25 מתכונים קלים לריבת שזיפים ללא מגולענים תוצרת בית לחורף

כיום, ישנם מתכונים פשוטים רבים לריבת שזיפים ללא מגולענים. הגרסה הקלאסית עשויה רק ​​משזיפים וסוכר. עם זאת, ישנם מאכלים רבים עם מרכיבים נוספים. ניתן לערבב שזיפים עם פירות אחרים - תפוזים, תפוחים ולימונים. ריבה העשויה משוקולד, אגוזים ותבלינים היא טעימה.

המורכבויות של הכנת ריבת שזיפים לחורף

כדי להכין ריבה טעימה ובריאה שתחזיק מעמד לאורך זמן, חשוב לקחת בחשבון מספר גורמים.

הכנת מוצרים

לריבת שזיפים, בחרו שזיפים גדולים ובשלים. עליהם להיות בעלי מרקם בשרני. עם זאת, לא מומלץ להשתמש בפירות רכים מדי.

ראשית, מומלץ למיין את הפירות. יש להשליך כל פרי פגום, רקוב או חבול. שזיפים נבחרים יש לשטוף תחת מים זורמים ולהסיר את הגבעולים. לאחר מכן, יש לחתוך אותם לשניים ולהסיר את הגרעינים.

הכנת מיכלים

כדי לשמר את הריבה לאורך זמן, חשוב לבחור את המיכל הנכון. הצנצנות צריכות להיות שלמות, ללא סדקים או קרעים. הדרך הקלה ביותר לעקר את המיכל היא במיקרוגל.

לשם כך, אנו ממליצים לשפוך כמות קטנה של מים לתחתית, לפתוח את התנור ולהגדיר את ההספק ל-800 וואט. ההליך אמור להימשך 3 דקות. ניתן להשתמש גם במים רותחים או בתנור לעיקור.

כמה זמן לוקח לבשל ריבת שזיפים?

אם תבחרו בזמן בישול לא נכון, תקבלו פירה ולא ריבה. המתכון הקלאסי דורש בישול של השזיפים במשך 50 דקות לאחר הבאתם לרתיחה. עם זאת, ישנם מתכונים רבים אחרים ששומרים על טריותם כמעט לחלוטין של השזיפים.

לעיתים זמן הבישול מוארך או מקצר. ניתן גם לחלקו למרווחים.

איך להכין ריבת שזיפים בבית?

כדי להכין ריבה טעימה ובריאה, עליכם לבחור את המתכון הנכון ולפעול לפי מספר המלצות.

מתכון קלאסי ללא גרעינים

כדי להכין ריבה יפה וצלולה, קחו 1.1 קילוגרם כל אחד של שזיפים וסוכר, יחד עם 115 מיליליטר מים. ראשית, הכינו את הסירופ, לאחר מכן ערבבו אותו עם השזיפים והניחו לו לעמוד שעתיים. הרתיחו במשך 2 דקות ואז תנו לו לעמוד 9 שעות. לאחר מכן הרתיחו שוב במשך 3 דקות. יש לחזור על הפעולה פעמיים נוספות.

מתכון מהיר וקל ל"חמש דקות"

להכנה זו, קחו 1.1 קילוגרם שזיפים ו-1.4 קילוגרם סוכר. קצצו את השזיפים וערבבו עם סוכר מגורען. הניחו להם לעמוד כמה שעות, לאחר מכן הרתיחו במשך 5 דקות. קררו ובשלו שוב במשך דקה אחת.

אפשרות עם עצם

כדי להכין את הריבוע הזה, תצטרכו קילוגרם אחד של שזיפים ו-900 גרם סוכר. אפשר גם להשתמש בלימון אחד. מומלץ לבשל את התערובת על אש קטנה במשך 20 דקות.

ללא סוכר

זוהי הכנה פחות מתוקה. ראשית, חממו את השזיפים במחבת במשך 6 דקות, לאחר מכן תנו להם להתקרר. תהליך זה חוזר על עצמו מספר פעמים. לבסוף, הוסיפו דבש.

בלי מים

מתכון זה דורש מעט יותר סוכר. השזיפים חייבים להיות בשלים מאוד. לפני הבישול, ערבבו אותם עם סוכר מגורען והניחו להם לעמוד 24 שעות.

ללא עור

מוצר זה פשוט יימס לכם בפה. ראשית, שימו את השזיפים במסננת ושרפו אותם במים רותחים. לאחר מכן, קלפו אותם.

בסירופ

כדי להכין את הסירופ, תצטרכו 500 גרם סוכר ו-100 מיליליטר מים. שפכו את התערובת שנוצרה על השזיפים והניחו במקום קריר למשך 14 שעות. לאחר מכן, בשלו את התערובת על אש קטנה במשך חצי שעה.

