12 מתכונים פשוטים להכנת ריבת משמש עם אגוזי מלך לחורף

ישנם מתכונים רבים לריבת משמש עם אגוזי מלך. הם משתנים בכמות הסוכר, התבלינים וזמן הבישול. כדי להבטיח ריבת שיבולת שועל טעימה ובריאה, חשוב להקפיד על הוראות ההכנה. בחירת פירות נכונה והכנת המיכלים הם גם קריטיים. יש לאחסן את המנה המוגמרת כראוי.

תכונות של בישול המנה

ישנן דרכים רבות להכין את המנה הזו. כדי להבטיח הכנה טעימה ובריאה, חשוב להכין את הפרי כראוי.

בחירת והכנת מרכיבים

כדי להכין ריבה, עליך לפעול לפי הכללים הבאים:

1. מקובל להשתמש בזנים שונים. בלאק ולווט, לל ואליושה הן הבחירות הטובות ביותר.
2. הפירות צריכים להיות באותו גודל.
3. פירות רכים מדי מתאימים לריבה רק בצורת פירה.
4. מומלץ להרתיח את התערובת מספר פעמים. יש להימנע מערבוב מתמיד.

מי שלא אוהב ריבה מסוכרת יכול להוסיף מעט חומצת לימון בשלב הסופי של ההכנה. השתמשו ב-4 גרם חומצת לימון לכל קילוגרם פרי.

כדי להבטיח חיי מדף לטווח ארוך, חשוב לבחור את הפירות הנכונים. עליהם להיות בשלים וללא פגמים.

אסור בהחלט לצרוך פירות עם תסמיני ריקבון.

יש לקלף ולייבש אגוזי מלך במחבת. ניתן גם לייבש אותם בתנור. ניתן להשתמש באגוזי לוז, שקדים או סוגים אחרים.

עיקור של מיכלים

מבשלים את התערובת בכלי נחושת או נירוסטה. חשוב שהכלי יהיה בעל תחתית עבה כדי למנוע מהתערובת להידבק.

יש לשטוף היטב ולעקר כלי הכנת ריבה. ניתן לעשות זאת במיקרוגל, בתנור או בסיר אידוי. יש לעקר גם את המכסים.

מתכוני ריבת משמש טעימים

לְהַכִין ריבת משמש לחורף ישנן דרכים רבות ושונות לעשות זאת. מתכונים רבים ידועים כיום.

גרסה קלאסית

מתכון זה דורש רק 3 מרכיבים:

• קילוגרם אחד של משמשים;
• 600 גרם סוכר;
• 300 גרם אגוזים.

ראשית, פזרו סוכר על המשמשים והניחו להם לשבת במשך כמה שעות. לאחר מכן הרתיחו במשך 15 דקות והסירו מהאש. חזרו על התהליך שלוש פעמים. במהלך הרתיחה הרביעית, הוסיפו את הגרעינים ובשלו במשך 20 דקות. שפכו לצנצנות וסגרו.

מתכון מהיר ל"חמש דקות"

מתכון זה מאפשר לך לשמר את כמות הוויטמינים המרבית. תצטרך:

• קילוגרם אחד של משמשים;
• 200 גרם אגוזים;
• 500 גרם סוכר מגורען.

חותכים את הפרי לרבעים, מוסיפים סוכר ומניחים לו להתבשל במשך 5 שעות. מנמיכים את האש ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הגרגירים ומבשלים במשך 5-7 דקות. יוצקים לצנצנות וסגורים.

משמשים ממולאים

כדי למלא את הפירות, עליך לקחת:

• קילוגרם אחד של פירות;
• 3 כוסות סוכר מגורען;
• כוס אחת של אגוזים;
• כוס מים אחת.

ראשית, הסירו את הגלעינים מהמשמשים. השתמשו בשיפוד או בסכין חדה כדי לעשות זאת. הכניסו פנימה אגוז. הניחו את המשמשים בסיר, פזרו סוכר והביאו לרתיחה. חזרו על התהליך שלוש פעמים, תוך הקפדה לא לערבב את הריבה.

עם אגוזי לוז

למתכון הזה כדאי לקחת:

• 350 גרם משמשים;
• 100 מיליליטר מים;
• 100 גרם סוכר;
• 50 גרם של אגוזי לוז;
• מעט חומצת לימון.

