מתכונים לקומפוט קישואים בטעמי אננס ותפוז לחורף

הפתיעו את יקיריכם בהכנת קומפוט קישואים ייחודי עם מרכיבים ומיצים מפירות. מגוון מתכונים לקישואים, פופולריים לשימור, בשילוב עם פירות, מאפשרים לכם להתנסות בטעמים. הקומפוט והשילוב המדהים שלו של קישואים עם כל מיני פירות - תפוזים, תפוחים, שזיפים ולימונים - לא רק ירווה את צמאונכם אלא גם ישפר את טעמו של משקה עשיר בויטמינים זה.

הדקויות של הכנת קומפוט קישואים

כדי להשיג משקה טעים ועשיר, יש להכיר את המורכבויות של התהליך ואת המוזרויות של הכנתו:

1. על המרכיבים להיות טריים, בשלים, נקיים מריקבון ומכל נזק.
2. עדיף לבחור פירות צעירים - הם בעלי קליפה דקה ואין צורך לקלף אותם.
3. המפתח בבישול הוא לא לבשל את הירק עצמו יתר על המידה, אחרת אתם מסתכנים בקבלת דייסה במקום קומפוט.
4. לקבלת טעם וארומה עשירים יותר במשקה עם קישואים ותפוז, מומלץ להוסיף גרידת לימון.
5. כמות התבלינים והסוכר שנוספים לקומפוט מבוססת על העדפות הטעם של הטבח.
6. חיי המדף של המשקה יהיו תלויים לחלוטין בשיטת ההכנה שנבחרה - עם או בלי עיקור.

חשוב! כדי למנוע קלקול אפשרי של המרכיבים והקומפוט עצמו, יש למזוג את המשקה לצנצנות מעוקרות היטב.

בחירה והכנה של קישואים

טעם המשקה יהיה תלוי בעיקר בבחירה הראשונית של המרכיבים - טריותם, בשלותם ומראה הפירות והירקות. לפני הרכישה או הקטיף, יש צורך:

• בחרו פירות בצבע בהיר, עם פסים צהובים או ירוקים;
• ודאו שהירקות טריים, שכן שימור החומרים המזינים והרימורים עצמם יהיו תלויים בגורם זה;
• בחרו ירקות בגודל המתאים - באורך של לא יותר מ-20 סנטימטרים, ובמשקל של לא יותר מ-200 גרם;
• התבוננו מקרוב במראה הירקות - הם צריכים להיות יציבים למגע, ללא כל נזק.

 

חשוב! לשימור מיטבי, יש לאחסן את הפירות שנקטפו באזורים קרירים ומוצלים.

איך להכין קומפוט בבית

הכנת תה קישואים אינה דורשת מאמץ מיוחד. יתר על כן, המרכיבים זמינים בקלות וזולים, מה שהופך את המשקה האצילי הזה לקל להכנה ביתית.

מתכון פשוט לחורף

הפשטות של המתכון הזה מוסתרת על ידי טוויסט נסתר. זה נשמע כמו סתם קומפוט קישואים, אבל במציאות, זה משקה שאין שני לו עם טעם של אננס אמיתי.

רכיבים:

• קישואים – פרי אחד;
• לימון - חתיכה אחת;
• סוכר - 400 גרם;
• ציפורן - לפי הטעם;
• מים - 2 ליטר.

אופן ההכנה: קלפו ושטפו את המרכיב העיקרי, קצצו אותו, ערבבו אותו עם מים והניחו על אש נמוכה. לאחר שהתערובת רותחת, הוסיפו סוכר והמשיכו לבשל עד שהירקות הופכים לשקופים. לאחר מכן הוסיפו את הציפורן והמשיכו לבשל במשך 3-4 דקות לפחות. לאחר סיום הבישול, הסירו את התערובת החמה מהאש וערבבו אותה עם מיץ הלימון. ערבבו היטב, שפכו למיכלים וסגרו במכסים.

