6 מתכוני ריבת בננות מומלצים לחורף

ריבת בננה היא קינוח יוצא דופן וטעים. אם נמאס לכם להכין את ריבת האגסים, התפוחים או פירות היער הרגילה, נסו להכין ריבת בננות בטעימה.

המורכבויות של הכנת ריבת בננות לחורף

ריבת בננות היא מאכל יוצא דופן שאינו פופולרי במיוחד. קשה לדמיין איך מכינים ריבת בננות. אבל הקינוח פשוט מאוד להכנה.

בחירת והכנת מרכיבים

כל בננה מתאימה להכנת ריבה. בננות בשלות יתר הן הטובות ביותר. יש בהן יותר סוכר, והריבה תהיה בעלת מרקם חלק יותר. אפשר גם להשתמש בפחות ממתיק, מה שיהפוך את הריבה למזינה יותר.

אפשר אפילו להשתמש בפירות בשלים מדי שמתחילים להשחיר. רק ודאו שאתם מסירים כל בשר פגום לפני הבישול.

מלבד בננות, ניתן להוסיף לריבה מרכיבים נוספים כדי לשפר את טעם הקינוח. לדוגמה, ניתן להוסיף וניל או הל לתוספת טעם. ניתן להוסיף גם אננס, לימונים, תפוחים וכל פרי אחר.

אנו מעקרים מיכלים

עיקור צנצנות ריבה חיוני כדי למקסם את חיי המדף. ישנן שיטות עיקור רבות. אם אינכם רוצים לבזבז זמן, תוכלו לעקר מספר צנצנות בו זמנית. לשם כך, חממו את התנור מראש ל-100 מעלות צלזיוס (212 מעלות פרנהייט). הכניסו את הצנצנות הנקיות לתנור ותנו להן לנוח למשך 15 דקות. אם נותרו מים בצנצנות, הפכו אותן. אם הן יבשות, הפכו אותן.

ניתן גם לעקר מיכלים בקומקום. שפכו כמות קטנה של מים לקומקום, הביאו לרתיחה והניחו את הצנצנת בפתח. זמן העיקור הוא 15 דקות.

שיטת עיקור נוספת היא במים חמים. לשם כך, יש לרפד את תחתית הצנצנת במטלית נקייה, ולאחר מכן למלא אותה במים. להניח על הכיריים ולהביא לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, להוסיף את הצנצנות. זמן העיקור הוא 15-20 דקות. לאחר מכן ניתן למלא את הצנצנות מיד בתערובת.

הודות לעיקור, חיי המדף של הריבה המוכנה יכולים להגיע עד שנתיים. זה מאוד נוח, במיוחד אם אתם שומרים אותה לחורף.

מתכונים טעימים ושיטות בישול

מתכוני ריבת בננות טעימים, מהירים וקלים להכנה לחורף.

ריבת בננות קלאסית

רשימת מוצרים נחוצים:

• בננות בשלות יתר על המידה;
• מַמתִיק;
• כמות קטנה של מים רותחים.

תהליך בישול:

1. קלפו את הפרי, שימו את העיסה בבלנדר וטחנו. אפשר להשאיר את העיסה שלמה או לקצוץ אותה.
2. לאחר מכן צריך לבשל את הסירופ.
3. טחנו מים עם ממתיק בבלנדר, לאחר מכן הניחו את המיכל עם הנוזל על האש.
4. הביאו את הסירופ לרתיחה, לאחר מכן הוסיפו את הפירה.
5. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 15-20 דקות. עדיף לערבב בעזרת מרית עץ.
6. כאשר הריבה מוכנה, יש לחלק אותה מיד לצנצנות מוכנות מראש.
7. כדי להבטיח שהמוצר יישמר לאורך זמן רב יותר, הצנצנות אטומות במכסי מתכת.

עם לימון וקינמון

אפשר להכין מנה ריחנית על ידי הוספת קינמון ולימון.

רשימת מוצרים נחוצים:

• בננות מתוקות;
• לימון גדול;
• קינמון;
• מַמתִיק;
• מים מסוננים.

תהליך בישול:

1. קלפו את הפרי. הסירו את הקליפה הלבנה מהלימונים כדי למנוע מהם להעניק טעם מר לריבה.
2. מניחים את הפרי בבלנדר וטוחנים אותו.
3. מרתיחים סירופ סוכר, מוסיפים לו קינמון.
4. לאחר מכן מוסיפים את תערובת הפירות ומחזירים לאש.
5. מבשלים, תוך ערבוב, במשך 25 דקות.

