23 מתכונים פשוטים למלפפונים כבושים טעימים לחורף

מלפפונים כבושים לחורף כבר אינם מעדן. אנשים רבים אוהבים אותם ואוכלים אותם. אפילו ילדים אוהבים את הירק הפריך. הכנה זו מוגשת עם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים, או כחטיף עם בירה או אלכוהול חזק. לפעמים מלפפונים כבושים לבד, תוך כדי הוספת ירקות אחרים, עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים. אבל כך או כך, המנה טעימה.

מתכונים למלפפונים כבושים טעימים

ישנם מתכונים רבים לרוטב ירקות.

מלפפונים כבושים ופריכים לחורף בצנצנות

כבישת ירקות כראוי אינה קשה כלל. מלאו צנצנות במלפפונים, הוסיפו עלי חזרת ועלי שמיר, ויוצקים מרינדה רותחת (מלח, סוכר וחומץ מומסים במים).

מלפפונים חמוצים מתוקים ופריכים

המנה מוכנה באותו אופן לפי המתכון הבא. עם זאת, במקרה זה, המרינדה משתמשת במעט יותר סוכר מאשר מלח.

מלפפונים עם חרדל

המים מומלחים וממותקים, ומוסיפים חרדל שולחן מוכן. התמיסה מביאים לרתיחה ונשפכים למיכלים מלאים בירקות ירוקים.

מלפפונים חריפים עם קטשופ צ'ילי לחורף

מניחים שום ואפונה פלפל אנגלי בתחתית הצנצנת, לאחר מכן מוסיפים מלפפונים ומים רותחים. לאחר 10 דקות, מסננים, מוסיפים מלח, ממתיק וקטשופ צ'ילי. מביאים את התערובת לרתיחה ומוזגים למיכלים המלאים.

מתכון בסגנון ברלין

ממלאים את הצנצנת במרכיב העיקרי, מוסיפים זרעי חרדל ותערובת פלפלים, ויוצקים פנימה את המרינדה הרותחת.

בבולגרית

מניחים את הירקות הירוקים במים קרים למשך כמה שעות, לאחר מכן מניחים אותם בכלים. מוסיפים עלי דפנה ופלפלים חריפים עם זרעים. יוצקים מים רותחים עם מלח, סוכר וחומצת לימון על הירקות.

בפולנית

הצנצנות ממלאות במרכיב העיקרי. מעל מניחים שכבת בצל, יוצקים מעט שמן צמחי, ואז מורחים מי מלח חמים. המרינדה נותנת להשריה לפחות חודש. לאחר תקופה זו, התכשיר מוכן להגשה.

בקוריאנית

בסיר, שלבו מלפפונים, גזרים מגוררים, תיבול קוריאני, חומץ ושמן חמניות.

הניחו למסת התמרים לעמוד 4-5 שעות וחלקו אותה למיכלים.

בהונגרית

מניחים כוסברה, בזיליקום סגול, טרגון ושום בתחתית. ממלאים את הצנצנת בירקות ירוקים ומוזגים פנימה את המרינדה הרותחת.

עם חומצת לימון

הכנת מלפפון כבוש לפי המתכון הבא היא קלה. מניחים בצנצנת צרור שמיר, עלי דומדמניות שחורות ומלפפונים. מוסיפים מים רותחים עם מלח, סוכר וחומצת לימון.

מתכון למלפפונים פריכים ללא עיקור

המרכיב העיקרי מכוסה בעלי דובדבן וגבעולי שמיר. שפכו מים רותחים לתוך המיכל, ולאחר 10 דקות, סננו את המים. תהליך זה חוזר על עצמו 3-4 פעמים. לבסוף, שפכו את המרינדה החמה.

הכנה טעימה עם דומדמניות אדומות

ניתן להכין ירקות עם פירות יער. לחטיף יהיה טעם ייחודי. מלאו את הצנצנת במלפפונים, ואת החללים הריקים מלאו בדומדמניות אדומות. הרתיחו מים, המתיקו, הוסיפו מלח ויוצקו לכלי.

כבישת מלפפונים ירוקים עם וודקה

הניחו גבעולי שמיר בתחתית הצנצנת, ולאחר מכן מלאו את החלל במרכיב העיקרי. הוסיפו כמה כפות וודקה ואת המרינדה החמה.

עגבניות מגוונות

המיכלים ממלאים במלפפונים, עגבניות ובצל, המסודרים בשכבות. מוסיפים מי מלח חמים.

המתכון טעים עד כדי ללקק את האצבעות.

ירקות ירוקים משולבים עם שורשי פטרוזיליה, פלפל שחור טחון, שמן צמחי, חומץ ומלח. התערובת נותרת למשך 3-5 שעות ולאחר מכן מניחים בכלי.

מתכון פשוט עם חומץ לצנצנת של 3 ליטר

ראשית, הצנצנות ממלאות שום, עלי דובדבן, ולאחר מכן מלפפונים בגודל בינוני.

הם מונחים לאורך ולרוחב, תוך ניסיון להכניס כמה שיותר ירקות. מים רותחים, חומץ, מלח וסוכר מוסיפים (כף מכל מרכיב לכל ליטר נוזל). התמיסה הרותחת נשפכת על המרכיב העיקרי.

המלפפון חמוץ הכי טעים בלי חומץ

בתחתית הצנצנות מניחים דומדמניות בוסר, ומעליהם מניחים מלפפונים חמוצים קטנים. לאחר מכן מכסים את הפרי במים מתוקים-מליחים.

מתכון מהיר למלפפון חמוץ

ההכנה הבאה קלה להכנה. ערבבו מלפפונים חמוצים ופלפלים חריפים ללא גרעינים בכלי. הרתיחו מים, המיסו מלח, סוכר, חומץ ואבקת קינמון. שפכו את התערובת לצנצנות.

מלפפונים חמוצים בסגנון כפרי

מוסיפים למים מלח, סוכר, עלי אלון וחומץ ומביאים לרתיחה. לאחר מכן יוצקים את המלח החריף הזה על המרכיב העיקרי.

מתכון עם גזר

את המנה הזו מכינים באותו אופן. רק גזרים מוסיפים למלפפונים.

מלפפונים כבושים בשקית

מניחים ירקות ירוקים קצוצים, שום, שמיר, מלח וסוכר בשקית ניילון שלא נעשה בה שימוש. סוגרים את השקית ומנערים היטב כדי לאחד את כל המרכיבים. מקררים את התערובת למשך 3-5 שעות, תוך ניעור השקית כל חצי שעה.

מלפפונים כבושים עם דלעת

הצנצנת ממולאת בחתיכות מלפפונים, דלעת, פטרוזיליה ומוצקת במרינדה חמה.

אופן הכנה עם תמצית חומץ

ראשית, הכינו את מי המלח: ערבבו ליטר מים עם כף מלח, 2 כפות סוכר וכפית תמצית חומץ. חלקו את מי המלח בין הצנצנות המכילות את המרכיב העיקרי.

כללים ותנאים לאחסון ריקים

ניתן לאחסן את החטיף בטמפרטורת החדר למשך שנה.