15 מתכוני ריבת לימון מומלצים לחורף

הכנת ריבת לימון דורשת לא מעט ידע, כולל בחירת הפרי הנכון, הכנת המיכל ותהליך הבישול עצמו. ישנם מספר מתכונים בדוקים שיעזרו לכם במשימה מאתגרת זו. חשוב לשמור על פרופורציות, לפקח על איכות המרכיבים ולשים לב לפרטים; זוהי הדרך היחידה ליצור מוצר טעים ובריא.

פרטים על הכנת ריבת הדרים

יש כמה טריקים שיעזרו לכם ליצור קינוח טעים וארומטי, וכל טבח ביתי בהחלט צריך להכיר אותם:

1. אם אינכם רוצים שהריבה תהיה מתוקה מדי, אל תסירו את הקליפה, גרדו אותה והוסיפו אותה למוצר.
2. פירות הדר משתלבים מצוין יחד; אפשר להוסיף לריבה לא רק לימונים אלא גם תפוזים; שילוב זה נחשב להצלחה.
3. קחו את הזמן; עדיף להכין את המוצר המתוק במשך מספר ימים. עדיף לכסות את הלימונים בסוכר, לתת להם לעמוד יום ואז להתחיל לבשל.

בחירה והכנה של לימון וצנצנות

בואו נדון בכללים הבסיסיים לבחירת פירות; הדרישות הבאות חלות עליהם:

• יש לבדוק את הלימונים לאיתור נזקים;
• בחרו רק פירות קשים, רכים וקמלים אינם מתאימים;
• עדיפות ניתנת לפירות בגודל בינוני;
• לא אמור להיות ריקבון, עובש או תכלילים לא ברורים אחרים על הקליפה.

תצטרכו לשים לב גם למיכל, הוא:

1. שלם, ללא סדקים, נזקים או שברים.
2. לאחר השטיפה, יש לשטוף היטב את כל הצנצנות תחת מים זורמים בעזרת סודה.
3. לאחר עיקור, יש לעקר את המיכלים באדים, כמו גם את המכסים.

כל ההמלצות לעיל יעזרו לכם ליצור ריבה טעימה ובריאה שתזכיר לכם קיץ שטוף שמש בחורף.

מתכוני ריבת לימון טעימים

ישנן וריאציות ושיטות שונות להכנת מוצר זה; בואו נדון באלו הפשוטות והפופולריות בקרב עקרות בית.

שיטת בישול קלאסית

כדי להכין ריבת לימון לפי המתכון הקלאסי, תצטרכו:

• לקלף, לקצוץ ולהסיר את הקליפה מ-2 קילוגרם של פרי;
• מניחים אותם בקערה או בסיר עם תחתית עבה;
• מכסים ב-4 קילוגרם סוכר ומשאירים למשך הלילה;
• בבוקר או בזמן ארוחת הצהריים, מניחים אותו על האש ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה לפחות מרגע הרתיחה.

ריבת לימון וקישואים

כדי להכין מנה כה טעימה, תצטרכו לעקוב אחר המתכון הבא:

1. קולפים את הקישואים, מסירים את הגרעינים וחותכים את הבשר לקוביות.
2. הסירו את הקליפה מהלימון וגרדו אותו על פומפיה דקה, חתכו את הלימון לקוביות.
3. כסו את הקישואים בסוכר, שימו את הלימון והגרידה בכלי אחר וכסו גם הכל בסוכר.
4. תנו להכל לשבת 10 דקות, ואז התחילו להכין ריבה טעימה.
5. הביאו את הקישואים לרתיחה, בשלו במשך 10 דקות, לאחר מכן הוסיפו את גרידת הלימון והלימון, בשלו עוד 15-20 דקות.
6. אנחנו משאירים הכל ליום, ואחרי יום אנחנו מבשלים את הקינוח עד שהוא מגיע לעובי הרצוי.

