5 מתכוני צנצנת לימון וסוכר הטובים ביותר לחורף

לימון משומר עם סוכר בצנצנת הוא פינוק מושלם לחורף. פרי הדר זה עשיר בוויטמין C ונוגדי חמצון, המסייעים לתמוך במערכת החיסון כאשר תוצרת טרייה היא נדירה. הוא טעים עם תה כהה או ירוק רגיל, אך ניתן להשתמש בו גם כמילוי לפשטידות, לחמניות או ציפוי.

מוזרויות של הכנת לימון עם סוכר

שימור עם סוכר מאפשר לך לשמר את היתרונות המרביים של פירות הדר טריים. לימונים מספקים יתרונות בריאותיים רבים, אך המשמעותיים שבהם נחשבים ל:

• חיזוק מערכת החיסון האנושית באופן כללי;
• ממלא אנרגיה לכל יום העבודה;
• מאבק בדיכאון, סיוע בטיפול בדיכאון;
• גירוי של הלב;
• הפעלת פעילות המוח;
• לעזור במאבק נגד כאבי ראש ומיגרנות קשות;
• הפעלת תהליכים מטבוליים;
• עזרה במאבק נגד קילוגרמים עודפים;
• סילוק פסולת ורעלים מהגוף;
• נורמליזציה של לחץ הדם;
• שיפור השינה.

כמובן, מכיוון שהמוצר המוגמר יכיל תכולת סוכר גבוהה, אסור לאכול אותו בכפית ללא מחשבה. עדיף להגביל את עצמכם למקסימום של 40-50 גרם ליום.

אנשים שחווים תגובות אלרגיות תכופות, חומציות גבוהה או בעיות בכבד, בכיס המרה או בקיבה צריכים גם הם להיזהר עם ריבה זו.

לפירות יש חומציות גבוהה, דבר שאינו טוב לאמייל השן. לכן, אחרי ארוחת הצהריים, עליכם לשטוף את הפה במים, ואפילו טוב יותר, לצחצח את השיניים לחלוטין.

הכנת הדרים

בחרו רק לימונים בשלים, לא לימונים בשלים מדי או לא בשלים. קל לבחור אותם בזכות הברק המט שעל הקליפה.

ולא כדאי לשים לב לצבע - הוא יכול להיות בהיר מאוד בלימון בשל וטוב.

כדי להסיר את המרירות, טובלים תחילה את הלימונים במים רותחים ומשאירים אותם למשך 15 דקות. לאחר מכן חותכים את הלימונים לפרוסות דקות (1 עד 3 מילימטרים, אך לא עבות יותר). פרוסות אלו יספגו את הסוכר ויהפכו לטעימות יותר, תוך ביטול המרירות והחמיצות.

איזה סוג של מיכל כדאי לי לבחור?

צנצנת זכוכית רגילה תספיק. הימנעו מצנצנות גדולות מאוד; קיבולת של 0.25 עד 1 ליטר היא הטובה ביותר. עם זאת, אם יש לכם משפחה גדולה וכולם אוהבים הדרים, מיכלים של שני ליטר הם בחירה טובה. הקפידו לשטוף אותם היטב ולעקר אותם בשיטה נוחה.

בחרו מכסי ניילון איכותיים. עליהם לאטום היטב ולהבטיח אטימה אטומה. יש גם לעקר אותם לפני השימוש.

מתכוני לימון וסוכר הטובים ביותר לחורף

אתם יכולים להשתמש כבסיס באחד המתכונים האהובים עליכם.

השיטה הקלאסית היא באמצעות מטחנת בשר

מתכון פשוט זה לא יהווה אתגר אפילו עבור טבח מתחיל. תצטרכו:

• חצי קילוגרם לימונים בשלים;
• 1.5 קילוגרם סוכר.

