מתכונים פשוטים להכנת מיץ אשחר ים בבית באמצעות מסחטת מיצים לחורף

הכנת מיץ אשחר ים לחורף אינה מפחיתה את הוויטמינים והרכיבים המועילים, גם אם המוצר עובר טיפול חום מראש. שתיית המשקה מסייעת במניעת מחלות, מחזקת את מערכת החיסון ומעניקה אנרגיה לגוף. פירות היער מאופיינים בגרעינים גדולים ובטעמם העפיץ, ולכן רבים נמנעים מאכילת אשחר ים. כדי להשיג מקור עשיר זה של ויטמינים, מומלץ להכין את המיץ.

ייחודיות הכנת מיץ אשחר ים

המשקה מומלץ למגוון מחלות הפוגעות בכל האיברים: הכבד, הגרון, העור, פי הטבעת והלב. המרכיב מסייע בפתרון בעיות גבריות ונשיות כאחד.

בעת הכנת מיץ, יש לזכור שמיץ טבעי מרוכז מאוד. יש להוסיף מים וסוכר כדי להשיג טעם ועקביות נעימים לשתייה.

בחירה והכנה של המרכיב העיקרי

אשחר הים נקצר בסוף הקיץ ובשבועות הראשונים של הסתיו, ונמשך עד סוף אוקטובר. גם לאחר הכפור, פירות היער שומרים על ערכם התזונתי ומראהם. לקטיף עצמי, מומלץ לרכוש ביגוד מגן או פריטים שלא אכפת לכם לזרוק. פירות היער עפים לכל עבר במהלך הקטיף, ומייצרים צבע עז ועשיר.

בבחירת פירות יער בשוק, שימו לב לצבעם - לאופליחה יש גוון כתום עז. הפרי צריך להיות נקי מכתמים שחורים, פגמים או ריקבון, והקליפה צריכה להיות שלמה. מומלץ להעריך את קשיחותם למגע.

יש לשטוף ולייבש פירות יער נבחרים לפני העיבוד.

מתכונים להכנת מיץ אשחר ים ביתי

ישנן דרכים רבות להכין אותו. ניתן לשלב את פירות היער עם פירות אחרים ולהתאים אותם להעדפותיכם האישיות.

דרך פשוטה לחורף

כדי להכין את המתכון הקל והנפוץ ביותר, עליכם:

1. מיין ושטוף קילוגרם אחד של אשחר ים.
2. ערבבו 2 כוסות מים עם פירות יער.
3. מחממים בסיר על אש נמוכה עד שהפרי מתרכך.
4. סננו את המרק עם פירות יער דרך מסננת.
5. יוצקים את התערובת בחזרה לתוך המיכל ומוסיפים 200 גרם סוכר.
6. להביא לרתיחה.
7. יוצקים לצנצנות מעוקרות וסוגרים במכסים מושחלים.
8. התכשיר נשאר לחליטה עד לקירור מוחלט, ולאחר מכן מונח במקום קריר וחשוך לאחסון.

דרך מסחטת מיצים עם סוכר

נפח המוצר נבחר בהתאם לעקביות הרצויה.

1. מעבירים את פירות היער המוכנים דרך מסחטת מיצים.
2. ערבבו ליטר מים עם 500 גרם סוכר להכנת סירופ.
3. יוצקים נוזלים לתוך הסירופ.
4. יוצקים לצנצנות.
5. לפסטר ולאטום עם מכסים.

בלי להרתיח או לבשל

ניתן להכין פירות יער אשחר ים ללא טיפול בחום - המיץ נשמר בצורה מושלמת.

1. טחנו קילוגרם אחד של פירות יער בעזרת בלנדר.
2. מוסיפים 400 גרם סוכר ו-2 קורט חומצת לימון.
3. טחנו שוב בעזרת בלנדר מוט.
4. הוסיפו עוד סוכר אם רוצים.
5. שפשפו את התערובת דרך מסננת.
6. יוצקים את המיץ לבקבוקים מעוקרים.
7. יש לאחסן במקום קריר.

ללא סוכר

כדי להכין מיץ לחורף ללא סוכר, תצטרכו:

1. סחטו קילוגרם אחד של אשחר ים בכל שיטה נוחה.
2. יוצקים 400 מיליליטר מים על העיסה. סוחטים שוב.
3. לְעַרְבֵּב.
4. להביא לרתיחה.
5. לְסַנֵן.
6. יוצקים לצנצנות מעוקרות ומפסטרים.
7. יש לאחסן במקום חשוך.

