תיאור ומאפיינים של 45 מזני הענבים העמידים ביותר בפני כפור

גננים מעדיפים זני גפן עמידים בפני כפור. בחירה זו מציעה יתרונות לא רק מבחינת הטיפול אלא גם מבחינת היבול. זן שנבחר כראוי הוא לעתים רחוקות רגיש למחלות וניתן להשתמש בו לאחסון ולהובלה.

היסטוריה של יצירה ובחירה

זני ענבים עמידים לחורף החלו להתפתח בהדרכתו של א.ו. מיצ'ורין. במחצית הראשונה של המאה ה-20 גודלו לראשונה שתילי ענבים שיכלו לעמוד בטמפרטורות נמוכות מבלי להפחית את יבולם או לדרוש מחסה בחורף.

מאוחר יותר, בשנות ה-60, זנים עמידים לכפור צברו פופולריות, וסוגים חדשים של גפנים החלו להופיע, שלכל אחד מהם מאפיינים ייחודיים ופופולריות בקרב גננים. זנים אלה נבדלים ביכולתם לתקן באופן עצמאי תאים פגומים וליצור נבטים חדשים. זנים אלה נבדלים ביבולם הגבוה ובטעם הפרי המעולה שלהם.

הנציגים הטובים ביותר

בין מגוון זני הענבים העמידים בפני כפור, ישנם נציגים המועדפים על ידי גננים.

לידיה

זן ענבי מאכל זה יכול לסבול טמפרטורות נמוכות ובעל טעם מתוק ובשר עסיסי. הפירות קטנים ועגולים. הענבים משמשים לעתים קרובות לייצור יין.

אליושקין

ענב קינוח שמבשיל מוקדם. גודל האשכול שלו משתנה. פירות היער ירוקים בהירים והבשר מתוק. היתרון של זן זה הוא שהענבים נטולי גרעינים, ואין צורך בדישון תכוף כדי להבטיח יבול פורה.

אלפא

המאפיינים הייחודיים הם צמיחת השיח והגפנים הארוכות. פירות היער בצבע כחול כהה ומכילים הרבה סוכר. הם מתאימים הן לשימורים והן לייצור יין.

אחת, או פריצת הדרך של אמור

הענב מייצר אשכולות צפופים בצבע סגול כהה. האשכולות צפופים. ניתן להשתמש בו לשימורים וייצור יין. פירות היער חמוצים-מתוקים, עם תווים חמצמצים.

גָבִישׁ

פירות היער עגולים וירוקים בהירים. האשכולות גדולים והפירות מתוקים. הוא סובל את החורף היטב ואינו רגיש למחלות פטרייתיות.

חידת שרוב

מאפיין ייחודי של זן זה הוא ניחוח תות שדה נעים. האשכולות גדולים, והפירות בינוניים בגודלם. השיחים קטנים עם נבטים דקים, הדורשים תמיכה במהלך נשיאת הפרי וההבשלה.

סקוין 675, או תואם של מוסקבה

זן ענבים זה גודל במיוחד עבור אזורים קרים. יש לו עמידות גבוהה למחלות ומזיקים כמו כנימות. הענבים בצבע ירוק בהיר.

מוסקט לבן

המאפיין הייחודי של זן זה הוא גודל האשכולות. הענבים גדולים וירוקים. הקליפה צפופה והבשר עסיסי ומתוק.

איזבל

לפירות היער צבעם כהה ובעלי טעם עשיר. הם עמידים בחורף ועמידים בפני מזיקים ומחלות.

פלטוובסקי

המאפיינים הייחודיים של גידול זה הם תקופת ההבשלה המוקדמת שלו ובשרו המתוק. השיחים עמידים בפני מחלות ומזיקים.

מרקט

זן זה הופיע יחסית לאחרונה. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -38 מעלות צלזיוס. פירות היער גדולים ועשירים בסוכר. הקליפה כחולה ודקה, מתאימה לייצור יין.

