4 מתכונים מומלצים להכנת משמשים עם סוכר לחורף ללא בישול

בסתיו, עקרות בית מנסות להכין כמה שיותר ריבות טעימות ובריאות. ריבות פירות פופולריות במיוחד, מכיוון שהן מכילות ויטמינים רבים החיוניים בחורף. משמשים בולטים בין המוצרים הפופולריים, ומאופיינים ביתרונותיהם הבריאותיים וטעמם הנעים. בואו נחקור כיצד להכין משמשים עם סוכר, מוכנים לאחסון חורף ללא בישול.

המורכבויות של שימור משמשים עם סוכר לחורף

בעת הכנת משמשים לחורף, כדאי לשים לב במיוחד לדברים הבאים:

• הכנת מרכיבים הדרושים לשימור;
• עיקור של צנצנות המשמשות לאחסון.

זה יעזור לשמר את הטעם הטרי של המוצרים שבהם נעשה שימוש ולהאריך את חיי המדף של המזון המשומר.

הכנת המרכיבים הדרושים

בעת הכנת מרכיבים לשימורים, יש לשים לב לטריות המוצר. יש להימנע משימוש בפירות שאינם בשלים או בשלים יתר על המידה, שכן הם יפגעו משמעותית באיכות המוצר הסופי. יש לשטוף היטב פירות שנבחרו לשימורים בהרבה מים ולהסיר את כל הגבעולים והעלים.

כיצד להכין מיכל לאחסון מזון

כדי להכין מיכל אחסון, תצטרכו:

• שטפו אותו במים עם מעט סודה;
• לעקר באמצעות תנור או קיטור.

שיטות להכנת משמשים טחונים לחורף

להלן מתכונים פופולריים לשימור משמשים לחורף, המשמשים עקרות בית ברחבי העולם.

מתכון קלאסי ללא בישול

כדי להכין את הריק תצטרכו:

• קילוגרם אחד של פירות;
• 2 קילוגרם סוכר מגורען;
• 20 גרם של חומצת לימון.

הוציאו את הגלעין ושטפו במים. להקל על ההכנה, חתכו את המשמשים לשני חצאים שווים. טחנו את הפירות עד לקבלת מרקם חלק. שפכו את המשמשים המעורבבים לכלי בישול. הוסיפו כוס סוכר אחת, ואת השאר הוסיפו לפירה המשמשים.

הוסיפו חומצת לימון. ערבבו ותנו לתערובת לחלוט במשך 3-4 שעות. שפכו את הממתק לצנצנות המוכנות, ופיזרו שכבה דקה של הסוכר שהוספנו בהתחלה. סגרו את המכסים ושמרו.

עם תפוז ולימון

אם כבר ניסיתם את המתכון הקלאסי ורוצים משהו שונה, הוסיפו קצת תפוז ולימון למשמשים.

שטפו לימון אחד ותפוז אחד, ולאחר מכן גרדו את קליפתם על פומפיה דקה. הסירו את הגרגירים והגלעין מהפרי, ולאחר מכן טחנו בבלנדר. הכינו קילוגרם אחד של משמשים, וטחנו אותם באותו אופן. ערבבו את כל המרכיבים הטחונים יחד, הוסיפו קילוגרם אחד של סוכר מגורען. הניחו לתערובת לעמוד 5 שעות, ולאחר מכן סדרו בצנצנות מעוקרות.

שימו לב! יש להתייחס ברצינות להליך העיקור של מיכלי אחסון. פעולה זו תגדיל משמעותית את חיי המדף של המוצר הסופי.

פרוסות משמש מפוזרות בסוכר מגורען

חותכים את הפרי למספר פרוסות מסודרות ומניחים אותן בקערה. מפזרים עליהן 500 גרם סוכר ומניחים למשך 4 שעות. יוצקים את הסירופ שנוצר לסיר נפרד, מוסיפים עוד 500 גרם סוכר ומבשלים על אש נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את הסירופ שנוצר על פרוסות המשמש ומניחים להן להתייבש מעט. מקררים את הממתק למשך 24 שעות, ולאחר מכן מסדרים אותו בצנצנות מעוקרות.

מחית משמש קפואה לתינוק

משמשים מוערכים לא רק על ידי מבוגרים אלא גם על ידי ילדים קטנים, שאוהבים את המעדן הזה. כדי להכין את הקינוח הזה, תצטרכו קילוגרם אחד של משמשים בשלים. שטפו אותם היטב וחתכו אותם לפלחים. הסירו את הגרעינים וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. חלקו את התערובת לצנצנות קטנות מעוקרות לתינוקות והקפיאו.

תנאי אחסון ותקופות

יש לאחסן את המוצר במקום קריר וחשוך. חיי המדף תלויים במתכון ובאיכות המרכיבים. בממוצע, ניתן לאחסן את המוצר בין 6 ל-12 חודשים מבלי לאבד את תכונותיו המועילות.