16 מתכונים פשוטים להכנת קומפוט פטל לחורף

דרך אחת לשמר פירות יער בקיץ היא להכין קומפוט פטל לחורף, אשר ירווה את צמאונכם ויסייע במאבק במחסור בוויטמינים במהלך עונת ההצטננות והשפעת. שיטת שימור זו ממקסמת את שימור החומרים המזינים המועילים של פירות היער, שכן המוצר עובר טיפול חום מינימלי.

קומפוט פטל: איך להכין

פטל עסיסי ורך, ודורש טיפול זהיר. קטפו את פירות היער במזג אוויר יבש בשעות הערב. קצרפו במיכל רדוד כדי למנוע ריסוק.

הכנת פירות יער ומיכלים לשימורים

לפני הכנת הקומפוט, עליכם להכין כראוי את המרכיב העיקרי. לשם כך, יש למיין את הפטל, להסיר את הפגומים, ולהסיר את העלים והגבעולים. לאחר מכן יש לשטוף אותם במים קרים, להעביר אותם לכלי נפרד, לייבש אותם קלות בעזרת מגבת נייר כדי להסיר עודפי לחות.

חשוב! הקפידו להכין את הצנצנות על ידי שטיפה יסודית שלהן, שימוש בסודה לשתייה ולאחר מכן עיקורן.

מתכוני קומפוט פטל טעימים לחורף

כשמכינים קומפוט פטל, אפשר להתנסות על ידי הוספת כל מיני פירות יער ופירות אקזוטיים.

זה יעזור להעניק למשקה ייחודיות ואף יתרונות בריאותיים גדולים יותר.

גרסת 3 ליטר מסורתית

עבור צנצנת של 3 ליטר תצטרכו:

• 1.5 ליטר פירות יער;
• 2.5 ליטר מים;
• כוס סוכר אחת.

שלבי הכנת משקה ויטמינים:

1. ממלאים מיכל מעוקר עם פטל שטוף.
2. מוסיפים מים רותחים לפירות היער. נותנים לעמוד 10 דקות.
3. יוצקים את הנוזל שהוחדר מהצנצנת לסיר, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה.
4. ממלאים את המיכל בסירופ וסגורים.
5. מניחים מתחת לשמיכה, הופכים ומאחסנים עד שיתקרר.

מתכון ללא סטריליזציה

לאחר שבחרתם שיטת הכנה זו, עליכם להכין:

• 500 גרם פטל;
• 2.5 ליטר מים;
• כוס סוכר אחת.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מניחים את הפירות המוכנים בכלי ומוזגים עליהם מים רותחים. נותנים להם לעמוד 15 דקות.
2. סננו את המים לסיר, הוסיפו סוכר והביאו לרתיחה.
3. ממלאים את הצנצנות עם פירות יער עד הסוף בסירופ שנוצר.
4. מגלגלים, הופכים ומכסים בשמיכה. ממתינים עד שיתקרר לחלוטין.

עם אבקת סוכר

רכיבים:

• 3 ק"ג פטל;
• 750 גרם אבקת סוכר.

המתכון כולל את התהליכים הבאים:

1. מניחים את פירות היער השטופים בכלי רחב ופוזים אבקת סוכר. מניחים למשך 12 שעות כדי לאפשר לפירות היער לשחרר את המיצים שלהם.
2. מעבירים את הפירות לצנצנות מעוקרות בעזרת כף מחוררת. יוצקים פנימה את המיצים.
3. כסו במכסים והניחו את המיכלים בסיר עם מים. לאחר הרתיחה, עיקרו אותם במשך 3 דקות.
4. סוגרים, הופכים, מסתתרים מתחת לשמיכה עד שיתקרר.

איך להכין קומפוט עם חומצת לימון

מצרכים לצנצנת של 3 ליטר:

• 600 גרם פטל;
• 300 גרם סוכר;
• 2.5 ליטר מים;
• ½ כפית חומצת לימון.

אלגוריתם של פעולות:

1. מניחים את פירות היער הממוינים, שטופים במים קרים, בצנצנת.
2. מבשלים סירופ מהמים והסוכר.
3. מוסיפים חומצת לימון ומוזגים סירופ עד לקצוות המיכל.
4. גלגלו את הצנצנות, הפכו אותן ועטפו אותן בשמיכה. הניחו בצד עד שהן מתקררות לחלוטין.