מניחים את פירות ההדר במים רותחים למשך מספר דקות, ולאחר מכן יבשים בטפיחות קלות. חותכים לחתיכות אקראיות וטוחנים אותן לחלוטין, כולל הקליפה, במטחנת בשר. מערבבים היטב עם סוכר. מניחים בצנצנות מעוקרות. אם מעקרים כל צנצנת למשך 15 דקות לפחות, ניתן לאחסן את התערובת במקרר כ-3 חודשים.

פינוק בריא עם ג'ינג'ר

ניתן גם להכין תכשיר חורף עם ג'ינג'ר. שורש הצמח הזה מסייע בחיזוק מערכת החיסון ומשמש באופן נרחב למאבק בהצטננות. תצטרכו:

• 1 ק"ג סוכר;
• 140-160 גרם של שורש ג'ינג'ר;
• 1.6 קילוגרם סוכר.

לימונים מוכנים בדרך הרגילה: ראשית, הם משרים במים רותחים. לאחר מכן, הם מנקים ונחתכים לחתיכות. שורש הג'ינג'ר מקולף ופרוס. אפשר פשוט לקצוץ את המרכיבים דק מאוד, או להעביר אותם דרך מטחנת בשר. בכל מקרה, הם מעורבבים היטב עם סוכר ואוטמים בצנצנות עם מכסי ניילון.

הכנה חריפה עם תבלינים

ריבת הדרים חריפה זו היא תענוג בערבי חורף קרים. היא עשירה ותוססת בטעמה ובארומה, כך שהיא מחזיקה מעמד זמן רב. תצטרכו:

• 1 ק"ג לימונים;
• 1.5 קילוגרם סוכר מגורען;
• קינמון, וניל, אגוז מוסקט, הל לפי הטעם.

פורסים את הלימונים לחצאי טבעות קטנים ומכסים אותם בסוכר למשך מספר שעות. לאחר שהם משחררים את הנוזלים שלהם, מבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות, ואז מוסיפים את התבלינים בסוף.

צריך לוודא שאין יותר מדי מהם - עדיף להוסיף מעט מדי מאשר יותר מדי (הטעם שלהם יהיה אפילו יותר עז כשהם מוכנים).

לאחר מכן, הלימון, טחון עם סוכר, אטום בצנצנות ללא עיקור נוסף.

לימון מגורר עם סוכר בצנצנת

ניתן גם להוסיף פירות הדר צהובים מסוכרים עם תבלינים ותבלינים אחרים. מומלץ לנסות מספר הכנות כדי למצוא את הטעים ביותר עבורכם. למתכון זה תצטרכו:

• 7 לימונים טריים בשלים;
• 200 גרם מלח (עם יוד, מלח ים הוא חובה);
• 7 חתיכות של עלי דפנה טריים;
• חצי ליטר מים רותחים.

לימונים מוכנים בדרך הרגילה, אך ללא חיתוך. חתכים ארבעה חתכים שווים מבחוץ, המגיעים בדיוק למרכז הפרי. מלח ים ועלה דפנה אחד מפוזרים בפנים.

הניחו את הלימונים בצפיפות זה לצד זה. אם נשאר מלח, הוסיפו אותו לצנצנות. שפכו עליהן מים רותחים וחמימים וסגרו במכסי ניילון. לטעם, אפשר להוסיף את התבלינים האהובים עליכם ואפילו פלפל אדום חריף.

ריבה גולמית של חמש דקות

למתכון הזה תצטרכו לקחת:

• קילוגרם אחד של לימונים;
• 1.2 קילוגרם סוכר;
• חבילת סוכר וניל.

הכנת הריבה הזו באמת לוקחת חמש דקות. הלימונים נשטפים במהירות, מיובשים, ומועברים דרך מטחנת בשר או טוחנים ישירות. לאחר מכן מערבבים את התערובת המתקבלת עם סוכר ווניל. מחלקים לצנצנות. יופיע הרבה מיץ - אם העיסה שוקעת לתחתית, מערבבים לפני כל שימוש.

תכונות אחסון

לימון, מעוך עם סוכר, ניתן לאחסן בצנצנת עד חודש. עיקורו מאריך את חיי המדף שלו לפחות פי שניים עד שלושה.