7 מתכונים שלב אחר שלב לקומפוט תפוזים לחורף, איך לבשל בבית ולאחסן את התערובת המוכנה

קומפוט תפוזים נחשב למשקה טעים ובריא. תכולת הוויטמינים הגבוהה שלו וטעמו הנעים והחמצמץ מעט הופכים אותו למשקה מענג. הכנת קומפוט תפוזים היא פשוטה ותלויה במידה רבה במרכיבים שבהם משתמשים.

מוזרויות של הכנת קומפוט תפוזים

מציאת המרכיבים הדרושים להכנה זו קלה בימינו, שכן כל פרי הדר זמין בחנויות מכולת כל השנה. חלק מהמתכונים דורשים מרכיבים נוספים, החל מתבלינים ועד פירות יער או פירות שונים.

לכן, קומפוט יוצא נהדר כשמוסיפים לו דומדמניות, חמוציות, תפוחים או תבלינים שונים. זה מאפשר ליצור משקה עם טעם יוצא דופן ונעים.

הוא מיוצר לצריכה טרייה או לשימור לחורף בצורת שימורים.

בחירת המרכיב העיקרי

כדי להכין משקה איכותי וטעים, חשוב לבחור פירות בשלים ועסיסיים בעלי טעם מתוק ובעלי חמיצות קלה בלבד.

כדי לבחור פירות הדר באיכות המתאימה, יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:

• קנו פירות רק במהלך עונת החורף, החל מדצמבר ועד מרץ, כאשר הם מכילים את כמות הוויטמינים הגדולה ביותר;
• בבחירת איכות, כדאי לתת עדיפות לפירות הדר הגדלים בספרד;
• לקליפה של פירות בשלים ועשירים יש משטח חלק וצבע כתום-צהבהב;
• נוכחות של משטח מחוספס וצבע צהוב עמוק מעידה על טיפול כימי חזק.

שיטות להכנת קומפוט תפוזים

יש מגוון רחב של מתכונים להכנת קומפוטים טעימים של הדרים, המאפשרים לכם לבחור את זה שהכי מתאים לטעמכם.

מתכון פשוט להכנה לחורף

הדרך הפשוטה ביותר להכין משקה לשימור בחורף נחשבת לקומפוט בסגנון בולגרי. תכונותיו הופכות אותו לעשיר ומרוכז מאוד. מסיבה זו, מומלץ לדלל אותו במים מוגזים לפני השתייה.

להכנה אנו משתמשים ב:

• תפוז - 2 חתיכות;
• לימון בגודל בינוני - חתיכה אחת;
• סוכר - 400 גרם;
• מים - 500 מיליליטר.

המשקה מוכן באופן הבא:

• התפוז מקולף, מנקה את הגרעינים ומחלק למחיצות, ולאחר מכן נחתך לפרוסות;
• לאחר מכן מוסיפים סוכר ל-500 מיליליטר מים;
• מיץ לימון נסחט לתוך הסירופ שנוצר;
• התערובת המוכנה מונחת על האש עד שהיא רותחת;
• כעת מוסיפים אליו חתיכות קצוצות של פירות הדר, ומאפשרים לתערובת לרתוח שוב;
• לאחר מכן, הפרוסות מוציאות מהתערובת ומונחות בצנצנת לגלגול, והסירופ מבושל עוד רבע שעה;
• בסוף, המשקה המוגמר נמזג לצנצנת ומיד מגולגל.

קומפט דלעת טרי עם תפוז

השילוב של שני המרכיבים הללו מייצר משקה עשיר בויטמינים. כדי להכין צנצנת אחת של 3 ליטר של קומפוט זה, תצטרכו:

• תפוז - 3 חתיכות;
• עיסת דלעת - 0.4 קילוגרם;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 2 ליטר.

המשקה מוכן באופן הבא:

1. ראשית, מקלפים את הדלעת ולאחר מכן חותכים אותה לקוביות.
2. כעת הוסיפו סוכר ל-2 ליטר מים והניחו על האש עד לרתיחה.
3. לאחר מכן, מוסיפים את קוביות הדלעת ומבשלים הכל במשך רבע שעה.
4. קליפת פרי הדר אחד נסחטת למיץ, ושני האחרים מקולף ופורסים לפרוסות.
5. לאחר מכן, קוביות וגרידת התערובת מונחות בסירופ, ולאחר מכן הוא מבושל במשך כ-7 דקות.
6. עכשיו יוצקים פנימה את המיץ שסחוט מהפרי הראשון ומשאירים אותו על האש עוד 3 דקות.
7. בסוף, המשקה מוציאים מהכיריים ומיד מוזגים אותו לבקבוק.

