגדלת יבולי היבול

כדי להגדיל את היבולים, יש לרסס תרכובות זרחן ולמרוח דשן עלווה. זרחן מעודד את התפתחות הפרי. יש גם לבצע את כל השיטות החקלאיות כדי להגביר את היבולים.

טכנולוגיית רבייה

ישנן מספר שיטות לריבוי ענבים:

• ייחורים;
• שכבות;
• זרעים.

קְצִיר

בהתאם לזמן ההבשלה, הבציר מתבצע מתחילת אוגוסט ועד תחילת אוקטובר. כל אשכול ענבים נחתך בקפידה בעזרת מספריים ומונח בארגזים עם חורים גדולים כדי לאפשר זרימת אוויר.

מתכוננים לחורף

כיסוי הגפנים לחורף הוא חובה. לשם כך, הכרם מכוסה בשכבה משולשת של חומר מבודד. זה מחובר לקצוות הסבכה או התמיכה. למטרה זו משתמשים בחומר ספונבונד או אגרופייבר.

המלצות בסיסיות למתחילים

מומלץ ליצרני יין מתחילים לפעול לפי כמה כללים פשוטים:

• בחר זנים המתאימים לאזור הגידול.
• בחר את אתר הנחיתה הנכון.
• שימו לב לנהלים חקלאיים.
• קציר בזמן.