17 מתכונים טעימים לריבת דומדמניות אדומות לחורף

כיום קיים מספר רב של מתכונים לריבה מדומדמניות אדומות. זה מאפשר לכל עקרת בית לבחור את האפשרות הטובה ביותר בהתבסס על העדפות משפחתה. לריבה טעימה יותר, ניתן להוסיף מרכיבים נוספים. לעתים קרובות משתמשים בפירות יער אחרים, פירות ואפילו קישואים. עם זאת, חשוב להקפיד על הוראות הבישול.

המורכבויות של הכנת ריבת דומדמניות אדומות לחורף

כדי להצליח בהכנת מוצר זה, יש לקחת בחשבון מאפיינים רבים.

בחירה והכנה של חומרי גלם

דומדמניות אדומות מבשילות מהר מדי, והופכות רכות מדי. לכן, מומלץ לקצור אותן בזמן ולהתחיל בהכנת ריבות מיד. יש למיין את הקציר ולהסיר את הגבעולים. כדאי גם להסיר עלים, קליפות וכל פסולת אחרת. ניתן לעשות זאת באמצעות בד גבינה או מסננת דקה.

מקובל להשאיר כמה ענפים. עם זאת, הריבה לא תחזיק מעמד זמן רב אם תעשו זאת. טפלו בפירות היער בזהירות רבה כדי למנוע פגיעה בקליפה הדקה. לא מומלץ להשאיר את פירות היער במים זמן רב מדי. פשוט שטפו אותם והניחו אותם על מפית כדי לאפשר לנוזל להתנקז.

כיצד להכין מיכלים כראוי

לפני הכנת הריבה, מומלץ לבדוק היטב את הצנצנות. עליהן להיות נקיות משברים או סדקים. לאחר מכן, מומלץ לשטוף את הצנצנות במים חמים וסודה לשתייה.

יש לשטוף אותם היטב ולעקר אותם.

התהליך מתבצע באדים או בתנור. משך הזמן הוא 25-30 דקות. מומלץ להרתיח את המכסים רגע לפני סגירת הצנצנות. יוצקים את הריבה לכלי יבשים.

כמה זמן לוקח לבשל ריבה?

זמן הבישול תלוי במתכון. ריבה אורכת בדרך כלל בין 10 ל-30 דקות.

איך להכין ריבת דומדמניות אדומות

כיום, ישנם מתכונים רבים להכנת ריבה, המאפשרים לכם לבחור את האפשרות הטובה ביותר.

מתכון קלאסי

כדי לבשל את ההכנה לפי מתכון זה, תצטרכו:

• קילוגרם אחד של דומדמניות אדומות;
• 1.5 קילוגרם סוכר;
• 400 מיליליטר מים מסוננים.

ראשית, מכינים סירופ ממים וסוכר מגורען. לאחר מכן, יוצקים את הסירופ על פירות היער ומבשלים על אש קטנה במשך 25 דקות. לאחר קירור, יוצקים את הסירופ לצנצנות.

"חמש דקות" פשוטות ומהירות

ריבה טעימה זו עשירה בחומרים מזינים. תצטרכו קילוגרם אחד של פירות יער וסוכר, יחד עם כוס מים. הכינו סירופ מהסוכר והמים והוסיפו את פירות היער. בשלו עוד 5 דקות והעבירו את התערובת לכלי סטרילי.

בלי בישול

מוצר זה משמר את כמות הוויטמינים המרבית. להכנת ריבת שימורים זו, אנו ממליצים להשתמש בקילוגרם אחד של פירות יער ו-500 גרם סוכר. ראשית, קצצו את פירות היער, לאחר מכן הוסיפו את הסוכר וערבבו היטב. העבירו את התערובת המתקבלת לצנצנות סטריליות וסגרו היטב. אחסנו את המוצר במקרר.

ללא עיקור

הכנת ריבה ללא עיקור אפשרית בכל שיטה זמינה. עם זאת, יש לאחסן מוצר זה רק במקרר. חשוב לזכור שאין לו חיי מדף ארוכים.

