כיצד להכין מחית קישואים לילד לחורף והכללים להכנסתו לתזונה של תינוק

הכנת פירה קישואים להאכלת חורף היא פשוטה והכרחית. מגוון אפשרויות הירקות הזמינות מוגבל אם אתם מכניסים אוכל מוצק בחורף. מדפי החנויות עמוסים בצנצנות של מזון לתינוקות, אבל האם זה באמת בריא כמו שהם טוענים? והמוצרים האלה די יקרים. לכן, אם יש לכם קישואים שגדלים בגינה, או שאתם יכולים לקנות ירק שגדל אורגני, אתם יכולים בקלות להכין פירה משלכם.

סודות הכנת פירה קישואים

אחד הסודות להכנת פירה איכותי הוא טחינה שלו. זה יהפוך אותו לחלק, ותינוק בן שישה חודשים יאכל אותו בהנאה. תינוקות גדולים יותר יכולים לאכול פירה שלא טחונה באותה מידה של יסודיות.

במהלך תהליך הבישול, אין להאריך את זמן הבישול; 5-7 דקות מספיקות; זה יעזור לשמר את הכמות המקסימלית של רכיבים מועילים.

כדי להבטיח שהמחית תחזיק מעמד עד החורף ולא תתקלקל בצנצנות, יש להניח אותה במיכלים מעוקרים ולעבור עיקור נוסף באמבט אדים.

לגבי מלח, הוספתו למזון תינוקות בניסיון להפוך אותו לטעים רק פוגעת בתינוק. הם לא יודעים מה זה מאכלים מלוחים ויאכלו אותם בכל מקרה. הוספת מלח למזונות ראשונים עלולה להוביל ליתר לחץ דם, בעיות לב ובעיות בכליות.

מלח מפריע לספיגת הסידן, החיוני לגוף הגדל, ואף יכול להוביל לעיכוב בגדילה. חשוב לזכור שאיברים פנימיים רבים, כולל הכליות, עדיין אינם מפותחים מספיק, ומזונות מלוחים יפעילו עליהם עומס נוסף.

בחירת והכנה מוקדמת של ירקות

הנה כמה טיפים לבחירת ירקות שיעזרו לכם להכין פירה בריא וטעים לתינוקכם:

1. עדיף לקנות ירקות מיצרן בעל מוניטין אם אינכם יכולים לגדל בעצמכם. סביר יותר שהם יהיו אורגניים. קישואים הגדלים באופן מסחרי עשויים להכיל ניטרטים וכימיקלים אחרים.
2. יש לשטוף את הפירות ולהסיר את הגבעול.
3. לגבי קילוף הירק. קילוף נחוץ בשני מקרים. אם הקישוא נרכש מיצרנים לא ידועים, הקליפה תצבור כימיקלים שנוספו לאדמה במהלך הגידול או רוססו עליה. אם הקישוא בשל מאוד, יש צורך לקלף את הקליפה ולהסיר את הגרעינים; אחרת, התערובת לא תהיה חלקה לחלוטין ויהיו פיסות קליפה.
4. הירקות נחתכים לחתיכות לפני טיפול בחום.

שיטות להכנת מחית קישואים

השיטה הבסיסית היא לבשל קישואים בכמות קטנה של מים לזמן קצר. זהו מתכון קלאסי, אך ניתן לגוון אותו על ידי הוספת תפוח, גזר או כרובית.

קישואים הם היפואלרגניים, קלים לעיכול, דבר חיוני עבור אורגניזם קטן, ובעלי טעם ניטרלי, המאפשר לשלב אותם עם מאכלים אחרים.

פירה קישואים לחורף

הכנת פירה זה אינה קשה, והקישואים יספקו לתינוקכם ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים לאורך כל החורף. רכיבים:

• קישואים - 2 יחידות;
• מים - 240 מ"ל.

תוכנית פעולות:

1. שוטפים את הירקות, מסירים את הגבעולים, מקלפים במידת הצורך, מסירים את הליבה והגרעינים. חותכים לקוביות או טבעות, מניחים בסיר ומכסים במים.
2. כסו ובשלו על אש קטנה במשך 5-7 דקות לאחר הרתיחה. סננו את המים; הקישואים ספגו את כל הנוזלים הדרושים. הניחו להתקרר מעט.
3. הכינו מיכלים בגודל המתאים ועקרו אותם יחד עם המכסים.
4. טוחנים את הקישואים לפירה בעזרת בלנדר.
5. הכניסו למיכלים, כסו במכסים ועקרו בסיר כפול למשך 5 דקות. סגרו היטב. אחסנו במקום חשוך.

פירה קישואים קטנים ותפוחים

לתינוקות, מומלץ להוסיף תפוח למחית קישואים. יש לבחור זנים ירוקים כדי להימנע מאלרגיות. הוספת סוכר היא אופציונלית, אך אם התפוחים מתוקים, אין צורך בכך.

הֶכְרֵחִי:

• קישואים - 2 יחידות;
• תפוח - 2 יחידות;
• מים - 170 מ"ל.

תוכנית פעולות:

1. שוטפים את הירקות והפירות, קולפים, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות.
2. מניחים בסיר, מוסיפים מים ומבשלים במשך 5-7 דקות.
3. סננו את המים וטחנו את התערובת המתקבלת בעזרת בלנדר.
4. מניחים בכלים מעוקרים ועוקרים באמבט מים למשך 10 דקות.
5. סגור היטב.

מקישואים קפואים

הקפאת הירק אינה מאבדת מערכו התזונתי; החיסרון היחיד שלו הוא שהוא הופך לחסר טעם. תינוק לא סביר שתיהנה מקישואים טחונים בלבד, לכן מומלץ לגוון אותו עם גזר, כרובית (קפואה) ותפוחי אדמה. עם זאת, זה חל רק אם מזונות אלה כבר כלולים בתזונה של התינוק. אחרת, יש להכניס אותם בהתאם לכללים הבסיסיים של תזונה משלימה. לחורף, נוח להקפיא את הירק שכבר קלוף וקצוץ.

הֶכְרֵחִי:

• קישואים - 120 גרם;
• כרובית - 90 גרם;
• גזר - 30 גרם;
• מים - 140 מ"ל.

תוכנית פעולות:

1. קולפים את הגזרים, שוטפים אותם וקוצצים אותם דק.
2. מניחים בסיר, מוסיפים קישואים וכרובית (מבלי להפשיר).
3. יוצקים פנימה את כמות המים שצוינה.
4. להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה במשך 10 דקות.
5. מקציפים עם בלנדר.

איך להכין את המזון המשלים הראשון מקישואים

פותחו הנחיות להכנסת מזון מוצק לתינוקות. קישואים אינם גורמים לתגובות אלרגיות ומתעכלים בקלות, אך כל גוף הוא ייחודי, ולכן גם ירק זה חייב להיות מוצג על פי ההנחיות הבאות:

1. אין מוצרים חדשים, רק קישואים, אחרת, אם תתרחש תגובה שלילית, לא יהיה ברור מדוע.
2. יש צורך לתת מיקרו-מינון, כ-10-15 גרם, רצוי בבוקר, על מנת לעקוב אחר תגובת התינוק במהלך היום.
3. אם לא נצפות תגובות שליליות, המינון עולה בהדרגה.
4. אם מתרחשת תגובה אלרגית או הפרעת עיכול, יש לדחות את האכלה המשלימה למשך 2-3 שבועות.

רק מזון טבעי המוכן כראוי יביא תועלת מרבית לקטנטנים שלכם וישמור על מגוון התפריט שלהם גם בחורף.