ראשית, הרתיחו את הסירופ. לאחר מכן הניחו בו את הפירות ובשלו במשך 5 דקות. הוסיפו את אגוזי הלוז ובשלו עוד 3 דקות.

עם שקדים

למתכון הזה כדאי לקחת:

• 980 גרם משמשים וסוכר;
• 80 גרם של אגוזי מלך ושקדים;
• 240 מיליליטר מים.

ראשית, הכינו סירופ שקוף, לאחר מכן הוסיפו את הפירות והאגוזים. בשלו במשך 5 דקות והניחו למשך הלילה. בבוקר, בשלו עוד 15 דקות.

אנחנו אופים ריבה

למנה הזו כדאי לקחת:

• 2 קילוגרם משמשים;
• קילוגרם אחד של סוכר;
• 300 מיליליטר מים;
• 200 גרם אגוזי מלך.

ראשית, הכינו את הסירופ. מניחים את המשמשים בקערה עמוקה ומוזגים את הסירופ מעליהם. אופים בתנור בחום של 140 מעלות צלזיוס (275 מעלות פרנהייט) במשך 5-6 שעות.

ריבה מלכותית עם גרעינים ללא בישול

למתכון הזה כדאי לקחת:

• 2 קילוגרם משמשים;
• 800 גרם סוכר;
• אגוזים - לפי הטעם.

מנה זו מוכנה ללא בישול. כדי ליצור ריבה בריאה, פשוט יוצקים את הסירופ החם על הפרי. תהליך זה חוזר על עצמו מספר פעמים.

עם שקדים ולימון

להכנת ריבה זו, מומלץ להשתמש בחצי לימון או שלם לכל קילוגרם פרי. יש להימנע משימוש ביותר מדי פרי הדר, מכיוון שהריבה שתתקבל תהיה חמצמצה מאוד.

ריבת משמשים של הצאר עם גרעינים

המאפיין הייחודי של ריבה מלכותית זו הוא ששקדים מונחים בתוך הפרי. לאחר מכן הם מכוסים בסירופ סוכר ומחוממים עד שהוא מתחיל לרתוח. יש לבשל את התערובת בשלושה שלבים.

ריבת משמש עם תפוז ואגוזים

למנה זו תצטרכו:

• 1.8 קילוגרם משמשים;
• 860 גרם סוכר מגורען;
• 480 גרם אגוזים;
• 45 גרם ג'ינג'ר;
• 430 גרם תפוזים.

מומלץ לפזר סוכר על הפרי ולהניח לו להשרות במשך 12 שעות. להרתיח את התערובת, לאחר מכן להוסיף את התפוזים, האגוזים והג'ינג'ר.

בואו נכין פינוק עם אגוזים שונים

אגוזי מלך אינם האגוזים היחידים שבהם ניתן להשתמש להכנת ריבת משמש. שקדים, אגוזי לוז או קשיו הם גם אפשרויות מצוינות. תערובת של אגוזים גם מקובלת. עקרונות ההכנה זהים.

מתכון למולטי-קוקר

ניתן להכין ריבה גם בסיר בישול איטי. לשם כך, בחרו במצב בישול. בשלו את הפרי עם הסוכר במשך 25 דקות. לאחר מכן הניחו לו לשבת 3 שעות ובשלו על אש קטנה עוד 10 דקות.

משך זמן ותנאי אחסון

כדי להבטיח שהריבה תחזיק מעמד זמן רב ככל האפשר, אנו ממליצים לשטוף ולעקר את הצנצנות. ייבוש יסודי של הצנצנות הוא גם חיוני, שכן חשיפה ללחות עלולה לגרום לעובש.

ניתן לאחסן ריבה אטומה במכסי פח בטמפרטורת החדר. אם המוצר מכוסה בנייר אפייה, יש לאחסן אותו במקום קריר וחשוך.

מִשׁמֵשׁ ריבה עם תוספת אגוזי מלך יש לו טעם מעולה. כיום, קיימים מתכונים בריאים וטעימים רבים, המאפשרים לכל עקרת בית לבחור את האפשרות המושלמת.