17 מתכונים טעימים להכנת תיבול עגבניות אוגוניוק לחורף

ישנם מתכונים רבים למנה ראשונה עם עגבניות בשם "אוגוניוק". היא טעימה וחריפה. היא מוגשת כתוספת למנות עיקריות ולכל מנת בשר או דגים. היא מהירה להכנה. המרכיבים זמינים בכל החנויות והם זולים. עם מינימום זמן ומאמץ, טבח ביתי יכול ליצור מנה ידידותית לתקציב. היא מושלמת לשולחן חג.

הפרטים הספציפיים של הכנת עגבניות חריפות לחורף

ניתן להכין את התבלין החריף "אוגוניוק" עם או בלי הרתחה. עם זאת, המוצר המוגמר לרוב מונח בצנצנות זכוכית קטנות ועוקר. לאחר קירור מלא, הוא מאוחסן לצמיתות.

בחירת והכנת עגבניות

עגבניות הן המרכיב העיקרי במנה זו. הן טובלות במים רותחים למשך 1-2 דקות, לאחר מכן קולפות וטוחנות בבלנדר.

מתכוני עגבניות "אוגוניוק" טעימים

כדי להכין מנה טעימה, עליכם לבחור מרכיבים איכותיים להרכבה. כל הפירות והירקות חייבים להיות בשלים, ללא סימני נזק. ראשית, הם נשטפים היטב, קולפים במידת הצורך, וחותכים לחתיכות בגודל הרצוי. גם את הירקות שטפים תחת מים זורמים וקוצצים.

תוספים שונים מעניקים לשימורי עגבניות טעם ייחודי. מתוך מגוון מתכונים, אישה יכולה לבחור את זה שהכי מתאים לטעמה.

גרסה קלאסית של הריק

עגבניות, שורשי חזרת ושום מועברים דרך מטחנת בשר, מומלחים ומביאים לרתיחה.

אוגוניוק עם צ'ילי ופטרוזיליה

ערבבו את המרכיב העיקרי, פלפל צ'ילי ושורשי פטרוזיליה. המליחו את התערובת ובשלו על אש קטנה במשך שעה. הוסיפו פלפל שחור טחון ושמן צמחי מזוקק 5 דקות לפני סיום הבישול.

הכנת מתאבן עגבניות ירוקות

להכנת התערובת, קחו עגבניות ירוקות ואדומות, חתוכות לשניים. הוסיפו שום, שורש חזרת, מלח וחומץ.

מתכון עם אספירין

ניתן להכין חטיף עם חומצה אצטילסליצילית. התרופה תהרוג חיידקים ותאריך את חיי המדף של המנה. טחנו עגבניות, אפרסק חריף, גזר ושום, והוסיפו מלח. הניחו אספירין (טבליה אחת לכל ליטר) בתחתית המיכל ויוצקים פנימה את תערובת הירקות.

אש עם פלפל

המרכיבים העיקריים - פלפלים מתוקים ושום - משולבים עם מלח וחומץ תפוחים. התערובת מוזגת במיכלים ומקררת ללא עיקור. יש לאחסן לא יותר מ-2-3 שבועות.

מתאבן חריף שום

מערבבים עגבניות, שום, פלפל צ'ילי, פלפל שחור גרוס, מלח וחומץ יין ומביאים לרתיחה.

עם רסק עגבניות

מניחים בתחתית הצנצנות שמיר, פטרוזיליה, פלפל חריף ועלי דפנה. לאחר מכן מוסיפים את המרכיב העיקרי. יוצקים מים רותחים לצנצנות, ומשליכים אותם לאחר 5 דקות. יוצקים את הרוטב הרותח (מלח, סוכר מגורען וחומצת לימון מומסת ברסק עגבניות) על הירקות.

הכנה חריפה עם אגוזי מלך

אפשר להכין פינוק על בסיס אגוזים. שלבו עגבניות, פלפלי צ'ילי, שום, אגוזי מלך, מלח, סוכר מגורען וחמלי-סונלי. שפכו רסק עגבניות מדולל במים מעל התערובת.

עם תבלינים

בצל, פלפלים, פלפל שחור טחון, חומץ יין, מלח ותבלינים (חרדל יבש, ציפורן וכוסברה) מוסיפים למרכיב העיקרי. התערובת מבשלת על אש קטנה במשך חצי שעה.

עם ירקות ירוקים

רוטב עגבניות עם עשבי תיבול הוא חריף. טוחנים עגבניות, פלפלים חריפים וגזר, לאחר מכן מוסיפים מלח, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר ושמן חמניות מזוקק.

אש מבושלת עם עגבניות ואוכמניות

ראשית, קלפו ופרסו את החצילים לפרוסות והשרו אותם במים מומלחים (כף גדושה לכל ליטר נוזלים) למשך מספר שעות. לאחר מכן, ערבבו את המרכיב העיקרי, החצילים, הפלפלים המתוקים והחריפים, המלח והשמן הצמחי. המשיכו לבשל על אש קטנה במשך שעה.

חותך גרון עגבניות לחורף

קל מאוד להכין חטיף ממש מחריד. עגבניות, פלפלים חריפים עם גרעינים ושום נקצצים, מומלחים ומוסיפים פלפל שחור גרוס.

עם פירות

פירות יעניקו למנה טעם ייחודי. עגבניות, תפוחים, שזיפים, גזר, פלפלים חריפים ושום נקצצים. מוסיפים מלח וסוכר, והמבשלים נמשכים על אש קטנה במשך שעה. עשר דקות לפני סיום תהליך הבישול מוסיפים חומץ.

הכנה באמצעות תסיסה

עגבניות מותססות מייצרות טעם חמוץ מתוק וארומה ייחודית. המרכיבים העיקריים, שום ופלפל, מומלחים ומושרשים בסיר אמייל למשך 3-4 ימים. התערובת מערבבת 2-3 פעמים ביום.

פלפל חריף "אש" עם כוסברה והל

עגבניות, שום, פלפלים חריפים ופלפלים מתוקים קצוצים ומשולבים עם כוסברה, פטרוזיליה, הל ורוטב סויה.

סלט "קוברה אש"

ראשית, הכינו את הרוטב. טחנו בבלנדר את המרכיב העיקרי, שורש חזרת וגזר. הוסיפו מלח, סוכר, חומץ יין ושמן צמחי מזוקק. הרתיחו את התערובת במשך 5-10 דקות. הניחו את החצילים בצנצנות, טפטפו כל שכבה ברוטב החריף. פזרו מעל עלה דפנה.

עגבנייה "אוגוניוק" לחורף עם השרייה של 3 שעות

ערבבו עגבניות, שום, פלפלים חריפים, מלח וחומץ. הניחו לתערובת לשבת בסיר אמייל למשך 3 שעות. לאחר מכן, הניחו את הכלי בכלי.

כיצד וכמה זמן לאחסן תכשירים לחורף

לאחר ההכנה, החטיף מוגש רק לאחר 7-10 ימים. אז תהליך השימור מסתיים, והמעדן הופך חריף באמת. כדאי לדעת שהתכשיר מאוחסן במדף התחתון של המקרר במשך 2-2.5 חודשים. במקום זה נוצרת הטמפרטורה הטובה ביותר כדי למנוע מהמעדן להחמיץ.

"אוגוניוק" הוא רוטב עגבניות חריף. הוא משלים בצורה מושלמת דגים, בשר ומרקים. הוא מושלם כתוספת או למריחה על לחם טרי. מוגש על צלחת יפה, הוא נראה מדהים. מתאבן זה מושלם גם לשולחן חג. אורחים ובני משפחה כאחד בטוח יאהבו אותו.