קומפוט תפוזים ולימון

כדי להכין את המשקה הזה תצטרכו:

• תפוזים - 2 קילוגרם;
• לימונים – 500 גרם;
• סוכר – 900 גרם;
• דבש (רצוי פרחים) – 200 גרם;
• מים - 4.5 ליטר.

הליך הכנת משקה כזה שלב אחר שלב הוא כדלקמן:

1. ראשית, מקלפים את התפוזים והלימון וחותכים את העיסה.
2. סוכר יוצקים למים ומרתיחים במשך 10 דקות, מוסיפים גרידה וסירופ, ולאחר מכן שומרים על האש עוד 15 דקות.
3. עכשיו הוא מסונן ונשפך לתוך עיסת ההדרים הקצוצה.
4. לאחר מכן, מוסיפים דבש לתערובת ומבשלים אותה עוד 10 דקות.
5. הקומפוט המוגמר מוסר מהאש ונשפך למיכלים.

קומפוט דומדמניות אדומות ותפוזים

כדי להכין משקה כזה תצטרכו:

• דומדמניות אדומות - קילוגרם אחד;
• תפוז - 0.5 חתיכות;
• סוכר - 350 גרם;
• מים - 2 ליטר.

ההכנה מתבצעת באופן הבא:

• עיסה קלופה וקצוצה, כמו גם פירות יער, מונחים בצנצנות;
• מוזגים לתוכם מים רותחים למשך 5 דקות, לאחר מכן מוזגים אותם לכלי נפרד, מוזגים לתוכו סוכר ומביאים שוב לרתיחה;
• לאחר מכן, הסירופ החם מוזג לצנצנות המכילות את העיסה והפירות, ולאחר מכן סוגרים אותן מיד במכסים.

קומפוט חמוציות ותפוזים

להכנת 3 ליטר תצטרכו:

• חמוציות – 300 גרם;
• תפוז - 2 חתיכות;
• סוכר - 50 גרם;
• מים - 3 ליטר.

ההכנה שלב אחר שלב היא כדלקמן:

• מיץ נסחט מעיסת פירות הדר, כמו גם חמוציות;
• 3 ליטר מים נשפכים לתוך מיכל, ומוסיפים את העיסה;
• התערובת המתקבלת מבושלת במשך 5 דקות;
• לאחר מכן, הוא מסונן, המיץ הסחוט מוזג פנימה ומקרר.

קומפוט קיווי ותפוז

להכנה תצטרכו:

• תפוחים - חתיכה אחת;
• תפוזים - חתיכה אחת;
• קיווי - 2 חתיכות;
• סוכר - 150 גרם;
• מים - 2 ליטר.

המשקה מוכן באופן הבא:

• כל הפירות נחתכים לטבעות;
• מוסיפים סוכר למים ומבשלים במשך 2-3 דקות;
• לאחר מכן, מוסיפים את כל הפירות הקצוצים לסירופ ומביאים לרתיחה;
• התערובת מקוררת וניתן לשתות אותה.

קומפוט תפוזים וקינמון

כדי להכין משקה כזה תצטרכו:

• תפוז - חתיכה אחת;
• סוכר - 60 גרם;
• קינמון - כפית אחת;
• מים - 200 מיליליטר.

הקומפוט מוכן באופן הבא:

• פירות הדר קלופים וחותכים לחצאי עיגולים, ואת הקליפה חותכים לרצועות;
• המים רותחים, ולאחר מכן מוסיפים קינמון, סוכר וגרידת תה;
• התערובת מבושלת במשך רבע שעה ולאחר מכן מסוננת;
• מניחים חתיכות הדרים בכלי, יוצקים סירופ ומניחים להתקרר. לאחר מכן, המשקה מוכן לשתייה.

אחסון קומפוט

כמו שימורים אחרים, קומפוט הדרים עדיף לאחסן במקום קריר וחשוך. מרתף או מרתף אידיאליים למטרה זו. משקאות המוכנים לצריכה לאחר ההכנה מומלץ לצרוך תוך 1-2 ימים.