תיאור ותכונות של 50 הזנים הטובים ביותר של שעועית אספרגוס, יתרונות ונזקים

פולי אספרגוס הם גידול עונתי שמבשיל באמצע הקיץ. התרמילים המתוקים, העסיסיים והרכים מבושלים או מבושלים בשלמותם. טעמם דומה לאספרגוס צעיר. קיים מגוון עצום של זנים, שלכל אחד מאפיינים ייחודיים משלו (זמן הבשלה, אורך תרמיל). אפונה פרה, עם תרמילים דקים באורך מטר, צוברים פופולריות. עם זאת, גידול זה מעדיף אקלים חם יותר.

תיאור כללי של התרבות

שעועית ירוקה היא גידול ירק חד-שנתי ממשפחת הקטניות. היא קרובת משפחה של השעועית הנפוצה, אך תרמיליה חסרים את הקרום הקשה והסיבים הגסים. השעועית הארוכה והדקה, כשהיא מבושלת, טעימה כמו אספרגוס צעיר. פותחו זנים רבים, הנבדלים זה מזה בזמן הבשלה, גובה הגבעול, צבע התרמיל וגודל התרמיל. אפונה פרה, זן אסייתי עם תרמילים ירוקים ועסיסיים ארוכים (עד מטר אחד), הוא הנפוץ ביותר.

פולי האספרגוס גדלים לגובה של 0.4-3 מטרים. בהתאם לזן, הגידול יוצר גבעולים ארוכים ומפותלים או שיחים נמוכים. העלים ירוקים, בעלי פטוטרת ארוכה ושלושה עלים. הפולי פורחים בפרחים לבנים, ורדרדים או סגולים עדינים, הנאספים בשושניות בית שחי. לאחר ההאבקה, פרחים אלה מוחלפים בפולי אספרגוס ארוכים תלויים בצבעים הנעים בין צהוב, סגול, קרם וירוק.

כל תרמיל מכיל בין 3 ל-16 זרעים אליפטיים. שעועית ירוקה היא גידול הדורש חום. זרעיה מתחילים לנבוט בטמפרטורות של 10-12 מעלות צלזיוס, ולהתפתחות תקינה, הצמח זקוק לטמפרטורה של 20-25 מעלות צלזיוס.

שעועית ירוקה גדלה במיוחד בגלל התרמילים הארוכים והירקרקים שלה. אין לה שכבת קלף בפנים ואין סיבים גסים בין התרמילים, כך שכל התרמיל אכיל. תרמילים בוסרים, המבושלים, נאכלים. כולם מכירים את שעועית הרץ - חטיף אסייתי חריף העשוי מתרמילים מבושלים (למשך לא יותר משתי דקות).

לשעועית יש תכונות מועילות; היא מכילה הרבה חלבונים, ויטמינים, מינרלים ומיקרו-אלמנטים.

זן האספרגוס נקרא "מתוק" ובעל טעם מתוק קל. זהו מוצר תזונתי דל קלוריות (רק 47 קילוקלוריות ל-100 גרם).

יתרונות ונזקים

שעועית ירוקה מועילה לגוף. את התרמילים נאכלים טריים, מבושלים, מבושלים ומטוגנים. ניתן גם לסחוט אותם, לייבש אותם ולהקפיא אותם. ניתן לאכול שעועית ירוקה בפני עצמה או להשתמש בה כמרכיב בסלטים, מרקים ותבשילי ירקות.

תוֹעֶלֶת:

• מונע את התרחשות התקף הלב;
• מנרמל את לחץ הדם;
• משקם את הגוף לאחר זיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה;
• משמש לטיפול באנמיה;
• יש לו השפעה מרגיעה, מנרמל את השינה;
• משמש לסוכרת, מוריד את רמות הסוכר בדם;
• הוא חומר משתן;
• מקל על כאבי מפרקים.

עם זאת, שעועית ירוקה אינה מומלצת לאנשים הסובלים מכיבים, דלקת כיס מרה, דלקת קיבה כרונית או קוליטיס. קשישים ואנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול צריכים לנקוט משנה זהירות בצריכת שעועית ירוקה. חשוב לזכור שמוצר זה, כמו כל הקטניות, עלול לגרום לגזים.

