40 מתכוני האפייה המובילים לכבוד השנה החדשה - עשה זאת בעצמך לשנת 2020

מתכוני אפייה לכבוד השנה החדשה בולטים בגיוון שלהם: עוגות, עוגיות, עוגיות ג'ינג'ר וקאפקייקס. לכל עקרת בית יש את מתכון האפייה הייחודי שלה שהיא משמחת את יקיריה. עוגה מקושטת להפליא, קאפקייק ריחני או עוגיות יוצאות דופן ישמחו מבוגרים וילדים כאחד, וייצרו אווירה חגיגית ושמחה טובה.

מתכוני אפייה לשנה החדשה 2025

כיום, מאפים יכולים להיות יותר מסתם קישוטי שולחן. מאפים תוצרת בית, מעוטרים וארוזים להפליא, הם מהווים מתנות נפלאות. תוכלו לקחת אותם אתכם כשאתם מבקרים או משמחים משפחה וחברים.

מאפים טעימים ייצרו אווירה מיוחדת ויהפכו את חגיגת ראש השנה 2025 שלכם לבלתי נשכחת.

עוגת תפוזים ותמרים

סירופ תפוזים נותן לעוגה ארומה וטעם מיוחדים.

רכיבים:

• קמח - 0.23 ק"ג;
• תמרים - 2/3 כוס;
• חמאה - 0.21 ק"ג;
• ביצה - זוג;
• סוכר - 140 גרם + 120 גרם;
• שמנת חמוצה - 45 מ"ל;
• קליפת תפוז מסוכרת - חצי כף;
• מלח - 1/3 כפית;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• מיץ תפוזים - 140 מ"ל.

תוכנית פעולות:

1. ערבבו את החמאה, הסוכר, הביצים והשמנת החמוצה. הוסיפו את הכמויות המצוינות של אבקת אפייה, מלח וקמח. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
2. הוסיפו פירות מסוכרים ותמרים.
3. משמנים תבנית אפייה. מורחים את התערובת ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס.^הו 45 דקות
4. הרתיחו את מיץ התפוזים עם כמות הסוכר המצוינת במשך כ-20 דקות. הוסיפו מעט קינמון אם רוצים. קררו.
5. דקרו את העוגה בעזרת קיסם, שפכו מעליה סירופ ופזרו אבקת סוכר.

לחם בננות עם קקאו

הלחם כל כך ריחני ומתוק!

תִרכּוֹבֶת:

• קמח - 170 גרם;
• סוכר - 140 גרם;
• חמאה - 130 גרם;
• קקאו - 2 כפות;
• בננות - 3 יחידות;
• אבקת אפייה - ½ כפית;
• מֶלַח;
• ביצה - זוג.

שלבים:

1. מערבבים את החומרים היבשים: קמח עם קורט מלח, אבקת אפייה, קקאו.
2. קולפים את הבננות, מועכים אותן עם סוכר וחמאה, ומקציפים פנימה את הביצים. מוסיפים את תערובת הקמח ולשים לבצק גמיש.
3. להניח בתבנית משומנת ולאפות בחום של 180 מעלות^הו 50 דקות.

פאי קפה ואגסים עם אגוזים

ניחוח הקפה משלים נפלא את מלית האגסים. הבסיס הוא בצק פריך.

הֶכְרֵחִי:

• חמאה - 85 גרם;
• סוכר - 45 גרם;
• אבקת אפייה - ½ כפית;
• קמח - 180 גרם;
• מלח - קורט;
• שמנת - 145 מ"ל;
• קפה (נמס) - כף אחת;
• בֵּיצָה;
• סוכר - 85 גרם;
• עמילן - כף אחת;
• ונילין, קינמון;
• אגס (אפשר ריבה) - 4 יחידות;
• שקדים - 1/2 כוס

שלבים:

1. לערבב סוכר וחמאה יחד, להוסיף אבקת אפייה וקמח וללוש את הבצק. לקרר במשך חצי שעה.
2. טורפים ביצים עם סוכר, עמילן, תבלינים וקפה. יוצקים פנימה שמנת מתוקה.
3. חותכים את האגסים לפרוסות, תוך הוצאת הגרעינים תחילה.
4. מניחים את הבצק בתבנית ויוצרים שוליים. דוקרים את הקצוות בעזרת מזלג ובמרכז. מסדרים את פרוסות האגס מעל. יוצקים את תערובת הקפה הקרמית מעל. מפזרים שקדים קצוצים.
5. אופים בתנור בחום של 180^הו 45 דקות. מפזרים אבקת סוכר או פתיתי קוקוס.

עוגת פרג וקוקוס

ניחוח הקוקוס של קינוח זה ימלא את כל החדר, וייצור אווירה חגיגית.

רכיבים:

• חמאה - 160 גרם + 180 גרם;
• סוכר - 85 גרם + 160 גרם;
• שבבי קוקוס - 210 גרם;
• זרעי פרג - 1/3 כוס;
• ביצים - 4 יחידות;
• קמח - 170 גרם;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• שמנת חמוצה - 160 מ"ל;
• חלב - 145 מ"ל;
• קמח (בקצפת) - כף אחת. ליטר

הוראות בישול:

1. טורפים שלוש ביצים עם סוכר (85 גרם), מוסיפים חמאה (160 גרם) ושמנת חמוצה. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, שבבי גרעינים ופרג טחון. מניחים את הבצק בקערה משומנת ואפים ב-180 מעלות צלזיוס.^הו כ-40 דקות.
2. לתערובת הקרמית: ערבבו את החלב, הביצה והקמח. חממו עד להסמכה תוך כדי ערבוב מתמיד. הקציפו את תערובת הקרם המצוננת עם הסוכר והחמאה הרכה.
3. חלקו את העוגה המתקבלת לשלושה חלקים. הכי קל לעשות זאת בעזרת חוט דיג או חוט חזק.
4. משמנים את שכבות העוגה. מקשטים את החלק העליון בפתיתי קוקוס.

עוגת דקה

המתכון הזה מושך אתכם משום שהוא מהיר להכנה. השכבות נאפות במחבת, והקינוח יוצא טעים להפליא.