שיטת מזיגה כפולה

כדי להפוך את הקומפוט למזין יותר, ניתן להשתמש בשיטת המזיגה הכפולה.

לשם כך, לצנצנת של 3 ליטר תצטרכו:

• 200 גרם פטל;
• 6 כפות סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

איך להכין משקה מרפא:

1. ממלאים את הצנצנת בפירות יער.
2. הביאו סיר עם מים לרתיחה ויוצקו אותם על פירות היער. כסו במכסה לאידוי במשך 10 דקות.
3. סננו את החליטה, הוסיפו סוכר והביאו שוב לרתיחה.
4. יוצקים את הסירופ לכלי וסגור אותו היטב.

עם שחורת קוץ ושזיף דובדבן

הרכב הרכיבים:

• 1 כוס פטל;
• כוס סוכר אחת;
• 350 גרם שזיף דובדבן;
• 200 גרם של עגבניות שרי;
• 2.5 ליטר מים;
• חוּמצַת לִימוֹן.

מתכון שלב אחר שלב:

1. הניחו על תחתית המיכל עלי קוץ ושזיף דובדבן ופיזרו מעל פטל.
2. מפזרים הכל בסוכר.
3. מלאו את המיכל עד חציו במים רותחים וכסו במכסה.
4. לאחר 15 דקות, מוסיפים חומצת לימון ומוזגים מים רותחים, ומניחים להם לעלות על גדותיהם.
5. סגרו והפכו, לאחר מכן הניחו בצד להתקרר.

עם דומדמניות

הרכב רכיבים לצנצנת של 3 ליטר:

• 2 כפות סוכר;
• 10 כפות מים;
• 2 כפות דומדמניות;
• 3 כוסות פטל.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מניחים את פירות היער בקערה, לאחר שמיינו, שטפנו וייבשו אותם תחילה.
2. הכינו סירופ ממים וסוכר ומלאו את הצנצנת בתוכן.
3. שלח לעיקור למשך 40 דקות.
4. מגלגלים והופכים, לעטוף עד שהחומר מתקרר.

עם תותים

להכנת חורף מומלץ לקחת שתי צנצנות של 3 ליטר:

• 1 ק"ג תותים;
• 1 ק"ג פטל;
• 500 גרם סוכר;
• מַיִם.

נוֹהָל:

1. מניחים פטל בתחתית המיכל.
2. יוצקים מים רותחים על הצנצנות. מכסים במכסים ומניחים למשך 5 דקות.
3. יוצקים את הנוזל בחזרה לסיר ומכינים ממנו סירופ, תוך הוספת סוכר.
4. יוצקים את התערובת החמה לצנצנות וסגורים. מניחים אותן הפוכות מתחת לשמיכה עד שהן מתקררות.

עם דומדמניות שחורות

כדי להכין 3 ליטר קומפוט פירות יער תצטרכו:

• 300 גרם פטל;
• 250 גרם דומדמניות;
• 150 גרם סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

הוראות שלב אחר שלב:

1. יוצקים פטל ודומדמניות שטופים וממוינים לכלי ומוסיפים סוכר.
2. הביאו את המים לרתיחה ויוצקו לתוך הצנצנת.
3. מגלגלים אותו ומניחים אותו מתחת לשמיכה עד שיתקרר לחלוטין.

משקה מרענן עם נענע

כדי להכין קומפוט פטל מרענן עם נענע, תצטרכו את הדברים הבאים לצנצנת של ליטר אחד:

• 100 גרם של פירות;
• 130 גרם סוכר;
• 3 עלי נענע;
• 850 מ"ל מים;
• 1/3 כפית חומצת לימון.

אופן ההכנה:

1. יוצקים פירות יער לקערה.
2. יוצקים מים רותחים על עלי הנענע ומוסיפים אותם לפטל.
3. הכינו סירופ ויוצקים אותו לצנצנת, לאחר הוספת חומצת לימון.
4. מעקרים במשך 10 דקות, סוגרים ומניחים בצד להתקרר הפוך.

עם פירות משמש

למשקה ריחני תצטרכו צנצנת של ליטר אחד:

• 150 גרם משמשים;
• 50 גרם פטל;
• 100 גרם סוכר;
• מַיִם.