צפון ספראבי

שייך לזן ענבי יין. האשכולות צפופים ובצורת חרוט. הענבים בצבע כחול כהה. הטעם מתוק-חמוץ, עם תווים חמצמצים.

דון אגט

היבריד זה מאופיין ביבול גבוה ובהבשלה מוקדמת. זהו ענב יין ומכיל כמות נמוכה של סוכר, מה שהופך אותו לבחירה תזונתית. הענבים כחולים עם פריחה אפורה ייחודית.

חשוב: זן זה מאופיין בנבטיו הלא מפותחים ובאשכולות קטנים. הוא משמש לעתים קרובות לקישוט סוכות וגינות.

תַעֲנוּג

הוא מבשיל באמצע יולי ומניב פירות גדולים. הקליפה לבנה. הבשר עסיסי ומותקף לעיתים רחוקות על ידי מזיקים, כולל צרעות. לצמח זה עמידות בינונית לטמפרטורות נמוכות ואינו דורש מחסה בחורף.

יופי הצפון

האשכולות בגודל בינוני. הקליפה ורודה. יש לה טעם חמוץ-מתוק נעים. היא עמידה בפני ריקבון וכנימות ענבים.

מורומץ

השיח מבשיל מוקדם, מאופיין בגודלו הגדול ובשורשים חזקים. פירות היער מתוקים, גדולים וסגולים.

כדי למנוע כנימות לתקוף את היבול, יש לשתול פטרוזיליה מתחת לשיחים.

צְפוֹנִי

גידול לשולחן הסובל טמפרטורות נמוכות. האשכולות קטנים ודמויי חרוט. פירות היער בצבע כחול כהה. צמח מסוג זה משמש לעתים קרובות כקישוט גינה.

טייגה אזמרגד

גידול רב-תכליתי המשמש במגוון יישומים. השיחים גדולים ומתפשטים. האשכולות קטנים, ומייצרים פירות יער כהים עם פריחה אפורה.

ענבי מאכל בעלי תפוקה גבוהה

זן זה מאופיין בגודל אשכולותיו. פירות היער גדולים ובעלי צבע כהה. יש להם טעם מתוק ונעים והם מתאימים לאחסון ולהובלה.

רוסית קדומה

האשכולות קטנים, פירות היער בגודל בינוני, ורודים, בעלי טעם מתוק ובשר רך.

פינוקיו

השיח גדול. הענבים ירוקים בהירים, מתוקים וחמצמצים. מאפיין בולט הם אשכולות מוארכים.

מגאראך מוקדם

הגידול הופיע לראשונה בחצי האי קרים. הוא עמיד מאוד למחלות ולטמפרטורות נמוכות.

טוקי

מאפיין ייחודי של זן זה הוא שהוא אינו דורש תחזוקה וניתן לגדל אותו בכל תנאי. למרות גודלו הקטן, לפירות היער טעם מתוק. הם מבשילים בתחילת יולי.

חשוב: זן זה דורש גיזום קבוע. אם לא גוזמים אותו, הגפנים עלולות להיות רגישות לקרדית לבד.

סבטלנה

יש לו טעם נעים והוא דורש מעט טיפול. הוא מתהדר בשיחים גדולים ופירות יער גדולים. הוא מתאים להובלה ואחסון למרחקים ארוכים.

סוֹלָרִי

האשכולות גדולים, עם ענבים בגודל בינוני, מעט מוארכים, בצבע ירוק בהיר. זה מאפשר יבול גדול באמצע הקיץ. עם זאת, בלחות גבוהה, הגרגרים נושרים ונרקבים.

גְבִירתִי

הוא סובל טמפרטורות נמוכות ונפגע לעיתים רחוקות ממזיקים. האשכולות מוארכים, עם פירות יער כחולים כהים בגודל בינוני.

קודריאנקה

הוא מאופיין בתנאי גידול פשוטים. הפירות מוארכים וסגולים. הטעם מתוק, והפירות יכולים להישאר על הנצרים זמן רב מבלי להתקלקל.

