המתכונים הפשוטים ביותר להכנת קליפות אבטיח מסוכרות לחורף בבית

פירות מסוכרים הם פינוק יוצא דופן המוכן על ידי בישול הפרי או קליפותיו בסירופ מתוק. מעדן זה נהנה כשלעצמו, אך פירות מסוכרים מוערכים באותה מידה לקישוט מאפים. הכנת פירות מסוכרים מקליפות אבטיח היא מתכון מעניין. עבור אלו שנהנים לשלב טעמים, הוספת תוספים ופירות שונים למתכון היא רעיון נהדר.

מה שאתם צריכים לדעת על קליפות אבטיח מסוכרות?

פינוק ייחודי זה יכול להחליף ממתקים קנויים, שאינם תמיד בריאים, מכיוון שפירות מסוכרים נטולי חומרים מזיקים, חומרים משמרים ותוספים אחרים. מוצר זה טבעי ובריא לחלוטין, למעט כמות גדולה של סוכר. קליפות האבטיח מכילות אלמנטים מועילים ובעלות ארומה מדהימה.

בחירה והכנה של המרכיב העיקרי

עדיף להשתמש בקליפות אבטיח עבות כמרכיב העיקרי. כדאי גם לחתוך את השכבה העליונה הירוקה ולהסיר את העיסה.

טיפ! קחו בחשבון שהקליפה תאבד כמות משמעותית של לחות במהלך תהליך הבישול והייבוש. כך תקבלו הרבה פחות פירות מסוכרים.

המרכיב העיקרי נשטף ומיובש היטב. ניתן לחתוך אותו לכל חתיכה רצויה.

מתכונים לקליפות אבטיח מסוכרות

על ידי ביצוע הטיפים והטריקים הבסיסיים האלה, תוכלו ליצור פינוק טעים מהאבטיח שנשאר לכם וליצור מתכון ייחודי משלכם. פירות מסוכרים צבעוניים, חמצמצים ומתוקים מגיעים במגוון טעמים. ניתן לפזר עליהם אבקת סוכר, שוקולד מגורר או סירופ מייפל. מעדן זה יחליף ממתקים רגילים ויהווה תוספת ייחודית לגלידה או ריבה.

המתכון הכי קל לחורף

מתכון מהיר זה מאפשר לכם להכין ממתקים יוצאי דופן בתנאים פשוטים ובישול ביתי. מצרכים:

• 500 מיליליטר מים;
• קילוגרם אחד של סוכר;
• 1.5 קילוגרם קליפות אבטיח;
• קורט אבקת סוכר.

הוראות: חותכים את הקליפות לחתיכות קטנות, מכסים בנוזל ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. לאחר מכן מעבירים למים קרים. לאחר מכן, מכינים סירופ מתוק. לשם כך, יוצקים מים לכלי בישול וממתיקים אותו. מבשלים עד להמסת הסוכר. מוסיפים את הקליפות ומבשלים על אש קטנה במשך 6 דקות. חוזרים על התהליך 5 פעמים, עם הפסקה של 10 שעות בין כל אחת. לאחר מכן, יבשים את הקליפות, מניחים אותן על תבנית אפייה ואפים בתנור במשך שעה. מפזרים אבקת סוכר.

עִם לִימוֹן

אפשר גם להכין פירות מסוכרים עם לימון - זה ייתן להם טעם חמצמץ מעט, ויוסיף מעט חריפות למנה. מצרכים:

• 1.5 קילוגרם של המרכיב העיקרי;
• 1.7 קילוגרם סוכר;
• 3 כוסות מים;
• לימון אחד.

אופן ההכנה: הכינו סירופ מתוק. הניחו את שאריות האבטיח בתוכו ובשלו על אש קטנה במשך 15 דקות. קררו את התערובת. לאחר מספר שעות, חזרו על התהליך מספר פעמים נוספות. בתהליך הסופי, הוסיפו מיץ וגרידת לימון. סננו את הנוזל והעבירו את הפירות המסוכרים לייבוש על תבנית או כלי אחר. פזרו סוכר והניחו לתערובת לעמוד לפחות 24 שעות.

