10 המתכונים המובילים ללינגונברי כבושים לחורף, בבית, שיטות קרות וחמות

כדי להציל הכל התכונות המועילות של פירות יער בעת הכנת לינגונברי ספוגים ישנם מתכונים פשוטים ומעניינים רבים לחורף. שיטה זו מאפשרת לכם לשמר את התכונות המועילות של המוצר האהוב עליכם ולהכין מנה מדהימה חטיפים טעימים לחורףישנם מתכונים רבים ושונים לשימור פירות יער. נבחן כמה מהם בהמשך.

תכונות של בישול לינגונברי ספוגים

השריית לינגונברי היא שיטת הכנה המאפשרת לשמר את התכונות המועילות של הפרי לאורך זמן.

כדי לפנק את המשפחה שלכם כל השנה, עליכם להכיר את הפרטים הספציפיים של השיטה ולפעול לפי ההמלצות הבסיסיות:

1. כדי שיישמרו, פירות חייבים לעבור תהליך מיון קפדני כדי להבטיח שהם נקיים מפגמים. רק פירות יער איכותיים ראויים לבישול.
2. קריטריון חשוב הוא בשלות. לינגונברי חייבים להיות בשלים בזמן העיבוד.
3. בחרו פירות צפופים להשרייה.
4. לפני ההכנה לחורף, יש לשטוף היטב את הגרגרים ומסירים את הגבעולים.
5. כדי להבטיח לינגונבריים מושרים באיכות גבוהה, עליכם לבחור את כלי הבישול הנכונים - הימנעו מאלומיניום. עדיף להשתמש בסיר אמייל.

הכנת לינגונברי לפני תחילת התהליך

לאחר בחירת פירות היער הבשלים והיפים, הניחו אותם במסננת. שטפו את פירות היער תחת מים זורמים נקיים במשך מספר דקות. לאחר מכן תנו לנוזל להתנקז לכיור. הסירו את הגבעולים. זה משלים את עבודת ההכנה.

כדי להאריך את חיי המדף של פירות היער שנקטפו, אחסנו אותם במקום קריר וחשוך. זה ישמור עליהם טריים ויפים.

המתכונים הטובים ביותר להשריית לינגונברי

לינגונברי הם מוצר בריא וטעים מאוד שיש לצרוך כל השנה, לא רק בקיץ. למרבה הצער, לא כל עקרת בית יכולה להרשות לעצמה לקנות פירות יער טריים בחורף או למלא אותם במקפיא שלה. במקרה זה, הפתרון הטוב ביותר הוא שימורים. שימורים משמרים אותם לאורך זמן, והפירות שומרים על ערכם התזונתי.

בחרנו עבורכם את מתכוני הלינגונברי הפופולריים והקלים ביותר להכנה.

מתכון פשוט לחורף

לינגונברי מושרים הם תוספת נפלאה למנות בשר. ניתן להשתמש בפירות היער, המוכנים לפי מתכון זה, בסלטים. ראשית, בואו נכין את הסירופ. מלאו סיר מתאים בליטר מים והוסיפו את התבלינים. תצטרכו שתי כפות סוכר מגורען, כפית מלח ופירות יער פלפל אנגלי. ניתן לתבל בציפורן וקינמון אם רוצים.

התהליך אינו לוקח הרבה זמן ונמשך כעשר דקות.

מניחים קילוגרם מוכן של לינגונברי בכלי אמייל, יוצקים פנימה את התערובת המוכנה ומערבבים, ואז מחלקים את פירות היער הספוגים בין צנצנות סטריליות.

שיטה קרה

בואו נבחן כיצד להשרות כראוי לינגונברי בשיטה הקרה. מניחים קילוגרם אחד של לינגונברי בשלים ומובחרים בסיר אמייל. מפזרים סוכר מגורען, חצי ממשקל הלינגונברי. מתבלים בציפורן. מפעילים לחץ.

מלאו את המיכל במים מטוהרים וכסו במכסה. הצנצנת תהיה מוכנה לאחר 30 יום.

ללא סוכר

עבור קילוגרם של פירות יער תצטרכו כמות כפולה של מילוי.

הפירות המוכנים מראש מחלקים בין צנצנות זכוכית מעוקרות. ממלאים אותן במים מסוננים. סוגרים אותן ואחסנים במקום קריר למשך כ-60 יום.

עם מלח

בואו נכין את תערובת המילוי. כמות המרכיבים מחושבת לפי שימוש בליטר מים אחד. הוסיפו:

• כף מלח (אין צורך ליצור תלולית);
• קורט סוכר מגורען;
• אם רוצים, אפשר להוסיף ענף ציפורן.

מלאו את הצנצנות בפירות יער וכסו בתמיסה המתקבלת. סגרו וקיררו למשך עשרה ימים.

עם דבש

המתכון דורש דבש ולינגונברי. לתבלינים נשתמש בקינמון, מלח וציפורן. חלקו את המרכיב העיקרי בין הצנצנות, וודאו שהן מתמלאות לחלוטין. הוסיפו דבש ותבלינים לפי הטעם, בהתאם להעדפות המשפחה. שפכו את המים החמים שהוכנו על התכולה והניחו לעמוד זמן מה עד שהדבש יתמוסס. לאחר מכן, סננו את הנוזל.

עִם סוּכָּר

כמו במתכונים הקודמים, הכנת לינגונבריים מושרים עם סוכר היא קלה ואינה דורשת הרבה זמן. עבור כל קילוגרם של פירות יער, תצטרכו ליטר מי שתייה נקיים. כמות הסוכר תלויה בהעדפה האישית של המשפחה שלכם ויכולה לנוע בין שליש לכוס מלאה. הוסיפו מלח לפי הטעם, אך לא יותר מחצי כפית.

להשריית המרכיב העיקרי, ערבבו את המרכיבים היבשים והוסיפו מים, והביאו לרתיחה. המשיכו לבשל במשך חמש דקות. הניחו את הסיר בצד להתקרר. לאחר מכן, פזרו את הלינגונברי בין הצנצנות המוכנות ומלאו בסירופ. השתמשו במכסים ואחסנו במקום קריר.

לינגונברי ללא בישול

כדי להכין את המתכון הזה ללא בישול, נצטרך רק פירות בשלים. השתמשו במרכיבים ביחס של אחד לאחד. מלאו צנצנות מעוקרות, תוך כדי ערבוב פירות יער וסוכר לסירוגין. הוסיפו תוספת מתוקה. לבסוף, סגרו את המכסה וקיררו את הריבה.

איך לאחסן נכון

יש לאחסן פירות יער מושרים בצנצנות זכוכית במקום קריר. מרתף או מרתף אידיאליים למטרה זו. אם אין לכם, מזווה יספיק.

למען בטיחות ביתך הדבר החשוב ביותר בשימור הוא סטריליזציה נכונהבמקרה זה, הוא יאוחסן למשך זמן רב.