רכיבים:

• חלב מרוכז - 220 מ"ל;
• קמח - 0.4 ק"ג;
• ביצה - זוג;
• סודה - כפית אחת;
• מֶלַח;
• חלב - 0.65 ליטר;
• חמאה - 0.21 ק"ג;
• סוכר - 0.17 ק"ג.

שלבים:

1. הניחו בצד שלוש כפות קמח, השאר ילך לבצק.
2. מערבבים חלב מרוכז עם ביצה, סודה (מושרת בחומץ), קמח - ללוש את הבצק.
3. מחלקים ל-8 חלקים. מרדדים את השכבות דק.
4. מחממים מחבת ואפים את העוגות ללא שמן מכל צד עד שהן מוכנות.
5. חותכים את שכבות העוגה באופן שווה; הפירורים ישמשו לפיזור.
6. לערבב את הביצה, הקמח והחלב ולבשל תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת קרמית.
7. מקציפים את השמנת המצוננת עם חמאה רכה וסוכר בעזרת מיקסר. משמנים את שכבות העוגה ומפזרים פירורים ואבקת קקאו.

סבך אוויר

ישנם מתכונים רבים להכנתו, העיקר הוא שהעץ יצא רך ואוורירי.

רכיבים:

• סוכר - כף אחת;
• ביצים - זוג;
• חלמונים - מ-3 ביצים;
• חלב - 25 מ"ל;
• מֶלַח;
• סודה - כפית אחת;
• וָנִיל;
• וודקה - 30 מ"ל;
• חמאה - 45 גרם;
• קמח - 0.4 ק"ג;
• שמן טיגון - 540 מ"ל.

פעולות:

1. ערבבו את החלמונים, הביצים והסוכר. הוסיפו וניל וקורט מלח, לאחר מכן הוסיפו חלב, וודקה, סודה לשתייה (להרוות בחומץ) וחמאה. ערבבו הכל יחד. קפלו פנימה בהדרגה את הקמח עד לקבלת בצק. הניחו לבצק לנוח.
2. לרדד לשכבות דקות, לחתוך לחתיכות בגודל 10x3 ס"מ. לחתוך רצועה במרכז החתיכה ולסובב קצה אחד דרכה ליצירת קשת.
3. לטיגון, תצטרכו מחבת עמוקה. חממו את השמן וטגנו משני הצדדים.
4. מניחים על מגבת (נייר). מפזרים אבקת סוכר על השיחים המקוררים.

מאפים בצורת חזיר

העוגה נבחרת לפי מתכון אהוב, העיקר לקשט אותה יפה בהתאם לנושא. לקישוט, ניתן להשתמש בקרם עם תוספת צבע מאכל או מסטיק.

תוכנית פעולות:

1. העוגה צריכה להיות מלבנית. הכינו תבנית נייר של הגוף, הניחו אותה על העוגה וגזרו את ה"חזירון" העתידי. השתמשו בעוגה הנותרת כדי ליצור את הראש והרגליים.
2. משמנים בקרם ורוד. חותכים אוזניים וחוטם מבצק סוכר. מכינים עיניים מטיפות שוקולד.
3. ניתן גם לצפות את "החזיר הקטן" בבצק סוכר. לבצק הסוכר: מחממים שוקולד לבן (55 גרם) ושמנת (25 מ"ל). יוצקים מים (20 מ"ל) לתוך המרשמלו (110 גרם) וממיסים במיקרוגל. מערבבים את תערובת השוקולד והמרשמלו. מוסיפים אבקת סוכר להכנת בצק (בצק סוכר). מקררים למשך הלילה, עטוף בניילון נצמד. למחרת, ניתן לקשט. מרדדים את הבצק וכסו את גוף החזיר. משתמשים בשאריות להכנת החוטם והאוזניים.

לחם חרדל

ללחם הזה יש ארומה וטעם מיוחדים.

רכיבים:

• קמח - 0.42 ק"ג;
• מים - 210 מ"ל;
• סוכר - כף אחת;
• מלח - כפית אחת;
• אבקת חרדל - כף אחת;
• שמרים יבשים - כפית אחת;
• שמן חמניות - 40 מ"ל;
• בֵּיצָה;
• שׂוּמשׂוּם.

פעולות:

1. מערבבים קמח עם מלח, סוכר, חרדל ושמרים.
2. יוצקים מים חמים לקערה. מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק, תוך הוספת שמן תוך כדי תנועה. נותנים לבצק לנוח במקום חמים במשך שעה וחצי.
3. מניחים בתבנית אפייה משומנת. שומרים בחום עד להכפלת הנפח.
4. למרוח בביצה לפזר שומשום. לאפות ב-180 מעלות צלזיוס.^הו חצי שעה.

פאי שמרים עם ריבה

כל ריבה תתאים לפאי; ניתן לתבל אותה בפירות יער (קפואים).

תִרכּוֹבֶת:

• ריבה - 270 מ"ל;
• חלב - 210 מ"ל;
• קמח - 0.46 ק"ג;
• בֵּיצָה;
• שמרים - 20 גרם;
• חמאה - 55 גרם;
• סוכר - 130 גרם;
• מלח - 1/3 כפית.

שלבים:

1. להמיס את השמרים בחלב חם. להוסיף מלח וסוכר, להקציף את הביצה ולצקת את החמאה המומסת. להוסיף בהדרגה את הקמח עד לקבלת בצק רך. תוך כדי לישה, להקציף מעט שמן חמניות. לכסות ולהניח במקום חמים למשך שעה.
2. לרדד את העוגה מ-2/3 מהבצק שנוצר, להניח אותה בתבנית משומנת וליצור את הדפנות.
3. מורחים את הריבה על הבצק.
4. לרדד את הבצק הנותר, לחתוך לרצועות ולסדר אותן על גבי הריבה בצורת רשת. להוריד את הקצוות. להניח במקום חמים למשך חצי שעה.
5. אופים במשך חצי שעה ב-180 מעלות^הו.

פאי קרמל ואגסים קרמיים עם מרנג

השילוב של אגסים מתוקים, קרמל ארומטי ומרנג אוורירי מדהים.

רכיבים:

• חמאה - 95 גרם +145 גרם;
• סוכר - 65 גרם +155 גרם;
• קמח - 160 גרם + 55 גרם;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• מֶלַח;
• חלבון - 3 ביצים;
• אבקת סוכר - כף אחת;
• ונילין - קצה של כף;
• אגסים - 5-6 פירות.

