המתכונים הטובים ביותר להכנת קומפוט עץ דוגווד לחורף בצנצנות 1-3 ליטר

למרות טעמו הייחודי של עץ הדוגווד, פריו מועיל מאוד לגוף האדם. גננים רבים שואפים לשמר את תכונותיו המועילות לחורף הקרוב. ישנם מתכונים פופולריים להכנת משקה למטרה זו. במקרה זה, חשוב לבחון מקרוב כיצד להכין קומפוט כראוי. לחורף מפירות יער דוגווד, וגם כיצד לשמר את הקומפוזיציה.

תכונות של הכנת המשקה

בעת הכנת מיץ טעים לחורף, מומלץ לקחת בחשבון את הניואנסים הבאים:

1. הפירות די חמצמצים, ולכן מוסיפים להם הרבה סוכר כדי לשפר את הטעם.
2. הפרי משתלב היטב עם פירות אחרים, אך יש להשתמש בהם בכמויות כאלה שלא יגרום להם להשתלט על הטעם העיקרי.
3. יש צורך להשתמש בכמות מסוימת של מרכיבים נלווים כדי לשמר את הטעם.

בעת הכנת משקה, יש צורך לבחור את המתכון האופטימלי ולאחר מכן לפעול לפי ההמלצות להכנתו.

איך לבחור את פירות היער הנכונים

כדי לבחור את הפירות הנכונים להכנת קומפוט, יש להקפיד על ההמלצות הבאות:

• בחר פירות יער בשלים;
• בחרו פירות עם קליפה מוצקה;
• לא לכלול פירות יער ירקרקים.

לפני הבישול, יש למיין את הפירות, לשטוף אותם במים קרים ולאחר מכן לייבש אותם.

אם לא תבחרו תחילה את פירות היער הירקרקים, אתם מסתכנים בהכנת משקה שטעמו חמוץ מדי.

הכנת המשקה בבית

להכנת המשקה, ניתן להשתמש רק בפירות יער וחול עם מים, או לגוון את ההרכב על ידי הוספת פירות אחרים. ניתן גם להכין את התערובת עם או בלי עיקור. המתכון דורש הקפדה על הטכניקה הנכונה. יש לשקול כל שיטת הכנת קומפוט בנפרד.

מתכון פשוט להכנת משקה לצנצנת של שלושה ליטר

כדי להכין משקה לפי המתכון הזה, תצטרכו את הדברים הבאים:

• הכינו 1.5 קילוגרם של פירות, 2.5 ליטר מים ו-600 גרם חול;
• פירות יער שטופים מונחים במיכל מפוסטר;
• התערובת נשפכת במים רותחים ומשאירה למשך חצי שעה;
• לאחר מכן כל התערובת נשפכת לכלי אחד ומביאה לרתיחה;
• יוצקים סוכר ומבשלים את התערובת כ-10 דקות.

בסוף, המשקה נמזג לצנצנת מוכנה ומגולגל מתחת למכסה מתכת.

איטום צנצנות ללא עיקור מקדים

כדי להכין צנצנת אחת של 1.5 ליטר של משקה, תצטרכו את הדברים הבאים:

• הכינו חצי קילו של עץ דוגווד, 200 גרם חול ומים;
• יש לשטוף מיכלי זכוכית במים חמים;
• בשלב הבא, עליכם לשפוך את כל הפירות לתוך מיכל ולאחר מכן למלא אותם במים רותחים;
• יש להשאיר את התערובת למשך 15 דקות;
• יש לנקז את המים לתבנית ולהוסיף להם חול;
• התערובת מבושלת על אש עד להמסה מלאה של החול.

בסוף ממש, עליכם להוסיף חומצת לימון לתערובת, ולאחר מכן יש לגלגל את ההכנה מתחת למכסה.

לשתות ללא תוספת סוכר

ניתן להכין את המשקה ללא תוספת סוכר, אך יש לקחת בחשבון את ההמלצות הבאות:

• ללא ממתיק המשקה יהיה חמוץ מאוד;
• כאן מומלץ להחליף את הממתיק בדבש מעובה;
• להכנה, הכינו קילוגרם של עץ דוגווד, חצי קילוגרם דבש ו-500 מיליליטר מים.

במידת הצורך, ניתן להחליף הרכב כמו דבש מעובה ברכיב אחר שישמש במקום ממתיק.

שימוש במולטי-קוקר להכנת קומפוט

כדי להכין משקה בסיר בישול איטי, תצטרכו את הדברים הבאים:

• הכינו 200 גרם של עץ דוגווד, חצי כוס סוכר, תפוח אחד ו-2 ליטר מים;
• יש לשטוף את הפירות (את התפוח קצוץ);
• הכל מונח במולטי-קוקר ומכוסה בסוכר;
• התערובת מבושלת על אש קטנה במשך 30 דקות;
• בשלב הבא, עליכם לבשל את התערובת על אש קטנה במשך חצי שעה במצב חימום.

לבסוף, הניחו למשקה לחלוט במשך 10 דקות, הוסיפו כמה עלי נענע. לאחר מכן, סגרו את הקומפוט במכסה.

