תיאור וכללים לגידול שמיר של זן גריבובסקי

גידול שמיר זן גריבובסקי הפך פופולרי בגנים בשל התחזוקה המועטה שלו. יש לו מספר יתרונות על פני זנים אחרים. כדי להשיג את היבול הרצוי, מומלץ לפעול לפי הנחיות השתילה והטיפול. שמיר משמש לא רק בבישול אלא גם ברפואה העממית, הודות לתכולתו הגבוהה של חומרים יקרי ערך, ויטמינים ושמנים אתריים.

מאפייני שמיר גריבובסקי

שמיר הוא גידול חד שנתי ויש לו מספר תכונות המבדילות אותו מזנים אחרים.

היסטוריה וגיאוגרפיה של צמיחה

בטבע, שמיר נמצא באזורים הדרומיים, המערביים והמרכזיים של אסיה. כגידול גינה, הוא נפוץ ברחבי העולם. אדמות הולדתו של הצמח נחשבות לדרום אירופה, מצרים ואסיה הקטנה. שמיר ידוע כאן מאז ימי קדם.

תיאור העלים

העלים של זן זה ירוקים כהים. לשמיר ארומה עשירה ומיוחדת וטעם חריף. הירקות שומרים על טעמם וערכם התזונתי גם לאחר הקפאה. נבטי השמיר עומדים זקופים ומגיעים לגובה של 25 סנטימטרים. ענף בודד שוקל כ-12 גרם.

פִּריוֹן

שמיר גריבובסקי הוא זן שמבשיל מוקדם.

שתילים מופיעים 10-15 ימים לאחר הזריעה, והקציר מתרחש 35 ימים לאחר הופעת הנצרים הראשונים. הם צומחים בחזרה במהירות לאחר החיתוך.

קיימות

עמידות לטמפרטורות נמוכות ויכולת התאוששות מהירה מלחץ הן היתרונות העיקריים של זן גריבובסקי. הצמח יכול לסבול טמפרטורות נמוכות עד 4- מעלות צלזיוס. זרעים נובטים ב-3 מעלות צלזיוס, ועלווה ירוקה מתחילה להיווצר ב-15 מעלות צלזיוס.

הבדלים עיקריים מזנים אחרים

בהשוואה לזנים של סוף העונה, לשמיר גריבובסקי יש פחות עלים, אך הם מאופיינים בארומה עזה יותר. זן זה מומלץ לייצור עלווה, פרחים וזרעים בתחילת העונה.

יתרונות וחסרונות

כמו כל זן, גם לגריבובסקי יש מאפיינים חיוביים ושליליים. היתרונות כוללים:

• נביטה מהירה;
• תקופת הבשלה קצרה;
• צמיחה מהירה וצבירה של מסה בשפע;
• עמידות למחלות;
• טעם מעולה;
• עמידות לשינויי טמפרטורה;
• לא תובעני בטיפול;
• הרכב כימי עשיר.

חיסרון של זן זה הוא נטייתו לזרוע את עצמו. גננים יצטרכו לעשב אזורים שבהם השמיר נזרע מעצמו ואיפה שהוא אינו נחוץ.

היכן משתמשים בצמח?

בשל הרכבו הכימי העשיר וטעמו, שמיר מצא שימוש נרחב.

בישול

עשבי תיבול טריים משתלבים נהדר עם ירקות, ומוסיפים ארומה וטעם נעימים וייחודיים לסלטים. הם גם אידיאליים לקישוט עם ענפי עלים. עשבי תיבול קצוצים מומלצים לפיזור על מנות ראשונות ושניות, מנות ראשונות מבשר, מרקי חלב, ירקות מבושלים וחביתות. שמיר מוסיף טעם חריף לתפוחי אדמה חדשים.

ירקות שומרים על טעמם האופייני בצורה מושלמת בהקפאה. ניתן להוסיף אותם למרקים ותבשילי ירקות.

גבישי שמיר טריים או מיובשים משמשים לשימור. עשבי תיבול מיובשים משמשים כתבלין ולעתים קרובות כלולים בתערובות עשבי תיבול.

הזרעים משמשים לתיבול תה צמחים, מרינדות, ולהשריית בשר ודגים.

שמיר וזרעיו משמשים לייצור שמן ארומטי.

רפואה מסורתית

מכיוון שירקות וזרעי שמיר מכילים מספר רב של מאקרו- ומיקרו-אלמנטים, ויטמינים, שמנים אתריים ותרכובות אחרות החיוניות לגוף, הם נמצאים בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם ברפואה אלטרנטיבית.

משמש למחסור בוויטמינים. מרכיביו מסייעים בחיזוק מערכת החיסון, דבר שחשוב במהלך מחלות נשימה.

הזרעים משמשים בקוסמטולוגיה. מהזרעים מכינים מרתחים לטיפול במחלות שונות. מרתח של זרעי שמיר משפיע על מעיים, משפר את תפקוד העיכול ומשמש לטיפול בגזים. לעיתים הוא משמש כמשתן קל ומכייח.