הֲכָנָה:

1. ערבבו חמאה (90 גרם) עם סוכר (65 גרם), קמח (160 גרם), אבקת אפייה וקורט מלח. ללוש את הבצק. להניח בתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה. ליצור שוליים. לדקור את התחתית מכל עבר בעזרת מזלג ולהכניס למקרר לחצי שעה.
2. הוציאו את הגרעינים מהאגסים, חתכו אותם לקוביות והניחו אותם על בסיס הקלתית.
3. מוסיפים לחמאה את כמות הסוכר, הקמח והווניל שצוינה. מערבבים, מביאים לרתיחה ומערבבים כדי למנוע מהתערובת להידבק לפני השטח של המיכל. יוצקים על פאי האגסים.
4. לבשל ב-180 מעלות^הו חצי שעה.
5. מקציפים את חלבוני הביצה עם אבקת סוכר עד לקבלת קצף יציב. מוציאים את הפאי, מפזרים מעל את חלבוני הביצה ומנמיכים את האש ל-140 מעלות צלזיוס.^הו ומבשלים עוד רבע שעה.
6. לחתוך כשהוא קר, כאשר מלית הקרמל מתייצבת.

קנישי תפוחי אדמה עשוי מבצק עלים

קנישי הם פשטידות בלארוסיות.

רכיבים:

• פירה - 0.4 ק"ג;
• בצק עלים - 0.7 ק"ג;
• שמן סיכה;
• נוּרָה.

שלבים:

1. קולפים את הבצל, מטגנים אותו ומוסיפים אותו לפירה.
2. לרדד את הבצק, לחתוך לריבועים, להוסיף את המילוי, לצבוט את הבצק במרכז וללחוץ. למרוח בביצה טרופה לפזר שומשום (אופציונלי).
3. ב-180^הו אופים במשך חצי שעה.

עוגת בקתת מנזר עם דובדבנים ושמנת חמוצה

עוגה מקורית, יפהפייה וטעימה להפליא.

מצרכים לבצק:

• קמח - 0.33 ק"ג;
• קפיר - 110 מ"ל;
• דובדבנים (ריבה או טריים ללא מגולענים) - 0.4 ק"ג;
• חמאה - 0.15 ק"ג;
• סוכר - 0.13 ק"ג;
• מֶלַח.

מצרכים למסת קרם:

• שמנת חמוצה - 320 מ"ל;
• וניל - קצה של כף;
• סוכר - 0.14 ק"ג;
• חטיף שוקולד.

שלבים:

1. מערבבים קפיר עם חמאה קרה, קורט מלח וסוכר. מוסיפים בהדרגה קמח ולשים את הבצק. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
2. פזרו סוכר על דובדבנים טריים. חכו עד שהמיץ יתחיל לזרום, ואז הניחו אותם במסננת.
3. מחלקים את הבצק לשני חצאים. מרדדים כל חצאי לשכבה בעובי 4-5 מ"מ וחותכים לרצועות.
4. מניחים דובדבנים (ללא מיץ) על הרצועות. צובטים את הקצוות ליצירת צינורות. מניחים על תבנית אפייה ואפים ב-180 מעלות צלזיוס.^הו חצי שעה.
5. לתערובת השמנת: מקציפים את השמנת החמוצה עם הסוכר ומערבבים פנימה את תמצית הווניל. ניתן להחליף את השמנת מחלב מרוכז עם חמאה אם ​​רוצים.
6. מניחים חלק מהקצפת על צלחת שטוחה, לאחר מכן 4 שפופרות. מורחים בקרם. מניחים 3 שפופרות מעל, מורחים בנדיבות את תערובת הקרם, לאחר מכן 2 שפופרות, ואז שפופרת אחת. מורחים מכל צד ופוזים שוקולד מגורר.

עוגת נפוליאון קלאסית מבצק ביתי

האם אתם יכולים לדמיין חג בלי עוגת נפוליאון קלאסית? הבצק הפריך והנמס בפה והמלית הקרמית והקרמית שלה יהיו להיט אצל כולם.

מצרכים לשכבות העוגה:

• חמאה - 0.24 ק"ג;
• קמח - 0.17 ק"ג + 0.42 ק"ג;
• בֵּיצָה;
• מים - 2/3 כוס;
• חומץ - 15 מ"ל.

למסה הקרמית:

• בֵּיצָה;
• סוכר - 260 גרם;
• חלב - 190 מ"ל;
• קמח - 55 גרם;
• חמאה - 0.3 ק"ג.

פעולות:

1. לשכבות העוגה, עליכם להכין שני חלקים. חלק 1: ערבבו קמח עם חמאה (ניתן להחליף במרגרינה). חלק 2: ערבבו מים, חומץ, ביצה וקמח. ללוש לבצק רגיל. החומץ מעניק לשכבות העוגה האפויות מרקם רך ופריכות נעימה. מקררים לחצי שעה.
2. רדדו את החלק השני ומרחו אותו באופן שווה על פני החלק הראשון. גלגלו אותו והכניסו למקרר לחצי שעה.
3. רדדו, קפלו למעטפה והכניסו למקרר. חזרו על הפעולה שלוש פעמים.
4. לרדד את הבצק, לחתוך את העוגות, לאפות ב-180 מעלות צלזיוס^הו רבע שעה כל אחד.
5. לתערובת הקרמית: ערבבו את החלב והביצה, הוסיפו את הקמח וטורפו עד שלא נוצרים גושים. חממו תוך ערבוב עד להסמכה.
6. ערבבו חמאה רכה עם סוכר (ניתן להחליף בפחית חלב מרוכז) והקציפו. הוסיפו בהדרגה את תערובת הקרם המצוננת. המשיכו להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
7. מורחים את שכבות העוגה בקרם. מפוררים שכבה אחת, מערבבים אותה עם אגוזים ומפזרים מעל.

נפוליאון עם גלידה

קרם יוצא דופן וטעים למדי, המשמש בהצלחה לשימון שכבות בצק עלים.

הֶכְרֵחִי:

• גלידה "פלומביר" עם תכולת שומן מקסימלית - 0.4 ק"ג;
• חמאה - 280 גרם;
• חלב - 0.3 ליטר;
• קמח - 60 גרם;
• ביצה - זוג;
• סוכר - 260 גרם;
• ונילין - קצה הסכין.

