מאפיינים ותיאור של זן שמיר התנין

ירקות ירוקים הם תמיד פרי אהובים בגינה. הוספת חסה טרייה, פטרוזיליה, בזיליקום או עשבי תיבול אחרים לכל מנה מוסיפה ארומה וטעם עדינים של קיץ. ואף חלקת גינה אינה שלמה בלי שמיר. זנים רבים של צמח זה פותחו, כולל שמיר תנין - עשב עסיסי, ארומטי וטעים.

תיאור ומאפייני הזן

שמיר תנין הוא זן שמבשיל מאוחר ויוצר שיח רך שגובהו עד 40 ס"מ. הוא פותח באמצעות הכלאה בחלקת הרבייה הניסיונית של גבריש. זהו חבר טיפוסי במשפחת הסוככים ומאופיין במאפיינים הבאים:

• עלים ירוקים ומשוננים עם גוון כחלחל;
• שושנה גדולה ומוגבהת;
• היווצרות של עד 10 עלים על הגבעול;
• יומרות בטיפול;
• תשואה טובה (30-60 גרם של מסה ירוקה לכל שיח).

ניתן לקצור את העלים הראשונים לאחר 45 יום, והפריחה מתרחשת לאחר חודשיים. יש להמתין חודש עד חודש וחצי נוספים להבשלה (115 יום לאחר השתילה). נקצרים את העשב הירוק לפני הפריחה, כאשר העלים הפכו מעטים וקשים למדי.

אם אינכם זקוקים לזרעים, עדיף לקטוף את גבעולי הפרחים כדי שלא ימשכו חומרים מזינים.

הערה: זנים המבשילים מאוחר הם זני שיח, מכיוון שהאינטרודים על הגבעול ממוקמים קרובים זה לזה. זנים אלה נחשבים לקשים ביותר לטיפול, אך הם מייצרים שפע של מסה ירוקה.

יתרונות וחסרונות של שמיר תנין

זן התנין הוא רב-תכליתי: הוא גדל היטב בחממות, בבתים ובשטח פתוח. הוא פרודוקטיבי וקל לגידול, ומציע מגוון רחב של יתרונות:

• היווצרות הדרגתית של ירק, אשר נאסף לאורך כל העונה;
• עמידות למזיקים;
• צמיחה בתנאי תאורה מתונים;
• ירק עבה, ריחני ועסיסי;
• איכות גבוהה של מסה ירוקה;
• מותאם לאזור האמצעי עם אקלים יבשתי.

השיח מפתח עלים ורוזטות באיטיות, כך שאין צורך לשתול מחדש. עשרה עד חמישה עשר צמחי שמיר תנין מספיקים כדי לספק למשפחה צמחייה ירוקה. התחילו לקטוף את הענפים מהשכבה התחתונה, ורק לאחר מכן עברו לצדדים.

חיסרון אחד שצוין הוא חיי המדף הנמוכים של ירקות טריים, אשר נובלים במהירות. עם זאת, זה אופייני לכל זני השמיר.

הדקויות של גידול יבולים

השגת יבול איכותי תלויה בהכנה נכונה של זרעים, אדמה והקפדה על כללי השתילה.

הכנת חומר שתילה

כמו צמחים אחרים ממשפחת הסוככים, זרעי השמיר עשירים בשמנים אתריים. שמנים אלה מצפים את הזרע בשכבה עבה, מה שמעכב משמעותית את הנביטה.

כדי להימנע מהעצב של ההמתנה לירקות הטריים הראשונים, עליכם להכין את הזרעים:

1. הזרעים מושרים במים חמימים (45-50 מעלות צלזיוס) למשך 3 ימים. יש לשמור על טמפרטורה זו על ידי הוספת מים חמים.
2. הזרעים עטופים במטלית לחה ומשאירים במקום חמים עד שהם נובטים.
3. לייבש מעט ולזרוע בערוגות.