במסחטת מיצים

עקרות בית שיש להן סיר מיצים במטבח מעדיפות להשתמש בו להכנת ריבות.

1. הניחו את פירות היער השטופים בחלק העליון של מסחטת המיצים.
2. הוסיפו סוכר לפי הטעם.
3. מניחים על הכיריים למשך 15-20 דקות.
4. יוצקים את המשקה המוגמר לתוך מיכל מעוקר.

בסיר מולטי-קוקר

עוזר מודרני נוסף בבישול הוא מולטי-קוקר.

1. מיין ושטוף קילוגרם אחד של פירות יער.
2. יוצקים לתוך מיכל multicooker.
3. יוצקים פנימה 300 מיליליטר מים.
4. הפעילו את תוכנית "טיגון" למשך 10 דקות.
5. מועכים את פירות היער המרוככים.
6. החזירו את המשקה לכלי עם תוספת סוכר לפי הטעם.
7. הפעילו את תוכנית "בישול" למשך 10-15 דקות.
8. יוצקים את המיץ לצנצנות מוכנות.
9. יש לאחסן במקום חשוך.

מיץ אשחר ים מרוכז

כדי להכין משקה עם עיסה תצטרכו:

1. לשטוף ולייבש קילוגרם אחד של פירות יער.
2. הביאו 4 כוסות מים לרתיחה.
3. מניחים את הפירות במים רותחים למשך 2-3 דקות.
4. מניחים במסננת כדי לאפשר לנוזל להתנקז לתוך מיכל.
5. הרתיחו שוב את המים, הוסיפו 2-2.5 כוסות סוכר מגורען.
6. מועכים את פירות היער.
7. ערבבו את המרכיבים.
8. יוצקים לכלי זכוכית לאחסון.

עם דבש

אופן ההכנה:

1. ערבבו 3 כוסות מיץ אשחר ים עם 2 כפות דבש.
2. הכינו מרתח מ-0.5 כוסות עלי נענע וכוס מים.
3. ערבבו את המרכיבים.
4. יש לשמור בקירור.

זה עוזר להקל על כאבים הקשורים לכליות ולאורוליטיאזיס ומסלק פסולת ורעלים אם שותים כוס אחת מהמשקה בכל יום.

עם תפוח

אופן ההכנה:

1. חותכים את הליבה מ-2 קילוגרם של תפוחים שטופים.
2. מערבבים עם 500 גרם של אשחר ים.
3. סחטו את המיץ באמצעות מסחטת מיצים.
4. מערבבים עם ליטר מים רותחים ו-4 כפות סוכר.
5. יש לאחסן בכלי זכוכית במקום קריר וחשוך.

עם דלעת

הֲכָנָה:

1. שוטפים את הדלעת, צורבים אותה במים רותחים, מקלפים אותה ומוציאים את הגרעינים.
2. סחטו את הדלעת בכל שיטה נוחה.
3. טוחנים את אשחר הים.
4. ערבבו 2.5 ליטר מיץ דלעת עם 0.5 ליטר מיץ אשחר ים.
5. להביא לרתיחה, לבשל על אש קטנה במשך 5 דקות.
6. יוצקים ומגלגלים לצנצנות.

בסירופ

כדי להכין סירופ אשחר ים עליכם:

1. טוחנים את פירות היער בעזרת בלנדר.
2. לשפשף דרך מסננת.
3. להשאיר על אש נמוכה.
4. הוסיפו ביחס של 1:1.
5. מחממים עד שהסוכר המגורען נמס לחלוטין.
6. יוצקים את הסירופ לצנצנות מעוקרות וסגורים היטב.

מאשחר ים קפוא

1. הפשירו את פירות היער.
2. לִטחוֹן.
3. יוצקים מים על העיסה ומניחים על האש עד שהיא מתחממת.
4. סננו את המיץ והמרק, ערבבו.
5. יוצקים לתוך מיכל זכוכית.

חיי מדף ותנאי אחסון של מיץ אשחר ים

כאשר מאוחסנים במיכל מעוקר הרחק מאור, מיץ שעבר טיפול בחום מחזיק מעמד של 1-2 שנים. אם המשקה לא הורתח, יש לאחסן אותו אך ורק במקרר.