פעולות:

1. הכינו שכבות בצק עלים לפי המתכון הקלאסי.
2. לתערובת השמנת, ערבבו את הביצים עם החלב והקמח. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. חממו עד לקבלת תערובת סמיכה. הקציפו את החמאה עם הסוכר, לאחר מכן הוסיפו את הגלידה ואת תערובת הקרם המצוננת. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מורחים את שכבות העוגה בקרם, מפזרים מעל פירורים שנותרו משכבות העוגה ואגוזים.

גלילת ספוג עם קרם וניל

עוגת ספוג עדינה עם מלית קרם קרם אוורירית.

מצרכים לביסקוויט:

• קמח - 130 גרם;
• סוכר - 95 גרם;
• ביצים - 4 יחידות.

מצרכים למסת קרם:

• חמאה - 0.2 ק"ג;
• בֵּיצָה;
• חלב - 160 מ"ל;
• קמח - 35 גרם;
• סוכר - 160 גרם;
• פטל ו/או תותים (ריבה) - 110 גרם.

פעולות:

1. ערבבו את הביצה, החלב והקמח. הקציפו עד שלא נוצרים גושים. חממו תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר שהתערובת מסמיכה, הניחו לה להתקרר. הקציפו את החמאה עם הסוכר והשמנת המתקררת עד לקבלת תערובת חלקה. לחלופין, הוסיפו רום, קוניאק או בייליס לטעם מיוחד.
2. טורפים את חלמוני הביצים עם סוכר. טורפים את החלבונים בקערה נפרדת. מנפים פנימה את הקמח והחלבונים, מערבבים בעדינות.
3. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה, משחו בחמאה, מרחו את הבצק, אפו ב-190 מעלות צלזיוס^הו כ-20 דקות.
4. מגלגלים את שכבת העוגה החמה בנייר אפייה ומניחים לה להתקרר בצורה זו.
5. פרשו את הגליל והסירו את נייר האפייה. מורחים ריבה על עוגת הספוג, לאחר מכן מורחים את תערובת השמנת מעל. מניחים מעט בצד לקישוט. גלגלו בזהירות את הגליל.
6. כסו את החלק העליון של הגליל בקרם שנותר. פזרו שוקולד צ'יפס או פתיתי קוקוס, אם רוצים.

גלילת ספוג עם חלב מרוכז

מסה קרמית עם חלב מרוכז תמיד מבוקשת במיוחד, כולם אוהבים אותה.

רכיבים:

• ביצים - 4 יחידות;
• סוכר - 125 גרם;
• קמח - 135 גרם;
• אבקת סוכר - כף אחת;
• חלב מרוכז - 160 מ"ל.

שלבים:

1. הכינו את גליל הספוג לפי העיקרון שתואר במתכון הקודם.
2. פרשו את הגליל, משחו בנדיבות בחלב מרוכז וגלגלו אותו בחוזקה.
3. מורחים מעל חלב מרוכז ומפזרים שוקולד צ'יפס.

לחמניות פודינג

לחמניות יוצאות דופן וטעימות להפליא.

הֶכְרֵחִי:

• שמרים - 30 גרם;
• סוכר - 140 גרם;
• חמאה - 110 גרם;
• ביצה - זוג;
• פודינג יבש - שקית;
• קמח - 0.8 ק"ג;
• חלב - 0.7 ליטר;
• שמן חמניות - 35 מ"ל;
• מלח - כפית אחת;
• מים - 50 מ"ל.

הֲכָנָה:

1. חלטו חצי ליטר חלב עם פודינג.
2. ערבבו את יתרת החלב עם מים חמימים. הוסיפו את השמרים, הסוכר וכף קמח, והניחו במקום חמים עד שהבצק תפוח.
3. מוסיפים את יתרת הסוכר, המלח והחמאה החמה. מנפים את הקמח ולשים את הבצק. מוסיפים חמאה תוך כדי הלישה. הבצק צריך להיות רך. מניחים במקום חמים למשך כמה שעות.
4. לרדד את הבצק, לכסות בפודינג ולקפל את הקצוות למרכז.
5. חותכים את הבצק לרצועות בגודל 4 ס"מ. מגלגלים אותן ומניחים על תבנית אפייה משומנת. משאירים במקום חמים עד שהן מתפשטות.
6. אפו ב-180 מעלות^הו חצי שעה.

עוגת עץ חג המולד של מרנג

עוגה זו תהפוך לקישוט המרכזי של השולחן. המרנגים צריכים להיות באותו גודל, לכן כדאי להשתמש בשק זילוף.

רכיבים:

• חלבונים - 3 ביצים;
• סוכר - 210 גרם;
• חלב מרוכז - 230 מ"ל;
• חמאה - 0.23 ק"ג;
• סוכריות קונדיטוריה.

פעולות:

1. מקציפים את חלבוני הביצה הקרים, תוך הוספת הסוכר בהדרגה עד לקבלת תערובת יציבה. ניתן להוסיף צבע מאכל ירוק אם רוצים. מעבירים את התערובת לשק זילוף.
2. מהדקים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בשמן.
3. אפו ב-70-80^הו עד שהמרנג מתייבש.
4. טורפים את החמאה עם חלב מרוכז.
5. מרכיבים את עץ חג המולד לצורת חרוט, מורחים את המרנג בקרם. מקשטים בסוכריות סוכר.

עוגת ריז'יק: מתכון קלאסי

עוגה משביעה וטעימה להפליא עם טכנולוגיית הכנה פשוטה.

רכיבים:

• קמח - 540 גרם;
• דבש - כף אחת;
• סוכר - 190 גרם;
• ביצה - זוג;
• חמאה - 85 גרם;
• סודה - כפית אחת;
• שמנת חמוצה - 450 מ"ל;
• סוכר - 185 גרם.

