20 מתכונים מהירים להכנת ריבת תותים לחורף

ישנן דרכים רבות להכין ריבת תותים. אפשר להכין אותה רק עם פירות יער, או עם פירות, אגוזים ואפילו שוקולד. כל טבח יכול לבחור את המתכון שהכי מתאים לטעמו. ריבה זו מושלמת לשולחן חג. אורחים ובני משפחה כאחד יאהבו אותה. ואם נשאר לכם סירופ מתוק, אפשר להשרות אותו בשכבות עוגה או לטפטף אותו על סירניקי (פנקייקים מטוגנים), וופלים ביתיים, בליני או פנקייקים.

הפרטים הספציפיים של הכנת ריבת תותים לחורף

לא קשה להכין את המאפה המתוקה הזו, אבל צריך לדעת ולעקוב אחר כמה כללים פשוטים:

1. במהלך הבישול, יש לערבב את המוצר מעת לעת בעזרת מרית עץ.
2. הקצף שמופיע מוסר.
3. המנה המוגמרת נשפכת חמה לצנצנות ואטומה.

המיכלים מונחים על הרצפה, מכסים בשמיכת כותנה ומשאירים אותם עד להתקררות מוחלטת.

ייחודיות של בחירת חומרי גלם

בחרו פירות יער טריים, אך לא רכים מדי. שטפו אותם היטב תחת מים זורמים קרים והניחו אותם על מטלית נקייה. תותים הם המרכיב העיקרי במנה זו. הסירו את גביע העלים.

כמה סוכר צריך לריבת תותים?

כמות הסוכר המגורען שנלקחה שווה למשקל רכיב הפירות והיער.

איזה סוג של כלי בישול עליי להשתמש?

להכנת המתוק הזה, השתמשו בתבנית אמייל גבוהה ולא סדוקה. אם תשתמשו במחבת קטנה יותר, תערובת פירות היער עלולה לדלוף החוצה, מכיוון שהיא מתרחבת במהלך הבישול.

כמה זמן לוקח לבשל ריבת תותים?

זמן הבישול של הממתק הזה תלוי במתכון. זה יכול לקחת בין דקה לכיבוי האש, או יותר מחצי שעה.

איך לבדוק מוכנות?

כדי לבדוק אם מוצר מוכן, קחו כמה טיפות מהמנה המוכנה והניחו אותן על צלחת. הן לא צריכות להתפשט יותר מדי. אם זה קורה, בשלו את המוצר עוד 3-5 דקות.

שיטות בישול

ישנן דרכים רבות להכין ריבת תותים. אפשר להשתמש במתכונים שהיו מוכרים לסבתות שלנו. או לשלב תותים עם מרכיבים יוצאי דופן.

מתכון קלאסי

את המעדן הסמיך הזה מכינים לפי המתכון הבא. מניחים בקערה גבוהה את המרכיב העיקרי והסוכר ומניחים למשך הלילה. בבוקר, מערבבים היטב את התערובת, מביאים לרתיחה ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 3-4 שעות.

תהליך החימום והקירור חוזר על עצמו 3 פעמים נוספות.

חמש דקות

כדי להכין ריבה "מהירה", כסו את התותים בסוכר מגורען והניחו להם לעמוד במשך 4 שעות. לאחר מכן, הניחו אותם על הכיריים. לאחר שהם מגיעים לרתיחה, המשיכו לבשל במשך 5 דקות.

בלי בישול פירות יער

הכנת קינוח ללא בישול היא קלה. אבל קחו בחשבון שהוא לא יישמר יותר מחודש. ממיסים סוכר סלק במים ומרתיחים במשך 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים את פירות היער ומכבים את האש. לאחר 10 דקות, יוצקים את התערובת לצנצנות.

מתותים קפואים

אפשר להכין את הפינוק הזה מתותים קפואים. זה טעים בדיוק כמו תותים טריים. הפשירו את התותים, פזרו עליהם סוכר לבן ובשלו על אש קטנה במשך חצי שעה.

במיץ של עצמו

המנה שנקראת "תותים במיץ שלהם" היא מהירה להכנה. מניחים את המרכיב העיקרי בצנצנות, מפזרים סוכר על כל שכבה ויוצקים מים רותחים מעל.

עם פירות יער שלמים במחבת

נשים שאין להן זמן לחכות שהתותים ישחררו את הנוזלים שלהם מעצמם יכולות להשתמש במתכון הזה. תותים מטוגנים במנות קטנות במשך 2-3 דקות במחבת טפלון. מניחים את פירות היער בסיר, מפזרים סוכר, מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה.