מהלך הטיפול הוא שבוע אחד, עם הפסקה של 2-3 ימים, ולאחר מכן הטיפול נמשך שבוע נוסף.

כללי נחיתה

שמיר הוא צמח לא יומרני, אך כדי להשיג את התוצאה הרצויה, מומלץ לפעול לפי הכללים להכנת זרעים, שתילה וטיפול.

זְמַן

כדי להבטיח יבול רציף, זמן הזריעה הוא מאפריל עד יולי. הוא גדל גם בחוץ וגם בתוך הבית. לכן, אם מספקים את התנאים המתאימים, ניתן לזרוע באוגוסט.

בחירה והכנת זרעים

יש לבדוק את חומר השתילה, ולהסיר זרעים פגומים או מקולקלים. לפני השתילה, מומלץ להניח את הזרעים בבד גבינה או בד ולהשרות אותם במשך שלושה ימים. יש להחליף את המים לפחות חמש פעמים. יש לייבש את הזרעים לפני השתילה כדי להקל על הזריעה.

אדמה וחלקה

ניתן לגדל אותו בתוך הבית ומחוצה לו. עדיף שתילה במקומות שטופי שמש. הזן אינו בררן לגבי אדמה, אך ראוי לציין ששמיר אינו אוהב אדמה חומצית. הוא מעדיף אדמה שחורה, אדמת חמר חולית עשירה בחומוס או אדמת חמר קלה.

דפוסי זריעה ועומקים

כדי להשיג את היבול הרצוי, מומלץ לזרוע זרעים בחריצים ברוחב 5 ס"מ. עומק הזריעה הוא 2 ס"מ, עם מרחק של עד 20 ס"מ בין השורות. סידור זה יקל גם על הטיפול והקטיף.

הצפיפות המומלצת היא 30 זרעים למטר.

שכנים נוחים ושכנים לא טובים

לא מומלץ לזרוע שמיר ליד גזר וסלרי. צמחים אלה גורמים לעיתים קרובות למחלות שונות. עגבניות, קטניות, כרוב ומלפפונים נחשבים לקודמיו ולשכנים הטובים ביותר.

לְטַפֵּל

הצמח אינו תובעני מבחינת טיפול, חשוב רק להקפיד על כללי ההשקיה ולשמור על האדמה נקייה מעשבים שוטים.

רִוּוּי

לאחר השתילה, אין צורך להשקות, אחרת הזרעים ישקעו עמוק יותר באדמה ויעכבו את הנביטה. יש להרטיב את האדמה לפני הזריעה. זן זה רגיש למדי לרמות לחות. זוהי תכונה חשובה. עודף מים משפיע לרעה על רמות השמנים האתריים בירקות, ומפחית את היבולים. השקיה מתונה היא הכרחית.

רוטב עליון

דישון נכון יכול להפחית את הסיכון למחלות צמחים. מומלץ להשתמש באשלגן וזרחן, שכן הם יחזקו את מערכת החיסון של הצמח ואת עמידותו למחלות. אין להשתמש בזבל, שכן הוא עלול להכיל נבגי פטריות.

חשוב! שמיר סופג במהירות ניטרטים, ולכן השימוש בכימיקלים אינו מומלץ.

טיפול בקרקע

יש לנקות את האדמה מעשבים שוטים באופן קבוע. יש לשחרר את האדמה לאחר כל השקיה, תוך ניסיון למנוע היווצרות קרום.

מזיקים ומחלות: טיפול ומניעה

זן זה מוכר כעמיד למספר מחלות. מקרי מחלה קשורים להופעת זיהומים פטרייתיים. אלה כוללים:

• טחב אבקתי;
• צקוספורה;
• פומוזיס.

כדי למנוע נזק לצמחייה, מומלץ לפעול לפי הנחיות הטיפול והדישון הנכונות. לא מומלץ לשתול שמיר באותו מקום במשך מספר שנים.

צמחייה יכולה להיות מותקפת על ידי כנימות, קרציות וציקדות. ניתן להדביר אותם רק בשיטות מסורתיות; יש להימנע לחלוטין מחומרי הדברה. נעשה שימוש בחליטות של טבק, צמרות תפוחי אדמה ואפר.

ביקורות גננים על שמיר גריבובסקי

ניתן לשפוט את זן גריבובסקי על פי ביקורות של גננים מנוסים.

טטיאנה, בת 34.

"אני מגדל את הזן הזה כבר שנים; אמא שלי נהגה לגדל אותו. אני ממש אוהב את הטעם."

ינינה, בת 45.

"אני אוהב את הזן הזה בזכות שיעור הנביטה הטוב שלו ועמידותו למחלות. קל לגדל אותו: הוא גדל בכל מקום שזורעים אותו."