פעולות:

1. מערבבים ביצים עם חצי סוכר ומקציפים.
2. המיסו את החמאה עם הדבש והוסיפו את הסוכר שנותר. חממו את התערובת. כשהיא רותחת, הוסיפו את סודה לשתייה תוך ערבוב נמרץ כדי למנוע מהתערובת לגלות יתר. לאחר שהיא מתקררת, שפכו פנימה את תערובת הביצים והסוכר.
3. מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק. מחלקים ל-8 חלקים שווים. מרדדים את השכבות, קורצים עיגולים שווים ודוקרים בעזרת מזלג. אופים ב-180 מעלות צלזיוס.^הו רבע שעה.
4. טורפים בהדרגה את הסוכר לתוך השמנת החמוצה עד לקבלת תערובת אוורירית. מורחים על שכבות העוגה. מקשטים את החלק העליון בפירורים שנותרו משכבות העוגה.

עוגת דמעות מלאך

קינוח עדין זה יהיה תוספת נפלאה לשולחן החג שלכם.

הֶכְרֵחִי:

• קמח - 170 גרם;
• חמאה - 85 גרם;
• סוכר - 55 גרם +75 גרם + 75 גרם;
• בֵּיצָה;
• גבינת קוטג' - 0.2 ק"ג;
• חלמונים וחלבונים - 3 ביצים;
• שמנת - 120 מ"ל.

שלבים:

1. מערבבים חמאה רכה עם סוכר מגורען (50 גרם), טורפים פנימה ביצה ומכינים את הבצק. מקררים לחצי שעה.
2. לרדד את הבצק ולהניח אותו בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן. לדקור את הקצוות בעזרת מזלג. לאפות ב-180 מעלות צלזיוס.^הו רבע שעה.
3. ערבבו גבינת קוטג', סוכר מגורען (75 גרם) וחלמוני ביצים עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים על הקלתית האפויה וממשיכים לאפות עוד חצי שעה.
4. מקציפים את חלבוני הביצה עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב. מורחים מעל את שכבת הגבינה ואופים עוד 10 דקות.

עוגת פראג ביתית

ה"פראג" העדין והעסיסי ביותר נשאר קינוח שוקולד קלאסי.

מצרכים לבצק:

• חלב מרוכז - 120 מ"ל;
• ביצים - 2 יחידות;
• קמח - 130 גרם;
• עמילן - 2 כפות;
• קקאו - 55 גרם;
• סודה - כפית אחת;
• חומצת לימון - 1/3 כפית;
• מים - 30 מ"ל.

לצורך הספגה:

• ריבת תותים - 130 גרם;
• סוכר – 55 גרם;
• קוניאק – 35 מ"ל;
• חומצת לימון - 1/3 כפית.

למסה הקרמית:

• חלב מרוכז - 120 מ"ל;
• חמאה - 160 גרם;
• אבקת קקאו - 35 גרם.

למילוי:

• שוקולד (מריר) - חטיף;
• חמאה - 45 גרם.

פעולות:

1. טורפים את הביצים עם החלב המרוכז, מוסיפים את סודה לשתייה (מרווה), עמילן, אבקת קקאו וקמח. מניחים בתבנית ואפים ב-180 מעלות צלזיוס.^הו כחצי שעה. לאחר הקירור, מחלקים את העוגה לשלושה חלקים.
2. להשריית העוגות, ערבבו קוניאק, חומצת לימון וסוכר מגורען. בעזרת מברשת סיליקון, משחו את העוגות. לאחר מכן מורחים ריבת תותים.
3. טורפים חמאה וחלב מרוכז, מוסיפים קקאו ומביאים לתערובת חלקה.
4. מורחים את שתי השכבות התחתונות של העוגה בקרם.
5. מכינים את המילוי: מחממים את השוקולד והחמאה. יוצקים מעל העוגה. מקשטים בשוקולד צ'יפס.

עוגת פרג דלעת

קינוח יוצא דופן, בריא וטעים.

הֶכְרֵחִי:

• דלעת - 0.3 ק"ג;
• זרעי פרג - חצי כוס;
• חלב - 45 מ"ל;
• חמאה - 55 גרם;
• בֵּיצָה;
• קמח - 180 גרם;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• סוכר - 80 גרם;
• קינמון - כפית אחת;
• גרעיני דלעת - 1/3 כוס;
• מֶלַח.

פעולות:

1. רפדו את המיכל בנייר אפייה ומשמנים אותו.
2. אופים את עיסת הדלעת בתנור וטוחנים אותה בבלנדר. מערבבים עם סוכר מגורען, ביצה, מלח, חלב וחמאה. מוסיפים אבקת אפייה, לאחר מכן מוסיפים בהדרגה קמח, ומכינים את הבצק. מוסיפים קינמון, פרג וגרעיני דלעת.
3. יוצקים לתבנית ואפים במשך 45 דקות ב-180 מעלות^הו.

עוגת אסטוריה

עוגת ספוג עדינה עם מילוי קרמי וטעים.

הֶכְרֵחִי:

• שמנת חמוצה - 340 מ"ל;
• סודה - כפית אחת;
• סוכר - 320 גרם;
• ביצים - 2 יחידות;
• קמח - 320 גרם;
• קקאו - 60 גרם + 75 גרם;
• בוטנים - כף אחת;
• חלב מרוכז - 240 מ"ל;
• חמאה - 0.22 ק"ג.

למילוי:

• קקאו - 65 גרם;
• סוכר - 110 גרם;
• שמנת - 55 מ"ל;
• חמאה - 45 גרם.

פעולות:

1. טורפים את הביצים עם סוכר עד לקבלת קצף. מוסיפים את השמנת החמוצה, סודה לשתייה (המושרת בחומץ), כמות הקמח והקקאו שצוינה. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. למרוח בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בחמאה. לאפות ב-180 מעלות צלזיוס.^הו כחצי שעה. חותכים את העוגה המקוררת לשלושה חלקים.
3. מרתיחים פחית חלב מרוכז. כשהיא מתקררת, טורפים אותה עם חמאה רכה. משמנים את שכבות העוגה, מפזרים עליהן בוטנים גרוסים. מורחים מעל ומסביב.
4. מכינים את המילוי: מערבבים את השמנת, הקקאו, החמאה והסוכר המגורען. מבשלים עד להסמכה. יוצקים את התערובת הקרה באופן שווה מעל. מקשטים באגוזים או פתיתי קוקוס.

