11 מתכוני ג'לי תפוחים מומלצים לחורף

ריבת תפוחים יפה, ארומטית וטעים, עם חמיצות מרעננת, אהובה על כולם, ללא קשר לגיל, והיא מהנה ומועילה במיוחד למשפחה כאשר טבח יודע כיצד להכין אותה לחורף. בערבים קפואים, ארוכים ואפורים, קינוח זה יעורר זיכרונות של קיץ חם ושמשי. מעדן זה בוודאי ישמח את כל בני המשפחה, כמו גם קרובי משפחה ואורחים, אפילו את אלו עם שן מתוקה.

ג'לי תפוחים: הדקויות והספציפיות של הכנת המנה

הכנה זו מוכנה בדרך כלל עם תוספת של חומרים מעבים (ג'לטין, פקטין). בעת הבישול, ניתן להוסיף מגוון פירות, פירות יער, צימוקים, תבלינים ואפילו דלעת למרכיב העיקרי - תפוחים.

אילו זני תפוחים מתאימים?

כל סוג של פרי מתאים לבישול: מתוק, חמוץ או מתוק עם רמז לחמיצות. העיקר שהתפוחים לא יהיו רקובים או מקולקלים, כדי לא לקלקל את טעם ההכנה.

מכולות נדרשות

לשימור, ניתן להשתמש בצנצנות קטנות או בגודל ליטר. להגשה, השתמשו בקערות זכוכית יפות ושקופות.

מתכוני רסק תפוחים הפופולריים ביותר

על ידי ביצוע ההוראות שלב אחר שלב של המתכונים הפופולריים ביותר, קל להכין את הג'לי הטעים והארומטי ביותר שלא ישאיר אף אחד אדיש.

גרסה קלאסית

מתכון פשוט, אך טעים ומהיר. תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• תפוחים (מתוקים) – 500 גרם;
• מים (מטוהרים) - 1.5 כוסות;
• סוכר מגורען - 100 גרם;
• ג'לטין - 20 גרם.

בישול ללא ג'לטין

למרות שתפוחים אינם מכילים מסמיכים טבעיים כמו דומדמניות, למשל, ניתן להכין מהם ג'לי בלי להוסיף ג'לטין. לשם כך, יש לבשל את הפרי במשך חצי שעה עם הקליפה, לאחר מכן לסנן במסננת, למעוך קלות, ולהשאיר את הנוזלים מתנקזים. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומבשלים את התערובת על אש קטנה עד להסמכה. לאחר מכן, יוצקים לצנצנות, סוגרים במכסים ומקררים.

תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• פירות – 550 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• מים (נקיים) – 300 מיליליטר.

ג'לי ילדים עשוי מתפוחים ושזיפים מיובשים

הפינוק המרשים, היפה והטעים להפליא הזה נמצא בתפריט כמעט בכל בית קפה לילדים. הייחודי שלו הוא השילוב של ריבת תפוחים וקצפת רכה בקינוח אחד. להכנתו תצטרכו:

• תפוחים (כל זן) – 250 גרם;
• מים נקיים - 500 מיליליטר;
• סוכר - 250 גרם;
• שמנת (שומן בינוני) – 250 מיליליטר;
• ג'לטין - 15 גרם;
• נענע (לקישוט) - כמה גבעולים.

ממיץ תפוחים עם ג'לטין

מתכון זה פשוט להכנה, אך מתגאה בתכונות טעם מצוינות. הג'לטין מתנפח ומחומם (ללא רתיחה) עד להמסה מלאה. לאחר מכן, מוסיפים את המיץ, מערבבים היטב, יוצקים לתבניות ומקררים.

הסוד לקינוח הזה הוא להקציף מעט מיץ וג'לטין עד לקבלת קצף ואז לפזר אותו עם כף על גבי הקינוח הקפוא. לאחר מכן, המאכל המוגמר מקרר להתייצבות מלאה.

ג'לי תפוחים עם קינמון

פינוק איכותי זה, באיכות מסעדה, ייראה נפלא הן בבית והן על כל שולחן חג. השילוב של קינמון ופירות יוצר פרופיל טעם מרהיב וארומה מעודנת ותוססת. הג'לי המוכן מוזג חם לתבניות יחד עם מקלות קינמון, חתיכות פירות וצימוקים.

תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• תפוחים (זנים מתוקים) – 2 קילוגרם;
• קינמון (אפשר גם טחון) – 2-3 מקלות;
• לימון גדול - חתיכה אחת;
• צימוקים בהירים – 80 גרם;
• סוכר - 500 גרם.