לְקַווֹת

זן לשולחן, הוא מדורג בין הזנים הגבוהים ביותר מבחינת יבול. הפירות גדולים וסגולים. אשכולות יכולים לשקול מעל ק"ג. הוא עלול להיות רגיש להתקפות מזיקים, לכן מומלץ לטפל בשיח בחומרי הדברה מיוחדים כאמצעי מניעה.

חשוב: גידול זה נוטה לגדול בגודל אשכול מדי שנה, אך כדי להשיג זאת, יש צורך לגזום את השיחים באופן קבוע.

היברידים עמידים במיוחד שאינם מכסים

זנים המיועדים לגידול באזורים עם תנאי מזג אוויר קרים. היתרון של גידולים אלה הוא שאינם דורשים כיסוי. חשיפה לטמפרטורות נמוכות אינה משפיעה על יבולם.

ריליין ורוד ללא גרעינים

המאפיין הייחודי של הזן הוא שהוא נטול גרעינים. חסרונותיו כוללים פירות יער קטנים וורודים.

טייגה אזמרגד

למרות הרבגוניות שלו, זן זה אינו דורש כיסוי חורף. הוא עמיד למחלות וסובל היטב טמפרטורות נמוכות.

אַמִיץ

מבשיל מוקדם ועמיד בטמפרטורות עד 40- מעלות צלזיוס. השיח קטן, הגפנים דקות והפירות בצבע כהה.

טרִיוּמף

לפני החורף, רוב הנצרים נושרים מעצמם, ולכן גיזום אינו הכרחי. האשכולות גדולים עם פירות יער ירוקים בהירים וגדולים.

קיי גריי

צמח היברידי זה מאופיין בשיחים גבוהים ובתקופת הבשלה מוקדמת במיוחד. האשכולות גדולים, והפירות לבנים. הטעם חמצמץ והבשר רך.

מור ארלי

הענב מבשיל מוקדם, ומייצר פירות יער עגולים וחמצמצים. יתרונו הוא באשכולות הגדולים והצפופים שלו. הוא משמש לעתים קרובות גננים לייצור יין.

וֵנוּס

הצמח דורש תחזוקה מועטה וגדל כמעט בכל תנאי. פירות היער קטנים ובעלי טעם מתוק ועדין. הקליפה בצבע כחול כהה. הגפן משמשת לעתים קרובות כקישוט גינה.

לנדו נואר

לצמח תקופת הבשלה באמצע העונה, קל לטפל בו, והוא מושפע לעיתים רחוקות ממחלות. האשכולות קטנים ורפויים, ומייצרים פירות מתוקים, בינוניים, בצבע כחול כהה.

לואיז סוונסון

לזן זה תקופת הבשלה באמצע העונה. האשכולות גדולים וצפופים. פירות היער ירוקים. הבשר עסיסי ומתוק. הוא מניב פירות ללא קשר לתנאי מזג האוויר. הוא עמיד למחלות פטרייתיות.

סומרסט ללא גרעינים

הצמח קטן בגודלו. האשכולות קטנים ורפויים, עם ענבים בגודל בינוני ובעלי תכולת סוכר גבוהה. הקליפות ורודות בהירות. לאחר הבשלתם, הן יכולות להישאר על הגפנים זמן רב.

סגנון ערבה

הוא סובל טמפרטורות עד 40°C- (40°F-) ואינו דורש כיסוי. לשיח ניצנים נסתרים המייצרים נבטים חדשים אם ניזוקים. השיח בגודל בינוני. הענבים מבשילים מוקדם ומייצרים אשכולות גדולים. פירות היער לבנים בהירים.

וסקובסקי

מבשיל מוקדם וניתן להשתמש בו לייצור יין או לשימורים. סובל טמפרטורות מתונות. פירות היער האדומים והמתוקים מתאימים לאחסון.

שאטילובה

השיח בגודל בינוני, ולגפן קליפה בהירה, מה שהופך אותו מתאים לאזורים עם מזג אוויר קריר יותר וקיצים קצרים. פירות היער עגולים וירוקים בהירים.

