מתכונים מהירים שלב אחר שלב לקליפות תפוז מסוכרות בבית וכיצד לאחסן אותן

קליפות תפוז מסוכרות, בצבע כתום בוהק, יאירו לכם את היום. ניתן להשתמש בהן לא רק כקינוח עצמאי, אלא גם כקישוט ייחודי לקאפקייקס, פשטידות מתוקות, עוגות ומאפים טעימים אחרים.

איך להכין קליפות תפוז מסוכרות לחורף

כשמכינים פירות מסוכרים, חשוב להשתמש רק בקליפות ללא עיסה. יצירת פינוק מעוצב יפה דורשת קטיף של חתיכות גדולות של קליפת תפוז.

יתרונות ונזקים

תכולת ויטמין C הופכת קליפת תפוז למנה מועילה לחיזוק מערכת החיסון והאנרגיה. יתר על כן, קינוח ביתי זה נטול צבעי מאכל וכימיקלים מלאכותיים.

פירות מסוכרים הם בחירה טובה למי שמקפיד על תזונה בריאה, שכן מעדן זה דל בקלוריות.

עם זאת, אנשים עם התוויות נגד רפואיות צריכים לצרוך את הקינוח בזהירות.

הכנת המרכיב העיקרי

המרכיב העיקרי הוא תפוזים. בחרו פירות בגודל בינוני ומוצקים, רצוי עם קליפות עבות. לפני הקילוף, יש לשטוף היטב את הפרי ולשפוך עליו מים רותחים כדי להבטיח ניקיון טוב יותר וטעם משופר. בדרך כלל חותכים את הקליפה כמו סרט. לאחר מכן, מגרדים בזהירות את הקליפות כדי להסיר את השכבה הפנימית הלבנה, המעניקה מרירות.

איך להכין קליפות תפוז מסוכרות בבית

כיום, ישנם מתכונים רבים לפירות מסוכרים. הם משתנים בזמן ההכנה ובמרכיבים. כל אחד יכול למצוא מתכון שמתאים לו.

מתכון מהיר שלב אחר שלב

מתכון זה יוצא דופן משום שהוא כמעט ואינו דורש התערבות מצדכם. הכנת פירות מסוכרים בדרך זו אורכת כארבע שעות בלבד.

המצרכים הנדרשים:

• תפוזים - 5 יחידות;
• סוכר מגורען – 400 גרם;
• חומצת לימון - 1/3 כפית.

סדר הבישול:

1. יוצקים מים על קליפת התפוז, מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי.
2. הוציאו את התערובת מהכיריים והניחו לה להשרות בסירופ כשעתיים.
3. לאחר מכן, מגלגלים את הקרום בסוכר, מניחים על תבנית אפייה ואופים בתנור במשך ארבעים דקות. כדי למנוע מהמאכל המוגמר להידבק לתבנית, מומלץ לרפד את התבנית בנייר אפייה.

עם מיץ לימון

מתכון זה, למרות שהוא דומה לקודם מבחינת המרכיבים, שונה בטעם. אם תכינו קליפות מסוכרות עם מיץ לימון, הוא יהיה עסיסי יותר, חמצמץ יותר וארומטי יותר.

תצטרכו:

• קליפה של 7-8 תפוזים (משקל כ-500 גרם);
• סוכר - 600 גרם;
• מיץ לימון - 20 גרם;
• מים - 0.5 ליטר.

בואו נכין:

1. כסו את הקליפה במים ובשלו על אש בינונית במשך 10 דקות.
2. לאחר מכן זרקו למסננת ושטפו תחת מים קרים זורמים.
3. מוסיפים שוב מים ומרתיחים.
4. יוצקים סוכר ומיץ לימון למים ומרתיחים את התערובת במשך חמש דקות.
5. מניחים את הקליפות בסירופ המוכן ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי.
6. מוציאים את המנה מהכיריים ומצננים.
7. מניחים לסירופ להסתנן, חותכים לרצועות ומגישים, מפוזרים בסוכר אם רוצים.

השיטה של ​​יוליה ויסוצקיה

המתכון של יוליה ויסוצקיה אינו בדיוק מתכון מהיר, אך הוא בולט בכך שהיא הוסיפה שוקולד מריר לשיטה הקלאסית של הכנת פירות מסוכרים, וכתוצאה מכך נוצרות ממתקים תוצרת בית.

רכיבים הכרחיים:

• תפוזים גדולים - 8 יחידות;
• סוכר - 0.5 קילוגרם;
• חומצת לימון - ¼ כפית;
• שוקולד מריר - חטיף אחד.

סדר הבישול:

• כסו את הקליפות במים והניחו למשך שלושה ימים, תוך החלפת הנוזלים מעת לעת. תקופת ההשריה הארוכה הזו נחוצה כדי להסיר לחלוטין את המרירות מהקליפות.
• לאחר שלושה ימים, יש לכסות אותם במים מומלחים ולבשל על אש נמוכה במשך 10 דקות.
• לאחר מכן, יש לשטוף את הקליפה ולחזור על תהליך הבישול פעמיים נוספות.
• לאחר מכן חותכים אותם לרצועות קטנות.

• הכינו סירופ סוכר, הביאו לרתיחה והוסיפו קליפת תפוז.
• מבשלים את התערובת במשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
• עשרים דקות לפני ההסרה מהאש, הוסיפו חומצת לימון.
• הוציאו את הפירות המסוכרים מהכיריים ומייבשים אותם בתנור.
• המיסו את השוקולד המריר באמבט מים וטבלו בו את הקליפות היבשות.

מתכון מאלה קובלצ'וק

גולת הכותרת של שיטתה של אלה קובלצ'וק טמונה בשימוש בתבלינים ובשיטת בישול יוצאת דופן.

רכיבים:

• תפוזים - 3 חתיכות;
• סוכר - 400 גרם;
• לימון - חתיכה אחת;
• ציפורן - 3 חתיכות;
• סוכר וניל - כפית אחת;
• קינמון - מקל אחד;
• שורש ג'ינג'ר - 10 גרם;
• הל - לפי הטעם.

טכנולוגיית בישול:

1. קולפים את הפרי וחותכים אותו לרצועות קטנות.
2. מגלגלים את הגרידה לגלילים ומשחילים אותם על חוט.
3. מניחים את ה"חרוזים" במים קרים למשך שעה.
4. לאחר מכן מעבירים לסיר, מוסיפים מים ומבשלים במשך 45 דקות, תוך החלפת המים כל 15 דקות.
5. לאחר מכן, הכינו סירופ סוכר, הניחו בו את הגלילים ובשלו במשך 20 דקות.
6. מוסיפים תבלינים ומבשלים עוד 20 דקות.
7. תנו לתבשיל להתקרר מבלי להסיר את הקליפה, לאחר מכן הוציאו את הפירות המסוכרים והסירו אותם מהחוט.

כיצד לאחסן פירות מסוכרים מוכנים

הקינוח המוכן מאוחסן באריזת קלף או בצנצנת עם מכסה סגור היטב.

יש לאחסן את המוצר במקרר.

נדונות שיטות שונות להכנת קליפות תפוז מסוכרות. השיטות המוצעות מאפשרות לכם לבחור שילוב טעמים ספציפי.

לכל המתכונים יש דבר אחד במשותף: כולם מייצרים מנות קינוח טעימות, בריאות, אלגנטיות וחגיגיות.