איך והיכן גדלים שעועית, כללי שתילה וטיפול באדמה פתוחה

גידול קטניות הוא קל אם יודעים כיצד הן גדלות, אילו זנים הם הטובים ביותר וכיצד לטפל כראוי בגידול ירקות זה. קטניות נחשבות לעתים קרובות כתחליף בשר מכיוון שהן עשירות בחלבון. ניתן לגדל שעועית טעימה ובריאה כמעט בכל אזור על ידי שתילתן בחממה או באדמה פתוחה.

תיאור הצמח ויתרונותיו

היתרונות הבריאותיים של שעועית אינם ניתנים להכחשה, שכן היא מכילה הרבה חלבון וגם מקור לוויטמיני B. אכילת שעועית מספקת לגוף מיקרו-נוטריינטים כמו זרחן, אשלגן, נחושת ואבץ.

ישנם מעל מאתיים זנים של שעועית בטבע, ואף יותר אם ניקח בחשבון כלאיים. הזנים משתנים בגובה הצמח, צבע השעועית, זמן ההבשלה, היבול והטעם. קטניות מסווגות לפי מאפיינים שונים:

• בהתאם למראהם, צמחים מסווגים כצמחי שיח, צמחי מטפס וחצי-מטפס. צמחי שיח הם צמחים בעלי צמיחה נמוכה עד לגובה של חצי מטר, המוערכים בזכות גודלם הקומפקטי, עמידותם לקור, הבשלתם המוקדמת וקלות הטיפול. ניתן להשתמש בגפנים של זנים מטפסים וחצי-מטפסים למטרות נוי; זנים אלה מייצרים יבול שלוקח זמן רב להבשיל.
• גם שעועית וגם תרמילים מזנים שונים נאכלים, ולפי קריטריון זה, כל הסוגים מחולקים לדגנים, אספרגוס ושעועית חצי מתוקה. תרמילי שעועית דגנים (קלופית) אינם מתאימים לאכילה, מכיוון שהם קשים מדי, אך השעועית מזינה ובעלת חיי מדף ארוכים. לשעועית אספרגוס, המכונה גם שעועית צמחית או סוכר, יש תרמילים רכים ושעועית שניתן לאכול נא. שעועית חצי מתוקה צעירה נאכלת בשלמותה כתרמיל; ככל שהיא מתבגרת, מתפתחים סיבים קשים, ולאחר ההבשלה נאכלת רק השעועית.
• סיווג נוסף מחלק את כל הזנים לפי זמן הבשלה. ברוסיה, זנים של תחילת העונה ואמצע העונה נשתלים לרוב כדי לאפשר לשעועית להבשיל במהלך העונה הקצרה, המועדפת על התפתחות הצמח. זנים של תחילת העונה נקצרים חודשיים לאחר השתילה או אפילו מוקדם יותר, זנים של אמצע העונה מוכנים לצריכה תוך חודשיים וחצי, וזנים של סוף העונה לוקחים שלושה חודשים או יותר להבשיל.
• הפירות מסווגים לפי משקל, תוך שימוש במשקל אלף הפולים כבסיס. פירות גדולים שוקלים 400 גרם ומעלה, זנים בינוניים שוקלים בין 200 ל-400 גרם, ואלף פולים קטנים שוקלים פחות מ-200 גרם.
• ישנם הבדלים בין זנים אכילים לזנים נוי. חלק מהזנים נטועים בשל פריחתם היפה, למרות שהם אינם מייצרים תרמילים.
• צבעי השעועית משתנים. ניתן לראות אדום, שחור, לבן, או אפילו גוונים שונים של צבעים אלה, כמו גם זנים מגוונים. מנות המוכנות עם שעועית בצבעים בהירים ומגוונים הן יוצאות דופן ויפות במיוחד. בדרך כלל, צבע עלי הכותרת תואם את גוון השעועית, המתפתח לאחר הפריחה.

זנים פופולריים

שעועית שיח נבחרת לרוב לגידול מסחרי מכיוון שהצמח הקומפקטי שלה תופס מעט מקום והתרמילים מבשילים באופן שווה ובו זמנית. בחירת הזן לגינון צריכה להתבסס על האקלים האזורי.