הערה: הבעבוע הוא שיטה חלופית. הזרעים מונחים במים ומחברים משאבת אוויר לאקווריום. בועות אוויר מפרקות בהדרגה את קליפת הזרע מבלי לפגוע בזרע עצמו. התהליך נמשך 20 שעות.

תאריכי שתילה

זרעי שמיר תנין עדיף לזרוע פעמיים בשנה: בסוף הסתיו לפני הכפור ובתחילת האביב, לאחר שהשלג נמס והאדמה התייבשה מעט. הזרעים יכולים לעמוד בקיפאון האדמה עד 6-8 מעלות צלזיוס. בעת השתילה באביב, טמפרטורת האדמה צריכה להיות +3 מעלות צלזיוס.

טיפ: אם תשאירו את צמחי הזרעים לאחר הקטיף, שמיר התנין יזרע את עצמו בצורה יפה, ואין צורך לתכנן את השתילה שלו: השיחים הירוקים ייווצרו מעצמם.

הכנת קרקע ושתילה

הכינו את הערוגות לשמיר תנין מראש על ידי חפירת האדמה לעומק של 20-25 ס"מ והוספת חומוס. בעת שתילה ברצועות, צרו חריצים קטנים בעומק של 0.5 ס"מ. השקו אותם לפני השתילה, וזרעו את הזרעים במרווחים של 2 ס"מ. שמרו על מרווח שורות של 15-20 ס"מ. מלאו את החריצים באדמה פורייה, כבול וחומוס, ודחסו קלות.

ספציפיות של טיפול בשמיר

שמיר הוא צמח קל לגידול, הדורש טיפול מינימלי. רק שימו עין על השיח, השקו אותו באופן קבוע והזינו אותו באופן קבוע כדי לייצר ירקות ריחניים.

רִוּוּי

שמיר תנין משגשג בלחות ומייצר עלווה שופעת רק עם השקיה סדירה. השקיה בטפטוף נוחה, מכיוון שהיא מרטיבית את האדמה ביסודיות. השקיה באמצעות ממטרות והשקיית שורשים מתאימות גם כן. אם הקיץ גשום, הצמח אינו זקוק למים נוספים; השורשים יהפכו רטובים והצמח ימות.

כיסוי עם סרט

אם זרעי שמיר נשתלו לפני החורף, נבטים עדינים יופיעו בתחילת האביב ויזדקקו להגנה. יצירת מנהרות קטנות מפלסטיק הכרחית באקלים ממוזג, שבו הסיכון לכפור חוזר גבוה. ניתן לכסות את הצמחים גם בסתיו כדי להאריך את עונת הגידול ולהבטיח שהירק יישאר עד הכפור הראשון.

רוטב עליון

כאשר שותלים שמיר תנין באדמה פורייה, אין צורך מיוחד בדשן נוסף. בקרקעות חוליות וחרסיתיות, הצמחים מוזנים באביב בתרכובות עשירות בחנקן (אמוניום חנקתי, עירוי מולין), המעודדות צמיחה נמרצת ועלווה.

בקיץ, תרכובות אשלגן-זרחן (סופרפוספט, אשלגן כלורי) מועילות, אם מיושמות לפי ההוראות. במהלך הקיץ ניתן למרוח כל דשן אורגני (עירוי של צואת ציפורים, דשא ירוק, אפר).

טיפ: מריחת כמות גדולה מדי של דשן מסוכנת. עודפם נספג על ידי שורשי הצמח ומגיע בסופו של דבר לירק, ולאחר מכן לגוף שלנו.

טיפול בקרקע

לאחר ההשקיה, יש לשחרר את האדמה סביב השיחים כדי להסיר כל קרום ולאפשר לאוויר ולחות להגיע לשורשים. במקביל, יש להסיר עשבים שוטים, שכן הם מצלים על השמיר אוהב השמש ושואבים חומרים מזינים מהאדמה. אם השמיר גדל בצפיפות, יש לדלל את השתילים.