סיווג זנים לפי זמן הבשלה

שעועית ירוקה מסווגת לפי זמן קציר. ישנם זנים מוקדמים, אמצע העונה ומאוחרים. לרוב הזנים חיי מדף מוגבלים, לכן לאחר הקטיף יש לאכול או לשמר את התרמילים תוך 2-4 שבועות.

זנים מוקדמים

זנים מוקדמים של שעועית ירוקה מבשילים תוך 45-55 ימים. יש לקטוף תרמילים בשלים באופן קבוע כדי להבטיח שהצמח ימשיך לפרוח ולייצר פירות חדשים.

אגם כחול

פול אספרגוס גבוה. הוא מבשיל תוך 50-56 ימים. הגבעולים מגיעים לאורך של 1.5-3 מטרים ודורשים יתד. התרמילים הירוקים בהירים גדלים עד לאורך של 16 סנטימטרים. בפנים נמצאים זרעים קטנים ובהירים. התרמילים נטולי סיבים גסים, כך שניתן לאכול את התרמילים בשלמותם. גבעול בודד מניב 660 גרם של תרמילים.

פדוסייבנה

גידול מוקדם, קל לגידול ולא דורש הרבה, עם תרמילים ירוקים מוארכים. ניתן להשלים את הקציר כבר לאחר 46 ימים. התרמילים גדלים לאורך של עד 20 סנטימטרים על שיחים עבותים שגובהם עד 0.75 מטר.

לצמח זה פרחי לילך עדינים ועלים ענקיים בעלי שלושה עלים.

צל על הגדר

זן של שעועית מוקדמת שגודלה בשנת 2016, השעועית הירוקה והעסיסית נקצרת תוך 46 ימים בלבד. מטר מרובע של חלקה מניב 4 קילוגרמים של שעועית. הגבעול ארוך ומפותל, וגדל עד 1.5 מטרים. התרמילים באורך 22 סנטימטרים וברוחב 10 מילימטרים. בתוך השעועית יש זרעים לבנים קטנים.

הֲלִיכָה

פול אספרגוס מוקדם. הקטיף מתחיל לאחר 50 יום. צמחים קטנים וקומפקטיים מייצרים פולים ירוקים כהים רבים, בשרניים, מוצקים, עסיסיים, חלקים ובאורך בינוני. בפנים זרעים לבנים. זן עמיד וקל לגידול זה מניב 640 גרם של פולים.

צוואר צהוב

יבול מוקדם של שיח. שעועית צהובה בהירה, באורך 10-12 סנטימטרים, נקצרת ביום ה-55. גובה השיח הוא 0.35-0.40 מטר.

מַנגִינָה

פול ירוק מבשיל מוקדם עם גבעולים ארוכים ומטפסים שיש לקשור לתמיכה. התרמילים הרחבים, השטוחים והירקרקים נקצרים ביום ה-55. כל תרמיל בגודל 24-25 סנטימטרים.

שרשרת זהב

גידול מוקדם ומטפס, מגיע ל-2 מטרים. התרמילים צהבהבים, שגבעוליים, באורך של עד 17-20 סנטימטרים וברוחב של עד 20 מילימטרים. השעועית מתוקה ועסיסית.

שעועית אמצע העונה

פולי אספרגוס, אשר מבשילים תוך 60-75 ימים, נקראים אמצע העונה. זהו הזן הנפוץ ביותר בקווי רוחב ממוזגים.

עָגִיל

פירות ירוקים בהירים נקצרים כבר בגיל 60 יום. לצמח זה גבעול גבוה ומפותל. התרמילים, מעט מעוקלים בבסיסם, גדלים לאורך של 21 סנטימטרים ולרוחב של 20 מילימטרים. הוא פורח בפרחים סגולים עדינים ומייצר זרעים שחורים.

גֶבֶר נָשִׁי

הפירות העדינים בצבע קרם מבשילים תוך 70 יום. לגידול זה גבעול ארוך ומתפתל (עד 3.5 מטרים), הדורש תמיכה. התרמילים צהובים רכים, באורך בינוני, עסיסיים ורכים. היבול נמוך - רק 1.5 קילוגרם למטר מרובע.

