5 מתכונים מומלצים לקומפוט דומדמניות אדומות ונענע לחורף

קומפוט עשוי בדרך כלל מפירות או פירות יער, אך ישנם מתכונים הדורשים מרכיבים יוצאי דופן. לדוגמה, קומפוט עשוי מדומדמניות אדומות ומנטה. למשקה טעם ייחודי ומרענן.

קומפוט מנטה-דומדמניות: סודות וטריקים לבישול

הכנת קומפוט עם נענע היא קלה. לפני הבישול, הכינו את כל המרכיבים הדרושים ומיכל למשקה. הכנת הקומפוט אורכת 30-40 דקות.

בחירת והכנת מרכיבים

כל סוג של מיץ מתאים להכנת קומפוט מנטה-דומדמניות. זני דומדמניות אדומות. הדבר הכי חשוב הוא שהפירות יהיו טובים ובשלים. ראשית, יש לשטוף היטב ולייבש את פירות היער. אין צורך להסיר את הגבעולים.

נענע טרייה נשטפת גם כן. חרקים או זחלים נמצאים לעתים קרובות על העלים, לכן יש לבדוק אותם בקפידה. הניחו את הענפים השטופים על מגבת לייבוש. ניתן להוסיף ענפים שלמים לקומפוט, או להשתמש רק בעלים.

כדי לשפר את טעם המנטה, השתמשו בכמה שיותר מהעשב. לפני הבישול, אפשר לכתוש את המליסה בעזרת הידיים כדי לשחרר את המיץ.

הכנת המיכל

את הקומפוט המוגמר מוזגים לצנצנות זכוכית נקיות. ראשית, שוטפים את הצנצנות עם סודה לשתייה וסבון כלים. לאחר מכן, ממתינים עד שהצנצנות יתייבשו לפני עיקור.

ישנן שתי דרכים לעקר מיכלים. השיטה הראשונה כוללת שימוש בקיטור. יש לשפוך כמות קטנה של מים לקומקום. להביא את המים לרתיחה. להניח את הצנצנת הפוכה בפתח המכסה. עיקור צנצנת אחת אורך כ-15 דקות. לאחר העיקור, יש לשפוך את הקומפוט המוכן לתוך המיכל מיד.

השיטה השנייה היא באמצעות סיר. הניחו מגבת בתחתית סיר גדול. מלאו אותה עד לחצי במים. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הוסיפו את הצנצנות המוכנות. עיקרו במשך כ-15 דקות. עיקור ימקסם את חיי המדף של הריבה שלכם.

המתכונים הטובים ביותר והכנה שלב אחר שלב של משקה ריחני לחורף

המתכונים הטובים והקלים ביותר לקומפוט מנטה ודומדמניות לחורף. תצטרכו רק כמה מרכיבים וקצת זמן בישול.

מתכון קלאסי לצנצנת 3 ליטר עם לימון ודומדמניות שחורות

אילו מוצרים תצטרכו:

• דומדמניות שחורות;
• כמה גבעולי לימון טריים;
• סוכר מגורען;
• מים מסוננים רותחים.

איך להכין משקה מנטה-דומדמניות לחורף:

1. מיין את פירות היער, הסר את כל הפירות והעלים הגרועים ושטוף אותם היטב.
2. ניתן לקצוץ את המליסה או להשאיר את הענפים שלמים.
3. מניחים את פירות היער ומליסה בסיר, מוסיפים מים וסוכר מגורען.
4. הניחו את המיכל עם ההכנה על האש.
5. לאחר הרתיחה, בשלו על אש בינונית במשך 30 דקות. במידת הצורך, הוסיפו עוד ממתיק.
6. לאחר שהמשקה מוכן, יש למזוג אותו מיד לצנצנות. מומלץ לפתוח את הצנצנות לא לפני חודש. ככל שהן ישארו זמן רב יותר, כך הקומפוט יהיה טעים יותר.

בואו נכין משקה דומדמניות אדומות עם נענע ולימון.

אילו מוצרים תצטרכו:

• דומדמניות אדומות;
• לימון גדול;
• צרור נענע טרייה;
• סוכר מגורען;
• מים מסוננים.