עם תפוז

אם תבשלו פירות מסוכרים עם גרידת תפוז, למנה הזו יהיה צבע יפהפה וטעם לוואי עשיר. רכיבים:

• 2 תפוזים;
• 1.5 קילוגרם של שאריות;
• 1.8 קילוגרם סוכר.

הוראות: משרים את כל המרכיבים למשך 6 שעות. לאחר מכן שוטפים ומייבשים. מוסיפים סוכר וגרידת לימון. מבשלים עד להמסה מלאה של הסוכר. נותנים למשך הלילה. חוזרים על התהליך פעם נוספת. מניחים על תבנית אפייה ומניחים להתייבש באופן טבעי. מפזרים אבקת סוכר.

עם סודה

בעזרת תמיסת סודה לשתייה, תוכלו להכין פינוקים רכים וטעימים. מצרכים:

• 4 קילוגרמים של קרום;
• 2 קילוגרם סוכר;
• כפית סודה;
• 2 כוסות מים.

אופן ההכנה: דקרו את הקליפות הקצוצות בעזרת קיסם. שפכו מים וסודה לשתייה לכלי. הוסיפו את המרכיב העיקרי ועוד מים. הניחו למשך 3 שעות. סננו ושטפו את הקליפות. הניחו אותן בסיר, הוסיפו סוכר ומים. הרתיחו במשך חצי שעה. חזרו על התהליך 3 פעמים נוספות. הניחו לקליפות המסוכרות להתייבש בתנור ב-50 מעלות צלזיוס (122 מעלות פרנהייט) ופזרו סוכר.

עם ג'ינג'ר

ניתן להכין פירות מסוכרים גם עם תוספת של תבלינים שונים לקבלת ארומה וטעם עשירים יותר. רכיבים:

• 2 קילוגרם של בסיס;
• 1.5 קילוגרם סוכר;
• כפית ג'ינג'ר טחון.

הוראות: קוצצים ושטוף את המרכיב העיקרי. מוסיפים סוכר ומניחים לחליטה למשך 6 שעות. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. מצננים וחוזרים על הפעולה. מוסיפים את התבלינים. מניחים על תבנית או קערה ומייבשים בתנור בחום של 50 מעלות צלזיוס. מפזרים אבקת סוכר.

בסיר מולטי-קוקר

הכנת פירות מסוכרים באמצעות מכשיר מטבח היא שיטה מהירה וקלה.

רכיבים:

• 2 קילוגרם של בסיס;
• ליטר מים;
• 2 קילוגרם סוכר;
• אבקת סוכר.

אופן ההכנה: יש להשרות את המרכיב העיקרי למשך מספר ימים. לשטוף אותו ולהניח במכשיר מטבח. להוסיף מים ולבחור את הגדרת האידוי למשך 20 דקות. להוסיף סוכר ולבחור את הגדרת "פילאף" - הזמן מוגדר אוטומטית. לייבש בתנור ולפזר אבקת סוכר.

במייבש חשמלי

הכנת פירות מסוכרים היא קלה, ומייבש מיוחד יחסוך לכם זמן ומאמץ. אופן ההכנה: קוצצים את המרכיב העיקרי, מניחים אותו במייבש ומפזרים סוכר. מפעילים מספר מחזורים לספיגה טובה יותר. מבשלים בסירופ המתוק במשך 20 דקות. מעבירים את הפירות לתבנית אפייה ומייבשים ב-50 מעלות צלזיוס (122 מעלות פרנהייט). מפזרים אבקת סוכר. ניתן לבדוק את מידת המוכנות: הפירות המסוכרים לא צריכים להידבק לידיים או להיות רכים מדי.

אִחסוּן

מעדן יוצא דופן אך מעודן זה, העשוי מקליפות אבטיח, יישמר לאורך זמן רב למדי. אך זה אפשרי רק אם יאוחסן כראוי.

הניחו את הפירות המסוכרים בצנצנת יבשה או בכלי אחר וכסו במכסה. שקית נייר או ניילון גם תעבוד. רק ודאו שהם הרחק מלחות או נוזלים. פינוק זה יישמר כשנה.