עבור מרכז רוסיה ואזור מוסקבה

בחלק המרכזי של המדינה ובאזור מוסקבה, רק זנים עם תקופות הבשלה בינוניות עד מוקדמות יספיקו להבשיל. זנים רבים הוכיחו את עצמם כמוצלחים, כאשר הבאים הם בין הפופולריים ביותר.

• ז'ורבושקה הוא זן של שעועית שיח בגובה של עד חצי מטר.
• בלוהילדה היא שעועית מטפסת עם תרמילים סגולים שאורכם עד 17 סנטימטרים. היא מבשילה באמצע העונה.
• פלמינגו הוא זן בעל יבול גבוה עם צבע תרמיל מגוון במיוחד.

עבור הרי אורל וסיביר

כאשר שותלים שעועית בחוץ באורל ובסיביר, יש לתת עדיפות גם לזנים של תחילת ואמצע העונה. שעועית מטפסת, שכל הזנים שלה מאופיינים בתקופת הבשלה איטית, מתאימה רק למטרות נוי. זנים הנטועים בתדירות גבוהה בסיביר ובאורל כוללים את סיביר רזמר, סחרני טריומף, שצ'דראיה וסברניה זבזדה 690.

עבור אזורים דרומיים

שעועית מקורה בדרום אמריקה, ולכן צמח אוהב חום זה משגשג באזורים הדרומיים. אם תקופות יובש תכופות, זן ה-Lastochka העמיד לבצורת הוא בחירה טובה.

שעועית עגולה עם כתמים סגולים בהירים גדלה בתרמילים שאורכם עד 15 סנטימטרים. זן זה קל לגידול, מבשיל מוקדם, ומאופיין בקומה נמוכה ובחסינות טובה. הזנים הבאים נפוצים באזורים הדרומיים של רוסיה: כיפה אדומה, רחל, אנטושקה, קריאולקה, אדזוקי ויוביליינה-287.

מה ההבדל בין שעועית ירוקה לשעועית אספרגוס?

המשותף לצמחים אלה הוא שגם אספרגוס וגם שעועית ירוקה הם זנים של שעועית. יתר על כן, פירות שני סוגי השעועית הם מקור יקר ערך לחומרים מזינים, כגון חלבונים, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

ההבדל העיקרי הוא באופן שבו נאכלים אותם. בעוד שרק תרמילי השעועית הירוקה נאכלים, נאכלים תרמילי שעועית אספרגוס שלמים, המכונים גם שעועית מתוקה. המרקם העדין של השעועית המתוקה נובע מהעובדה שהתרמילים אינם מפתחים סיבים קשים או שכבת קלף, וכתוצאה מכך מרקם בשרני וטעם המזכירים אספרגוס, ומכאן השם.

ניתן לגדל בגינה גם זני אספרגוס וגם זני קטניות, בהתאם להעדפות הטעם שלכם.

תכונות של גידול שעועית

ניתן לשתול את הצמח הן בחוץ והן בחממה. ניתן אפילו לקצור אותו בתוך הבית על ידי הנחת השיחים בארגזים במרפסת או על אדן החלון. טכניקות הגידול זהות כמעט לחלוטין לגידול היבול בתנאים שונים. האדמה דורשת עיבוד: השקיה, התרופפות, עישוב ודישון.

באדמה פתוחה

ירקות אוהבי חום נשתלים באדמה פתוחה לאחר שהאדמה התחממה ל-10-15 מעלות צלזיוס. כדי לזרז את התחממות האדמה, הערוגות מחוממות מראש על ידי כיסוין בניילון נצמד למשך מספר ימים, מה שמאפשר לאדמה להגיע לטמפרטורה הרצויה מהר יותר.

ניתן לגדל קטניות בגינה על ידי שתילת שתילים או זרעים מושרים מראש באדמה; עדיף לשתול שעועית מונבטת.

שתילים מוכנים נשתלים בערוגה מושקית מראש, תוך קבירת הזרעים לעומק של 5 ס"מ. המרחק בין הצמחים צריך להיות לפחות 15 ס"מ, אך ניתן לשלב מרווחים קטנים יותר, וניתן לדלל את השתילים מאוחר יותר ולהשאיר את החזקים ביותר. כסו את הערוגה בניילון נצמד כדי להגן על השתילים מפני כפור לילה.