חיצ'ינס עם גבינה ועשבי תיבול

גרסה זו של חיצ'ין היא מתכון קלאסי. לבצק, ערבבו מים עם מטסוני, שניתן בקלות להחליף בשמנת חמוצה דלת שומן מסורתית, יוגורט (ללא סוכר) או קפיר. המרכיבים מופיעים גם במתכון הקלאסי. ניתן להוסיף גיוון על ידי הוספת בשר טחון, פטריות מטוגנות וגבינות שונות.

הֶכְרֵחִי:

• מים - 130 מ"ל;
• גבינת פטה - 0.2 ק"ג;
• מלח - ½ כפית;
• קמח - 0.75 ק"ג;
• סודה - ½ כפית;
• מטסוני - 240 מ"ל;
• חמאה - 75 גרם;
• גבינת אדיגה - 0.2 ק"ג.

הֲכָנָה:

1. ערבבו את המטסוני עם כמות המים שצוינה, הוסיפו סודה.
2. מוסיפים קמח ומלח בהדרגה ולשים את הבצק. נותנים לו לנוח.
3. מועכים את הגבינה וגבינת הפטה בעזרת מזלג. המילוי והבצק המתקבל צריכים להיות שווים בנפחם.
4. מחלקים את הבצק המוגמר לחתיכות קטנות. החתיכות צריכות להיות גדולות מספיק כדי להכניס את הקיצרינה המגולגלת עם המילוי לתבנית.
5. לחצו על הכדור, הניחו את המילוי במרכז ומהדקים את הקצוות.
6. משטחים את הכדור ומרדדים אותו דק ככל האפשר.
7. מטגנים מכל צד עד להזהבה (אין להשתמש בשמן).
8. מתבלים את החיצ'ינים המוכנים בחמאה, עורמים אותם זה על גבי זה וחותכים ל-4 חתיכות.

קאפקייקס שוקולד לחים עם מילוי נוזלי

אוהבי שוקולד ישמחו מהמאפינס הריחניים והעסיסיים האלה.

הֶכְרֵחִי:

• שוקולד מריר - 160 גרם;
• חמאה - 85 גרם;
• קמח - 65 גרם;
• סוכר - 55 גרם;
• חלמונים - 3 יחידות;
• מלח - 1/4 כפית.

פעולות:

1. חממו את החמאה והשוקולד באמבט מים. הניחו להתקרר.
2. טורפים היטב את החלמונים עם סוכר מגורען, מוסיפים מלח ומערבבים עם תערובת השוקולד. מוסיפים בהדרגה קמח עד לקבלת בצק.
3. להניח בתבניות ולאפות בחום של 180 מעלות^הו כ-25 דקות.

עוגת שוקולד עם אגוזי לוז וצימוקים

קינוח אגוזים טעים וארומטי לחובבי שוקולד אמיתיים.

רכיבים:

• חמאה - 210 גרם;
• סוכר - 190 גרם;
• ונילין - קצה הסכין;
• קקאו - 75 גרם;
• חלב - 85 מ"ל;
• קמח - 0.33 ק"ג;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• ביצים - 2 יחידות;
• אגוזים - 2/3 כוס

פעולות:

1. ערבבו חלב, סוכר מגורען, וניל, קקאו וחמאה וחממו (לא להרתיח). הניחו בצד 30 מ"ל מהתערובת לציפוי.
2. טורפים את הביצים לתוך התערובת הקרה, מוסיפים אבקת אפייה וקמח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. קוצצים את האגוזים, ממיינים ורוחצים את הצימוקים. יוצקים לתוך הבצק.
4. משמנים תבנית אפייה. יוצקים פנימה את הבלילה ואפים ב-180 מעלות צלזיוס.^הו 35 דקות.
5. יוצקים ציפוי על העוגה שהתקררה.

אליזבת' עוגת

עוגת ספוג עדינה עם קרם אוורירי - מדהימה קינוח לראש השנה לוּחַ.

רכיבים:

• סוכר - 140 גרם;
• קמח - 160 גרם;
• מים - 45 מ"ל;
• ביצים - 4 יחידות;
• ונילין - קצה של כף;
• חלמונים - 2 יחידות;
• חלב מרוכז - 210 מ"ל;
• חמאה - 0.38 ק"ג.

פעולות:

1. לעוגת הספוג: מפרידים את חלבוני הביצה מחלמונים ומקציפים אותם בנפרד עם סוכר, תוך הוספת וניל. מקפלים בעדינות את הקמח לתוך החלמונים, מוסיפים את חלבוני הביצה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. משמנים את התבנית, יוצקים את התערובת, אופים ב-180 מעלות צלזיוס^הו חצי שעה. מצננים, חותכים ל-3 שכבות.
3. לתערובת השמנת: ערבבו את החלמונים עם מים, הוסיפו את החלב המרוכז ובשלו על אש קטנה עד להסמכה. קררו. הקציפו עם החמאה.
4. מורחים את הקרם על שכבות העוגה. מורחים אותו בחלק העליון והשוליים. מקשטים כרצונכם; ניתן להשתמש בשוקולד צ'יפס.

עוגת יוגורט

עוגת ספוג עדינה עם סופלה יוגורט עדין ביותר היא חלומו של כל גורמה.

מצרכים לביסקוויט:

• ביצים - 2 יחידות;
• סוכר - 45 גרם;
• קמח - 60 גרם.

לסופלה ולהספגה:

• מים או מיץ תפוחים - 25 מ"ל;
• סוכר - כף אחת;
• ג'לטין - 25 גרם;
• מים - 65 מ"ל;
• שמנת - 140 מ"ל;
• יוגורט - 530 מ"ל.

שלבים:

1. הכינו את הביסקוויט לפי התרשים המוצג במתכון הקודם.
2. להשרייה, ערבבו מים (מיץ) וסוכר, הביאו לרתיחה.
3. משרים את הג'לטין עד שהוא מתנפח.
4. מקציפים את השמנת, מוסיפים בהדרגה סוכר, ומוזגים פנימה את היוגורט. מקציפים. מוסיפים את הג'לטין המומס ומערבבים במהירות.
5. השאירו את עוגת הספוג בתבנית, טבלו את החלק העליון של העוגה, שפכו את הסופלה מעליה וקיררו עד להתייצבות. קשטו כרצונכם: עם פתיתי קוקוס או פירות יער.

