מתכונים להכנת מחית משמש לחורף עם ובלי סוכר, עם תוספת תפוחים

זו אמונה רווחת שלא מספיק לגדל יבול שופע של פירות וגרגרים; צריך גם להיות מסוגלים לשמר אותם. הפירות העדינים של עץ המשמש אינם נשמרים היטב כשהם טריים.

כדי ליהנות מהם זמן רב ככל האפשר, אנשים מכינים מהם קומפוטים, ריבות ופירות מסוכרים. מאמר זה מתאר מתכונים פשוטים להכנת מחית משמש לחורף.

תכונות של הכנת מחית משמש

כדי להקל על תהליך הכנת מחית משמש לחורף, עקרות בית מנוסות ממליצות:

• טחנו את מסת המשמש לאחר חימום מוקדם בכמות קטנה של מים;
• לעבוד רק עם פירות בשלים (אפשר אפילו לקחת פירות בשלים מדי);
• כדי להכין מוצר לתינוקות, יש לקלף משמשים.

בבחירת מתכוני פירה משמש לחורף, תזונאים ממליצים לבחור פירות שהוכנו ללא תוספת סוכר. למשמשים יש שפע של מתיקות טבעית, אשר נשמרת במלואה בצורת שימורים. פירה טבעי בריא יותר לגוף.

איך לבחור משמשים

אם אין לכם פירות בגינה שלכם, תצטרכו ללכת לחנות או לשוק. מחית משמש לחורף עשויה ממשמשים בשלים ומתוקים. משמשים מוצקים ובוסרים יכולים לשמש לקומפוט, אך הם אינם מתאימים לשימורים אחרים.

למשמש בשל גוון ורדרד-שזוף והוא רך למגע. הגלעין נפרד בקלות מהבשר.

פירות להכנה לא צריכים להיות בעלי סימני ריקבון, מקומטים או מלוכלכים מדי.

איך להכין מחית משמש בבית

ישנן מספר דרכים לעבד משמשים, כולן פשוטות וקלות לביצוע, אפילו למתחילים. הוראות שלב אחר שלב להכנת מחית משמשים לחורף מתוארות להלן.

מתכון פשוט לחורף

המתכון הפשוט ביותר למחית משמש לחורף.

1. עבור 1 ק"ג של פירות בשלים ושטופים היטב, עליכם להכין 150-200 גרם סוכר (ניתן להחליף אותו בפרוקטוז) ו-250 מ"ל מים.
2. הפירות המגולענים נחתכים לחתיכות גדולות ומכוסים במים בכלי רחב בעל דופן עבה.
3. הביאו את התערובת לרתיחה על אש נמוכה. בשלו את הפירות לא יותר מ-10 דקות.
4. שפשפו את מסת הפרי החמה דרך מסננת או מועכים בעזרת עלי, או קוצצים בעזרת בלנדר.
5. מוסיפים סוכר ומחממים שוב על אש קטנה במשך 5-8 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
6. מעבירים לצנצנות חמות ונקיות וסגורים היטב עם מכסים.

עם תפוחים

לאחר שהתכוננתי מחית תפוחים ומשמשים לחורףעקרת בית מיומנת לא רק תפנק את משפחתה במנה טעימה, אלא גם תעשיר את התפריט בקינוח בריא ועשיר בוויטמינים.

מחית תפוחים-משמש לחורף מוכנה כך.

1. פירות נלקחים בפרופורציות שרירותיות, בדרך כלל בחלקים שווים. התפוחים צריכים להיות מתוקים ורכים, בשלים לחלוטין. הפרי מקולף, מגולען וחותך לחתיכות.
2. הפירות יוצקים במים קרים כך שהם בקושי מכסים את התערובת.
3. בשלו את התערובת על אש נמוכה עד שהיא מתרככת לחלוטין. זה לוקח בדרך כלל כחצי שעה. אם חתיכות התפוח נשארות קשות, המשיכו לבשל.
4. בעודו חם, טוחנים את הפרי למסה הומוגנית בכל שיטה הנוחה לעקרת הבית.
5. מוסיפים סוכר או פרוקטוז לפי הטעם. בכל מקרה, אין צורך ביותר מ-200 גרם סוכר לכל ק"ג פרי.
6. הביאו שוב את התערובת עם הסוכר לרתיחה. לאחר 8 דקות, סגרו את מחית הפירות המוכנה בצנצנות.

ללא סוכר

מחית משמש ללא סוכר היא מוצר טבעי ובריא. קל להכנה. כל השלבים זהים לאלו של מחית משמש מסורתית, למעט הוספת סוכר.

מכיוון שסוכר הוא חומר משמר ומונע קלקול של המוצר, יש לעקר מחית פירות ללא סוכר.

עיקור כרוך בחימום המוצר המוגמר, הנחתו בצנצנות, במים רותחים או בתנור בחום של 90 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. הצנצנות נאטמות לאחר החימום.

אִחסוּן

ניתן לאחסן צנצנות של מסת משמש במקרר, במרתף או במזווה קר.

יש לצרוב צנצנות זכוכית ומכסים מפח או פלסטיק במים רותחים או לאפות בתנור.

עקרות בית רבות מכינות "פירה נא", הכולל טחינת פירות טריים ללא בישול. מוצר זה נמזג למיכלי פלסטיק או בקבוקי פלסטיק ומאוחסן במקפיא.

כמה זמן ניתן לאחסן אותו?

ניתן לאחסן סוכריות משמש בצנצנת אטומה היטב במרתף כשנה. במקפיא, חיי המדף שלהם עולים לשנתיים.

לאחר הפתיחה, יש לאחסן את המוצר במקרר בלבד למשך לא יותר משבועיים.

אם מכסה הצנצנת מתנפח במהלך האחסון, לתערובת יש ריח לא נעים, טעם יוצא דופן או שהיא מעופשת, אין לצרוך את המוצר!

לסיכום, משמשים הם פרי בריא ובמחיר סביר, כולל למזון תינוקות ולמטרות תזונתיות. אפילו מתחיל יכול להכין את הפירות המתוקים האלה לחורף.