11 מתכונים פשוטים לריבת אגסים בחמש דקות לחורף

עקרות בית רבות לא אוהבות, ולפעמים פשוט אין להן זמן, לבלות שעות ליד הכיריים בחום הקיץ בהכנת כל מיני ריבות לחורף. במקרה זה, מתכוני ריבה מהירים וקלים מאגסים בשלים, המכונים יחד "ריבה של חמש דקות", יכולים לבוא לעזרה. מתכונים אלה יחסכו לכם אנרגיה ויספקו למשפחתכם מוצר טעים ובריא לחורף הארוך.

מוזרויות של הכנת ריבה ואגסים

אגסים מבושלים בכמה מנות של 5 דקות. זה שומר על הפרוסות שלמות ומייצר סירופ ענברי צלול ויפהפה. יתר על כן, ככל שזן האגס מתוק יותר, כך יידרש פחות סוכר להכנת הריבה.

כיצד לבחור ולהכין פירות

בחרו פירות בשלים, אך לא בשלים יתר על המידה. עליהם להיות מוצקים, אלסטיים, לא מרוסקים, וללא כל סימני ריקבון. שוטפים את הפרי, מסירים את הגבעולים, והוא נחתך לפרוסות ללא גרעינים או לקוביות גדולות, בהתאם למתכון.

עיקור של מיכלים

עיקור מיכלים מתבצע באמצעות תנור מיקרוגל, כיריים מרובות, על ידי צלייה בתנור על הכיריים, או על ידי הנחת הצנצנות בסיר עם מים רותחים.

מתכונים לריבת אגסים "בחמש דקות" לחורף

לנוחיותן של עקרות בית, ישנן לא מעט אפשרויות מהירות, אך טעימות ומקוריות להכנת ריבה זו.

חותכים לקוביות

בשיטה זו, הפרי נחתך לקוביות גדולות של 2-3 סנטימטרים בצדדים, לאחר מכן מפזרים סוכר, מוסיפים מעט דבש, וניל ומיץ לימון, ומשאירים אותו לחליטה במשך 8-10 שעות. לאחר מכן, מרתיחים אותו בכמה שלבים של 5 דקות ונמזגים לצנצנות חמות.

פָּרוּס

לשם כך, יש לבחור את האגסים ולחתוך אותם לפרוסות בעובי של לא יותר מ-1.5-2.0 ס"מ. לאחר מכן, להניח אותם בסיר, לזלף מיץ לימון ולפזר סוכר. יש להניח לתערובת לעמוד 7-8 שעות ולאחר מכן להתחיל לבשל בכמה מנות של 5 דקות.

מתכון לדבש-הדרים

זוהי ריבה טעימה להפליא, מתוקה אך לא דביקה, שניתן ליהנות ממנה לא רק במפגשים משפחתיים עם תה, אלא גם מוגשת בקלות כקינוח על שולחן החג.

אתה צריך לקחת:

• אגסים – 2.2 קילוגרם;
• דבש נוזלי ארומטי - 5 כפות;
• סוכר וניל - 1/3 כפית;
• סוכר - 1.8 קילוגרם;
• לימונים - 2 חתיכות.

עם זרעי פרג

ריבה מקורית, משביעה וטעימה במיוחד זו גם קלה להכנה. תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• אגסים – 1.2 קילוגרם;
• סוכר מגורען – 800 גרם;
• לימון (גדול) – חתיכה אחת;
• פרג – כף אחת (גדושה).

מתכון לבישול במולטי-קוקר

ניתן להכין בקלות ובמהירות ריבת אגסים טעימה באמצעות סיר בישול איטי, מבלי לעמוד מעל הכיריים. לשם כך, יש להרתיח את הריבה שלוש פעמים במשך 5 דקות כל אחת, באמצעות הגדרת "בישול".

ריבת אגסים ענבריים בסירופ

לריבה הזו ארומה עשירה, טעם פירותי וצבע ענברי יפהפה. כדי להכין אותה, תחילה הכינו סירופ סוכר, ולאחר מכן בשלו בו את האגסים על אש קטנה.

עם הל

ריבה זו מאופיינת בארומה ובטעם העדינים והמעודנים שלה. אגסים, חתוכים לרבעים, מבושלים בסירופ סוכר בתוספת הל, מיץ לימון וחומץ תפוחים.

עם תפוזים

השילוב של תפוזים ואגסים בשלים ועסיסיים מעניק לריבה הזו טעם מדהים באמת. ריבה זו משמשת כמילוי לכל מיני מאפים, כתוספת לגלידה, לקישוט קונדיטוריה, או פשוט נהנית ממנה עם תה.

מתכון פשוט ללא סטריליזציה

באפשרות זו, ריבת האגסים מבושלת מספר פעמים במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוזגת מיד חמה לצנצנות שטופות היטב ונסגרת במכסים.

עם תוספת של חומצת לימון

הוספת חומצת לימון לתערובת משפרת את הטעם, הופכת את הסירופ לשקוף יותר ומאריכה את חיי המדף שלו.

עִם קִינָמוֹן

קינמון מעניק לריבת אגסים ארומה עשירה ומעודנת וטעם חריף. ריבה זו מושלמת לכל שולחן חג.

חיי מדף וכללי אחסון של מזון משומר

כאשר מאוחסנים במרתפים, מרתפים ומקררים קרירים, חשוכים ויבשים, חיי המדף הם שנה עד שנתיים. כאשר מאוחסנים במזווה ביתי, איכות השימורים נשמרת במשך שנה.