11 מתכונים טעימים לעגבניות כבושות עם שום בפנים לחורף

עגבניות עם עגבניות קצוצות נראות מקוריות, בעלות טעם גבוה וניחוח עשיר וחריף. עם שום בפנים ומוכן בצנצנות לחורףעגבניות אלו משתלבות היטב עם מנות בשר ודגים, תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים ופסטה. ניתן לאכול אותן כמנה עצמאית או להגיש אותן לשולחן חגיגי כמתאבן טעים למשקאות אלכוהוליים חזקים.

תכונות של הכנת עגבניות ממולאות

בשיטת הכנה זו, עגבניות נחתכות לחצאים או שהחלק העליון של פרי שלם נחתך יחד עם הגבעול.

בחירת והכנת ירקות

בחרו עגבניות בשלות, מוצקות ושמנמנות, רצוי בצורת שזיף. כל העגבניות צריכות להיות נקיות מריקבון וקלקול.

איזה סוג של מיכל מתאים?

צנצנות ובקבוקים של ליטר אחד, שני ליטר ושלושה ליטר מתאימים כולם לשימורים. כל עקרת בית מחליטה בעצמה איזה מיכל לבחור לשימורים.

מתכוני עגבניות שום טעימים לחורף

כל עקרת בית יכולה להתמודד עם הכנת הכנה כזו, אך חשוב להקפיד על הוראות המתכונים הטעימים ביותר.

שיטת בישול מסורתית

שיטה זו כוללת מזיגת עגבניות עם שיני שום.

הירקות הממולאים האלה יהוו מתאבן נהדר לארוחות חגיגיות וגם לארוחות ביתיות.

המצרכים הדרושים:

• עגבניות - 1.5 קילוגרם;
• מים נקיים - 1.5 ליטר;
• סוכר - 50 גרם;
• מלח - 50 גרם;
• שום - 6-7 שיני שום;
• ציפורנים – 3 ניצנים;
• פלפל - לפי הטעם.

בישול לפי מתכון "Finger-Lickin' Good" בצנצנות ליטר

כדי לשמר עגבניות בצנצנות ליטר בצורה נוחה וטובה, תזדקקו למרכיבים הבאים:

• עגבניות – 700 גרם;
• שום - 3 שיני שום;
• בצל - חתיכה אחת;
• שמן חמניות - כף אחת;
• מלח, סוכר - כף אחת כל אחד;
• חומץ - כפית אחת;
• פלפלים (שחורים, פלפל אנגלי) – 4-5 אפונה כל אחד.

עגבניות עם פלפל צ'ילי ושום בפנים

העגבניות האלה לא רק טעימות, אלא גם משביעות ובריאות. פלפלי צ'ילי קצוצים דק מוסיפים לתערובת המילוי.

עגבניות ירוקות ממולאות בשום ופלפל

מתאבן נהדר לכל אירוע. עגבניות ירוקות חצויות ואז ממולאות בתערובת המוכנה.

סירות שום ממולאות בגזרים

הטובים ביותר לכך הם עגבניות שזיףהם נחתכים לשניים ואז ממולאים בתערובת של שום וגזר מגוררים. לאחר מכן הירקות המטוגנים מושרים.

עגבניות חריפות עם עשבי תיבול, בסגנון קווקזי

גרסה זו של המנה תוערך במיוחד על ידי חובבי המטבח הקווקזי החריף. להכנתה, עגבניות ממולאות בתערובת של שום קצוץ, עשבי תיבול, פלפלים חריפים, כוסברה ובזיליקום.

עגבניות כבושות עם שום בפנים

כדי למלא עגבניות בשיטה זו, חותכים את החלק העליון של העגבניות - היכן שהפרי מחובר לגבעול - ולאחר מכן ממלאים אותן בתערובת שום-מלח.

מתכון לצנצנות של שני ליטר

בשיטת הכנה זו, חשוב לחשב במדויק את כמות המרכיבים לצנצנת של שני ליטר כך שלמי המלח המוכנים יהיה החוזק והטעם הרצויים.

ירקות משומרים עם שום וציפורן בפנים

כדי לשמר את העגבניות לפי המתכון הזה, חתכו את השום לרבעים ודחו אותם לתוך הצנצנות. הוסיפו ציפורן ופלפל אנגלי לתחתית הצנצנות, ואז שפכו את המרינדה מעל.

להשרות עם שום ושמן

השרייה במתכון הזה היא קלה וקלה: שום קצוץ מעורבב בקערה עם שמן ותבלינים, ואז העגבניות ממולאות בתערובת. לירקות המושרים טעם עשיר וארומה בהירה ונעים.

הכנה עם פטרוזיליה ושמיר

ריבת שיבולת שועל זו מקבלת ארומה עשירה ומלאת גוף וטעם מרתק. ירקות (שמיר ופטרוזיליה) קצוצים דק, מעורבבים עם מלח, חרדל ומרכיבים אחרים, ולאחר מכן ממולאים בעגבניות.

משך ותנאי אחסון של תכשירי חורף

אפשרויות האחסון הטובות ביותר לשימורים כאלה הן מרתפים חסיני כפור, מרתפים ומקררים ביתיים רגילים. אם כל התנאים מתקיימים, השימורים יישארו טריים במשך מספר שנים.