בחממה

שתילת שתילי שעועית בחממה תעניק לכם את היבול המוקדם ביותר האפשרי. היבול מונח גם בחממה כאשר הקיץ קצר.

הטכנולוגיה לשתילה וטיפול בשעועית בחממה אינה שונה מזו שבשטח פתוח. שעועית מזרעים מונבטים קלות בכל חור שותלים שעועית, ואז נשאר אחד הצמחים החזקים ביותר.

חשוב למקם נכון את השיחים בחממה כך שהמסה הירוקה תקבל מספיק אור מבלי לחסום את הצמחים הסובבים או, להיפך, להצל על הנבטים העדינים.

הניואנסים של טיפול בשעועית

כדי לקבל יבול שופע של שעועית, עליכם לטפל כראוי בצמח. זה לא קשה אם מקפידים על ההמלצות להשקיה, ריפוי האדמה, דישון וקשירת הצמח.

כללים ותנאים להשקיה

עדיף להשקות עם מי גשמים או מים שקועים. יש להרטיב את האדמה היבשה סביב הצמח לפחות פעם בשבוע עד להיווצרות ארבעה עלים.

השקיה נוספת בשפע תוביל להיווצרות המונית של מסה ירוקה, לא פירות.

הצמח ידרוש גם הרבה לחות במהלך תקופת הפריחה והפרי; השקיה מתחדשת לאחר הופעת הניצנים.

אילו דשנים כדאי להשתמש בערוגת הגינה?

סוגי וכמויות הדשנים עשויים להשתנות בהתאם לצפיפות, לפוריות ולחומציות של הקרקע, אך תוכנית ההאכלה הכללית זהה:

• בסתיו, קומפוסט או חומוס מונח במקום ערוגת הגינה העתידית.
• באביב, לפני שתילת שעועית, האדמה מופרית באוריאה או אמוניום גופרתי (מקור לחנקן), סופרפוספט (רווי צמחים בזרחן) ודשנים ללא כלור כדי להעשיר את השתילה באשלגן.
• במהלך תקופת הפריחה, שעועית זקוקה במיוחד לאשלגן וזרחן; כל דשן המכיל מיקרו-נוטריינטים אלה יתאים. ניתן ליישם חומצה בורית גם כדשן עלווה.

ישנם מספר ניואנסים שיש לקחת בחשבון בעת ​​בחירת דשנים לגידולי ירקות:

• חנקן מיועד רק בהתחלה; לאחר מכן, המיקרו-נוטריינט מיוצר בכמויות מספיקות על ידי חיידקי הגושים החיים בשורשי הקטניות. יתר על כן, עודף חנקן מוביל לגדילת עלים מוגזמת על חשבון הנעת פרי.
• אם האדמה חומצית מדי, היא תמנע מהצמח לספוג דשנים מינרליים. יש לנטרל אדמה חומצית בעזרת קמח דולומיט או אמצעים זמינים אחרים.
• עדיף להוסיף חומר אורגני לערוגות המיועדות לשעועית, מתחת לגידולים הקודמים, 1-2 שנים לפני שתילת קטניות.
• כדי להרוות את השעועית במיקרו-אלמנט חשוב כמו בורון, הזרעים מושרים בחומצה בורית כחלק מהכנתם לפני הזריעה.

התרופפות האדמה

יש לשחרר את האדמה ולנקות את העשבים, החל מרגע צמיחת השתילים ולאורך כל עונת הגידול. יש לבצע את הריפוי בזהירות רבה כדי למנוע נזק למערכת השורשים. עדיף לעשות זאת לאחר ההשקיה.

בִּירִית

שעועית מטפסת זקוקה במיוחד לתמיכה. השארת הגפנים על הקרקע תגרום לפרי להירקב. התומכים צריכים להיות עמידים לרוח; לשם כך, נוח להציב יתדות בזווית, לחצות אותן ולקשור אותן יחד בחלק העליון כדי לספק יציבות. ניתן להשתמש בתומכים טבעיים, כגון גבעולי תירס גבוהים ונוקשים. אין צורך לקשור את הגפנים; הצמח יגדל באופן טבעי סביב התומכים. עבור שעועית שיח, התומכים יכולים להיות קצרים ודקים יותר.