יוֹם הַשָׁנָה

השעועית הירוקה החיוורת, עם גוון סגול קל, נקצרת כבר 65 יום לאחר הקטיף. השיח בגובה בינוני (עד 0.8 מטר). התרמילים המלבניים גדלים לאורך של עד 30 סנטימטרים, ומכילים זרעים בצבע חום בהיר. זן זה, שגודל על ידי מגדלים סיביריים, מסתגל היטב לכל תנאי מזג האוויר.

לורה

פול שיח אמצע העונה. הגבעול מגיע לגובה של עד 0.40 מטר. התרמילים הצהבהבים, באורך 10-12 סנטימטרים, נקצרים ביום ה-60.

להב כתף לבן

יבול אמצע-מוקדם עם פולים צהובים רכים, כמעט לבנים, בעלי טעם עדין ומוארכים. התרמילים נקצרים בגיל 65 יום.

המלכה הסגולה

שיח הגידול הזה גדל לגובה של 0.4-0.6 מטרים. התרמילים מבשילים תוך 55-60 ימים. השעועית מוארכת, באורך בינוני, מעט מסולסלת, מבריקה וסגולה כהה. לאחר הבישול, התרמילים הופכים לירקרקים. בתוך התרמילים יש זרעים חומים. גבעול אחד מניב 500 גרם.

זנים מאוחרים

שעועית ירוקה, אשר מבשילה תוך 80-100 ימים, נחשבת לזן של סוף העונה. גידול זה מומלץ לגדל בקווי הרוחב הדרומיים, באזורים עם קיצים ארוכים וחמים.

ברוניה

זן הולנדי. הפירות מבשילים רק 84-95 ימים לאחר הנביטה. הפרחים והזרעים לבנים. לזרעים שיעור נביטה גבוה. שיחים גבוהים מייצרים תרמילים מוארכים רבים בצבע ירוק כהה.

קסרה

זן הולנדי שמבשיל 78-85 ימים לאחר הנביטה. השיח הקצר מייצר תרמילים מלבניים, ירוקים בהירים, שטוחים מעט, המכילים זרעים לבנים. גידול זה אידיאלי לגידול חקלאי, ומניב 2 קילוגרם למטר מרובע.

לְקַווֹת

זן זה, שפותח על ידי מגדלים רוסים, מבשיל תוך 80-86 ימים. שיחים קצרים מייצרים שעועית ארוכה, דקה וירקרקה עם זרעים לבנים בפנים. מטר אדמה מניב 2.2 קילוגרמים של פרי.

סיווג לפי קריטריונים אחרים

שעועית ירוקה מסווגת לפי מספר מאפיינים נוספים, כגון התאמה להקפאה, יבול, היעדר חוטים בתוך התרמילים ומאפייני גבעול.

זנים להקפאה

מגדלים פיתחו זנים חדשים של פולי אספרגוס המתאימים להקפאה מבלי לאבד את טעמם. פולי אספרגוס קפואים שומרים על רוב ערכי התזונה שלהם עד שנה.

מלכת השלג

זן אידיאלי להקפאה. הגבעול מתפתל, מגיע לגובה של עד 1.45 מטר. השעועית ירוקה כהה, מוארכת, באורך של עד 16 סנטימטרים וברוחב של עד 15 מילימטרים. הפרחים והזרעים שבפנים לבנים. מתקבלת יבול של 2.5 קילוגרם למטר מרובע.

עַנבָּר

זן אמצע העונה. על שיחים נמוכים מבשילים תרמילים מלבניים, באורך בינוני, בצבע ענבר עם זרעים לבנים. רק 1.3 קילוגרם של פרי נקצרים למטר.

מאוריטניה

אספרגוס מטפס, באמצע העונה. יכול להניב פרי עד הכפור הראשון בסתיו. התרמילים באורך בינוני, ירקרקים, ישרים, עסיסיים מאוד וטעימים. מטר מרובע יכול להניב עד 3 קילוגרמים.

הזנים הטובים ביותר ללא סיבים

לחלק מזני השעועית הירוקה חסרים סיבים גסים בשלב מוקדם של תהליך ההבשלה, אך הם מופיעים מאוחר יותר, בבגרות מלאה. גודלו זנים ששומרים על שכבת הקלף לאורך כל עונת הגידול.

