טכנולוגיית גידול שום חורף, זנים גדולים וכללי גידול

בעת שתילת כל גידול, יש לקחת בחשבון את המאפיינים הספציפיים שלו כדי להבטיח יבול בריא. הקפדה על הטכנולוגיה הנכונה לגידול שום חורף דורשת שתילה נכונה וניהול זהיר במהלך עונת הגידול.

זני השום הטובים ביותר לשתילת חורף

בבחירת זני שום חורף לשתילה בסתיו, מומלץ לבחון את דירוג האפשרויות הפופולריות ביותר. זנים פופולריים הגיעו לראש הרשימה בזכות יבולם הגבוה וקלות הטיפול.

יְרִי

שום שנוזל בברגים בעל טעם חריף יותר וניתן לאחסן אותו למשך זמן רב יותר. מבין זני הבריגים, בולטים הבאים:

1. גריבובסקי יובילייני. זן זה מייצר ענבים בגודל בינוני עם קליפות אדמדמות. יתרונותיו העיקריים הם עמידות למחלות ודרישות אחסון נמוכות.
2. גריבובסקי 60. זן בעל יבול גבוה, מבשיל מוקדם, עמיד בפני בצורת וכפור. ראשי הזנים בגודל בינוני ויציבים.
3. סקיתי. זן זה עמיד בפני קור וזיהומים. שיניו בצבע קרם מכוסות בקשקשים אפורים עם ורידים סגולים בולטים.
4. ציפורן גדולה של קיסלבה. זן שמבשיל מוקדם ומייצר ראשים גדולים במשקל של כ-80 גרם. לשיניים טעם חריף וחריף.
5. הרמן. ראשי הענבים מעוגלים עם קשקשים בצבע לילך. היבול עמיד בפני זיהומים וניתן לאחסן אותו יותר משישה חודשים.

אי-ירי

מאפיין ייחודי של זנים שאינם בולטים הוא שהם אינם מייצרים זרעים. ריבוי אפשרי רק על ידי שתילת ציפורן:

1. מוסקובסקי. זן אמצע העונה בעל טעם עדין וחיי מדף ארוכים. הציפורן לבנה ומכוסה קשקשים אפורים בהירים.
2. אודסקי 13. זן חורף עם קליפות לבנות המפתחות ורידים סגולים. יתרונו העיקרי הוא חיי מדף ארוכים ללא אובדן טעם.
3. גפוריסקי. ראשי הזנים בגודל בינוני, במשקל של עד 40 גרם, שטוחים ועגולים. הזן עמיד בפני ריקבון אך עלול להיפגע מטחב אבקתי בתנאים סביבתיים קשים.
4. דובריניה. זן פורה ועמיד בפני כפור עם חיי מדף טובים. ראש שום בודד שוקל עד 55 גרם. היבול מתאים לצריכה טרייה ולשימור.
5. הרמידור. זן שום זה מורכב מ-12-16 שיני שום גדולות המכוסות בקליפה סגולה עדינה. יתרונותיו כוללים יבול גבוה וטעם חריף.

כיצד לבחור ולהכין שתילים

הציפורן לשתילה צריכה להיות גדולה, שכן זה קובע את התשואה הסופית. פני השטח של חומר השתילה צריכים להיות נקיים מריקבון, נזק או פגמים אחרים. יש לחלק את הראש לשיניים מיד לפני ההכנה לזריעה. תהליך ההכנה הוא כדלקמן:

1. כל הציפורן מופרדות בזהירות זו מזו כדי למנוע פגיעה בשלמות הקליפה. הבסיס מנוקה קלות מכל שאריות פקק כדי להבטיח השתרשות טובה.
2. חומר השתילה נבדק ונבחרים מספר דגימות מתאימות לזריעה.
3. הציפורן שנבחרה מושרות במשך חצי שעה בתמיסה של אשלגן פרמנגנט לצורך חיטוי.
4. את הציפורן המחוטאות משרים בתמיסת מלח, תוך המסת 2 כפות מלח בליטר מים.

מה נדרש לצמיחה וליבולים טובים של היבול?

כדי להשיג יבול טוב, יש לגדל את היבול בתנאים נוחים. בעת תכנון השתילה, יש לבחור אתר, לבדוק את הרכב הקרקע ולקחו בחשבון את כללי מחזור הגידולים.

הרכב הקרקע הנדרש

שום מעדיף אדמה קלה ופורייה, כגון אדמה חולית. אם באתר יש אדמת חרסית או חרסית, יש לשפר את הניקוז של האדמה באמצעות חרסית מורחבת לפני השתילה. יש להוסיף גם חומוס וכבול לאדמה. רמת החומציות של האדמה צריכה להיות בין 6 ל-7.

