מתכוני קומפוט שזיפים הטובים ביותר לחורף בצנצנת 3 ליטר

כולם יודעים שמשקאות המבושלים בבית מפירות טריים או יבשים מכילים כמות גדולה של ויטמינים ויסודות מועילים. לקומפוט שזיפים יש השפעה חיובית על הגוף כולו וגם מרווה את הצמא. שיטת ההכנה פשוטה למדי, ועל ידי הוספת מרכיבים נוספים ניתן ליצור קומפוט שהוא לא רק בריא אלא גם טעים.

תכונות בישול

אם תעקבו אחר כמה המלצות, משקה טרי ישמח אפילו את הטועם המבחין ביותר בארומה ובטעם שלו:

1. אין להצטייד בכמויות גדולות של משקה. מיקרו-נוטריינטים וויטמינים יישמרו במלואם בקומפוט המוכן במנות קטנות.
2. מומלץ להשתמש רק בכלי בישול מצופים אמייל בנפח של לא יותר מ-2 ליטר.
3. אם תשפכו את הקומפוט המוגמר לבקבוקים ותקררו אותו לזמן מה במקרר, המשקה יקבל טעם בהיר ועשיר.
4. ישנם מתכונים רבים לקומפוט פירות יבשים. חלקם קלאסיים, עם שזיפים מיובשים כמרכיב העיקרי היחיד. עם זאת, על ידי הוספת משמשים מיובשים, דובדבנים, צימוקים, תפוחים או לימון, ניתן ליצור קוקטייל נפלא ועשיר בוויטמינים.

בחירה והכנה של המרכיב העיקרי

כדי להכין את המשקה, עליכם לבחור פירות יבשים מיובשים היטב, לא רקובים ועבשים. שזיפים מיובשים זמינים עם ובלי חרצנים. אם אתם מתכננים לאכול את השזיפים המיובשים לאחר הכנת המשקה, עדיף לקנות שזיפים ללא חרצנים.

לפני הבישול, יש לשטוף היטב את הפירות היבשים. לשם כך, יש להניח את הפירות בקערה עם מים קרים למשך 10-15 דקות.

איך להכין קומפוט שזיפים בבית

כל טבח ביתי יכול בקלות להכין משקה בריא משזיפים מיובשים. ישנם מתכונים רבים, קלאסיים ועם תוספים שונים. להלן הפופולריים ביותר.

מתכון פשוט לחורף

הכנת משקה טעים לחורף היא פתרון נהדר. קומפוט שזיפים טרי משמר את כל הוויטמינים ומרוה את הצמא במזג אוויר קר.

להכנת שתי צנצנות זכוכית של 3 ליטר תצטרכו:

1. שזיפים מיובשים – 500-700 גרם.
2. אגס בגודל בינוני.
3. כמה עלי נענע.
4. מים - 5-6 ליטר.
5. סוכר - חצי קילוגרם.
6. חומצת לימון - על קצה כפית.

מניחים את הפירות היבשים הקלופים והשטופים בצנצנת מעוקרת, מוסיפים את חתיכות האגס והנענע. לאחר מכן מוסיפים 250 גרם סוכר וכפית חומצת לימון.

חשוב! הוספת חומצת לימון מבטיחה שהפרי לא יאבד את צבעו במהלך השימור.

צנצנות מלאות במרכיבים מלאות במים, מכוסות במכסים מעוקרים ומגולגלות.

ללא עיקור

אפשר להכין קומפוט פירות יבשים בלי עיקור. זה די פשוט.

תצטרכו:

1. 2 קילוגרם שזיפים.
2. קילוגרם של סוכר.
3. 10 ליטר מים.

אין צורך לעקר את הצנצנות; פשוט שטפו אותן במים רותחים. עם זאת, יש להרתיח את המכסים המוכנים עבור המיכלים במשך 5-10 דקות.

שזיפים עם סוכר מחולקים בין צנצנות, ממלאים במים רותחים ומשאירים לחליטה במשך 15-20 דקות, ואז מגולגלים.

ללא סוכר

למתכון הזה תצטרכו:

1. שזיפים מיובשים – 200 גרם.
2. מים – ליטר אחד.

יוצקים מים רותחים על שזיפים מיובשים ומבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות. לאחר מכן מכבים את האש ומניחים למשקה לחלוט עוד 60 דקות. קומפוט שהוכן לפי מתכון זה מצוין לילדים מתחת לגיל שנה. הוספה נכונה של מוצר זה לתזונה של ילד תקדם ניקוי טבעי של המעיים.

חֲסַר גַרעִינִים

למתכון הזה תצטרכו:

1. שזיפים מיובשים – 0.3-0.4 קילוגרם.
2. סוכר – 400 גרם.
3. מים – 2-2.5 ליטר.