מתכון אקזוטי עם תפוזים ולימונים

רשימת מוצרים נחוצים:

• בננות מתוקות;
• פירות הדר;
• סוכר מגורען;
• מַיִם.

תהליך בישול:

1. קלפו את פירות ההדר. הסירו את הקרום הלבן מהעיסה כדי למנוע טעם מר.
2. קולפים את הבננות.
3. מניחים את כל החומרים בבלנדר וטוחנים את הפירות למסה חלקה.
4. ממיסים סוכר במים, שמים על אש ומבשלים סירופ.
5. מניחים את תערובת הפירות לתוך הסירופ ומערבבים היטב.
6. החזירו את המיכל לאש. בשלו במשך 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
7. כאשר המנה מוכנה, סדרו אותה בצנצנות.

בואו נכין מעדן במולטי-קוקר

מה שאולי תצטרכו:

• בננות;
• סוכר מגורען;
• מים מסוננים.

טכנולוגיית בישול:

1. קולפים את הפרי וחותכים אותו למספר חתיכות.
2. מניחים בבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. בשלב הבא, עליכם להכין את סירופ הסוכר. לשם כך, ראשית יש להמיס סוכר מגורען במים.
4. לאחר מכן הוסיפו את מחית הבננות לסירופ והעבירו את התערובת לכלי מיוחד.
5. הגדר את המולטי-קוקר למצב "בישול". כוון את הטיימר לחצי שעה.
6. ריבה בדרך כלל לא נשרפת בסיר בישול איטי, אבל עדיין אפשר לערבב את התערובת באופן קבוע בעזרת מרית עץ.
7. כאשר המנה מוכנה, היא מוזגת מיד לצנצנות וסגורה במכסים.

מתכון עם סוכר וניל

רשימת מוצרים נחוצים:

• בננות;
• סוכר מגורען;
• מים מסוננים;
• סוכר וניל.

איך להכין ריבת וניל:

1. הסירו את הקליפה. בישלו את סירופ הסוכר.
2. מניחים את הפרי בסירופ ומבשלים עד לרתיחה. מערבבים כל הזמן כדי למנוע שריפה.
3. לאחר מכן הסירו את הסיר מהאש וטחנו את התערובת בעזרת בלנדר.
4. מחזירים לכיריים. מוסיפים סוכר וניל או תמצית וניל. הוספת תמצית תעצים את הטעם.

מבשלים את התערובת, תוך ערבוב בעזרת מרית עץ, במשך 15 דקות. יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות. לאחר שהצנצנות התקררו, מאחסנים אותן במרתף.

עם פרוסות אננס

רשימת מוצרים:

• בננות;
• אננס משומר;
• סוכר מגורען;
• קצת מים.

איך להכין ריבה לחורף עם פרוסות אננס:

1. קולפים את הפרי וחותכים לפרוסות.
2. מבשלים סירופ מסוכר ומים.
3. מניחים בננות בסירופ ומבשלים במשך 10 דקות.
4. לאחר מכן, הופכים את התערובת לפירה באמצעות בלנדר.
5. חותכים את האננסים לפרוסות ומניחים אותם בתוך מחית הבננות.
6. מחזירים לאש ומבשלים במשך 10 דקות.
7. יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות, מכסים במכסים ומגלגלים.

אם השתמשתם באננס טרי, תחילה עליכם להרתיח אותו בסירופ סוכר עד שיתרכך, ולאחר מכן להוסיף את מחית הבננות.

שיטות ותקופות אחסון

תנאי האחסון האופטימליים לריבת בננות, כמו כל ריבת שימורים אחרת, הם מקום קריר וחשוך הרחק מאור שמש ישיר. הטמפרטורה צריכה להיות בין 3 ל-5 מעלות צלזיוס. עדיף לאחסן את הריבות המוכנות במרתף או במרתף.

חיי המדף תלויים במידה רבה בשאלה האם המוצרים עברו עיקור או לא.

חיי המדף המרביים הם שנתיים אם עובר עיקור. אם לא עובר עיקור, חיי המדף הם כ-9-11 חודשים.