עם תוספת של תפוזים

המאכל הטעים הזה קל להכנה; פשוט עקבו אחר המתכון בקפידה:

• הפירות קלופים וחותכים לפרוסות, הזרעים מוסרים;
• לאחר מכן שמים הכל בסיר ומכסים בסוכר;
• אפשר לקחת את הקליפה של פרי הדר אחד ולגרר אותה;
• הריבה מבושלת במשך 15 דקות לאחר הרתיחה, ואז מוזגת לצנצנות.

עם לבנדר

מתכון מעניין לריבה טעימה:

1. תצטרכו לקלף את המשמשים ולהסיר את הגרעינים.
2. גרדו את גרידת לימון אחד וסחטו את המיץ.
3. כסו את המשמשים בסוכר והניחו למשך הלילה.
4. בבוקר, מתחילים להכין את הקינוח, שמים את הריבה על האש, מביאים לרתיחה
5. כאשר המוצר רותח, מבשלים את הריבה עוד 15 דקות, מוסיפים פרחי לבנדר וגרידת ומיץ לימון.
6. מבשלים על אש נמוכה עוד 20 דקות, מצננים ומעבירים לצנצנות.

בואו נכין מעדן במולטי-קוקר

שיטת הכנה פשוטה מאוד, תצטרכו:

• קלפו את הפרי וחתכו אותו, תוך הסרת הקליפה תחילה;
• יוצקים סוכר לתוך מיכל ומדללים אותו במים כדי להכין סירופ;
• מניחים בו לימונים ומגדירים את מצב "בישול";
• כוונו את הטיימר ל-45 דקות ובחרו טמפרטורה של 160 מעלות.

דרך מטחנת בשר

בואו ננסה ליצור מוצר טעים בדרך הבאה:

1. בעזרת מטחנת בשר או בלנדר, טוחנים את הלימונים.
2. כסו את כל התכולה בסוכר והניחו למרכיבים לעמוד במשך 30 דקות.
3. מערבבים הכל היטב בעזרת כף עץ עד לקבלת תערובת הומוגנית.
4. שמנו את זה בצנצנות ושמרנו במקרר לאחסון.

מתכון פירותי והדרים עם תפוחים

כדי להכין קינוח טעים, תצטרכו לבצע את הפעולות הבאות:

• לחתוך תפוחים לפרוסות, לקלף תפוזים ולימונים;
• כסו הכל בסוכר ותניחו לעמוד 30-60 דקות;
• כאשר הפירות משחררים מיץ, אנו מתחילים לבשל;
• הביאו את הריבה לרתיחה, הנמיכו את האש, בשלו על אש קטנה במשך 15 דקות, ולאחר מכן שפכו לצנצנות.

עם קליפה

אם תעקבו אחר המתכון בדיוק, תקבלו ריבה טעימה וארומטית:

1. שטפו היטב את הפירות וחתכו אותם.
2. יוצקים כוס מים לסיר ומוסיפים סוכר.
3. הכינו סירופ סוכר והניחו בו את הפירות.
4. מבשלים לפחות חצי שעה לאחר הבישול.

טיפ: אם אתם רוצים להפוך את הקינוח לטעים עוד יותר, הוסיפו קורט קינמון כדי להעניק לו טעם חריף.

הכנה יוצאת דופן עם תמרים

המנה האקזוטית והטעימה הזו קלה להכנה; פשוט עקבו אחר המתכון:

• תמרים נשטפים תחת מים זורמים ומונחים במסננת;
• סירופ מוכן מסוכר ומים, מוסיפים אליו גרידת לימון ומיץ;
• מערבבים הכל היטב בעזרת כף עץ;
• מניחים את התמרים בסירופ ומבשלים במשך 25 דקות לאחר הרתיחה.