גוליה

הענבים מתוקים ובעלי צבע כהה. האשכולות קטנים ומסועפים. הם משמשים לרוב לייצור יינות ומשקאות מבוססי יין.

חסן בוסה וחסן סוויט

זן ענבי חאנסקי מאופיין בגפנים חזקות ובשורשים מפותחים. פירות היער גדולים וכחולים או סגולים. האשכולות צפופים, וזן זה משמש לרוב לייצור מיץ ויין.

דובדבן ציפורים סיבירי

לזן זה גפנים דקות והוא משמש לעתים קרובות לקישוט סוכות. האשכולות קומפקטיים וקטנים, עם פירות יער כחולים. הענבים ריחניים ומתוקים.

חשוב: הצמח סובל טמפרטורות נמוכות, אך ניצני השורשים עלולים להינזק לעיתים קרובות במהלך הפשרת האביב. לכן, יש צורך להגן על השורשים מפני בעיה זו.

בשקיר מוקדם

הזן מאופיין בתקופת הבשלה מוקדמת ובעלים גדולים. הצמח עמיד למחלות ולתנאי מזג אוויר קשים. צבע הענבים כחול כהה.

כיצד לבחור את הזן הנכון

גננים שרוצים לקצור ענבים מבלי לדאוג למחסה בחורף צריכים לבחור את הזן המתאים. לשם כך, יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

• אזור הגנן. זנים עמידים לכפור יכולים לסבול מגוון רחב של טמפרטורות נמוכות. לכן, יש לקחת בחשבון גורם זה בעת בחירת הזן.
• למה משמשים הענבים? ענבים גדולים משמשים לרוב למאכל, מכיוון שהם בשרניים יותר. ענבים קטנים משמשים לייצור יינות ומשקאות, מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של מיץ.
• הגנה מפני מזיקים. זנים עמידים לכפור לרוב חסינים בפני מזיקים. חשוב לקחת בחשבון את המזיקים הנפוצים באזור הגידול.

אֵזוֹר	מגוון
אזור אמצעי	אליושקין; ויקטוריה; לידיה; איזבל
אזורים צפוניים	אמור; מוּסקָט; יופיו של הצפון; איזבל
אזורים דרומיים	פנינה קרים; סבטלנה

גננים בוחרים זנים על סמך העדפותיהם האישיות.

תכונות של טיפוח

לגידול ענבים עמידים לכפור יש את התכונות הבאות:

• גפני הצמח אינם זקוקים להגנה. גם אם הרקמה ניזוקה, הן מתאוששות מעצמן או מוחלפות בנבטים חדשים.
• על מנת שהצמח יניב יבול, יש צורך לגזום ולחדש את השיח באביב.
• הצמח דורש השקיה תכופה.
• במהלך תקופת ההבשלה של האשכולות, יש צורך להוסיף חומרים מזינים נוספים, שכן הכל נכנס להתפתחות הגרגרים.

במהלך שלוש השנים הראשונות לאחר השתילה, חובה לכסות את השתיל. לאחר מכן, אין צורך בכיסוי.

טיפים ועצות מגננים מנוסים

כדי לשמור על בריאות השיח, יש צורך לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• יש לתמוך בזנים שאינם מכוסים באמצעות תומכים מיוחדים שאינם מוסרים במהלך החורף;
• באביב, יש צורך להשתמש בחליטת מולין כדי להגדיל את היבול;
• זנים עמידים לכפור הם בעלי שיחים גדולים, ולכן יש להקצות שטח לנטיעות כאלה;
• סוג טכני של יבול המכיל כמות גדולה של מיץ משמש להכנת מיץ ויין.

הכללים וההמלצות יאפשרו לכם לקבל יבול בכל שנה.

תוֹצָאָה

ענבים עמידים לכפור הם פוריים וקלים לגידול. הם לעיתים רחוקות רגישים למחלות או מזיקים. בבחירת זן, יש לקחת בחשבון את אזור הגידול ואת השימוש המיועד של הצמח.