יש פשוטים מתכונים להכנת ריבת מלון לחורףקינוח זה הוא מסה דמוית ג'לי שבטוח תשמח את כל המשפחה. תענוג להגיש אותו לאורחים הקופצים לכוס תה. ניתן להכין אותו מפרי בודד או עם תוספת של מרכיבים אחרים. הוא תמיד טעים וארומטי. עדיף להכין את הריבוע הזה בקיץ, כאשר פירות יער ופירות נמצאים בשפע ובמחיר סביר.
סודות להכנת ריבת מלון טעימה
שפים מנוסים פועלים לפי כללים מסוימים בעת יצירת קינוח מלון:
- סוכר מגורען ורכיבי פירות נלקחים בכמויות שוות.
- משתמשים רק במים בבקבוקים.
- הבישול מתבצע במחבת אמייל עם תחתית עבה כדי למנוע מהתערובת להישרף.
- תוכן המיכל מערבבים מעת לעת בעזרת מרית עץ ארוכה.
- הקצף שעולה למעלה מוסר.
- הריבה החמה והמוכנה מועברת מיד לצנצנות זכוכית מוכנות של ליטר וחצי ליטר.
ראשית, יש לשטוף את המיכלים עם כל סוג של סבון, לאחר מכן לשטוף היטב תחת מים קרים זורמים ולייבש. לאחר מכן לעקר אותם בתנור.
הצנצנות המלאות נאטמות במכסי פח באמצעות מכונת איטום מיוחדת. הריבה עוברת עיקור במיכל רחב מלא במים.
הנוזל מחומם במשך 40-50 דקות לפחות. הצנצנת נשארת במיכל עד שהיא מתקררת לחלוטין, ורק אז היא מאוחסנת לצמיתות.
בחירת פרי בשל
כדי להבטיח פינוק טעים בעל מרקם חלק, עליכם לבחור את המרכיבים הנכונים. כל הפירות בהם נעשה שימוש חייבים להיות טריים, בשלים וללא קלקול.
המרקם והעסיסיות של הבשר משתנים בין זני מלון שונים. עדיף לבחור זנים בעלי בשר רך ומתפורר. אלו הם הזנים שמייצרים את הריבה החלקה ביותר.
אבל אם אתם מתכננים להכין את המלון בחתיכות, אז בחרו מלון עם בשר צפוף ולא גס.
המלונים נשטפים תחת מים זורמים קרים ומסירים את הקליפה. העיסה נחתכת לחתיכות בגודל הרצוי. לאחר מכן היא מניחים במים רותחים למשך 5 דקות ואז מעבירים למים קרים. לאחר מכן, הפרי מוכן לשימוש. מלון וסוכר מגורען הם המרכיבים העיקריים.
המתכונים הכי טובים לחורף
ישנן דרכים רבות להכין את המעדן המתוק המקורי הזה. כל עקרת בית יכולה למצוא אחת שתתאים לטעמה.
ריבה ארומטית קלאסית
המרכיבים העיקריים נשפכים במים ומטופלים בחום במשך 40-50 דקות.
בישול פשוט וטעים - מתכון למולטי-קוקר
מלאו את קערת המולטי-סיר במרכיבים העיקריים והניחו בצד למשך 3-4 שעות. הוסיפו לימון, פרוס וקלוף. כוונו למצב "בישול". עדיף להשאיר את המכסה סגור במהלך הבישול. לאחר צפצוף הטיימר, הנמיכו אותו. השאירו את הריבה במכשיר עד שהיא תתקרר לחלוטין.
קונפיטורה הומוגנית של מלון
המלון עובר דרך מטחנת בשר, מוסיפים שקית ריבה וסוכר, והבישול נמשך חצי שעה.
מתכון עם חומצת לימון
המרכיבים העיקריים מעורבבים עם חומצת לימון, מים ומבושלים במשך שעה.
חתיכות מלון שלמות בריבה
ערבבו את קוביות המלון עם חצי מכמות הסוכר הנדרשת והניחו להן לשבת בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות. הניחו את הסיר על הכיריים, הוסיפו את גבישי הסוכר הנותרים והמשיכו לחמם במשך חצי שעה. הניחו לתערובת להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן הביאו אותה שוב לרתיחה.
הכנה בסירופ
מערבבים מים וסוכר ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. מוסיפים סירופ אגר-אגר, מדולל לפי ההוראות, לסיר מלא בפרוסות מלון. ממשיכים לבשל על אש קטנה עוד חצי שעה.
בננות מגוונות בצנצנות
מניחים שכבות של מלון ובננות בצנצנות. מרתיחים את המים והסוכר, מוסיפים את הג'לטין, מדולל לפי הוראות היצרן. יוצקים את התערובת לצנצנות המלאות.
עִם קִינָמוֹן
טוחנים את המלונים, מערבבים עם סוכר ומים. מוסיפים קינמון טחון ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה.
עם כורכום ווניל
ערבבו את המרכיבים העיקריים עם מים ובשלו על אש קטנה במשך 15 דקות. הוסיפו סוכר וניל ואבקת כורכום. המשיכו לחמם באותו פרק זמן.
משך ותנאי אחסון של החטיף
יש לאחסן את הממתק הזה במדף התחתון של המקרר לא יותר מ-9-10 חודשים. חשוב להרחיק את התכולה מאור שמש ישיר ולמנוע את קפיאתה. אחרת, הטעם ישתנה. לאחר הפתיחה, יש לאכול אותו תוך שבוע.
מעדן פירותי זה קל מאוד להכנה. כל עקרת בית יכולה להכין אותו תוך זמן קצר. התוצאה תשמח את כל המשפחה. ניתן להגיש את הקינוח הזה עם תה, גלידה, פנקייקים, קרפים או דייסת חלב.
פוסטים קשורים:
7 מתכוני ריבת תפוחים ואגסים הטובים ביותר לחורף
20 מתכונים פשוטים שלב אחר שלב להכנת ריבת דומדמניות אדומות לחורף
20 מתכוני ריבת דומדמניות שחורות הטובים ביותר לחורף
6 מתכוני ריבת בננות מומלצים לחורף
12 מתכוני ריבת דומדמניות וקיווי הטובים ביותר לחורף
27 מתכוני ריבת תפוחים ביתיים מומלצים לחורף
19 מתכונים לשימור עגבניות עם בצל ושמן לחורף
מתכונים שלב אחר שלב להכנת פטריות בולטוס כבושות לחורף בבית