עם אגס

אפשר להתנסות קצת ולהוסיף תפוחים ואגסים לקינוח:

1. קוצצים וחותכים לקוביות את הפירות. אפשר לקלף את האגסים והתפוחים ולטחון אותם בבלנדר.
2. חותכים את הלימון ומוציאים את הגרעינים, מוסיפים אותו לרסק אגסים-תפוחים ומפזרים סוכר על הכל.
3. מניחים את התערובת על האש ומחכים עד שהיא רותחת, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים עוד 20 דקות.
4. לאחר מכן, מצננים ומניחים את הממתק בצנצנות.

אם אתם רוצים לקבל ריבה בפרוסות, אל תקצצו את הפרי, חתכו אותו בלי להסיר את הקליפה.

עם בננות

ניתן להכין את המנה המתוקה והטעימה הזו באופן הבא:

• חותכים את הבננות לטבעות, ומקלפים וקוצצים את הלימון לקוביות;
• כסו את כל המסה בסוכר ותניחו לה לשבת במשך 10-15 דקות;
• אז אנחנו מתחילים לבשל, ​​אחרי הרתיחה אנחנו מבשלים במשך 25 דקות;
• אנחנו שמים את זה בצנצנות ומגלגלים אותן עם מכסי פח.

עם חבוש

תוכלו להכין קינוח נפלא עם טעם וארומה נעימים אם תעקבו אחר המתכון הזה:

1. קצוצים חבושים ולימונים, מסירים את הגרעינים וחותכים את הקליפה מפירות ההדר.
2. מכסים את הפירות בסוכר ומניחים בסיר עם תחתית עבה.
3. הניחו למרכיבים לשבת במשך 30 דקות, ולאחר מכן, כאשר מופיע המיץ, הניחו אותם על האש.
4. מבשלים את המעדן במשך 15 דקות לאחר הרתיחה; אם אין מספיק מיץ, מוסיפים מים.

ריבת קליפות לימון

אם אין לכם איפה לשים קליפות הדרים, תוכלו להכין מהן ריבה טעימה:

• חותכים את הקליפה לקוביות ומשרים למשך 24 שעות;
• לאחר 24 שעות, סננו את המים וכסו את הקרום בסוכר;
• אנחנו שמים אותם על האש ומבשלים במשך 15 דקות לאחר הרתיחה.

עם שורש ג'ינג'ר

אם תעשו הכל נכון, תקבלו מנה טעימה:

1. קלפו וגרדנו את שורש הג'ינג'ר.
2. אנחנו גם מגרדים את גרידת הלימון על פומפיה דקה.
3. חותכים את הלימונים לפרוסות ומוציאים את הגרעינים.
4. מכסים הכל בסוכר ומניחים למשך 30 דקות.
5. אחר כך שמנו את הריבה על הכיריים.
6. מבשלים אותו כ-25 דקות לאחר הרתיחה.
7. מצננים וחזרו על התהליך שוב לאחר 10-12 שעות.

מתכון ללא טיפול בחום

לימונים מעוכים עם סוכר מוכנים לפי המתכון הבא:

• קלפו את הפרי, אפשר לקצוץ אותו בעזרת בלנדר או לטחון אותו במטחנת בשר;
• כסו הכל בסוכר, הניחו לו לשבת לפחות שעה, תוך ערבוב מעת לעת עם כף עץ;
• שמנו את הממתק בצנצנות והכניסו אותן למקרר לאחסון.

משך ותנאי אחסון של מזון משומר

מומלץ לשמור את הצנצנות במקום קריר, הרחק מאור שמש וממכשירי חימום.

אם הריבה לא טופלה בחום, היא מאוחסנת במקרר; חיי המדף של מוצר כזה אינם עולים על 21 יום.

טיפול בחום מאריך את חיי המדף לשנה. אם מראה הריבה מוטל בספק, ניתן לפתוח את הצנצנת, להרתיח את התכולה ולסגור אותה שוב, בתנאי שטעם הריבה יישאר מצוין.