איך להכין תרכובת לחורף:

1. שטפו את פירות היער תחת מים זורמים. השאירו את הגבעולים.
2. חותכים את קליפת הלימונים ומוציאים את השכבה הלבנה מהעיסה כדי למנוע מהמשקה להפוך למריר.
3. ניתן לחתוך לימונים לקוביות או להשאיר אותם בפלחי ירקות שלמים.
4. מניחים את כל החומרים בסיר, מוסיפים מים וסוכר מגורען.
5. ערבבו את התערובת, ולאחר מכן הניחו אותה על הכיריים.
6. הקומפוט לוקח 30-35 דקות להתבשל לאחר הרתיחה.

מתכון יוצא דופן עם דומדמניות אדומות, נענע ומליסה לחורף

אילו מוצרים תצטרכו:

• דומדמניות אדומות;
• צרור של לימון ומנטה;
• מַמתִיק;
• מים מסוננים.

איך להכין משקה לחורף:

1. שוטפים את פירות היער, משאירים את הגבעולים.
2. קצצו את הלימונים. כדי למנוע טעם מר במשקה, הסירו את הקרום הלבן שליד הקליפה.
3. חותכים את עיסת הלימון לקוביות או משאירים אותה בפלח כף.
4. שוטפים את המנטה.
5. מניחים את כל החומרים בסיר, מוסיפים מים וממתיק.
6. מניחים את המחבת על האש ומביאים את המשקה לרתיחה.
7. מבשלים במשך 30 דקות לאחר הרתיחה.
8. יוצקים את המשקה המוגמר לצנצנות. לקבלת טעם עז יותר, מומלץ לפתוח את הקומפוט לא לפני חודש-חודשיים לאחר הפתיחה.

הכנה ריחנית של דומדמניות שחורות עם נענע ואניס כוכבי

אילו מוצרים תצטרכו:

• דומדמניות שחורות;
• צרור של לימון טרי;
• אניס כוכבי;
• סוכר מגורען;
• מים רותחים.

איך לבשל:

1. מניחים דומדמניות ומליסה בסיר.
2. יוצקים מים לסיר, מוסיפים ממתיק ואניס כוכבי.
3. הרתיחו את הסירופ במשך 20 דקות. לאחר מכן הוציאו את כוכבי האניס.
4. מניחים פירות יער ונענע בסירופ, מוסיפים עוד סוכר (במידת הצורך).
5. מניחים את התערובת על הכיריים. לאחר הרתיחה, מבשלים במשך 30 דקות.
6. יוצקים את הקומפוט המוגמר לצנצנות.

כדי לשפר את טעמו של אניס הכוכבים, ניתן להשאירו בקומפוט ולבשל אותו על אש קטנה יחד. מומלץ לפתוח את הקומפוט שהוכן לפי מתכון זה לא לפני חודש-חודש וחצי. כך יתקבל טעם עז יותר.

מתכון עם סטריליזציה

אילו מוצרים תצטרכו:

• דומדמניות שחורות ואדומות;
• חבורה של לימון;
• סוכר מגורען;
• מים מסוננים.

איך להכין משקה לחורף:

1. מיינו את הפירות, הסירו עלים וכל פירות יער רעים. לאחר מכן שטפו אותם והעבירו אותם לסיר גדול.
2. ניתן לכסות את הפירות בסוכר במשך מספר שעות כדי שישחררו מיץ והקומפוט יהיה בעל טעם עשיר יותר.
3. קוצצים את המליסה. מערבבים את כל החומרים יחד, מוסיפים מים וסוכר.
4. מניחים את הסיר על אש גבוהה. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש קטנה כ-30 דקות. אם המשקה חמוץ מדי, מוסיפים עוד סוכר מגורען.
5. יוצקים את הקומפוט המוכן לצנצנות מעוקרות וסגורים מיד. לאחר שהצנצנות התקררו לטמפרטורת החדר, מאחסנים אותן במרתף.

משך זמן ותנאי אחסון

תנאי האחסון האופטימליים לשימורים הם מקום קריר וחשוך, הרחק מאור שמש ישיר. חשיפה לאור שמש תגרום למשקה להתקלקל במהירות. מומלץ לאחסן את השימורים בטמפרטורות שבין 4 ל-7 מעלות צלזיוס. עדיף לאחסן אותם במרתף או במרתף. ניתן גם לאחסן אותם במרפסת או במקרר.

חיי המדף תלויים בשאלה האם הצנצנות עברו עיקור. אם כן, חיי המדף הם כשנתיים. צנצנות שלא עברו עיקור מחזיקות מעמד כ-6-8 חודשים. עם זאת, עדיף לשתות את הקומפוט בהקדם האפשרי.