7 מתכונים מובילים שלב אחר שלב להכנת ריבת דומדמניות ב-5 דקות לחורף

ריבת דומדמניות "5 דקות" מהירה להכנה ומהווה פינוק חורפי טעים. היא משמרת את כל רכיבי התזונה היקרים הנמצאים בפרי. דומדמניות עשירות בויטמינים C ו-P, אשלגן ונחושת. 200-300 גרם של פרי יספקו את הנחושת הדרושה. "ענבים צפוניים" מכילה פרוקטוז, גלוקוז, סוכרוז, חומצת לימון וחומצה אוקסלית. דומדמניות ירוקות ואדומות הן הנפוצות ביותר.

הפרטים הספציפיים של הכנת ריבת דומדמניות "חמש דקות" לחורף

לפני שמתחילים לבשל, ​​עליכם לבחור את פירות היער בצורה נכונה ולהכין את המנות.

בחירה והכנת מוצרים

לריבה, פירות היער צריכים להיות מוצקים, מוצקים, מעט בוסרים, לא פגומים וחלקים. ראשית, מנקים אותם מכל פסולת ומסירים את הגבעולים. שוטפים אותם תחת מים זורמים באמצעות מסננת או מסננת. לאחר מכן, פירות היער נמעכים או ננעצים, למשל, בקיסם. מפזרים עליהם סוכר מגורען עד להיווצרות מיץ, או שופכים עליהם סירופ חם כדי לאפשר לדומדמניות לחלחל.

כיצד להכין מיכלים כראוי

השתמשו בכלי בישול מצופים אמייל או נירוסטה. ערבבו את התערובת בעזרת כף עץ.

הקינוח אטום בצנצנות זכוכית קטנות, אשר מטופלות מראש באדים או מחוממות במיקרוגל במשך מספר דקות.

הריבה המוגמרת נמזגת מיד ואטומה במכסים מבושלים.

איך להכין ריבת דומדמניות במהירות

טכניקת הכנת הריבה המהירה כרוכה בהרתחת התערובת למשך לא יותר מ-5 דקות. פעולה זו משמרת כמות משמעותית של חומרים מזינים מועילים של פירות היער.

מתכון פשוט של 5 דקות

לריבה ירוקה תצטרכו:

• דומדמניות - 2 ק"ג;
• סוכר - 2.5 ק"ג.

מיין וייבש את פירות היער. לאחר מכן חתוך את הגבעולים והקצוות ונקב אותם. יוצקים לכלי בישול, מוסיפים סוכר ומערבבים. מכסים בבד גבינה ומניחים למשך 8-10 שעות. מניחים על אש נמוכה ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות לאחר הרתיחה. אם פירות היער גדולים מאוד, מסירים מהאש וחזרו על התהליך לאחר 3 שעות. סוגרים בצנצנות.

אפשרות רב-תנור

קל להכין חטיפי דומדמניות בסיר בישול איטי. מצרכים:

• דומדמניות - 600 גרם;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• מים - חצי כוס

ערבבו את פירות היער עם סוכר; ניתן להשאיר אותם לכמה שעות, תוך שימוש במחצית מכמות הסוכר. בחרו במצב "בישול" או "רב-סיר" למשך חצי שעה. השאירו את המכסה פתוח כדי להסיר קצף וערבבו את הריבה באופן קבוע. הוציאו את הקערה לאחר שהתערובת התקררה, הפעילו את הרב-סיר ותנו לו לרתוח במשך 5 דקות. חזרו על התהליך.

מתכון עם תפוז

ניתן להכין ריבת תפוזים קרה או חמה תוך 5 דקות. רכיבים עיקריים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• תפוז - 1-2 יחידות;
• סוכר - 1-1.3 ק"ג.

מיינו את פירות היער והעבירו אותם למטחנת בשר או טחנו אותם במיקסר. עשו את אותו הדבר עם התפוזים, הוציאו את הגרעינים והקליפה הלבנה. הוסיפו את הסוכר וערבבו היטב עד להמסה מלאה. שימו בצנצנות סטריליות וכסו במכסי פלסטיק. אחסנו במקרר.

עבור האפשרות השנייה, הוסיפו בהדרגה סוכר למרכיבים הקצוצים, הביאו לרתיחה ובשלו כ-20 דקות.

עם תוספת של אגוזי מלך

מתכון זה דורש הרבה סבלנות; התהליך עתיר עבודה. מצרכים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• אגוזי מלך - 8-10 יחידות;
• עלי דובדבן;
• מַיִם;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

מניחים 20 עלי דובדבן ב-750 מ"ל מים, מביאים לרתיחה, נותנים להם לעמוד בטמפרטורת החדר, ומכניסים למקרר למשך 8 שעות. מסירים את הגרעינים מהפירות וממלאים אותם באגוזים קלויים וקצוצים.

סננו את הציר, ערבבו עם סוכר והכינו סירופ. הוסיפו את הדומדמניות והניחו לעמוד מספר שעות. לאחר מכן בשלו על אש קטנה במשך 15 דקות וכסו.

עם "Zhelfix"

מוצר מיוחד יעזור לכם להכין קינוח חורפי הדומה לריבה סמיכה. מצרכים:

• שקית של "Zhelfix" 2:1;
• דומדמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 500 גרם;
• קינמון.

מיינו את פירות היער לפי גודל. קוצצים את הקטנים בבלנדר. מערבבים עם השלמים, מניחים בקערה או בסיר, מערבבים ומביאים לרתיחה. מערבבים את הזלפיקס עם 2 כפות סוכר ופוזים באופן שווה מעל הריבה. מביאים לרתיחה תוך ערבוב עדין. לאחר הרתיחה, מוסיפים את הסוכר הנותר. מוסיפים קינמון, אם רוצים. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 3 דקות. מניחים בצנצנות ועוטפים למשך 24 שעות.

עם דומדמניות שחורות

פינוק חורפי נפלא זה, העשוי משני סוגי פירות יער, יהיה להיט לכל המשפחה. מצרכים:

• דומדמניות - 1.2 גרם;
• דומדמניות שחורות - 400 גרם;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• מים - 80 מ"ל.

שטפו את פירות היער, חתכו את הגבעולים והקצוות. מניחים את דומדמניות היער בסיר, מכסים במים וחממים עד שהמיצים משתחררים. מוסיפים את הדומדמניות ומחזיקים אותן יחד עד שהן מתפוצצות. מוסיפים סוכר ומערבבים. מבשלים על אש נמוכה במשך 5-6 דקות.

מדומדמניות אדומות

פירות יער אלה מתוקים וארומטיים יותר, לריבה תצטרכו:

• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• מים - 400 מ"ל;
• עלי דובדבן - 15 יחידות.

מניחים את פירות הדובדבן ועלי הדובדבן בסיר בישול. מוסיפים חול. יוצקים מים נקיים. מניחים לעמוד במשך שעה. לאחר הרתיחה מבשלים במשך 5 דקות, תוך הסרת קצף. לאחר הקירור, מחממים פעמיים נוספות.

תנאי אחסון

יש לאחסן את צנצנות הריבה האטומות במקום קריר וחשוך בטמפרטורה של +16…+18 מגיל שנתיים. יש לאחסן בכלי קירור עם מכסי פלסטיק למשך שנה אחת. יש להשתמש תוך 6 חודשים עם ז'לפיקס.