הביאו מים לרתיחה בסיר קטן, לאחר מכן הוסיפו סוכר ובשלו עד להמסה מלאה. לאחר מכן הוסיפו את השזיפים השזיפים השטופים והמגולענים, והמשיכו לבשל במשך 5 דקות.

לאחר חלוף הזמן, הוציאו את הפירות היבשים מהסירופ והניחו אותם בצנצנות מעוקרות. שפכו עליהן סירופ רותח וסגרו.

בסיר בישול איטי עם משמשים מיובשים

כדי לבשל קומפוט בסיר בישול איטי, עליכם להכין:

1. 150 גרם שזיפים מיובשים.
2. 150 גרם משמשים מיובשים.
3. 200 גרם סוכר.

שטפו את הפירות היבשים, שפכו עליהם מים רותחים והניחו להם לחלוט במשך 15 דקות. לאחר מכן, העבירו לסיר בישול איטי והוסיפו סוכר. שפכו מים מעל המרכיבים, תוך השארת מרווח של 5 ס"מ על הראש.

במצב "מרק", המשקה הארומטי יהיה מוכן תוך 60 דקות. לפני השתייה, יש לתת לו לחלוט עוד כמה שעות בקערת המולטי-סיר.

עם צימוקים ותפוחים טריים

תצטרכו:

1. תפוח גדול.
2. צימוקים - 50 גרם.
3. שזיפים מיובשים – 0.1 קילוגרם.
4. סוכר – 150 גרם.

משרים צימוקים ושזיפים מיובשים במים רותחים למשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את כל המרכיבים למים הרותחים, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות. לאחר 20 דקות, נותנים לקוקטייל הוויטמינים לחלוט, מכוסה, למשך 3 שעות לפחות.

עם דבש וחמוציות

למתכון עליכם להכין:

1. שזיפים מיובשים - 300 גרם.
2. סוכר - כוס.
3. חמוציות – 150 גרם.
4. דבש - שלוש כפות.

מניחים את השזיפים המושרים במים רותחים, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש קטנה במשך 25 דקות. לאחר מכן מוסיפים את החמוציות. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עוד 5 דקות. לאחר שהקומפוט התקרר באופן טבעי, מוסיפים את הדבש.

עם קישואים

הֶכְרֵחִי:

1. 500 גרם שזיפים מיובשים.
2. 500 גרם קישואים.
3. 600 גרם סוכר.

שוטפים את הקישואים, חותכים אותם לשניים ומוציאים את הגרעינים והעיסה. לאחר מכן חותכים אותם לקוביות. מסדרים את השזיפים והקישואים המוכנים בקערה. צנצנות מעוקרות ושופכות עליהן מים רותחיםהניחו לנוזל לחלוט במשך 10 דקות. לאחר מכן, שפכו את תוכן הצנצנות לכלי יבש, כסו בסוכר והניחו על הכיריים. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך שלוש דקות נוספות. שפכו את הסירופ על הצנצנות וסגרו.

עִם לִימוֹן

תצטרכו:

1. שזיפים מיובשים - 100 גרם.
2. תפוח ואגס בגודל בינוני.
3. קינמון - על קצה כפית.
4. לימון בגודל בינוני.
5. סוכר - לפי הטעם.

שוטפים ומגלענים את האגס והתפוח, חותכים לפלחים. מוסיפים את הפירות הקצוצים והסוכר לסיר עם מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. מוסיפים את השזיפים ומבשלים על אש קטנה עוד 25 דקות. לאחר מכן מוסיפים לימון קצוץ דק וקינמון ומבשלים על אש קטנה עוד חמש דקות.

מפירות יער יין

אתה צריך להכין:

1. פירות יער (תאנים) – 50 גרם.
2. שזיפים מיובשים – 200 גרם.
3. חומצת לימון - קורט.

משרים את הפירות היבשים במים ומרתיחים במשך 30 דקות. מבשלים את התאנים בכלי נפרד במשך 20 דקות. מערבבים את משקאות הפירות המקוררים ומוסיפים חומצת לימון.

עם אגס

תצטרכו:

1. שזיפים מיובשים – 70 גרם.
2. אגס – 100 גרם.
3. סוכר - כוס.
4. חומצת לימון - על קצה כפית.

פורסים את האגסים והשזיפים ומסודרים בצנצנות מעוקרות. מכסים במים רותחים. נותנים להם לעמוד חצי שעה, לאחר מכן יוצקים את הנוזל לסיר יבש. מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש קטנה במשך 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים חומצת לימון ומוזגים לצנצנות.

תקופות ושיטות אחסון

קומפוט שזיפים טרי, המוכן לשתייה, יש לשמור במקרר לא יותר מ-24 שעות. צנצנות של משקה מוכן לחורף יש לאחסן לא יותר מ-12 חודשים.