עם משמשים

כדי להכין ריבה טעימה, השתמשו ב-700 גרם משמשים לכל קילוגרם פרי. ראשית, ערבבו אותם עם אותה כמות סוכר, לאחר מכן טחנו ובשלו על אש קטנה במשך 40 דקות.

עם תפוז

לקילוגרם אחד של שזיפים, הוסיפו 400 גרם סוכר, תפוז אחד וקצת אניס כוכבי. בשלו במשך חצי שעה, תוך כדי הסרת קצף.

עם אגוזי מלך

למנה זו תצטרכו 980 גרם שזיפים ואת אותה כמות סוכר. תצטרכו גם 240 גרם אגוזי מלך, 65 גרם חומצת לימון, 10 גרם סוכר וניל ו-5 גרם סודה לשתייה. יש למלא את השזיפים באגוזים. לבשל במשך 15 דקות.

עם קקאו וחמאה

להכנת מוצר בריא, יש להמיס 50 גרם חמאה ולערבב אותה עם 2 קילוגרם שזיפים. לבשל במשך חצי שעה. להניח לתערובת לעמוד 24 שעות, לאחר מכן לערבב אותה עם 75 גרם קקאו, קילוגרם אחד סוכר ווניל. לבשל במשך שעה.

עִם קִינָמוֹן

להכנת מאכל זה, הוסיפו קינמון בשלב האחרון של הבישול. כדי לשמר את צבע הריבה, שימו את מקלות הקינמון בשקית בד ולאחר מכן הוציאו אותם.

עִם לִימוֹן

יש להכין מוצר זה לפי המתכון הסטנדרטי. ראשית, יש להרתיח את הפרי. בסוף מוסיפים מיץ לימון.

עם תפוחים

ריבה טעימה מכינים עם תוספת של תפוחים. מומלץ להוסיף כמות קטנה של חומצת לימון.

עם נענע

נענע תוסיף נגיעה של חריפות למנה. תצטרכו רק כ-5 גבעולים. בשלו את התערובת בכמה מנות.

עם אגוזים וקינמון

קינמון מוסיף טוויסט ייחודי למנה. להכנת המנה, מלאו את השזיפים באגוזים ובשלו אותם על אש קטנה בסירופ במשך 15 דקות. הוסיפו מיץ לימון ובשלו על אש קטנה עוד 30 דקות.

עם תבלינים

כדי להשיג זאת, הוסיפו כל תבלין מתאים למתכון ריבה רגיל - ציפורן, קינמון, וניל. אניס כוכבי הוא גם בחירה מצוינת.

עם שוקולד

שזיפים כחולים ואדומים משתלבים נהדר עם שוקולד. ניתן גם להוסיף למנה מוצר מר או מוצר חלבי.

עם תפוחים ותפוזים

למנה זו, ערבבו חלקים שווים של שזיפים ותפוחים, והוסיפו כמה תפוזים. לטעם חמצמץ, הוסיפו חומצת לימון.

משזיף צהוב

כדי להכין את הריבה הזו בצורה נכונה, יש לפעול לפי המתכון. נדרשים 1.1 קילוגרם של שזיפים צהובים, 640 מיליליטר מים ו-1.65 קילוגרם של סוכר מגורען.

משזיפים קפואים

פירות אלה מתרככים מהר יותר. לכן, מומלץ לבשל אותם על הכיריים לא יותר מ-10 דקות. לפני הבישול, יש לייבש ולסחוט את הפירות.

מן הקוצים

מוצר זה נחשב חמוץ למדי. לכן, הוא מעורבב עם סוכר בחלקים שווים. זה נעשה מראש כדי להפיק את המיץ.

במכונת לחם

אפשר בקלות להכין ריבה טעימה במכונת לחם. לשם כך, בחרו בעוצמת בישול איטי, שתמקסם את הטעם.

בטיגון אוויר

במקרה זה, מומלץ להשתמש במצב טיגון בטמפרטורה גבוהה. לאחר מכן, סננו את השזיפים דרך מסננת וכסו.

בסיר מולטי-קוקר

מומלץ להשתמש בהגדרת "Steam" בעת הכנת ריבה בסיר רב-תכליתי. הגדרת "Steam" גם היא אידיאלית. הביאו את הריבה לרתיחה והסירו כל קצף. בשלו את הריבה עם מכסה פתוח תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן שפכו לצנצנות מעוקרות וסגרו.

אחסון נוסף של המוצר

חיי המדף של מוצר תלויים ישירות במתכון. ריבה קלאסית אינה נחשבת למנה מתכלה. לכן, ניתן לשמור במקום קריר במשך שנתיים.

ריבת שזיפים היא בחירה פופולרית בקרב רבים. כדי להשיג הכנה מוצלחת, חשוב להקפיד על הפרופורציות ושיטת ההכנה.