עם פירות יער שלמים

להכנת ריבה סמיכה, השתמשו בפירות יער שלמים וגדולים וקצת מים. מתכון זה דורש קילוגרם אחד של פירות יער, סוכר מגורען ו-100 מיליליטר מים. הרתיחו את התערובת במשך חצי שעה.

עם תפוז

שילוב זה די יוצא דופן. שני תפוזים בשלים מתווספים למוצר הסטנדרטי.

עם ג'לטין

הכנת ריבה עם ג'לטין מאפשרת לכם לקצר את זמן הבישול ולהשיג את הסמיכות הרצויה. עבור 500 גרם פרי, השתמשו ב-300 גרם סוכר, 30 מיליליטר מים ו-10 גרם ג'לטין.

עם פטל

השילוב של פירות אלה מייצר גוון אודם יפהפה. ריבה זו עשירה בוויטמינים. ניתן להתאים את פרופורציות פירות היער להעדפותיכם.

עם דובדבנים

להכנה זו תצטרכו דובדבנים ודומדמניות. להכנת סירופ, ניתן להשתמש במיץ דובדבנים וסוכר. מומלץ לבשל את הסירופ על אש קטנה במשך 15 דקות.

עם דומדמניות

להכנה זו, קחו חלקים שווים של פירות יער. מעכו אותם, ערבבו עם סוכר ובשלו על אש קטנה במשך 20 דקות, תוך כדי הסרת קצף.

עם קישואים

לריבה יוצאת דופן זו, ניתן להשתמש ב-500 גרם סוכר מגורען, סוכר קישואים ו-200 גרם דומדמניות. מומלץ לטחון את כל המרכיבים בבלנדר ולבשל על אש קטנה במשך 10 דקות. לאחר מכן לתת לזה לעמוד 12 שעות. מומלץ לחזור על התהליך פעמיים.

עם פירות

דומדמניות אדומות משתלבות היטב עם מגוון פירות. ניתן לשלב אותן עם קיווי, אפרסקים ותפוחים. בננות ומשמשים הן גם בחירה טובה.

עם תותים

להכנת ריבת שיבולת שועל זו, קחו קילוגרם אחד של תותים, 500 גרם דומדמניות ו-1.5 קילוגרם סוכר. ערבבו את כל המרכיבים ובשלו על אש קטנה במשך 20 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. הניחו לתערובת לעמוד 3 שעות, לאחר מכן הביאו שוב לרתיחה ושפכו לצנצנות.

עִם לִימוֹן

שילוב יוצא דופן זה מכיל ויטמינים רבים. כדי להכין ריבה זו, ערבבו קילוגרם אחד של סוכר ודומדמניות, והוסיפו לימון אחד.

בסיר מולטי-קוקר

זהו מתכון די פשוט ומהיר. פשוט ערבבו חלקים שווים של פירות יער וסוכר. מומלץ לבשל את הריבה על מצב "בישול". זה אמור לקחת שעה.

מדומדמניות אדומות ושחורות

פירות יער אלה יוצרים ריבה בריאה מאוד. להכנתה, ערבבו 750 גרם דומדמניות שחורות עם 250 גרם דומדמניות אדומות. כמות זו דורשת 1.5 קילוגרם סוכר. בשלו את התערובת במשך 20 דקות.

מדומדמניות קפואות

מוצר זה זמין כל השנה. כדי להכין ריבה בריאה זו, קחו 500 גרם דומדמניות ואותה כמות של סוכר מגורען. ראשית, הפשירו את פירות היער, ואז פזרו סוכר. לאחר הופעת המיץ, בשלו על אש קטנה במשך 10 דקות.

תנאי אחסון

מומלץ לאחסן ריבה במקום חשוך וקריר - מקרר או מרתף. כדי להאריך את חיי המדף, ניתן לפזר סוכר על המוצר. שכבה זו צריכה להיות בעובי של 2 סנטימטרים.

ריבת דומדמניות אדומות נחשבת למוצר בריא מאוד. כדי להבטיח שהיא תהיה טעימה ותחזיק מעמד זמן רב ככל האפשר, יש להקפיד על ההמלצות הבסיסיות הבאות.