המקום האופטימלי

אתר הממוקם בגובה רב ומקבל אור שמש קבוע לאורך כל היום אידיאלי לשתילת שום. חשוב שהערוגות ימנעו ממים ושהשלג יימס במהירות עם בוא האביב. אם אתרים מתאימים אינם זמינים, ניתן לבנות ערוגות מוגבהות כדי לאפשר לעודפי לחות להתנקז למרווחים בין השורות, ובכך למנוע ריקבון שורשים.

קודמים חיוביים ושליליים

בעת השתילה, חשוב לקחת בחשבון את כללי מחזור הגידולים. גידול שום באותו מקום במשך מספר שנים ברציפות אינו מקובל, מכיוון שהאדמה יכולה להכיל מזיקים ומחלות הנפוצים בגידול. התדירות האופטימלית של שתילה במקום אחד היא פעם ב-5 שנים.

קטניות, ירקות שונים, כרוב ומלפפונים הם צמחים מתאימים לשום חורף. בצל ותפוחי אדמה הם צמחים לא רצויים.

מה מומלץ לשתילת שום יחד?

גידולים שכנים שנבחרו כראוי משפיעים לטובה על התפתחות השום. שכנים מתאימים כוללים:

1. גזרים. הגידולים מספקים הגנה הדדית מפני מספר מחלות ומזיקים.
2. גידולי עשבי תיבול. מומלץ לזרוע ירקות עליים, כולל בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה וארוגולה, בערוגה ליד שום.
3. פרחים. ניתן לשתול נרקיסים, יקינתונים, גלדיולי וצבעונים ליד שום.

טכנולוגיית שתילה בשטח פתוח

בעת הזריעה, חשוב להקפיד על נהלים ספציפיים כדי למנוע טעויות. אי עמידה במועדי השתילה ונהלי השתילה עלולה להוביל לירידה ביבולים ולצמיחה איטית.

תזמון אופטימלי

עיתוי שתילת שום החורף תלוי בתנאי האקלים ובעומק הקרקע המתוכנן. לרוב, שיני שום נזרעות בעומק של 3-5 ס"מ ונזרעות 2-3 שבועות לפני הכפור הצפוי.

באזור האמצעי, תקופה זו נופלת בסוף ספטמבר - הימים הראשונים של אוקטובר, ובאזורים עם אקלים חם יותר - בתחילת נובמבר.

באקלים קריר, מומלץ לשתול את השתילים לעומק של 10-15 ס"מ. זה יקדם השתרשות טובה יותר ויגן עליהם מפני כפור קשה. זמן השתילה במקרה זה נע בין סוף אוגוסט לאמצע אוקטובר.

דפוסי שתילה וכללים

לאחר שבחרתם מקום מתאים בחלקה, חפרו חריצים לאורך הערוגה, במרחק של 20-25 ס"מ זה מזה. הניחו מספר שיני יער בכל גומה, תוך השארת מרחק של כ-7 ס"מ ביניהן. הניחו את השיניים הצידה או זקופות, כשהן מלמטה כלפי מטה.

טכנולוגיה חקלאית וטיפול בצמחים

לאורך כל עונת הגידול, יש להקפיד על יבול שופע. כדי להבטיח צמיחה נמרצת, שום חורף דורש השקיה נכונה, דישון, עיבוד אדמה וריסוס מגן.

משטר השקיה ודישון

השקיה ודישון ממלאים תפקיד חשוב בגידול שום חורף. כדי לשגשג, הגידול זקוק לכמות מספקת של לחות וחומרים מזינים. בזמנים שונים של השנה, צמחים דורשים טיפול המותאם לתנאי מזג האוויר הסובבים.

בסתיו

מכיוון ששום חורף נשתל בסתיו, הערוגות מושקות מיד לאחר השתילה. יש להפסיק את ההשקיה לפני כניסת הכפור כדי למנוע מהשיני לקפוא ולהירקב באדמה.

בעת הזריעה, הערוגות מדושות בחומוס או קומפוסט רקוב היטב, ומוסיפים גם סופרפוספט, ניטרופוסקה וקמח דולומיט. כבול מוסיף גם לאדמת חרסית.

באביב

עם בוא האביב, יש לדשן את הצמח בתמיסת אוריאה, ושבוע לאחר מכן, לטפל בו בניטרומופוסקה. יש להשקות בערך פעמיים בשבוע באביב, ככל שהאדמה מתייבשת.

בקיץ

במהלך הקיץ, יש להשקות את האדמה כל 5-6 ימים. אם יורדים גשמים תכופים, ניתן להפחית את תדירות ההשקיה. ביולי, 3-4 שבועות לפני הקציר, מפסיקים להשקות.

