איך וכמה זמן כדאי לעקר צנצנות בסיר מים בבית?

אם אתם נהנים להתעסק במטבח ולשמח את יקיריכם במאכלים טעימים ובריאים כל השנה, כדאי להכין שימורים. לשם כך, עליכם לדעת כיצד לעקר כראוי צנצנות ריקות בסיר מים ומיכלי שימורים כדי להבטיח שהם יישארו טריים לאורך זמן. תמצאו שפע של טיפים מועילים לעיקור מיכלים בהמשך.

היתרונות של עיקור צנצנות בסיר מים

היתרונות של שיטה זו כוללים את הדברים הבאים:

1. קל להכנה בבית - מים חמים ומיכל לשימור ניתן למצוא בכל בית.
2. יחד עם הצנצנות, ניתן לעקר את המכסים לאיטום.
3. ניקוי הכלי על ידי הרתחה הורג חיידקים בצורה אמינה.

בחירת סיר

בבחירת מיכל לצנצנות שימורים, שימו לב לרוחבו ולגובהו. בהתאם לקיבולת של מיכל השימורים שלכם, בחרו מיכל שיכול להכיל מספר צנצנות.

באשר לחומר שממנו עשוי הסיר, עדיף לתת עדיפות לאלומיניום או אמייל.

הכנת מיכלים לפני תחילת התהליך

כדי להכין כלי לעיקור, יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:

1. ודאו שהצנצנות שלמות וללא סדקים או סדקים.
2. עדיף לקחת צנצנות משומשות, הזכוכית שלהן עמידה יותר.
3. מכסי סיבוב חייבים להיות ללא חלודה ובעלי אטם גומי בצד הפנימי.
4. כדאי לשטוף צנצנות ומכסים בעזרת מטלית נקייה או ספוג.
5. השתמשו בחומרי ניקוי וסודה לשתייה כדי לשטוף היטב את המיכל.

מה לעשות כדי למנוע קריסת בנקים

כדי למנוע כוויות ופציעות כתוצאה מפיצוץ פחית, יש להכין אותה כראוי.

• אין להניח את המיכל במקום קר מראש;
• יוצקים עליו מים רותחים בהדרגה כדי שיהיה לו זמן להתחמם;
• למלא מנות קטנות של מים רותחים ו"לשטוף" איתם את דפנות הכלי;
• חממו מראש את הצנצנת באדים;
• הניחו סכין או כף במרכז ושפכו באיטיות מים רותחים על המכשיר.

באיזו טמפרטורה כדאי לעקר צנצנות בסיר?

הטמפרטורה בסיר המים הרותחים לא צריכה לעלות על 120 מעלות צלזיוס. אסור שיהיו תנודות טמפרטורה בעת חיטוי המיכל.

איך וכמה זמן לבשל?

הכינו את המספר הנדרש של מיכלי רתיחה שיתאימו לסיר. התחילו לעקר:

• יש להניח פיסת בד בתחתית המיכל;
• הניחו את המיכל הפוך והניחו את המכסים ביניהם;
• ממלאים במים קרים כך שהנוזל מכסה את הצנצנות לחלוטין;
• הרתיחו את המיכל על הכיריים בטמפרטורה של לא יותר מ-120 מעלות צלזיוס במשך כ-15 דקות.

לפני שימורים, הצנצנות חייבות להיות נקיות לחלוטין.

חצי ליטר

כדי להרתיח כלי בנפח 0.5 ליטר, יספיק להשאירו במים במשך 6-8 דקות.

ליטר אחד

יש לעקר צנצנת של ליטר אחד למשך 10-12 דקות.

שלושה ליטר

מיכלים של 3 ליטר ומעלה מבושלים במשך 30 דקות לפחות.

האם ניתן להרתיח צנצנות עם תכשירים?

ניתן לעקר צנצנות עם שימורים בכלי מים או בתנור.

כדי למנוע נזק לשימורים:

• השתמשו בכיסוי חדש, ללא חלודה או נזק;
• אין להשתמש במכשירי איטום בוואקום לאיטום שימורים.
• הקפידו להניח את הצנצנות במחבת על פיסת בד.

עם פטריות

אם רואים ריר במרינדה שלא אמור להיות שם, יש לשטוף את הפטריות.

עם מלפפונים

ניתן לבצע פסטור של מלפפונים בסיר עם מים רותחים שחומם ל-85 מעלות צלזיוס למשך פי 2 יותר מאשר בעת עיקור מיכלים.

עם עגבניות

ניתן לעקר צנצנות עגבניות בתנור. פתחו את הצנצנות והכניסו אותן לתנור שחומם מראש קלות. אפו ב-120 מעלות צלזיוס במשך 10-15-20 דקות.

עם סלט

מניחים את הצנצנות עם הסלט בסיר על גבי מגבת, ממלאים עד למעלה בנוזל ומבשלים במשך 10-15 או 20 דקות.