12 המתכונים הטובים ביותר להכנת ריבת דומדמניות חיות ללא בישול לחורף

הכנת ריבת דומדמניות ללא בישול מניבה מוצר טעים ובריא. ללא טיפול בחום, הריבה שומרת על כמות הוויטמינים המרבית. עם זאת, חשוב לבחור את המתכון הנכון ולפעול בקפדנות לפי הוראות הבישול. גם בחירת הפרי היא קריטית. הוא חייב להיות טרי ואיכותי.

סודות ותכונות של הכנת ריבת דומדמניות חיות

כדי להכין ריבה טעימה וארומטית שתישמר לאורך זמן, חשוב לבחור את פירות היער הנכונים. הם צריכים להיות בשלים ובעלי צבע אחיד. מומלץ לוודא שאין אזורים פגומים על פני השטח. אין להשתמש בפירות יער ירוקים או רקובים.

מומלץ למיין את חומרי הגלם ולהסיר את הגבעולים.

לאחר מכן, יש לשטוף היטב. יש לעשות זאת פעמיים, תוך החלפת המים. לאחר מכן, לסנן במסננת ולהמתין עד שהנוזל יתנקז לחלוטין.

כיצד לחשב נכון את כמות הסוכר

בדרך כלל, פירות וסוכר מגורען מעורבבים בפרופורציות שוות להכנת ריבה. עבור ריבות לא מבושלות, ניתן להשתמש בכמות גדולה יותר של סוכר - בערך פי 1.5 יותר.

הכנת מיכלים

מומלץ להכין ריבה גולמית בכלי אמייל. זה עוזר למנוע חמצון. יש לאחסן את הריבה בצנצנות זכוכית, בנפח של 0.5-1 ליטר. לפני הכנת הריבה, יש לשטוף, לשטוף ולייבש היטב את הצנצנות. כדי להאריך את חיי המדף, יש לעקר את הצנצנות.

מתכוני ריבה גולמית פופולריים ומוכחים

כיום ידועים מתכונים רבים לריבה גולמית. מוצר זה מכיל כמות מקסימלית של ויטמינים ובעל טעם תוסס.

הדרך המסורתית

כדי להכין ריבה טרייה, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• קילוגרם אחד של פירות;
• 1.5 קילוגרם גדושים של סוכר מגורען.

יש למיין את פירות היער, להסיר את הגבעולים, לשטוף ולייבש אותם. לכסות את פירות היער בחול ולהשאיר אותם בטמפרטורת החדר למשך שעה-שעתיים, מכוסים בגזה.

מעכו את הפירות, ערבבו היטב והכניסו למקרר. לאחר שהסוכר נמס, העבירו את התערובת לצנצנות מוכנות וסגרו אותן במכסים. ניתן לאחסן את הקינוח במקרר.

מתכון למבוגרים, עם וודקה

למתכון הזה תצטרכו את הדברים הבאים:

• קילוגרם שלם של פירות יער;
• 20 מיליליטר וודקה;
• 250 מיליליטר מים;
• 1.25 קילוגרם סוכר מגורען.

ראשית, מומלץ לקחת פיסות נייר מעט גדולות יותר מצוואר הצנצנות ולהשרות אותן בוודקה. למיין את פירות היער, לנקות אותם, לשטוף אותם ולייבש אותם.

הוסיפו 500 גרם סוכר והניחו לעמוד במשך כמה שעות. שפכו את הסירופ שנוצר לכלי אחר, הוסיפו מים וחממו. הוסיפו בהדרגה את הסוכר הנותר. לאחר המסה מלאה, בשלו את הסירופ על אש קטנה במשך 5 דקות נוספות.

מוסיפים את הסירופ החם לפירות ומניחים לו להתקרר. לאחר מכן מסננים שוב, מביאים לרתיחה ומוצקים שוב על הפירות. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות, מרפדים אותן בנייר אפייה ומוסיפים כף קטנה של וודקה. המוצר המוגמר מוכן לאטימה.

בואו נכין פינוק דומדמניות אדומות ללא בישול

כדי להכין קינוח בריא, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:

• חלק אחד של דומדמניות אדומות;
• 1.5 חלקים סוכר מגורען.

ראשית, טחנו את הפרי בבלנדר, לאחר מכן סחטו אותו דרך מסננת. הוסיפו סוכר מגורען והניחו לו לעמוד כמה שעות. לאחר מכן ערבבו שוב והעבירו לצנצנות. ניתן לאחסן מוצר זה במקרר בלבד.

מדומדמניות לבנות

כדי לבצע הכנה יעילה, עליך לקחת את הדברים הבאים:

• חלק אחד של דומדמניות לבנות;
• 2 חלקים סוכר מגורען.

שטפו וייבשו את פירות היער. טחנו את פירות היער המוכנים בעזרת מטחנת בשר. הוסיפו סוכר והניחו לכמה שעות. העבירו לצנצנות וכסו בבד גבינה. ​​מקררים.