עוגת גזר

אפשר להכין עוגה ברזילאית מהגזר המוכר.

הֶכְרֵחִי:

• גזרים - 0.2 ק"ג;
• קמח - 0.32 ק"ג;
• ביצים - 4 יחידות;
• סוכר - 260 גרם;
• שמן חמניות - 160 מ"ל;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• ונילין - קצה הסכין;
• תפוזים מסוכרים - 2/3 כוס

שלבים:

1. קולפים את הגזרים ומגרדים אותם על פומפיה דקה ביותר. הסמיכות צריכה להיות פירה.
2. מערבבים את הביצים עם סוכר מגורען, מוסיפים את הגזרים ויוצקים פנימה את השמן. מוסיפים קמח, מכינים את הבצק ומקפלים פנימה את הפירות המסוכרים.
3. משמנים את התבנית, יוצקים פנימה את תערובת הגזר ומבשלים ב-180 מעלות צלזיוס.^הו 35-40 דקות. מפזרים אבקת סוכר על העוגה המצוננת.

עוגיות שוקולד רכות לתה

מה יכול להיות טוב יותר מעוגיות חגיגיות ומעוצבות במקור לתה? ניתן לארוז את העוגיות הללו בצורה יפה למתנה.

הֶכְרֵחִי:

• דראז'ים של M&M's - 230 גרם;
• חמאה - 0.13 ק"ג;
• בֵּיצָה;
• עמילן - כף אחת;
• סוכר - 0.13 ק"ג;
• קמח - 0.22 ק"ג;
• קקאו (אבקה) - 75 גרם;
• וניל - קצה הסכין;
• סודה - כפית אחת;
• מֶלַח.

פעולות:

1. שלבו את החומרים היבשים.
2. להקציף את החמאה והסוכר יחד. להקציף פנימה את הביצה והווניל. להוסיף את תערובת הקמח להכנת בצק.
3. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותה. בעזרת כפית (או כף קינוח), מניחים את כדורי הבצק על תבנית האפייה ומקשטים בדרג'ה.
4. אופים במשך 7-10 דקות בחום של 180 מעלות^הו.

עוגיות אגוזים עם חלב מרוכז

אגוזים פריכים עם חלב מרוכז יחזירו אתכם במהירות לילדות, ויעוררו זיכרונות חמים.

רכיבים:

• ביצים - 2 יחידות;
• חמאה - 0.18 ק"ג;
• סוכר - 130 גרם;
• קמח - 0.48 ק"ג;
• מֶלַח;
• סודה - 1/3 כפית;
• אגוזים - 2/3 כוס;
• חלב מרוכז - 220 מ"ל.

שלבים:

1. להקציף את החמאה (או המרגרינה) עם סוכר מגורען ולהוסיף קורט מלח. להוסיף את הביצים וסודה לשתייה (להרוות עם חומץ).
2. מוסיפים קמח ומכינים את הבצק. מניחים במקום קריר למשך חצי שעה.
3. בעזרת תבנית, אופים את "קליפות" האגוזים.
4. ממלאים בחלב מרוכז ומסתירים אגוז באמצע.

לחמניית גבינת קוטג' עם פרג

לחמניית פרג יוצאת דופן על בצק עם גבינת קוטג'.

רכיבים:

• תערובת פרג - 0.5 ק"ג;
• צימוקים - 110 גרם;
• קמח - 220 גרם;
• סוכר - 75 גרם;
• שמן חמניות - 75 מ"ל;
• חלב - 65 מ"ל;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• מֶלַח;
• גבינת קוטג' - 0.15 ק"ג.

שלבים:

1. ערבבו את החלב, החמאה, הסוכר המגורען וגבינת הקוטג' עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו בהדרגה את אבקת האפייה, המלח והקמח עד להכנת בצק.
2. לרדד שני דפי בצק לצורה מלבנית.
3. מניחים במרכז את תערובת הפרג (זרעי פרג, טחונים שלוש פעמים במטחנת בשר ומעורבבים עם סוכר מגורען). מגלגלים את שני הגלילים יחד ושזורים ביניהם.
4. להניח על תבנית אפייה משומנת בשמן, לאפות ב-180 מעלות^הו 35-40 דקות.

כיכר לחם ביתית

ניחוח הלחם הטרי יוצר אווירה של נעימות וחמימות.

הֶכְרֵחִי:

• קמח - 0.35 ק"ג;
• מים - 0.2 ליטר;
• שמן חמניות - 50 מ"ל;
• סוכר - כף אחת;
• מלח - כפית אחת;
• שמרים (יבשים) - כפית אחת.

שלבים:

1. ממיסים שמרים בנוזל חם, מוסיפים סוכר, מעט קמח, מערבבים ומחכים עד שהבצק תפוח.
2. מערבבים את שאר החומרים, מוסיפים קמח ומכינים בצק אלסטי.
3. מניחים במקום חמים עד להכפלת הנפח.
4. חלקו את הבצק לשני חלקים, גלגלו לגליל, הניחו על תבנית אפייה וצרו חריצים. הניחו לכיכרות לתפוח.
5. אפו ב-180 מעלות^הו חצי שעה.

עוגת טרופיקנקה

קישוט פירות לעוגה יוסיף טעם אקזוטי ייחודי.

רכיבים:

• קמח - 0.25 ק"ג;
• סוכר - 320 גרם;
• מֶלַח;
• חמאה - 0.45 ק"ג;
• מים - 210 מ"ל;
• ביצים - 8 יחידות;
• חלב - 0.7 ליטר;
• עמילן - 10 כפות;
• שמנת - 240 מ"ל;
• ונילין - ¼ כפית;
• פירות.