שלבי ייצור:

1. שוטפים ומגלענים את המשמשים. שוטפים את הפטל במים קרים ומייבשים.
2. מניחים את החומרים המוכנים בצנצנות.
3. מלאו את המיכלים במים רותחים.
4. לאחר 10 דקות, סננו את הנוזלים המושרים והכינו סירופ, אותו תשפוך על הפירות.
5. מגלגלים ומכסים את המיכלים ההפוכים בשמיכה עד שיתקררו.

עם חומוס בצנצנת ליטר

סט רכיבים:

• 100 גרם פטל;
• 100 גרם של תפוחי אדמה;
• 100 גרם סוכר;
• 900 מ"ל מים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מניחים פטל בצנצנות, ואז מוסיפים פירות יער.
2. יוצקים מעליו מים רותחים.
3. מכסים במכסים ומניחים בצד למשך 15 דקות.
4. סננו את המים, ערבבו אותם עם סוכר והביאו לרתיחה.
5. מלאו את המיכל בתערובת שנוצרה וסגרו. הפכו אותו, עטפו אותו היטב, הניחו לו להתקרר, ולאחר מכן העבירו אותו למקום קריר.

עם יין אדום מתוק ודובדבנים

כדי שהקומפוט המקורי הזה ישמח אתכם בטעמו המעניין, עליכם לקחת:

• 150 גרם פטל;
• 100 גרם דובדבנים;
• לימון אחד;
• 200 גרם סוכר;
• 100 גרם יין אדום;
• 1.5 ליטר מים.

איך להכין משקה טעים:

1. יוצקים פטל ודובדבנים לצנצנת של 3 ליטר.
2. יוצקים מים לסיר ומניחים על הכיריים; לאחר הרתיחה, מוסיפים סוכר ומיץ מלימון שלם ומבשלים עד להמסת גבישי הסוכר.
3. מלאו את המיכלים בסירופ שנוצר ויוצקו פנימה את היין האדום. האלכוהול שבו יתאדה תחת השפעת הטמפרטורה הגבוהה, וטעם הלוואי יישאר.
4. אטמו והפכו, עוטפים את חומר העבודה עד שהוא מתקרר.

עם אגסים

לקומפוט אגסים-פטל בצנצנת של ליטר תצטרכו:

• 2 אגסים;
• חופן פטל אחד;
• 70 גרם סוכר;
• קורט אחד של חומצת לימון;
• 0.5 ליטר מים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את האגסים, מסירים את הליבה וחותכים לפרוסות.
2. מניחים את הפירות המוכנים בכלי נקי.
3. הרתיחו מים ויוצקים את תוכן הסיר, מכסים במכסה ומשאירים למשך 5 דקות.
4. סננו את המים, הוסיפו את שאר המרכיבים, בישלו עד להמסה מלאה.
5. ממלאים את הצנצנת בסירופ שנוצר וסגורים אותה.
6. שמור אותו הפוך מתחת לשמיכה עד שהחומר יתקרר.

מתכון פשוט לקומפוט פטל ותפוזים

אפשר להכין קומפוט יוצא דופן של פטל ותפוזים אקזוטיים על ידי הכנת המרכיבים הבאים:

• 600 גרם פטל;
• 600 גרם סוכר;
• תפוז אחד.

איך להכין משקה עם תווים של הדרים:

1. שטפו וייבשו את הפטל. שטפו את התפוז, חלקו אותו לרבעים וקוצצו גס.
2. מניחים את החומרים המוכנים בצנצנת ומזלפים עליהם מים רותחים.
3. לאחר שהתכולה במיכל התקררה, שפכו את התערובת המושרה לסיר והכינו ממנה סירופ.
4. ממלאים את הצנצנות בסירופ וסוגמים.

קומפוט מגוון עם פטל

קומפוט ויטמינים "מגוון" מכיל:

• 150 גרם תפוחים;
• 100 גרם דובדבנים;
• 100 גרם פטל;
• 100 גרם דומדמניות;
• כוס סוכר אחת.

איך להכין משקה פירות יער:

1. מניחים תפוחים פרוסים עם קליפות בתחתית צנצנת של 3 ליטר, מוסיפים דובדבנים, דומדמניות ופטל.
2. מפזרים סוכר מעל ומוזגים מים רותחים למעלה.
3. מגלגלים ומניחים מתחת לשמיכה עד שיתקרר, תוך כדי הפוך את המיכל תחילה.

משך ותנאי אחסון של מזון משומר

יש לאחסן קומפוט פטל במקום קריר, יבש וחשוך. לתכשיר עשיר בוויטמינים זה חיי מדף של שנה.