מתכון מהיר "חמש דקות"

כדי להכין ריבה קרה בשיטה זו, עליכם לקחת:

• 500 גרם של דומדמניות שחורות;
• 750 גרם סוכר מגורען;
• 125 מיליליטר מים מסוננים.

כדי להכין ריבת שיבולת שועל בריאה, מומלץ להוציא את כל הפירות המקולקלים, לשטוף ולייבש את פירות היער. מומלץ גם להכין סירופ נפרד. כאשר הנוזל רותח, מוסיפים את הפירות ומבשלים על אש קטנה לא יותר מ-5 דקות. מיד לאחר מכן, מעבירים את הריבה לצנצנות.

תבשיל ג'לי דומדמניות שחורות

כדי להכין ג'לי פירות יער, תצטרכו את הדברים הבאים:

• קילוגרם אחד של פירות יער;
• קילוגרם אחד של סוכר או אבקה.

אבקת סוכר תהפוך את הג'לי לעדין יותר. שטפו את פירות היער וטחנו אותם בבלנדר. לאחר מכן, שימו את התערובת במסננת ומעכו. הוסיפו את אבקת הסוכר בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. שימו בצנצנות נקיות וסגרו.

דומדמניות שחורות שלמות לחורף ללא בישול

כדי להכין ריבת דומדמניות בדרך זו, קחו את המרכיבים הבאים:

• 1.5 קילוגרם מדוד של דומדמניות שחורות;
• 1.5 קילוגרם סוכר.

מומלץ לקלף ולשטוף את פירות היער. טחנו 2 חלקים מהפירות בעזרת מטחנת בשר וערבבו עם פירות היער הנותרים והסוכר. הניחו להם לעמוד חצי שעה, לאחר מכן שפכו לצנצנות סטריליות וסגרו היטב.

מתכון לפירות יער טחונים עם סוכר, ללא גרעינים

למתכון הזה תצטרכו:

• קילוגרם אחד של דומדמניות;
• קילוגרם אחד של סוכר.

שטפו וייבשו את פירות היער. טחנו אותם בבלנדר או במטחנת בשר. סננו דרך מסננת, פזרו סוכר וערבבו. לאחר שהתערובת נמסה, העבירו לצנצנות.

עם תוספת של אוכמניות

מוצר זה ידרוש את הדברים הבאים:

• 500 גרם של דומדמניות שחורות;
• 500 גרם של אוכמניות;
• 900 גרם סוכר;
• לימון אחד.

קולפים ושטופים את פירות היער, לאחר מכן מכניסים אותם לבלנדר. טוחנים היטב ומוסיפים סוכר מגורען. סוחטים את מיץ הלימון ומוסיפים אותו לריבה. מערבבים היטב ומניחים בצנצנות.

תערובת ויטמינים עם תפוזים

למתכון הזה כדאי לקחת:

• קילוגרם אחד של דומדמניות לבנות;
• 2 תפוזים;
• 2 קילוגרם סוכר.

שטפו, פרסו ופרסו את הליבה של התפוזים. ערבבו עם פירות היער וטחנו. הוסיפו סוכר. ניתן גם להשתמש בגרידת לימון.

אופן ההכנה בבלנדר ללא בישול

למתכון הזה תצטרכו את הדברים הבאים:

• קילוגרם אחד של דומדמניות;
• 1.5 קילוגרם סוכר.

ראשית, מומלץ לטחון את פירות היער באמצעות בלנדר. אם רוצים, אפשר להעביר אותם דרך מסננת. זה יעזור להסיר גרעינים קטנים. מוסיפים סוכר ומניחים לכמה שעות. מניחים בצנצנות ומקררים.

מתכון לריבה של דומדמניות ללא בישול

כדי להכין ריבה עדינה, כדאי לקחת:

• קילוגרם אחד של דומדמניות אדומות;
• 1.5 קילוגרם סוכר מגורען.

ראשית, טחנו את פירות היער השטופים והיבשים בבלנדר. לאחר מכן, העבירו אותם דרך מסננת. הוסיפו סוכר, ערבבו היטב והניחו למשך שעתיים. שימו את הפירה בצנצנות מעוקרות וקיררו.

דומדמניות אדומות משתלבות בצורה מושלמת עם פירות אחרים. השילוב של דומדמניות אדומות ושחורות נחשב טעים במיוחד.

כללי אחסון ומשך זמן

ניתן לאחסן ריבה גולמית עד שנה. עם זאת, מומלץ להכין אותה במקרר או במרתף. מקום חמים עלול לגרום לתסיסה ולהיווצרות עובש על פני השטח. אין לאחסן ריבה גולמית יותר משנה.

כדי להבטיח שהריבה תישאר טרייה ומתאימה למאכל למשך זמן רב ככל האפשר, מומלץ להכין אותה מפירות טריים ונקיים. יש להניח את המנה המוגמרת בצנצנות מעוקרות ולסגור היטב.

ניתן להכין ריבת דומדמניות ללא טיפול בחום. היא מכילה כמות מקסימלית של ויטמינים ובעלת טעם נעים. כדי לשמר את הריבה למשך זמן רב ככל האפשר, חשוב להקפיד על המתכון.