3 מתכונים מומלצים לקומפוט תפוחים ופטל לחורף

ניתן להכין קומפוט טעים וארומטי להפליא מתפוחים ופטל. ככל שהוא ישאר זמן רב יותר במרתף, כך הוא יהיה טעים ועשיר יותר. כדי להבטיח שהארומה של הפטל תוחדר לקומפוט, עדיף לפתוח אותו 2-3 חודשים לאחר ההכנה.

קומפוט פטל ותפוח: סודות ודקויות של הכנה

לבשל תפוח-קומפוט פטל לחורף זה קל כמו פאי. אתם לא צריכים הרבה מצרכים ולא תצטרכו לבלות את כל היום על הכיריים.

בחירת והכנת מרכיבים

כל זן תפוח מתאים לשימורים. ניתן להשתמש בתפוחים חמוצים ליצירת טעם מתוק-חמוץ. זני תפוחי חורף מצוינים לקומפוט. בשרם מוצק ואינו מתפרק במהלך הבישול. אין צורך לקלף את התפוחים. פרוסות תפוח קלופות יהפכו למחית במהלך הבישול.

עדיף לקחת פטל שלא בשל לחלוטין, כדי שהפירות לא יתבשלו יתר על המידה במהלך הבישול ויישארו שלמים.

עדיף לסנן ולהרתיח את המים לפני שימורם. זה ימנע מהקומפוט טעם לוואי לא נעים.

עיקור של מיכלים

עיקור צנצנות לפני האיטום ימקסם את חיי המדף. ישנן דרכים רבות לעשות זאת. איך לעקר צנצנות, אבל הדרך הקלה ביותר היא להשתמש באדים. לשם כך, יש לשפוך מעט מים לקומקום ולהביא לרתיחה. לאחר מכן, יש להניח צנצנת נקייה בפתח המכסה. עיקור צנצנת אחת אורך כ-15 דקות.

יש שיטה נוספת. תצטרכו סיר גדול. רפדו את תחתיתו במגבת, לאחר מכן מלאו אותו במים. הביאו את המים לרתיחה והניחו את הצנצנות בסיר. זמן העיקור הוא 15-20 דקות.

מתכונים והוראות שלב אחר שלב להכנת קומפוט לחורף

מתכוני קומפוט פטל-תפוחים הטובים ביותר לחורף, שניתן להכין במהירות.

גרסה קלאסית

אילו מוצרים תצטרכו:

• תפוחי חורף בשלים;
• פֶּטֶל;
• סוכר מגורען;
• מים רותחים.

איך להכין קומפוט:

1. הסירו את הליבה והגרעינים מהפרי. לאחר מכן חתכו אותו לפרוסות או לקוביות לפי בחירתכם.
2. מניחים בסיר גדול, מוסיפים את פירות היער ומכסים במים. מוסיפים סוכר מגורען. ממתיק לפי הטעם.
3. ניתן להוסיף עוד סוכר באמצע הבישול אם הקומפוט יוצא חמוץ מדי. זמן הבישול הכולל הוא 20-30 דקות. יש למזוג את הקומפוט החם לצנצנות מיד.

משקה פטל מהיר

אילו מוצרים יידרשו לבישול:

• תפוחים מתוקים עם עיסה עסיסית;
• פֶּטֶל;
• מַמתִיק;
• מַיִם.

איך לבשל:

1. כרגיל, הוציאו את הליבה והגרעינים מהפרי. חתכו לפרוסות דקות כדי שהבשר יתבשל מהר יותר.
2. מערבבים את פרוסות התפוח והפטל. מכסים בסוכר למשך שעה כדי לשחרר את המיצים מהפטל.
3. לאחר מכן מעבירים את התערובת לסיר, מוסיפים מים ועוד סוכר.
4. מניחים על הכיריים ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות לאחר הרתיחה. ניתן להוסיף עוד סוכר לשימורים אם רוצים. ניתן להכין את השימורים למתוקים מאוד ולאחר מכן לדלל אותם במים.

קומפוט פטל ותפוחים בשיטת מזיגה כפולה

אילו מוצרים יידרשו לבישול:

• פֶּטֶל;
• תפוחים קשים בקליפה;
• סוכר מגורען;
• מים רותחים.

איך לבשל:

1. חותכים את התפוחים לפרוסות דקות. לאחר מכן, מניחים את פרוסות התפוח והפטל בצנצנות.
2. יוצקים מים רותחים על התערובת למשך 5-7 דקות.
3. לאחר מכן סננו את המים לסיר. הוסיפו סוכר למים והביאו לרתיחה. בשלו עד להמסה מלאה של הסוכר.
4. כאשר הסירופ מוכן, יש לשפוך אותו על התכשיר.
5. השאירו למשך 15 דקות תחת מכסים סגורים כך שהמים יהיו רוויים במיץ פטל.
6. לאחר מכן, גלגלו את הצנצנות המקוררות והכניסו אותן למרתף.

משך זמן ותנאי אחסון

תנאי האחסון של קומפוט תפוחים-פטל זהים לאלו של כל מוצר שימורים אחר. יש לאחסן את הצנצנות במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר. מרתף או קומפלקס אידיאליים. ניתן גם לאחסן אותן במקרר.

ניתן לאחסן צנצנות מעוקרות עד שנתיים. לצנצנות לא מעוקרות יש חיי מדף קצרים יותר, כ-9-12 חודשים.