עם תפוז

רכיבים:

• פרי - 2 חתיכות;
• סוכר מגורען – 400 גרם;
• תפוז - חתיכה אחת;
• לימון - פרי אחד;
• מים - 2 ליטר.

הוראות: תערובת הדרים של תפוז ולימון תוסיף טעם וריח ייחודיים לסירופ הדלעת. קומפוט זה קל להכנה. בזמן שהמרכיב העיקרי החתוך לקוביות רותח, יש לצרוב את פירות ההדר, לקלף אותם ולהפריד אותם לפלחים.

לאחר מכן, סדרו את הפירות בצנצנות מוכנות, מעליהן פרוסות תפוז וגרידת לימון. לאחר מכן, שפכו מים על המרכיבים והניחו בצד לחליטה למשך 20 דקות.

לאחר חלוף הזמן המוקצב, סננו את הנוזל לסיר, הוסיפו סוכר והניחו על האש לרתיחה במשך מספר דקות.

מוסיפים מיץ לימון לצנצנות עם ירקות ופירות, ממלאים אותן עד הסוף בסירופ ומגלגלים אותן.

עם מיץ אננס

רכיבים:

• ירקות - קילוגרם אחד;
• חומצת לימון - 5 גרם;
• ונילין - לפי הטעם;
• מים - לפי הצורך לאחר ההכנה;
• מיץ אננס - 1.5 כוסות;
• סוכר מגורען - 150 גרם.

הוראות הכנה: צוף ריחני זה מהיר להכנה. יש להניח פרוסות קישואים בסירופ רותח העשוי ממיץ אננס, סוכר ומיץ לימון למשך 20 דקות. לאחר מכן, יש לשפוך את התערובת המבעבעת לצנצנות ולסגור אותן במכסים.

עם המיץ של זוקו

רכיבים:

• פרי - חתיכה אחת;
• סוכר - 200 גרם;
• חומץ - 15 מיליליטר;
• זוקו – 2 חבילות.

הכנה: מניחים את הפירות הקצוצים בצנצנות, יוצקים עליהן מים רותחים, מוסיפים חומץ ומניחים לעמוד יום, מכוסה, לחליטה. מסננים, שוטפים ומניחים בסיר עם סוכר מגורען וזוקו, אך ללא המים.

מניחים את המרכיבים המוכנים על אש נמוכה ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות. יוצקים את התערובת לצנצנות וסוגמים.

עם מיץ יופי

רכיבים:

• פרי דלעת;
• סוכר מגורען - כוס אחת;
• חומץ - כפית;
• יאפי – 2 שקיות.

אופן ההכנה: הטכנולוגיה להכנת קומפוט קישואים עם מיץ יאפי זהה למתכון הנ"ל, כאשר ההבדל היחיד הוא שיש להכין אותו עם תוספת של יאפי.

עִם לִימוֹן

רכיבים:

• קישואים - חתיכה אחת;
• מים - 2 ליטר;
• סוכר מגורען - 2 כוסות;
• פרי לימון - חתיכה אחת.

הוראות: מניחים את קוביות הירקות בכוס, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה עד לשקיפות. מוסיפים את הציפורן, מבשלים על אש קטנה עוד 20 דקות, ולאחר מכן מוסיפים מעט מיץ לימון. יוצקים את הסירופ לצנצנות וסוגמים במכסים.

עם שזיף דובדבן

קומפוט העשוי מקישואים ושזיף דובדבן הוא משקה עשיר בוויטמינים ועשיר באשלגן, מרכיב מועיל הממלא תפקיד חשוב בתהליכים החיוניים של גוף האדם.

רכיבים:

• שזיף דובדבן – 200 גרם;
• פרי קישואים - 2 חתיכות;
• סוכר - 400 גרם;
• מים - 2 ליטר.

אופן ההכנה: מניחים את המרכיב העיקרי, חתוך לריבועים, בצנצנות מוכנות. מוסיפים את שזיף הדובדבן לאותו כלי. יוצקים מים רותחים על כל המרכיבים ומניחים בצד למשך 15 דקות לחליטה.