גולדן סאקסה

גידול שמבשיל מוקדם. השיחים הנמוכים והקומפקטיים מכוסים בשעועית מלבנית, דקה וצהובה בהירה. יש לה טעם עדין, מעט מתוק, וחסרה שכבה דמוית קלף בפנים. מטר רבוע של חלקה מניב עד 2 קילוגרם של פרי.

שְׁנִיָה

גידול שמבשיל מוקדם, מותאם היטב לכל תנאי מזג האוויר. הוא יוצר שיח בגודל בינוני ובעל עלווה צפופה. הפירות הירוקים בהירים גדלים לאורך של עד 10-14 סנטימטרים. כל תרמיל מכיל כ-5-6 זרעים צהובים-אפורים ומבריקים. היבול הוא 610 גרם לצמח.

אבנט מתוק

זן זה מבשיל מוקדם, ניתן לקטוף את שעועיתו הצהבהבה כבר בגיל 45 יום. אורך התרמילים הוא 15-17 סנטימטרים. טעמה מתוק, עסיסי ורך. מטר רבוע של חלקה מניב 2.1 קילוגרם של פרי.

קציר שעועית

היבול הממוצע של פולי אספרגוס הוא 2 קילוגרם למטר מרובע. עם זאת, פותחו זנים שיכולים להניב 4 קילוגרם של פרי מאותו אזור.

גרדה

זן זה, שגודל בשנת 2005, מבשיל מוקדם, בעל גבעולים המגיעים לגובה של 3 מטרים. התרמילים צהובים בהירים, גדולים וארוכים. כל תרמיל אורכו 35 סנטימטרים ומשקלו 12 גרם. בפנים נמצאים זרעים לבנים גדולים. כל צמח מניב 990 גרם.

שָׁטוּחַ

יבול מוקדם. קציר השעועית מתחיל לאחר 48-55 ימים. שעועית בצבע סגול כהה גדלה על שיחים בגובה בינוני. כל תרמיל הוא באורך 16 סנטימטרים, ברוחב 20 מילימטרים, ומשקלו החל מ-8 גרם. כל צמח מייצר 560 גרם של שעועית.

טורקי

גידול אמצע העונה עם גבעול מטפס. השעועית דקה, ארוכה וירוקה בהירה. הצמחים זקוקים לתמיכה. מטר מרובע של שטח גינה מניב 4.5 קילוגרמים.

מלך החמאה

גידול מוקדם של שיח. הגבעול מגיע לגובה של עד 0.40 מטר. השעועית הצהבהבה, הארוכה והדקה נקצרת ביום ה-50. גודל התרמיל הוא 25 סנטימטרים. התשואה היא 680 גרם לצמח.

מודעה rem

גידול מוקדם ומטפס. תרמילים דקים, ירקרקים באורך בינוני ניתן לקצור תוך 55 ימים. כמעט 4 קילוגרמים של פרי ניתן לקצור ממטר רבוע אחד של חלקה.

זני בוש

זני שיח פופולריים מאוד בקרב מגדלי ירקות. הם קלים יותר לטיפול, אינם דורשים תמיכה ומניבים פרי באופן עקבי לאורך כל עונת הגידול.

אוֹצָר

יבול מוקדם. השעועית נבצרת בבגרות טכנית, כשהיא בצבע ירקרק. התרמילים מוארכים, דקים וישרים. בתוכם זרעים קטנים.

זלטה

זהו גידול שיח שמבשיל מוקדם. כל צמח מייצר פירות רבים בצבע צהוב בהיר, דקים ומלבניים. כל שיח מייצר 500 גרם של תרמילים.

סַפִּיר

יבול מוקדם, מבשיל תוך 47-50 ימים. השעועית בצבע סגול עשיר, כל אחת באורך 14 סנטימטרים. זן זה עמיד לתנאי מזג אוויר קשים.

שעועית מטפסת

זנים מטפסים של שעועית אספרגוס הם מגיעים לגובה של 1.5 עד 5 מטרים. צמחים אלה אינם דורשים הרבה מקום, אך הם כן זקוקים לתמיכה.

