20 מתכוני קישואים טעימים לחורף

ישנם מתכונים רבים למתאבנים של קישואים חורפיים. אחרי הכל, ירק זה גדל בגינות רבות. חנויות מציעות אותו כל השנה. משמעות הדבר היא שניתן להכין אותו בכל עת של השנה. הוא תמיד יוצא טעים. שאר המרכיבים זמינים גם כן. והכי חשוב, הם זולים. כתוצאה מכך, עם מעט זמן, ניתן להכין מנה ידידותית לתקציב.

בחירה והכנה של המרכיב העיקרי

קישואים הם המרכיב העיקרי של מתאבן. בחר דגימות בשלות ללא סימני ריקבון. הם נשטפים, חותכים את הקליפה, מסירים את הזרעים, והם נחתכים לחתיכות בגודל הנדרש.

מתכוני מתאבנים קישואים הכי טובים לחורף

מגוון תכשירים חורפיים עשויים מפירות ועשבי תיבול ארומטיים.

פטריות חלב כמו קישואים

מעדן טעים זה מוכן לפי המתכון הזה. שלבו קישואים, פטרוזיליה, שמיר, שום, פלפל שחור, סוכר מגורען ושמן צמחי בסיר. ערבבו היטב, תבלו במלח והניחו במרינדה במשך 5-6 שעות.

ירקות פריכים במרינדה

מניחים בכל צנצנת 4 גרגירי פלפל שחור, שן שום אחת וגבעול שמיר. לאחר מכן ממלאים את הצנצנת בפרוסות קישואים ומוזגים פנימה את המרינדה החמה (מלח, סוכר וחומץ מומסים במים).

סלט קוריאני עם קישואים, מלפפונים וגזר

סלט משומר בסגנון קוריאני הוא חריף. שלבו בקערה חתיכות קישואים, מלפפונים, גזרים, פלפלים, בצל ופטרוזיליה. ערבבו הכל יחד ויוצקים פנימה את המרינדה הרותחת. הניחו לתערובת לעמוד 6 שעות.

לצ'ו עם קישואים ופלפלים מתוקים

הנה עוד מנת ירקות מקורית. מרכיב עיקרי (פלפל מתוק), מוסיפים שום למיץ עגבניות מלוח ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה. מוסיפים חומצת לימון 5 דקות לפני סוף זמן הבישול.

לשון חמות

מוסיפים שום, פלפל חריף, קישואים ושמן חמניות לעגבניות הקצוצות. ממליחים את התערובת ומבשלים במשך 15 דקות.

קוויאר קישואים

קוויאר טעים מכינים מקישואים צעירים. קישוא, גזר ובצל מוקפצים, משולבים בסיר וערבבים. מוסיפים חומצת לימון, שמן צמחי, מלח ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה.

מתאבן יורצ'ה

ערבבו בסיר את העגבניות המרוסקות, השום, הפטרוזיליה, המלח, שמן הצמחי, הפלפל הטחון והחומץ והביאו לרתיחה. הוסיפו את המרכיב העיקרי ובשלו על אש קטנה במשך שעה.

מתכון שיעשו לכם ללקק את האצבעות בלי עיקור

מניחים בתחתית הצנצנות שום, 3 פלפלים אנגליים ו-3 ציפורנים, ופרוסות קישואים. לאחר מכן יוצקים מים רותחים על הצנצנות שלוש פעמים, ורק אז מוסיפים את המרינדה. אין צורך לעקר את המנה הראשונה.

בהונגרית

מניחים את הקישואים בתבנית ומזלפים מעל מיץ לימון. מטגנים את הבצל והגזר במשך 5 דקות, לאחר מכן מוסיפים את הקישואים והמלח, וממשיכים לבשל במשך 35 דקות.

הכנת קישואים "זהב"

הכנת חליטת קישואים צהובה בוהקת היא פשוטה. מניחים קישואים ושום בסיר ומוסיפים מים, מלח, סוכר וחומץ. נותנים לזה לחלוט במשך שעתיים, ואז מביאים לרתיחה.

קישואים חריפים לחורף

מטגנים את הגזרים והבצלים. מניחים אותם בסיר, מוסיפים את המרכיב העיקרי, פלפל צ'ילי ורסק עגבניות, מכסים במים ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה.

בסגנון בלטיות

בימי חורף קודרים, מתאבן חריף יהיה תענוג. ממליחים את הקישוא ומשאירים אותו למשך שעתיים וחצי. לאחר מכן, מניחים את הפרי בכלי ומכסים אותו במרינדה.

קישואים במיץ אננס

להביא מיץ אננס לרתיחה ולהוסיף קישואים.

שימורי קישואים לחורף ברוטב שום-תפוחים

טוחנים את התפוחים והפלפלים החריפים. מניחים הכל בסיר, מוסיפים את המרכיב העיקרי, מלח וחומצת לימון ומביאים לרתיחה.

מתאבן חורף עשוי מקישואים ושעועית

מערבבים גזרים, קישואים, שעועית, שמן חמניות וחומץ. מוסיפים מלח ומניחים למרינדה למשך הלילה.

מתאבן דלעת

את המנה הבאה מכינים באותו אופן, אבל במקום שעועית מוסיפים דלעת.

אדג'יקה של קישואים עם תפוחים לחורף

בעזרת בלנדר, טחנו את הקישואים, פלפל הצ'ילי, השום והעגבניות. ערבבו את התערובת עם מלח ובשלו על אש קטנה במשך שעה.

ירקות חורף עם רסק עגבניות

אפשר לבשל ירקות ברוטב עגבניות. מטגנים את הבצל והקישואים. מניחים את הירקות בצנצנות ומוזגים עליהן את הרוטב הרותח. מערבבים את המים, רסק העגבניות והשמיר בסיר בעל תחתית עבה.

בישול במולטי-קוקר

קוויאר פשוט מוכן במהירות בסיר בישול איטי. מוסיפים גזר וקישואים, בצל, שמן צמחי ומלח. מניחים את התערובת בקערה ובוחרים באפשרות "בישול". מנה זו, המבוססת על בישול מהיר, יוצאת טעימה להפליא.

הכנת קישואים חריפים

את המתאבן המלוח הזה מכינים באופן הבא: משרים קישואים במים המכילים דבש, מלח וחומץ. מוסיפים פלפל צ'ילי, שום וכוסברה. משחים במשך 5-6 שעות.

משך זמן ותנאי אחסון

יש לאחסן את ההכנות לא יותר מ-2-3 חודשים במדף התחתון של המקרר.