טכניקה שימושית היא חיפוי. כדי להימנע מהשקיה תכופה וריפוי האדמה, הוסיפו שכבה של 1-2 ס"מ של חומוס או כבול, נסורת או דשא ירוק (ללא זרעים!) מתחת לשיחים. האדמה שמתחת לחיפוי תשמור על לחות וחום.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

שמיר תנין סובל מנבילת פוסריום, מחלה פטרייתית המתפתחת עם תנודות טמפרטורה פתאומיות. כדי למנוע הדבקה של הצמח, יש לטפל בזרעים בתמיסת פיטוספורין. אותה תמיסה מורחים על הצמחים במהלך קיצים גשומים.

אם שמיר בגינה שלכם הופך לחולה, הצלת העשב היא נדירה. אם מטפלים בו בחומרים כימיים, הירקות אינם ראויים למאכל. לא מומלץ לשתול את העשב באזור נגוע בשנה שלאחר מכן.

טחב אבקתי תוקף גם את השמיר. אם מופיעה שכבה לבנבנה על העלים, קציר אינו סביר. מחלה פטרייתית זו קשורה ללחות גבוהה. כנימות טורפות גם את השמיר, וגם חרקים וזחלים מקננים שם. עם זאת, נגיעות מזיקים הן נדירות יחסית.

עצה: יש לבדוק את השמיר מעת לעת, ובסימן הראשון של מחלה יש להשתמש בשיטות מסורתיות (בטוחות) כדי להציל את היבול. יש לשים לב להכנת האדמה ולטפל בזרעים לפני השתילה.

איסוף ואחסון

הירקות נקצרים כ-40 יום לאחר הזריעה. בדרך כלל, העלים נקטפים באופן סלקטיבי כדי למנוע נזק חמור לצמח. במידת הצורך (לייבוש או להקפאה), הירקות נקצרים בסיטונאות. עם זאת, אם נותרים רק הנצר הראשי וכמה נצרים צדדיים, השיח יחזור במהירות לגודלו הקודם.

איסוף העלים מתחיל בתחתית השיח, תוך גזירתם בעזרת מספריים. נבטים צעירים, באורך 5-10 ס"מ, נחשבים לשימושיים ביותר. באקלים ממוזג, התפרחות שזה עתה נוצרו נקטפות: לזרעים אין זמן להיווצר, והתפרחת שואבת חומרים מזינים מהצמח.

גבעולים טריים מאוחסנים בניילון נצמד במקרר למשך 2-3 ימים. עשבי תיבול מיובשים וקפואים מוכנים לחורף. הקפאה שומרת טוב יותר על עסיסיות וטעם השמיר. ייבוש מאבד חלק מהתכונות המועילות והשמנים האתריים, אך שיטה זו נבדקה ותיקה ולכן פופולרית.

ביקורות על שמיר תנין

מרינה, בת 50, מינסק

היופי של שמיר התנין הוא שאין צורך לשתול זרעים כדי ליצור "מסוע" ירוק. הוא מייצר ירק לאורך כל הקיץ. בסתיו טחנתי את עצי הסוכר, ייבשתי אותם והשתמשתי בהם כצמח תבלין ריחני בחורף.

אנטון, בן 37, וולוגדה

אני מגדל שמיר תנין לירקות כבר שלוש שנים. הצמחים הגדולים, הרכים והעבים היטב מייצרים יבול ירוק כל הקיץ. בחורף אני מגדל את אותו הזן בארגזים על אדן החלון, משתמש בתאורת גידול ומשקה אותו היטב.

אולגה בת 42, קספיסק

דעתי על זן השמיר אליגטור חיובית ביותר. הענפים עסיסיים, ארומטיים ורכים. לוקח לו זמן רב לצבור מסה ירוקה, כך שאפשר לקטוף את העלים כל הקיץ. אני קוצר אותו. ירקות לחורף ולאחסן באמצעות הקפאה.

זן התנין הוא אחד הירקות העסיסיים והבריאים הקיימים. ישנם זנים שונים שגודלו באופן מקומי המתאימים לאקלים המאתגר שלנו ולקרקעות הפחות פוריות. הבחירה תמיד נתונה לגנן, אך כדאי לשים לב היטב לשמיר התנין.