שימוש במילוי כפול

אותם מרכיבים משמשים כאן. תהליך ההכנה הוא כדלקמן:

• את פירות היער מוזגים מים רותחים ומשאירים אותם לחלוט במשך 10 דקות;
• המים מסוננים ומרתיחים;
• מוסיפים סוכר למים;
• הסירופ מבושל עד להמסה מלאה של הממתיק.

בסוף, ממלאים את פירות היער בתערובת ואז מגלגלים אותם מתחת למכסה מתכת.

עם מילוי משולש

שיטת ההכנה כאן דורשת את אותם מרכיבים. יתר על כן, ההכנה זהה לזו של שיטת המזיגה הכפולה, אך הסירופ מסונן ומרתיח פעמיים ברציפות, לא רק פעם אחת. לבסוף, יוצקים את פירות היער מעל הסירופ, ולאחר מכן יש לאטום את הצנצנת במכסה מתכת.

הוספת חומצת לימון

מומלץ לשמר את המשקה עם מרכיב זה, שכן הוא מאריך משמעותית את חיי המדף שלו. תהליך ההכנה הוא כדלקמן:

• מכינים 350 גרם של עץ דוגווד, 300 גרם של חול, שליש כפית של חומצת לימון ו-2.5 ליטר מים;
• הצנצנת מעוקרת;
• לאחר מכן, יוצקים פנימה פירות יער וסוכר, ומוסיפים חומצת לימון;
• המים מביאים לרתיחה ואז יוצקים אותם לצנצנת.

בסוף, עליכם לגלגל את התכולה מתחת למכסה מתכת.

משקה עם תוספת אגס

כדי להכין קומפוט אגסים לחורף, יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:

• הכינו 150 גרם עץ דוגווד, 400 גרם אגס, כפית חומצת לימון, כוס וחצי חול ו-2.5 ליטר מים;
• האגס נחתך לפרוסות דקות ומונח בתחתית הצנצנת;
• לאחר מכן הוסיפו עץ דוגווד, סוכר וחומצת לימון;
• המים מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות.

בסוף, יש לשפוך מים לתוך הצנצנת, ולאחר מכן לסגור הכל מתחת למכסה מתכת.

עם תוספת של חבוש

מתכון זה משתמש באותה שיטה להכנת קומפוט אגסים. להכנה תצטרכו:

• 300 גרם של עץ דוגווד;
• 300 גרם של חבוש;
• כפית חומצת לימון;
• 450 גרם חול;
• 2.5 ליטר מים.

כמו עם האגס, המים מרתיחים ואז יוצקים לצנצנת שבה הונחו כל המרכיבים קודם לכן. לבסוף, התערובת נאטמת במכסה מתכת.

הוספת ענבים לקומפוט

תהליך הייצור כולל מספר שלבים:

• אתה צריך להכין 350 גרם ענבים, 320 גרם פירות דוגווד, כוס סוכר, שני ליטר מים;
• יש להסיר את ענף הענבים;
• בעת ההכנה משתמשים במילוי כפול או משולש.

בסוף, המשקה המוגמר מגולגל מתחת למכסה מתכת.

עם שזיף

כדי להכין קומפוט תצטרכו את הדברים הבאים:

• מכינים 10 שזיפים בינוניים, קילוגרם של עץ דוגווד, כוס חול ושני ליטר מים;
• הפירות נשפכים במים ומונחים על אש נמוכה;
• לאחר הרתיחה, התערובת מבושלת במשך 20 דקות;
• לאחר מכן יוצקים חול והתערובת ממשיכה לבשל במשך 5 דקות.

לאחר מכן, התערובת נשפכת לצנצנת ומגולגלת מתחת למכסה מתכת.

עם פטל

בעת הכנת קומפוט, עליכם לבצע את הפעולות הבאות:

• הכינו קילוגרם של פטל ודוגווד, שני קילוגרם של מיץ לימון וקילוגרם וחצי של סוכר;
• סוכר מומס ב-200 מיליליטר מים;
• דוגווד מוזג עם סירופ מתוק;
• מוסיפים פטל ומשאירים אותו לחליטה במשך מספר שעות;
• מוסיפים כמה ליטר מים;
• מוסיפים מיץ לימון;
• התערובת מבושלת במשך חצי שעה.

בסוף, הכל נשפך לצנצנות ומגולגל מתחת למכסה מתכת.

הוספת תפוחים

המתכון להכנת קומפוט זה זהה לזה של אגסים. לקבלת קומפוט טעים ובריא, מומלץ להשתמש בזני תפוחים מסוף העונה, המאופיינים בטעם חמצמץ קלות.הכנת משקה טעים לחורף היא די פשוטה, אך בעת הכנת הקומפוט, יש צורך לפעול לפי המלצות המתכון.

אפשרויות לאחסון חומר העבודה

לאחר ההכנה, ניתן לאחסן את התערובת ללא סגירה במקרר. אם הקומפוט משומר, יש לאחסן אותו במתקן אחסון בו מתקיימים התנאים הבאים:

1. טמפרטורת אוויר נמוכה.
2. לחות בינונית.
3. חוסר באור שמש.

כדי להבטיח שהתרכובת תהיה בעלת חיי מדף ארוכים, מומלץ להביא את הצנצנות לטמפרטורת החדר על ידי עטיפתן תחת שמיכה חמה לפני הכנסתן לאחסון.