פעולות:

1. מכינים את בצק השו: מרתיחים מים, מלח וחמאה (150 גרם). מוסיפים בהדרגה קמח (160 גרם) ומערבבים במהירות עד שהבצק מתאחד. מחממים תוך כדי ערבוב במשך מספר דקות.
2. טורפים ביצים (6 יחידות) לתוך הבצק המקורר אחת אחת ומקציפים בעזרת מיקסר.
3. הכינו שני חותכני עוגיות מרופדים בנייר אפייה. ציירו ריבועים על אחד, וקווים אלכסוניים על השני. ההיקפים צריכים להיות זהים.
4. בעזרת שק זילוף, מזלפים את הבצק על נייר אפייה משומן. אופים ב-200 מעלות צלזיוס.^הו כאשר מוכן.
5. לשמנת: ערבבו ביצים, חלב, עמילן וקמח. טרפו עד לקבלת תערובת חלקה. בשלו תוך ערבוב מתמיד עד להסמכה.
6. מקציפים את השמנת המצוננת עם סוכר וחמאה.
7. מרחו חמאה בנדיבות על שכבת העוגה הראשונה וסדרו מעליה את חתיכות הפירות. הניחו את שכבת העוגה השנייה עם עיצוב שונה, מרחו שוב חמאה וסדרו מעליה את חתיכות הפירות. חזרו על התהליך עבור כל שכבה.
8. מקשטים בקצפת ופירות.

עוגיות עם גרעינים

עוגיות ביסקוויט טעימות ובריאות להפליא.

רכיבים:

• קמח - 0.32 ק"ג;
• אבקת אפייה - 1/3 כפית;
• סוכר - כף אחת;
• מלח - ½ כפית;
• מים - 0.1 ליטר;
• בֵּיצָה;
• שמן זית - 90 מ"ל;
• זרעים (חמניות, פשתן, שומשום, צ'יה).

שלבים:

1. מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מלח וסוכר מגורען.
2. יוצקים נוזל רותח לתוך השמן ומכינים את הבצק.
3. לרדד את התבנית, להניח אותה על תבנית אפייה, לפזר גרעינים. לחתוך לריבועים.
4. אפו ב-190 מעלות^הו רבע שעה.

פיצה "ברכות מאיטליה"

חובבי פיצה יהיו מרוצים.

רכיבים:

• קמח - 0.4 ק"ג;
• שמרים - 22 גרם;
• מלח - כפית אחת;
• סוכר - כף;
• מים - 240 מ"ל;
• שמן - 45 מ"ל;
• ריקוטה - 0.3 ק"ג;
• עגבניות - 4 יחידות;
• תֶרֶד;
• גבינה - 0.15 ק"ג.

שלבים:

1. ממיסים את השמרים בנוזל החם, מוסיפים סוכר, מעט קמח ומניחים במקום חמים.
2. כשהבצק תפח, מוסיפים מלח וקמח. לושים לבצק רך.
3. מניחים לתפוח במקום חמים.
4. מטגנים את התרד הקצוץ בחמאה. מעכים את הריקוטה, מגררים את הגבינה הקשה וחותכים את העגבניות לחצאי טבעות.
5. לרדד את הבצק, לפזר ריקוטה, תרד ועגבניות על המשטח ולפזר גבינה.
6. אפו ב-180 מעלות^הו רבע שעה.

מתכון קל לעוגיות שוקולד צ'יפס

חגי ראש השנה בעיצומם. מה עליכם לעשות אם אתם צריכים להכין במהירות משהו לתה, מכיוון שאורחים מגיעים בקרוב? העוגיות הטעימות הללו, מהירות וקלות להכנה, ייצרו אווירה חגיגית ומצב רוח טוב.

רכיבים:

• חמאה - 0.12 ק"ג;
• בֵּיצָה;
• סוכר - 140 גרם;
• מֶלַח;
• ונילין - קצה הסכין;
• אבקת סוכר;
• קמח - 180 גרם;
• שוקולד (מריר) - 2 חטיפים;
• אבקת אפייה - כפית אחת.

פעולות:

1. להקציף את החמאה הרכה עם סוכר מגורען, להקציף פנימה את הביצה, להוסיף וניל, אבקת אפייה, קמח, שוקולד מגורר ומלח. להכין את הבצק.
2. בעזרת כף, מניחים את כדורי הבצק על תבנית אפייה משומנת.
3. אפו ב-190 מעלות^הו רבע שעה. מפזרים אבקת סוכר.

מאפינס גבינת קוטג' עם קיווי ובננה

משהו קטן אקזוטי לשולחן החג שלכם. זה לא סוד שמתוקים מעוררים את מצב הרוח.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 0.15 ק"ג;
• סוכר - 110 גרם;
• בֵּיצָה;
• חמאה - 65 גרם;
• אבקת סוכר;
• קמח - 130 גרם;
• קִיוִי;
• בָּנָנָה;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• ונילין.

שלבים:

1. מערבבים את הביצים עם סוכר מגורען, מוסיפים את גבינת הקוטג' והחמאה הרכה. מוסיפים וניל, אבקת אפייה וקמח, ומכינים את הבצק.
2. קולפים וחותכים את הפירות לקוביות. מוסיפים לבלילה. מחלקים את התערובת בין התבניות.
3. אופים במשך 20 דקות ב-190 מעלות^הו.
4. לפזר אבקה.

לחמניות גבינת קוטג' עם ריבת חמוציות

ריבה חמצמצה זו בבצק מתוק על בסיס גבינת קוטג' היא קינוח נפלא למסיבת תה ידידותית או משפחתית.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 0.22 ק"ג;
• קמח - 190 גרם;
• סוכר - 85 גרם;
• ביצים - 2 יחידות;
• חֶלמוֹן;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• חמאה - 110 גרם;
• לִדחוֹס.

שלבים:

1. מערבבים את גבינת הקוטג' עם הביצה, החלמון, הסוכר, אבקת האפייה והחמאה. מוסיפים בהדרגה את הקמח עד לקבלת בצק.
2. ערבבו את הריבה עם עמילן (4 ל-1) כדי למנוע ממנה לדלוף.
3. לרדד את הבצק ולחתוך עיגולים בעזרת כוס. להניח ריבה במרכז ולסגור את הקצוות. להניח על תבנית אפייה משומנת.
4. טורפים את הביצה ומורחים בה את הלחמניות. אופים ב-180 מעלות צלזיוס.^הו חצי שעה.

כל אחד מהמתכונים המוצגים כאן יעזור לכם ליצור מאפים מדהימים לשולחן השנה החדשה שלכם. המפתח הוא לעקוב אחר המתכון וטכניקות ההכנה. קישוט יצירתי הוא גם קריטי, הדורש תושייה ומיומנות. אבל אפילו עם קישוטים פשוטים, עוגה, קאפקייק או עוגייה טעימים ייצרו אווירה נעימה וחמימה.