בלוהילדה

זן אמצע העונה שפותח על ידי מגדלים גרמנים. הגפן החזקה גדלה לגובה של עד 2.5 מטרים. השעועית מבשילה תוך 60 יום. התרמילים הסגולים העדינים גדלים לאורך של עד 25 סנטימטרים. גידול קל לגידול זה מניב 700 גרם של פרי.

רומבה

זן אמצע העונה עם גבעול ארוך ומתפתל. הפירות מוכנים לקציר לאחר 70 יום. התרמילים בצבע סגול עמוק גדלים לאורך של עד 24 סנטימטרים. שטח של מטר יכול להניב 3 קילוגרמים של שעועית.

צוף זהוב

גידול אמצע העונה עם גבעול ארוך ומתפתל. התרמילים הצהובים והעסיסיים נקצרים ביום ה-72. כל תרמיל מגיע לגודל 25 סנטימטרים. גבעול בודד מניב 650 גרם של תרמילים.

הזנים הטובים ביותר לאזורים שונים

רוסיה משתרעת על פני מגוון אזורי אקלים. זנים ספציפיים של פולי אספרגוס לגידול בשטח פתוח פותחו עבור כל אזור, תוך התאמה טובה לתנאי מזג האוויר ומייצרים יבולים גבוהים.

לסיביר

בסיביר קיצים חמים אך קצרים. זנים מוקדמים של פולי אספרגוס נטוע בצורה הטובה ביותר באזור זה.

בַּרֶקֶת

זן מוקדם שפותח בפרימוריה. הקציר מתחיל ביום ה-56. השיחים קצרים וקומפקטיים. הפירות בצבע אזמרגד מגיעים לאורך של 16 סנטימטרים. ניתן לקצור עד 2.6 קילוגרמים של תרמילים ממטר מרובע.

זהב סיביר

גידול שיח אמצע העונה. התרמילים הצהובים והישרים גדלים לאורך של עד 13-15 סנטימטרים. זן זה עמיד לתנאי מזג אוויר קשים ולמחלות פטרייתיות.

דרינה

זן שמבשיל מוקדם ופותח על ידי מגדלי נובוסיבירסק. שיח קצר מייצר 10-14 תרמילים ירקרקים ומוארכים. כל תרמיל באורך 15 סנטימטרים ומשקלו 9 גרם. שיח בודד יכול להניב 350 גרם.

עבור חגורת האמצע

מרכז רוסיה נהנה מקיץ חם וארוך. עם זאת, זנים של שעועית ירוקה המגיעים בסוף העונה לא תמיד מבשילים לפני הכפור הראשון בסתיו.

ניצחון הסוכר

זן זה פותח בשנות ה-30 של המאה ה-20. הפירות הירקרקים נקצרים תוך 55 ימים. הם מבשילים על שיחים קצרים וקומפקטיים. לתרמילים טעם נעים ומעט מתוק, הם חסרי סיבים, וכל תרמיל באורך 16 סנטימטרים. היבול נמוך (רק 1.3 קילוגרם).

וִיוֹלָה

פול אספרגוס אמצע העונה שפותח על ידי מגדלים סיביריים. פול סגול בהיר ומעוקל גדל על שיחים בגובה בינוני. כל פול מגיע באורך 16-19 סנטימטרים. היבולים נמוכים (עד 1.2 קילוגרם).

נסיכה זהובה

פול שיח אמצע-מוקדם. הפול צהוב בהיר, דק, ואורכו עד 17 סנטימטרים. יש לו טעם עדין ומעט מתוק. היבול ממוצע (2 קילוגרם למטר מרובע).

עבור אזור מוסקבה

באזור זה, הקיץ נמשך כמעט שלושה חודשים. עם זאת, גשם נפוץ בעונה החמה. ניתן לגדל מגוון רחב של פולי אספרגוס, עם כל זמן הבשלה, באזור מוסקבה.

עגילי אמרלד

זן שיח מוקדם. שעועית ירוקה נקצרת בגיל 51 יום. כל גבעול מייצר 15-25 תרמילים, כל אחד באורך 18 סנטימטרים.

אופל שחור

זן מבשיל מוקדם עם תרמילים ירוקים וזרעים שחורים בפנים. השיח בגובה בינוני פורח בפרחים סגולים עדינים ולאחר מכן מייצר פול ארוך, ישר וירקרק. היבול ממוצע (2.1 קילוגרם).