מחלות, מזיקים ומניעה

שעועית יכולה להיות רגישה לזיהומים פטרייתיים, חיידקיים וויראליים, המתבטאים כסוגי ריקבון שונים, המשפיעים הן על החלקים התת-קרקעיים והן על החלקים העל-קרקעיים של הצמח. המחלות הנפוצות ביותר המשפיעות על שעועית כוללות ריקבון לבן וריקבון שורשים, אנתרקנוז, טחב אבקתי ומוזאיקה. כימיקלים זמינים מסחרית הם מוצא אחרון, ומשמשים רק במקרים חריגים, מכיוון ששעועית נאכלת.

ניתן להגן על הגידולים שלכם מפני מחלות באמצעות אמצעי מניעה פשוטים אך יעילים.

• ראשית, יש צורך להקפיד על מחזור גידולים, כלומר, אין לשתול שעועית בערוגה שבה היו בעבר צמחים רגישים לאותן מחלות כמו קטניות.
• יש לאחסן זרעים בתנאים הנכונים; לפני השתילה, רק זרעים בריאים ללא נזק גלוי נבחרים ומטופלים בקפידה.
• עדיף לבחור זנים בעלי חסינות טובה לגידול.
• יש להסיר צמחים שנפגעו כדי למנוע הדבקה של צמחים בריאים.
• בסתיו, בעת הכנת הערוגות לשתילה נוספת של שעועית, יש צורך להסיר את כל החומר האורגני, שכן פתוגנים חורפים עליהן.

רָאשִׁי מזיקי שעועית אלה כוללים את חדקונית השעועית, כנימה, כנימת יער וחדקונית השעועית. חרקים אלה פוגעים לא רק בקטניות אלא גם בגידולים אחרים. אמצעי הדברה מחולקים לאמצעי מניעה ואקטיביים. אמצעי מניעה עדיפים, מכיוון שהם בטוחים יותר לטיפול בצמחים ולצריכה.

כאמצעי מניעה להשמדת מזיקים, פירות נחשפים לטמפרטורות גבוהות או נמוכות.

הקפאת היבול למשך מספר ימים תהרוג את הבוגרים, הביצים והזחלים, שאינם יכולים לעמוד בטמפרטורות מתחת ל-10°C- (50°F-). חימום השעועית ישפיע באופן דומה. יש לאחסן את היבול במיכלים אטומים היטב כדי למנוע חדירת מזיקים וגרימת נזק.

מוזרויות של גידול שעועית באזורים שונים

ניתן לגדל שעועית באזורים שונים, וטכניקות השתילה והטיפול אינן שונות באופן משמעותי. באזורים עם עונת גידול קצרה, יש לשתול זנים המבשילים מוקדם, רצוי כלאיים אזוריים. חשוב לנטר את טמפרטורת הקרקע; אם הצמח נשתל מוקדם מדי באקלים ממוזג, הכפור שלאחר מכן יהרוס את השתילים. באזורים הדרומיים, מגדלים כמעט את כל זני השעועית.

קציר ואחסון לאחר מכן

הכללים לקטיף שעועית שנשתלה בגינה, כמו גם אחסון השעועית שנקטפה, תלויים בזן הנבחר ובמטרת הפרי.

תרמילי שעועית סוכר, המכונים גם "שעועית אתיל", נאכלים בדרך כלל כשהם בוסרים. ניתן לקצור אותם כבר שבועיים לאחר הפריחה. הם נשמרים טריים במקרר עד שבועיים, וניתן להקפיא אותם או לשמר אותם לאחסון בחורף.

עדיף לקצור זני שעועית מקלפת לפני פתיחת התרמילים, אחרת כל השעועית עלולה להתפזר על האדמה.

סימן לכך שהתרמילים מתחילים להבשיל הוא הצהבה של העלים. התרמילים מבשילים באופן לא אחיד על צמח בודד ויש לקצור אותם ככל שהם מתבגרים. לאחר הקטיף, התרמילים נדושים, הזרעים מיובשים ומאוחסנים בצנצנות זכוכית עם מכסים סגורים היטב לאחסון לטווח ארוך.

אין פלא שקטניות הפכו כה פופולריות בקרב גננים. מגוון הזנים, הפירות המזינים והטעימים, קלות הטיפול והגפנים המטפסות הדקורטיביות עם פרחים ססגוניים הופכים את הקטניות הזו לתוספת מבורכת לכל גינה.