המנה האחרונה של הדשן מיושמת ממש לפני קציר השום, כאשר תהליך היווצרות הראש הפעיל מתרחש.

לשם כך, יש להמיס 2 כפות של סופרפוספט כתוש ב-10 ליטר מים ולטפל בערוגות.

עישוב וכיסוי

במהלך העיבוד, יופיעו מעת לעת עשבים שוטים על האדמה, דבר שיפריע להתפתחות היבול. מומלץ לבדוק את הערוגות באופן קבוע ולהסיר עשבים שוטים עם הופעתם.

כדי לפשט את הגינון ולהפחית את העבודה, ניתן להשיג הדברת עשבים שוטים באמצעות חיפוי קרקע. שכבת חיפוי יכולה להיות עשויה מכבול, עלים, נסורת או קש. גננים מתחילים שואלים לעתים קרובות האם עליהם לגרוף את האדמה בעת חיפוי הקרקע. ניתן לכסות את ערוגות הגינה שלכם בחיסוף מבלי לגרוף את האדמה על ידי הנחת שכבה מעל.

מחלות ומזיקים: בקרה ומניעה

תנאי סביבה לא נוחים והזנחת הטיפול מובילים להתפתחות מחלות ומזיקים. שום חורף רגיש לנבול פוסריום, חלודה, טחב פלומתי, ריקבון צוואר וריקבון חיידקי. חרקים מזיקים התוקפים את הגידול כוללים נמטודות גבעול וקרדית שורשים. עש הבצל.

אמצעי בקרה כוללים טיפול בערוגות בקוטלי חרקים וקוטלי פטריות מיד לאחר גילוי סימני נגיעות בגידולים. ניתן להסיר מזיקים גדולים באופן ידני או באמצעות פיתיון.

מתי ואיך לקצור שום חורף

זמן הקציר תלוי באקלים ובזן הגדל. סימני הבשלה כוללים הצהבה של החלק העליון של הצמחים וריכוך הגבעול. כדי להסיר את ראשי הצמחים מהאדמה, יש לחפור אותם בזהירות בעזרת את חפירה ולמשוך אותם החוצה יחד עם גוש האדמה, תוך הקפדה לא לפגוע בשלמות התרמיל. לאחר מכן, יש לנער את האדמה ולהניח לתרמילים להתייבש.

הכנה ואחסון

לאחר הקטיף, חשוב להכין כראוי את התוצרת לאחסון. מומלץ לפעול לפי ההנחיות והטיפים הבאים:

1. אין להסיר את שורשי וגבעולי השום. ניתן לגזום חלקים אלה קלות רק לאחר הייבוש.
2. עדיף לייבש את יבולי השום בחדר חמים ומאוורר או בחוץ תחת כיסוי. הימנעו מחשיפת הבצלים לאור שמש ישיר.
3. אין צורך לשטוף את היבול בנוסף, מכיוון שהאדמה הנותרת תתייבש ותפול מעצמה.
4. אם אתם מתכננים לאחסן שום חורף בצמות או צרורות, עליכם להשאיר גבעולים ארוכים על הראשים.

עדיף לאחסן את היבול המוכן במקום חשוך וקריר עם טמפרטורה של 2-5 מעלות ולחות אטמוספרית של 70-80%. מרתף, סככה או אכסדרה הם מקומות מתאימים לאחסון שום. ניתן גם לאחסן את הבצלים במקרר. שקיות ניילון, קופסאות וארגזי עץ הם כלי אחסון טובים. במהלך האחסון, חשוב לבדוק את הבצלים מעת לעת כדי למנוע ריקבון.

טיפים והמלצות מגננים מנוסים

בעת גידול שום חורף, ייתכן שתיתקלו בבעיות נפוצות. כדי למנוע סיבוכים ולשמר את היבול, כדאי לפעול לפי עצתם של גננים מנוסים.

איך לגדל ראשי שום גדולים

כדי לגדל ראשי שום גדולים, חשוב לבחור את הזן המתאים. זנים כמו גריבובסקי יוביליני, פורצקי מסטני ודנילובסקי מייצרים יבולים גדולים. נהלי השתילה והטיפול הבאים זהים לסטנדרט.

מה לעשות אם הצמח הופך צהוב

עד תחילת קטיף השום, הצהבה של החלקים שמעל הקרקע היא תהליך טבעי. אם הצמח מתחיל להצהיב בזמנים אחרים, זה נובע מחוסר חנקן בקרקע. מריחת דשן המכיל חומרים מזינים אלה מסייעת לחסל את הבעיה ולהחזיר את הצמיחה התקינה.