מתכון עם תבלינים ולימון לחורף

ג'לי זה יוסיף נגיעה של צבע חם וקיצי לתזונה חורפית קשה. תוספת של תבלינים שונים מעניקה לקינוח ארומה שובת לב וטעם חריף.

ראשית, מוציאים את הגרעינים מהתפוחים ולאחר מכן מבשלים אותם בסיר עם מים עד לריכוך. יחד איתם מבשלים את הלימונים, הקינמון והטימין. לאחר מכן, מניחים אותם במסננת כדי לנקז את כל המיץ, ולאחר מכן מניחים את הסיר על הכיריים ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה.

לאחר מכן הוסיפו קורט זעפרן, שפכו לצנצנות חמות וסגרו במכסים. תצטרכו:

• תפוחים - 2 קילוגרם;
• מים (מטוהרים) – 1.5 ליטר;
• לימונים - 3 חתיכות;
• סוכר – 900 גרם;
• טימין – 15 גרם;
• קינמון - 4 מקלות;
• זעפרן - קורט אחד.

מתכון מקורי עם חלב ותפוזים

הפינוק המקורי והמפוספס הזה לא ישאיר אף אחד אדיש. הטריק טמון בשכבות מתחלפות של תפוז וחלב. ראשית, יוצקים את השכבה הראשונה לתבנית ומכניסים למקרר את המוצר המוגמר.

לאחר שהתערובת מסמיכה, יוצקים בזהירות את השכבה השנייה ומכניסים שוב למקרר. לפני ההגשה, הופכים בזהירות את התבנית מהקינוחים על צלחת.

להכנה תצטרכו:

• תפוזים - 2 חתיכות;
• סוכר - 200 גרם;
• חלב - 450 מיליליטר;
• ונילין – 8 גרם;
• מים - 400 מיליליטר;
• ג'לטין - 20 גרם.

עם נענע

הוספת נענע ריחנית לקינוח תוסיף רעננות ותשפר את הארומה. זהו מתכון מסורתי שמקורו בבריטניה. מעניין לציין שניתן להגיש את הג'לי הזה אפילו עם בשר (במיוחד כבש), דגים או עוף. הוא גם משתלב בצורה מושלמת עם שוקולד בקינוחים. רכיבים:

• תפוחים ירוקים - קילוגרם אחד;
• סוכר – 450 גרם;
• חומץ יין (לבן) – 4 כפות;
• מלח - 1/4 כפית;
• נענע קצוצה דק - 7 כפות.

מגוון חמוציות וחבושים

מבחר פירות זה לא יהיה רק ​​מעדן מקורי וארומטי, אלא גם תוספת טעימה למנות בשר ועוף.

קחו את המרכיבים הבאים:

• חבוש – 0.8 קילוגרם;
• תפוחים – 400 גרם;
• חמוציות – 400 גרם;
• סוכר - 500 גרם;
• מיץ לימון - 5 כפות;
• מים - 350 מיליליטר.

הכנת דלעת בריאה

קינוח משביע ובריא זה, בעל טעם עשיר ומרענן, מושלם הן לשולחן חגיגי והן למפגש משפחתי בערב.

קולפים וקוצצים את הדלעת והתפוחים, מניחים בסיר ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך (בדרך כלל עד 15 דקות). לאחר מכן מסננים את הנוזלים, מוסיפים סוכר וטוחנים בבלנדר. ממיסים את הג'לטין בסיר כפול ומערבבים עם מחית הפירות והירקות. לבסוף, יוצקים לקערות ומכניסים למקרר להתייצבות.

בישול ללא סטריליזציה

להכנת הריבה הזו, קלפו את התפוחים, הרתיחו אותם במשך 15 דקות, ולאחר מכן סננו אותם במסננת. לאחר מכן, תנו להם להסתנן, הוסיפו סוכר ובשלו עוד 10-15 דקות. מספר דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו את הג'לטין וערבבו היטב. לאחר מכן, שפכו את הג'לי החם לצנצנות שטופות היטב, סגרו במכסים ואחסנו במקום קריר.

תנאי אחסון

יש לאחסן את הג'לי המגולגל לצנצנות במקומות קרירים (אך לא בהקפאה), יבשים וחשוכים עד שנתיים.

ניתן לאחסן תכשירים בצנצנות לא מעוקרות במקרר עד שישה חודשים בלבד.