בסיר מולטי-קוקר

טכנולוגיה מודרנית מאפשרת לנשים ליצור פינוקים מתוקים מבלי לערבב, ובכך מונעת מהם לשרוף. יש להניח את המרכיב העיקרי וסוכר קנים בקערת המולטי-סיר. יש לבחור את פונקציית "בישול". יש להשאיר את המכסה פתוח כדי למנוע דליפה. לאחר הבישול, יש להשאיר את הריבה במכשיר הסגור עד שהיא מתקררת לחלוטין.

עם מה אפשר לבשל ריבת תותים?

מתכונים חדשים למעדן הזה זמינים. אחרי הכל, עקרות בית אוהבות להתנסות כדי ליצור מנות ייחודיות.

עם שקדים וליקר

כך מכינים קינוח עם אגוזים שלב אחר שלב.

• שלב 1: ערבבו את התותים וסוכר הסלק והניחו לכמה שעות.
• שלב 2: קלפו את השקדים והשרו אותם במים רותחים במשך 15-20 דקות.
• שלב 3. ערבבו את פירות היער והאגוזים ובשלו על אש קטנה במשך 40 דקות.
• שלב 4. חמש דקות לפני סוף הבישול, יוצקים פנימה כמה כפות של כל ליקר.

המתוק יוצא מקורי, ואי אפשר לטעום את האלכוהול שבו.

עם בננות

זוהי הדרך הנכונה להכין תערובת פירות יער ופירות. ערבבו את המרכיב העיקרי, לאחר מכן הוסיפו בננות, סוכר מגורען, קינמון טחון וחומצת לימון. בשלו את התערובת במשך 40 דקות.

עם שוקולד

מועכים את התותים בעזרת עלי, מוסיפים שקית ריבה, חומצת לימון וסוכר. מבשלים את התערובת במשך 15 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את השוקולד הלבן השבור. עדיף לא לאחסן את הקינוח הזה יותר מחודש.

עם דובדבנים

מגלענים את הדובדבנים ומערבבים אותם. המרכיב העיקרי נכתש. התערובת משלבת, מוסיפים סוכר ומביאים את התערובת לרתיחה.

עם משמש

מתכון זה הוא פינוק טעים. יש להשרות את התותים והסוכר במשך 3 שעות, להביא לרתיחה ולקרר. יש להוציא את הגרעינים מהמשמשים, לערבב את פירות היער ולבשל על אש קטנה במשך חצי שעה. יש להוסיף מיץ לימון 5 דקות לפני סיום הבישול.

עם תפוז

תפוזים קלופים והמרכיב העיקרי נקצצים. מוסיפים סוכר מגורען לתערובת ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה.

עם ריבס

חותכים את הריבס לחתיכות, מוסיפים סוכר ומניחים לו לשבת במשך שעה. עושים את אותו הדבר עם התותים. מערבבים את החומרים, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.

עם וניל

המרכיב העיקרי וסוכר קנים משאירים למשך הלילה. בבוקר מוסיפים סוכר וניל ומבשלים במשך 20 דקות.

עם נענע ובזיליקום

ערבבו תותים, סוכר מגורען, כמות קטנה של מים, חומצת לימון, עלי מנטה ובזיליקום. בשלו במשך 40-45 דקות. הסירו את עשבי התיבול הארומטיים. שפכו את הריבה לצנצנות.

עִם לִימוֹן

לימונים עם קליפה ותותים עוברים דרך מטחנת בשר, מוסיפים סוכר, והתערובת מבושלת במשך 50 דקות.

עם מנדרינות

מקלפים את הקלמנטינות ומחלקים אותן לפלחים. המרכיב העיקרי, פלחי הקלמנטינות, מניחים בצנצנות ומכסים אותן בסירופ סוכר רותח.

עם דומדמניות אדומות

חממו את דומדמניות האדומות על הגפנים במשך 5 דקות, קררו וסננו דרך מסננת. הוסיפו תותים, טחונים בבלנדר, וסוכר, ובשלו על אש קטנה במשך 25 דקות.

עם דובדבנים

מוסיפים סוכר קנים למים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את המרכיב העיקרי, דובדבנים מגולענים. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

כללי אחסון

אחסנו את ריבת התותים במדף התחתון של המקרר, במרתף או במרתף. אם המתכון מוכן כהלכה, הוא ישמור על טעמו במשך 1.5 עד 2 שנים. המפתח הוא למנוע מהמוצר לקפוא או לחשוף אותו לחום ממושך בשמש.

הכנת פינוק פירות היער הזה יכולה להיות גוזלת זמן, אבל המתוק המוגמר טעים. והשילוב עם עשבי תיבול ארומטיים, פירות שונים ואגוזים הופך אותו לייחודי.