לאחר מכן, סננו את המים לתוך מיכל, הוסיפו סוכר והתחילו לבשל את הסירופ. לאחר מספר דקות, שפכו את הנקטרינות המוכנות לצנצנות וסגרו אותן במכסים.

עם שזיף

עדיף לבחור שזיפים צהובים למשקה הדלעת, מכיוון שקומפוט העשוי משזיפים אדומים-כחולים עלול לצאת עכור.

מרכיבים

• ירקות – 350 גרם;
• פרי שזיף – 300 גרם;
• סוכר - 0.5 קילוגרם;
• מַיִם.

אופן ההכנה: מניחים את הירקות הקלופים והחתוכים לריבוע בצנצנות זכוכית ומוצקים עליהן מים רותחים. לאחר מכן, יוצקים את המים לסיר, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה. יוצקים את הסירופ שנוצר בחזרה לצנצנות ומכסים אותן.

עם תפוחים

רכיבים:

• קישואים – פרי אחד;
• תפוחים – 500 גרם;
• סוכר - כוס אחת;
• ונילין - לפי הטעם;
• פטל, דומדמניות - 2 עלים מכל אחד;
• מַיִם.

הוראות: מניחים את קוביות הירקות ופרוסות התפוח הקלופות בסיר. יוצקים מי סוכר לתוך המיכל עם תערובת הפירות והירקות, מוסיפים וניל, ומוסיפים את עלי הפטל והדומדמניות.

לאחר הרתיחה, יש לבשל את המשקה על אש נמוכה כ-25 דקות. יש למזוג את המשקה המוגמר לצנצנות ולסגור במכסים.

עם חומצת לימון

רכיבים:

• קישואים – 300 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• מיץ לימון - ¼ כפית;
• ציפורן - 2 חתיכות;
• מַיִם.

אופן ההכנה: כסו את הירקות הקלופים והקצוצים במים, ולאחר הרתיחה, בשלו על אש נמוכה כחצי שעה. לאחר מכן הוסיפו את שאר המרכיבים והמשיכו לבשל על אש קטנה כ-5 דקות. לאחר מכן, מזגו את המשקה הטעים הזה לכלי זכוכית וסגרו.

ללא עיקור

רכיבים:

• ירקות – 350 גרם;
• שזיף שחור (שזיף) – 1.5 כוסות;
• סוכר – 200
• מַיִם.

אופן ההכנה: מלאו צנצנת זכוכית בנפח שלושה ליטר, כשליש ממנה, במרכיב העיקרי הקצוץ, תירס וסוכר. מלאו את הצנצנת עד הסוף במים רותחים. נערו את הצנצנת תוך כדי סגירה כדי לוודא שהסוכר מתמוסס לחלוטין.

עם דובדבנים

רכיבים:

• קישואים - 2 פירות;
• דובדבן - 2 כוסות;
• סוכר מגורען – 350 גרם;
• מַיִם.

הוראות: מניחים ירקות קלופים ודובדבן שטוף היטב בסיר, יוצקים עליהם מים רותחים ומניחים בצד להשרייה של כחצי שעה. לאחר מכן מסננים את הנוזלים, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות. יוצקים את הסירופ המוגמר לכלי זכוכית וסגורים.

עם וניל

רכיבים:

• ירק - גודל קטן;
• סוכר מגורען - 2 כוסות;
• וניל - לפי הטעם;
• מַיִם;
• חוֹמֶץ.

הוראות: מניחים את הקישואים הקצוצים במים, מערבבים עם סוכר ומבשלים על אש נמוכה. לאחר שהקישואים הופכים שקופים, מוסיפים וניל. מסירים מהאש ומוסיפים את התמצית. יוצקים את התערובת לכלי זכוכית ומכסים.

תכונות אחסון של קומפוט

מיץ קישואים מאוחסן בצורה הטובה ביותר במקומות קרירים וחשוכים. עדיף לאחסן את המיכלים במרתפים או במרתפים, אך אם אין לכם כזה, תוכלו להשתמש במזווה או במקרר.