בת השלג

פול אספרגוס שמבשיל מוקדם. הצמחים מגיעים לגובה של עד 0.35 מטר. ביום ה-48 נקטפים מהגבעול פולים צהובים בהירים באורך של 17 סנטימטרים וברוחב של 12 מילימטרים. היבול ממוצע (2.6 קילוגרם למטר מרובע).

מָנוֹף

גידול קל לגידול, מבשיל מוקדם. השיח מגיע לגובה של עד 0.50 מטר. השעועית דקה, ישרה וירקרקה, באורך של עד 16 סנטימטרים. היבול נמוך (1.5 קילוגרם).

הזנים הטובים ביותר של הסוג Vigna

אפונה ירוקה היא זן של שעועית ירוקה דמוית אספרגוס שמקורה באסיה. תרמיליה ארוכים מאוד, חסרי סיבים גסים ושכבה חיצונית קשה. עם זאת, גידול זה מעדיף אקלים חם ואינו מבשיל היטב במזג אוויר קריר.

מקארטי

שעועית אפונה זן שגודל ברוסיה ומבשיל תוך 60-65 ימים. לזן זה גבעול גבוה, מתפתל וצומח במהירות הדורש תמיכה. הפירות ירקרקים, עסיסיים ובשרניים, ומגיעים לאורך של עד 35 סנטימטרים. גבעול בודד מניב 1.5 קילוגרם.

רוֹזֶנֶת

זן רוסי של אפונה פרה. הוא מבשיל תוך 60 יום. הגבעול גדל לגובה של עד שלושה מטרים. הוא מייצר תרמילים ירוקים ארוכים רבים (עד 0.6-1 מטר). בפנים נמצאים זרעים קטנים, מלבניים וכהים. זהו זן רגיש מאוד, רגיש לתנאי מזג אוויר קשים. יבול בודד מניב עד 2 קילוגרם של פרי.

תושב קיץ

פולי האספרגוס פותחו בשנת 2016. צמח מטפס זה, המתבגר מוקדם, מגיע לגובה של עד 3 מטרים. התרמילים נקצרים לאחר 55 ימים. הפירות הירוקים בהירים גדלים לאורך של 50-80 סנטימטרים. גבעול בודד מניב 2.5 קילוגרם של תרמילים.

מִגדָל שְׁמִירָה

יבול מוקדם עם גבעול ארוך ומטפס. השעועית הירוקה כהה גדלה עד לאורך של 86 סנטימטרים. כל תרמיל שוקל 55 גרם. צמח בודד מניב 2.1 קילוגרם של פרי.

ליליאן

גידול אמצע העונה שגודל ברוסיה. השעועית הארוכה, הדקה והירקרקה נקצרת לאחר 84 ימים. כל תרמיל באורך 50-80 סנטימטרים. הוא מתהדר ביבולים גבוהים (3 קילוגרם לצמח).

גודל סיבירי

זן מוקדם, מבשיל תוך 55 ימים. התרמילים הירקרקים מגיעים לאורך של 50-70 סנטימטרים. כל גפן מניבה בממוצע 2 קילוגרם פרי.

יונאן

זן סיני של שעועית אספרגוס, שפותח על ידי מגדלים רוסים. גידול אמצע העונה הזה מייצר שעועית ירוקה שגדלה לאורך של 65-75 סנטימטרים. בתוך התרמילים יש זרעים חומים קטנים.

לִכתוֹשׁ

פול שיח מוקדם. הגבעול מגיע לגובה של עד 50 סנטימטרים, עם תרמילים באורך של 12 סנטימטרים בלבד. תרמילי הזית-ירקרקים נקצרים ביום ה-55.

ספַּגֶטִי

אפונה מבשילה תוך 60 יום. גפן בודד יכולה להניב עד 5 קילוגרמים של תרמילים בצבע ירוק בהיר או סגול רך. השעועית גדלה דקה וארוכה (בדומה לספגטי). אין שכבת קלף בפנים. כל תרמיל הוא באורך 55 סנטימטרים וברוחב 10 מילימטרים. השעועית מתוקה ועסיסית, ללא טעם שעועית.